دجاج مشوي متبل بالبهارات

من دارا ميشالسكي من Cookin 'Canuck

عائدات:

4الحصة (الوجبات)

 

وقت الإعداد:

10دقيقة

 

وقت الطبخ:

10دقيقة

 

الوقت الكلي:

عشريندقيقة

 

مكونات

• الزيت، حسب الحاجة

• 2 ملعقة صغيرة.

  فلفل أحمر

• 1 ملعقة صغيرة.

  مسحوق شطة

• 1 ملعقة صغيرة.

  الكمون المطحون

• 1 ملعقة صغيرة.

  زعتر مطحون

• 3/4 ملعقة صغيرة.

  ملح

  كيف لطهي اليقطين للفطيرة

• 1/2 ملعقة صغيرة.

  مسحوق الثوم

• 1/2 ملعقة صغيرة.

  فلفل مطحون

• 2 رطل.

  أفخاذ دجاج منزوعة الجلد والعظم، مشذبة

• 2 ملعقة كبيرة.

  خل النبيذ الاحمر

• 1 ملعقة كبيرة.

  عسل

الاتجاهات

• 1.  خطوة1 تسخين الشواية إلى حرارة متوسطة عالية. دهن الشواية بالقليل من الزيت.
  2.  خطوة2 في وعاء صغير، اخلطي البابريكا ومسحوق الفلفل الحار والكمون والزعتر والملح ومسحوق الثوم والفلفل.
  3.  خطوة3 ضعي أفخاذ الدجاج في وعاء كبير، ثم رشي خليط البهارات فوق الدجاج وقلبيه حتى يتغطى.
  4.  خطوة4 يُشوى الدجاج حتى ينضج تمامًا، لمدة 4 إلى 5 دقائق لكل جانب.
  5.  خطوة5 في وعاء صغير، اخلطي الخل والعسل معًا. دهن الخليط فوق الدجاج المشوي. يخدم.

دارا ميشالسكي

إذا كان لدي دولار مقابل كل قطعة دجاج تأكلها عائلتي خلال العام، فسوف أقوم بحجز رحلات طيران إلى مكان شاعري واستوائي للغاية. عندما تأكل شيئًا ما في كثير من الأحيان، فمن الضروري أن يكون لديك العديد من الحيل في جعبتك لإبقاء وصفات الدجاج الخاصة بك مثيرة للاهتمام. تعتبر الأعشاب والتوابل، الطازجة والمجففة، طريقة رائعة لإضافة نكهة لأي قطعة لحم. قد يضحك أصدقائي كلما رأوا خزانة التوابل الممتلئة، لكني أبدو دائمًا قادرًا على تبرير وجود كل جرة نصف مستخدمة. الدجاج المتبل بالبهارات هو أحد تلك المبررات.

تتدرب الشواية الخارجية الخاصة بنا على مدار العام، ما لم تخرج السترات الصوفية من التخزين. إذا اضطررت إلى ارتداء أكثر من ثلاث طبقات، فسأبقى بالداخل مع مقلاة الشواء الموثوقة. بالنسبة لهذه الوصفة، قد تنجح أي من الطريقتين.

بدلا من ذلك، إذا لم تكن في مزاج الدجاج المشوي، يمكن طهي هذا الدجاج المتبل بالبهارات تحت الشواية. ضع رفًا معدنيًا أعلى صينية خبز مبطنة بورق الألمنيوم (سهل التنظيف)، ثم قم بتغطية الرف بخفة برذاذ الطبخ ورتب الدجاج في طبقة متساوية. قم بشوي أفخاذ الدجاج لمدة 8 إلى 10 دقائق، مع التقليب في منتصف المدة.

هل يمكن استعمال صدور الدجاج بدلا من أفخاذ الدجاج؟ بالطبع! ومع ذلك، سيتعين عليك ضبط وقت الطهي، حيث من المرجح أن تكون صدور الدجاج أكثر سمكًا من الفخذين. لعدة أسباب، أفضّل شخصيًا استخدام أفخاذ الدجاج الخالية من العظم والجلد. أولا، أنها أرخص من صدور الدجاج. ثانيًا، أنها تحتفظ برطوبتها بشكل أفضل بكثير من صدور الدجاج، خاصة إذا تم طهيها أكثر من اللازم قليلاً. صدور الدجاج أقل تسامحًا بكثير عند طهيها أكثر من اللازم!

لا يمكن أن يكون تجميع هذه الوصفة أسهل. ابدأ بخلط البهارات معًا في وعاء صغير.

نرش البهارات فوق الدجاج.

إرم إلى معطف.

بمجرد تسخين الشواية، قم بطهي الدجاج لمدة 4 إلى 5 دقائق لكل جانب. سريعة وسهلة!

بينما يكون الدجاج على الشواية، اخفقي بعضًا من خل النبيذ الأحمر والعسل. يضيف هذا التزجيج البسيط توازنًا رائعًا بين الحمض والحلاوة لتكملة فرك التوابل.

في المرة الأولى التي أعددت فيها هذا الدجاج، قدمناه مع سلطة خضراء وذرة. ومع ذلك، فإنه يعمل أيضًا عند تقديمه فوق الأرز أو الكينوا، أو على كعكة الهامبرغر أو مقطعة إلى شرائح داخل شطيرة مشوية.

هذا الدجاج المشوي بالتوابل سهل وصحي ومليء بالنكهة ويستغرق تحضيره أقل من 30 دقيقة. إذا كنت تبحث عن طريقة جديدة للاستمتاع بالدجاج المشوي، جرب هذه!