الكراهية، لأن الرجل، هل تصطدم علاقتهما بالقطار. يجعل قلبي يحترق.
ومن هنا العنوان.
لقد قمت بتحضير معكرونة كاربونارا لعشاء يوم الأحد.
وكانت الفتاة سعيدة.
إنها وصفة كلاسيكية للمعكرونة باللحم المقدد والبيض مع إضافة البازلاء اللذيذة. لا شيء أفضل على وجه الأرض.
اقرأ المزيد من الإعلانات - تابع القراءة أدناه- عائدات:
- 6الحصة (الوجبات)
- وقت الإعداد:
- 5دقيقة
- وقت الطبخ:
- عشريندقيقة
- الوقت الكلي:
- 25دقيقة
مكونات
![باستا كاربونارا](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/37/pasta-carbonara.jpg)
- 12 أوقية.
المعكرونة، أي نوع
- 8
قطع لحم مقدد سميكة (مكعبات صغيرة)
- 1/2
بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- 2
فصوص من الثوم، مفروم
وصفة ري درمون لازانيا
- 3
بيض كامل
- 3/4 ج.
البارميزان المبشور ناعما
- 1/2 ج.
كريمة ثقيله
ملح وكمية كبيرة من الفلفل الأسود
- 1/2 ج.
بازيلاء
![باستا كاربونارا](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/37/pasta-carbonara.jpg)
الاتجاهات
- خطوة1 اطبخي المعكرونة حسب توجيهات العبوة.
- خطوة2 أثناء طهي المعكرونة، اقلي لحم الخنزير المقدد حتى يصبح مقرمشًا قليلاً. أخرجه من المقلاة وجففه على المناشف الورقية. أزيلي كل دهون اللحم المقدد، لكن لا تنظفي المقلاة. أعيدي المقلاة إلى الموقد على نار متوسطة إلى منخفضة ثم أضيفي البصل والثوم. طهي حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. اجلس جانبا.
- خطوة3 في وعاء، اخلطي البيض والبارميزان والكريمة والملح والفلفل حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- خطوة4 عندما تنضج المعكرونة، احتفظي بكوب أو اثنين من ماء المعكرونة. صفي المعكرونة ثم ضعيها في وعاء. بينما لا تزال المعكرونة ساخنة جدًا، قم بإضافة خليط البيض ببطء، مع تحريك المعكرونة طوال الوقت. سوف تصبح الصلصة سميكة ويجب أن تغطي المعكرونة. رش القليل من ماء المعكرونة الساخن إذا لزم الأمر للحصول على الاتساق.
- خطوة5 في منتصف الطريق، أضيفي البازلاء ولحم الخنزير المقدد والبصل/الثوم المقلي. أنهي إضافة الصلصة مع التحريك حتى تمتزج جميعها.
- خطوة6 يقدم على الفور مع البارميزان الإضافي. لذيذ!
![معكرونة-كاربونارا-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/37/pasta-carbonara.jpg)
المرأة الرائدة
أولاً، قم بطهي المعكرونة. الشعرية الطويلة هي الأفضل.
![معكرونة-كاربونارا-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/37/pasta-carbonara-2.jpg)
بعد ذلك، أحضري بعض قطع لحم الخنزير المقدد السميكة وقطعي القطع إلى نصفين في المنتصف…
![معكرونة-كاربونارا-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/37/pasta-carbonara-3.jpg)
ثم نقطعها إلى قطع صغيرة جداً...
![معكرونة-كاربونارا-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/37/pasta-carbonara-4.jpg)
ونضعها في مقلاة على نار متوسطة.
![معكرونة-كاربونارا-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/37/pasta-carbonara-5.jpg)
اطهيها حتى تبدأ في النضج…
![معكرونة-كاربونارا-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/37/pasta-carbonara-6.jpg)
ثم قم بإزالته إلى طبق مغطى بمنشفة ورقية.
![معكرونة-كاربونارا-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/37/pasta-carbonara-7.jpg)
اسكبي معظم الشحوم في المقلاة ثم ضعيها مرة أخرى على الموقد على نار خفيفة.
![معكرونة كاربونارا-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/37/pasta-carbonara-8.jpg)
نفرم البصلة بشكل ناعم جداً…
![معكرونة كاربونارا-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/37/pasta-carbonara-9.jpg)
وافرم 2 إلى 3 فصوص من الثوم.
