رئيسي الغذاء والطبخ لحم الخنزير عيد الفصح المزجج

1 min read · 18 days ago

Share 

لحم الخنزير عيد الفصح المزجج

عيد الفصح قادم - الإوزة أصبحت سمينة!

انتظر. هذا هو عيد الميلاد.

وعيد الميلاد لن يأتي. على الأقل ليس لمدة 200+ يوم أخرى.

حسنًا، الآن بعد أن أربكت الجميع وأصابتهم بالاكتئاب: إليكم وصفة لحم الخنزير اللذيذ اللذيذ - نفس وصفة لحم الخنزير التي سأقوم بإعدادها لوجبة فطور وغداء عيد الفصح مع أفضل الأطباق الجانبية من لحم الخنزير. إنه سهل تمامًا، ولذيذ للغاية، وينتج عنه لحم خنزير عيد الفصح نقي ولامع سيجعل ضيوفك يقولون 'Oooooooh!' بأعين واسعة ومترقبة، ونأمل أن تكون شهية شهية لأن لحم الخنزير هذا يمكن أن يطعم جيشًا. إذا كنت لا تطعم جيشًا، فمن المحتمل أن يكون لديك بعض بقايا لحم الخنزير. بالنسبة لي، هذا أحد أفضل أجزاء طهي لحم الخنزير - فقط تخيل كل الاحتمالات!

ما سر أفضل لحم خنزير للعطلات؟

دعونا نوضح الأمر: هل تزجيج لحم الخنزير ضروري؟ رقم هل يستحق كل هذا العناء؟ نعم! لحم الخنزير هو مجرد لحم خنزير عادي حتى تعلوه طبقة زجاجية منعشة وحلوة ولزجة ومسببة للإدمان. للقيام بذلك، كل ما عليك فعله هو فتح علبة دكتور بيبر وخلطها مع الخردل والسكر البني وخل التفاح. نظرًا لأن لحم الخنزير يأتي من متجر البقالة مطبوخًا مسبقًا، فهذه خطوة إضافية سهلة تؤدي إلى نكهة رائعة. بالإضافة إلى ذلك، فهو يمنحه مظهرًا لامعًا رائعًا ومصقولًا يصرخ فقط بلحم الخنزير في العطلات!

أي نوع من لحم الخنزير هو الأفضل لعشاء عيد الفصح؟

ابحث عن لحم الخنزير المطبوخ بالكامل والمحتوي على العظم وليس المقطع الحلزوني - فهو يظل أكثر طراوة في الفرن! لحم الخنزير ذو نهاية الساق هو لحم الخنزير الكبير والجميل الذي اعتدت رؤيته في العطلات ويعمل بشكل رائع هنا. فقط تذكر أن تقوم بحساب كمية لحم الخنزير التي يحتاجها كل شخص قبل تقديم طلبك مع الجزار!

متى يجب أن أضع طلاء الزجاج على لحم الخنزير؟

الفكرة هي الانتظار حتى يسخن لحم الخنزير بالكامل تقريبًا، ثم إضافة التزجيج كواحدة من الخطوات الأخيرة. لا ترغب في إضافته مبكرًا جدًا وإلا قد تتسبب السكريات الموجودة في التزجيج في احتراقه، ولا ترغب في إضافته بعد فوات الأوان وإلا فلن تحصل على هذا الطلاء بالكراميل. عادةً ما أخبز لحم الخنزير لمدة ساعتين تقريبًا قبل إضافة بعض التزجيج. ثم سأعيدها إلى الفرن لمدة 20 دقيقة، وأضيف المزيد من التزجيج، وأكرر ذلك. الهدف هو تكرار هذه العملية حتى يصبح لحم الخنزير جميلًا ولامعًا. يحدث السحر عندما تقوم بتزجيجه مرتين أو ثلاث أو أربع مرات.

هل تطبخ لحم الخنزير مغطى أم مكشوف؟

قم بتغطية لحم الخنزير لإبقائه رطبًا! لقد وجدت أن مجرد تخييم لحم الخنزير بالرقائق يؤدي المهمة. احتفظ بها في خيمة حتى تقوم بالفرشاة على التزجيج. بمجرد تلميع لحم الخنزير، قم بإزالة ورق الألمنيوم حتى تتاح للتزجيج فرصة الحصول على الكراميل واللذيذ.

وصفات فطيرة سهلة

ماذا يمكنك أن تفعل مع لحم الخنزير المتبقي؟

ماذا لا أستطيع ما تفعله هو السؤال الحقيقي. نظرًا لأن هذا لحم خنزير محشو بالعظم، فاحتفظ بالعظم واصنع مخزونًا من لحم الخنزير للحساء واليخنات المستقبلية! باستخدام بقايا لحم الخنزير، اصنع شيئًا يشبه وجبة الإفطار مثل الكيشي، أو ضعه في طبق المعكرونة المفضل لديك أو فوق البيتزا، أو اصنع شطيرة لحم خنزير جيدة حقًا.