![معكرونة-كاربونارا-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/37/pasta-carbonara-10.jpg)
ضعي البصل والثوم في المقلاة واطهيهما على نار هادئة وبطيئة على مدى عدة دقائق.
![معكرونة-كاربونارا-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/37/pasta-carbonara-11.jpg)
مثله!
صينية الخبز الفرنسي
![معكرونة-كاربونارا-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/37/pasta-carbonara-12.jpg)
تمام! الآن هو المكان الذي تبدأ فيه المتعة. اكسر ثلاث بيضات في وعاء…
![معكرونة-كاربونارا-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/37/pasta-carbonara-13.jpg)
ونضيف 3/4 كوب جبن بارميزان مبشور.
![معكرونة-كاربونارا-15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/37/pasta-carbonara-14.jpg)
اخفقي هذا معًا حتى تمتزج البارميزان مع البيض.
![معكرونة-كاربونارا-16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/37/pasta-carbonara-15.jpg)
بعد ذلك، لأنها دولة حرة، اسكب نصف كوب من الكريمة الثقيلة. إذا كنت تحاول اتخاذ خيارات صحية، فما عليك سوى صب ربع كوب.
أنا أمزح في هذا الجزء الأخير بالطبع.
![معكرونة-كاربونارا-17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/37/pasta-carbonara-16.jpg)
امزجي هذا معًا…
![معكرونة-كاربونارا-18](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/37/pasta-carbonara-17.jpg)
ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الملح وكمية كبيرة من الفلفل الأسود وقلبي كل شيء.
دجاج باربيكيو
![معكرونة-كاربونارا-19](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/37/pasta-carbonara-18.jpg)
التالي، صفي المعكرونة…
![معكرونة-كاربونارا-20](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/37/pasta-carbonara-19.jpg)
واحتفظي ببعض ماء المعكرونة الساخن في حالة احتياجك إليه لاحقًا.
![معكرونة-كاربونارا-21](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/37/pasta-carbonara-20.jpg)
اسكبي المعكرونة الساخنة جدًا في وعاء كبير وابدئي فورًا في رش خليط البيض/البارميزان/الكريمة.
![معكرونة-كاربونارا-22](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/37/pasta-carbonara-21.jpg)
هام: حرك طوال الوقت! سيسمح هذا للبيض بالطهي ببطء شديد عندما يصطدم بالمعكرونة الساخنة... لكنه (نأمل) سيمنع البيض من التدافع.
![معكرونة-كاربونارا-23](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/37/pasta-carbonara-22.jpg)
في منتصف الطريق، أضف بعض البازلاء لأنني أحب كاربونارا مع البازلاء.
أنا متأكد من أن ميريل لم تحب كاربونارا مع البازلاء. لكن لا يمكننا جميعًا أن نكون ميريل!
![معكرونة-كاربونارا-24](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/37/pasta-carbonara-23.jpg)
واللحم المقدد المطبوخ…
![معكرونة-كاربونارا-25](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/37/pasta-carbonara-24.jpg)
وانتهي من رميها حتى يتم تغليفها بالكامل.
![معكرونة-كاربونارا-26](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/37/pasta-carbonara-25.jpg)
المجد هللويا، هذا هو. يغطي خليط البيض السميك المعكرونة ويمنحها لمعانًا رائعًا.
![معكرونة-كاربونارا-27](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/37/pasta-carbonara-26.jpg)
لقد نسيت أن أضيف البصل والثوم عندما أضفت البازلاء واللحم المقدد، لذا سأضيفهما الآن.
لا تكن مثلي.
![معكرونة-كاربونارا-28](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/37/pasta-carbonara-27.jpg)
أوه، وإذا بدت المعكرونة قاتمة جدًا، فما عليك سوى رش القليل من ماء المعكرونة الساخن. ليس كثيرا، قليلا فقط.
![معكرونة-كاربونارا-29](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/37/pasta-carbonara-28.jpg)
يساعد. لا يمكنك معرفة مقدار ما وصل إليه هذا المكان مساء الأحد.
![](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/37/pasta-carbonara-29.jpg)
جربه في المرة القادمة التي تحتاج فيها إلى إصلاح المعكرونة!
أو إصلاح لحم الخنزير المقدد.
شريحة لحم الدجاج المقلي
أو كريم إصلاح.
أو إصلاح البارميزان.
(يمكنك الحصول على الصورة.)