لحم خنزير كامل مطبوخ بالكامل (15 إلى 18 رطلاً)

وصفة ماليبو باي بريز
اقرأ المزيد من الإعلانات - تابع القراءة أدناه
عائدات:
18الحصة (الوجبات)
وقت الإعداد:
عشريندقيقة
وقت الطبخ:
3ساعة
الوقت الكلي:
3ساعةعشريندقيقة

مكونات

لحم خنزير عيد الفصح المزججحفظ الوصفة
  • 1

    لحم خنزير كامل مطبوخ بالكامل (15 إلى 18 رطلاً)

  • قفازات كاملة

  • 3 ج.

    سكر بني

  • 1/2 ج.

    الخردل البني الحار

  • 1

    يمكن للدكتور بيبر أو الكولا

  • 3 ملعقة كبيرة.

    خل حمض التفاح

انظر المعلومات الغذائية لحم خنزير عيد الفصح المزجج

الاتجاهات

    1. خطوة1سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.
    2. خطوة2سجل سطح لحم الخنزير بنمط ماسي بعمق حوالي 1/8 بوصة. وضع القرنفل في منتصف كل الماس. ضع لحم الخنزير في مقلاة تحميص كبيرة مع رف، ثم قم بتغطيته بورق الألمنيوم، واخبزه لمدة ساعتين إلى ساعتين ونصف - أو أكثر، اعتمادًا على توجيهات العبوة. (قد تحتاج بعض أنواع لحم الخنزير إلى 3 إلى 3 ساعات ونصف في درجة حرارة أقل؛ ما عليك سوى التحقق من العبوة).
    3. خطوة3في قدر صغيرة، قم بتسخين السكر البني والخردل والخل والصودا حتى تغلي. يُطهى حتى يصبح أقل سمكًا وأكثر سمكًا، لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
    4. خطوة4بعد حوالي ساعتين من وقت الخبز، قم بإزالة ورق الألمنيوم ودهن طبقة التزجيج على لحم الخنزير على فترات 20 دقيقة (أعد لحم الخنزير إلى الفرن، غير مغطى، بينهما) حتى يصبح لطيفًا ولامعًا. أخرجها من الفرن واتركها ترتاح لمدة 15 إلى 20 دقيقة قبل التقطيع.
لحم الخنزير-عيد الفصح-2


المزجج-لحم الخنزير-عيد الفصح-3

احصل على لحم خنزير كبير بالعظم. طبخ مكتمل وناضج.


المزجج-لحم الخنزير-عيد الفصح-4

استخدم سكينًا حادًا للغاية لعمل نمط ماسي على كامل سطح لحم الخنزير: قم أولاً بقطع الخطوط في اتجاه واحد...


المزجج-عيد الفصح-لحم الخنزير-5

ثم قطع في الاتجاه الآخر.

وصفة حشوة المرأة الرائدة


لحم الخنزير المزجج -6

أحضري حفنة من فصوص القرنفل واغرسيها في وسط كل ماسة...


المزجج-عيد الفصح-لحم الخنزير-7

واستمر حتى ينقط السطح بالكامل. أفعل هذا من أجل المظهر أكثر من مجرد النكهة: أعتقد أنه يبدو جميلًا وتقليديًا عندما يتم خبزه بالكامل.


المزجج-عيد الفصح-لحم الخنزير-8

نغلف الصينية بالفويل، ثم ندخلها إلى الفرن حتى تسخن. أقوم بـ 325 لمدة ساعتين إلى ساعتين ونصف على الأقل، ولكن أود أن أقول ما عليك سوى إلقاء نظرة على التعليمات الموجودة على العبوة واتباعها. يقول بعض لحم الخنزير أن يستمر لمدة 3 إلى 4 ساعات، والبعض الآخر عند درجة حرارة أقل. الهدف كله هنا هو تسخين لحم الخنزير ببطء... ويستغرق الأمر بعض الوقت للقيام بذلك.


المزجج-عيد الفصح-لحم الخنزير-9

أثناء وجود لحم الخنزير في الفرن، يمكنك عمل طبقة مزججة: ضعي 3 أكواب من السكر البني في قدر...


المزجج-عيد الفصح-لحم الخنزير-10

مع نصف كوب من الخردل المحبب الحار للحصول على نكهة لطيفة...


لحم الخنزير المزجج -11

3 ملاعق خل التفاح للقليل من…


بورجوندي لحم البقر
لحم الخنزير المزجج -12

ونجم العرض!


المزجج-عيد الفصح-لحم الخنزير-13

علبة كاملة من دكتور بيبر.

يمكنك استخدام فحم الكوك. تبا، ربما يمكنك حتى استخدام البيرة الجذرية. لكن من فضلك، من أجل حب كل الأشياء الطيبة والكراميل، لا تستخدم مشروب دايت بوب.

(إنه السكر الذي نسعى إليه هنا).

آمين.


المزجج-عيد الفصح-لحم الخنزير-14

اتركي هذا الخليط حتى يغلي ثم خففي النار...


المزجج-عيد الفصح-لحم الخنزير-15

واتركيه على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح أكثر قتامة وأكثر سمكًا.


المزجج-عيد الفصح-لحم الخنزير-16

بعد أن ينضج لحم الخنزير لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين، قم بدهن السطح ببعض من التزجيج. ثم ندخلها مرة أخرى إلى الفرن دون غطاء لمدة 20 دقيقة أخرى أو نحو ذلك.


المزجج-عيد الفصح-لحم الخنزير-17

اسحبيها للخارج ودهنيها بمزيد من التزجيج، ثم ضعيها مرة أخرى في الفرن.


المزجج-عيد الفصح-لحم الخنزير-18

ثم اسحبه للخارج وفرشاة المزيد من التزجيج! استمر في القيام بذلك حتى يتم تسخين لحم الخنزير بالكامل ويصبح التزجيج رائعًا ولامعًا حقًا.

ملحوظة: في حلقة Food Network الخاصة بي في نهاية الأسبوع الماضي، قمت بتزجيجها مرة واحدة فقط لأنني كنت في الكنيسة ولم أرغب في إضافة المزيد من الوقت قبل أن نتناول الطعام. لقد كان لا يزال لذيذًا تمامًا، لكن تزجيج لحم الخنزير مرتين أو 3 (أو 4) مرات يؤدي حقًا إلى تحفة فنية أكثر من حيث السطح الرائع.


لحم خنزير عيد الفصح المزجج

ط ط ط. عيد الفصح!


فطائر الفراولة

استمتعوا يا رفاق. هذا لحم الخنزير سوف يأخذك بعيدا في الحياة.

حول هذا الموضوع

كوكيز الشوفان بالسكر البني
كوكيز الشوفان بالسكر البني
بسكويت الشوفان بالسكر البني عبارة عن ملف تعريف ارتباط سحري داكن، وهو جيد في درجة حرارة الغرفة كما هو دافئ مباشرة بعد إخراجه من الفرن.
الفاصوليا الخضراء الطازجة
الفاصوليا الخضراء الطازجة
وصفة PW للفاصوليا الخضراء الطازجة القابلة للطباعة حسنًا، لا بد لي من إزالة شيء من صدري. لذيذ.
صلصة الخوخ
صلصة الخوخ
صلصة الخوخ هي وصفة سهلة للغمس في الصيف. فقط قم بتقطيع المكونات ووضعها في وعاء. يقدم مع رقائق التورتيا لوجبة خفيفة لذيذة!
لحم الخنزير عيد الفصح المزجج
لحم الخنزير عيد الفصح المزجج
وصفة لحم الخنزير المزجج لري دروموند هي تقليد لوجبة فطور وغداء عيد الفصح. إنها مغلفة بطبقة زجاجية مصنوعة من دكتور بيبر والخردل والسكر البني للحصول على لمسة نهائية لامعة.
رغيف اللحم المفضل لدي
رغيف اللحم المفضل لدي
هذه الوصفة من كتاب الطبخ The Pioneer Woman Cooks تجعلك تعيد التفكير في رغيف اللحم، مع غطاء من لحم الخنزير المقدد الرقيق اللذيذ والصلصة الحلوة المنعشة.
فطيرة وعاء الدجاج
فطيرة وعاء الدجاج
وصفة فطيرة وعاء الدجاج هذه هي عشاء عائلي كلاسيكي. مليئة بالدجاج الطري والخضروات، الحشوة لا تتطابق إلا مع قشرة زبدانية قشارية.
مطهو ببطء الأضلاع القصيرة
مطهو ببطء الأضلاع القصيرة
عندما تحتاج إلى وصفة عشاء رائعة، فإن هذه الأضلاع القصيرة من لحم البقر المطهو ​​ببطء هي الحل. إنها سهلة الصنع بشكل مدهش وتتحول إلى طراوة.
كعكة الجزر من سيغريد
كعكة الجزر من سيغريد
تأتي كعكة الجزر الخاصة بـ Sigrid من صديق عائلة Ree Drummond. تحتوي هذه الوصفة على كعكة بهارات مغطاة بطبقة من الجبن الكريمي ومغطاة بجوز البقان.
رولز القرفة
رولز القرفة
تتميز لفائف القرفة الشهيرة من ري دروموند بطبقة من خشب القيقب والقهوة التي تأخذها إلى الأعلى. اصنعي هذه الوصفة في الأعياد، أو كهدية طعام منزلية الصنع!
الساخن تراجع الذرة
الساخن تراجع الذرة
تعتبر صلصة الذرة الساخنة وصفة مقبلات شهيرة في كل حفلة. إنها مصنوعة من الذرة الطازجة والكثير من الجبن، ويتم خبزها حتى تنضج. قدميها مع رقائق التورتيا!
شريحة لحم مستديرة مقلية
شريحة لحم مستديرة مقلية
بسيطة وسهلة التحضير في حوالي 10 إلى 15 دقيقة، ولذيذة جدًا، وصفة شريحة لحم مستديرة مقلية يجب تجربتها. فيما يلي كيفية جعل الطعام المريح ضروريًا.
خبز القرد
خبز القرد
خبز القرد هو وجبة الإفطار المفضلة لدى الجميع، وهذه الوصفة لا يمكن أن تكون أسهل! يحتوي على البسكويت المعلب والقرفة وطبقة زجاجية حلوة زبدانية.
دجاج مشوي متبل بالبهارات
دجاج مشوي متبل بالبهارات
تعتبر الأعشاب والتوابل، الطازجة والمجففة، طريقة رائعة لإضافة نكهة لأي قطعة لحم. وصفة الدجاج المشوي بالتوابل ستجعل عائلتك بأكملها سعيدة!
شامروك يهز محلية الصنع
شامروك يهز محلية الصنع
تعتبر مخفوقات نبات النفل محلية الصنع هذه حلوى خضراء سهلة لعيد القديس باتريك! مصنوعة من آيس كريم الفانيليا وخلاصة النعناع، ​​وهي جاهزة في 5 دقائق فقط.
بلاك بيري كوبلر
بلاك بيري كوبلر
إن أسلوب الإسكافي المفضل لدى ري دروموند هو كعكة حلوة وحلوة مع الكثير من الفواكه الطازجة المخبوزة مباشرة. هذه الوصفة الكلاسيكية هي الحلوى الصيفية المثالية!
دجاج باربكيو بالفرن
دجاج باربكيو بالفرن
عندما يكون الجو حارًا جدًا بحيث لا يمكن إشعال الشواية، يمكنك تحضير الدجاج المشوي بالفرن بسهولة ولذيذة لعشاء صيفي. نجم هذه الوصفة هو صلصة الخوخ الباربكيو اللذيذة!
شرائح البطاطس المخبوزة
شرائح البطاطس المخبوزة
شرائح البطاطس المخبوزة هي لمسة بسيطة وذكية على فكرة الخبز مرتين!
صلصة على طريقة المطاعم
صلصة على طريقة المطاعم
وصفة السالسا على طريقة مطعم ريس هي أسهل طريقة للغطس! ما عليك سوى وضع جميع المكونات في محضرة الطعام وطحنها حتى تصبح ناعمة للحصول على وجبة خفيفة طازجة وحارة.
تركيا تيترازيني
تركيا تيترازيني
وصفة تيترازيني هذه هي أفضل طريقة لاستخدام بقايا الديك الرومي في عيد الشكر. تحتوي المعكرونة المخبوزة على الخضار والجبن وقليل من النبيذ الأبيض لإضفاء البهجة عليها.
سباغتي مع كرات اللحم
سباغتي مع كرات اللحم
السباغيتي وكرات اللحم هي طبق طعام كلاسيكي مريح تحب ري إعداده لعائلتها. تستخدم هذه الوصفة السهلة لحم الخنزير المطحون ولحم البقر، بالإضافة إلى كميات كبيرة من البارم.
فطيرة الشوكولاته
فطيرة الشوكولاته
الحلوى المفضلة لدى لاد دروموند على الإطلاق، وصفة فطيرة الشوكولاتة هذه بسيطة ولكنها مذهلة. الحشوة عبارة عن بودنغ ناعم وغني جدًا بالشوكولاتة.
الكلاسيكية ماري الدموية
الكلاسيكية ماري الدموية
إنه ليس غداء مع ماري الدموية! هذه الوصفة الكلاسيكية مصنوعة من الفودكا وعصير الطماطم ورسيستيرشاير والفجل وعصير الليمون. نلهو مع الزينة!
ضلع رئيسي
ضلع رئيسي
الضلع الرئيسي هو وصفة عشاء رائعة يمكن إعدادها للمناسبات الخاصة. وطالما أن لديك مقياس حرارة اللحوم في متناول يدك، فإن هذا التحميص سهل ومضمون!
الموز 101: هنا كل ما تحتاج إلى معرفته
الموز 101: هنا كل ما تحتاج إلى معرفته
ربما تكون قد شاهدت نباتات الموز من قبل في قسم الفاكهة الاستوائية في متجر البقالة الخاص بك. إليك كيفية تناول الموز وكيفية تقشيره والمزيد عن الفاكهة.