رئيسي الغذاء والطبخ الفاصوليا الخضراء الطازجة

1 min read · 18 days ago

Share 

الفاصوليا الخضراء الطازجة

فاصوليا خضراء صغيرة مقرمشة محضرة في مقلاة بمكونات لذيذة. بالتأكيد، لذيذ بشكل إيجابي، وأنا لا أكذب.

اقرأ المزيد من الإعلانات - تابع القراءة أدناه
عائدات:
6الحصة (الوجبات)
وقت الإعداد:
خمسة عشردقيقة
وقت الطبخ:
30دقيقة
الوقت الكلي:
أربعة خمسةدقيقة

مكونات

الفاصوليا الخضراء الطازجةحفظ الوصفة
  • 1 رطل.

    فاصوليا خضراء

  • 2 ملعقة كبيرة.

    دهن لحم الخنزير المقدد (يمكن استبدال 1 ملعقة كبيرة زبدة و1 ملعقة كبيرة زيت زيتون)

  • 2

    فصوص من الثوم

  • 1 ج.

    بصل مفروم

  • 1 ج.

    مرقة دجاج

    وصفة ساندويتش الصلصة الفرنسية
  • 1/2 ج.

    فلفل أحمر حلو مقطع

  • 1/2 ملعقة صغيرة.

    (إلى ملعقة صغيرة) ملح كوشير (يمكن استبدال ملح الطعام العادي؛ استخدم 1/4 إلى 1/2 ملعقة صغيرة)

  • فلفل أسود مطحون حسب الرغبة

انظر المعلومات الغذائية الفاصوليا الخضراء الطازجة

الاتجاهات

  • قم بقطع أطراف ساق الفاصوليا الخضراء، أو قطعها إلى مجموعة كبيرة بسكين إذا كنت ترغب في ذلك. فقط لا تخبر الجدة.

    تذوب شحم الخنزير المقدد في مقلاة على نار متوسطة منخفضة. أضيفي الثوم والبصل واطهيهما لمدة دقيقة. ثم أضيفي الفاصوليا الخضراء واطهيها لمدة دقيقة حتى تتحول الفاصوليا إلى اللون الأخضر الفاتح.

    أضيفي مرق الدجاج والفلفل الأحمر المفروم والملح والفلفل الأسود. خفض الحرارة إلى درجة منخفضة، ثم تغطيتها بغطاء، مع ترك الغطاء متشققًا للسماح للبخار بالهروب. اطهيها لمدة تتراوح بين 20 إلى 30 دقيقة أو حتى يتبخر السائل وتصبح الفاصوليا طرية إلى حد ما، ولكنها لا تزال هشة بعض الشيء.

    يمكنك إضافة المزيد من مرق الدجاج أثناء عملية الطهي، لكن لا تخف من تركه ينضج تمامًا حتى يتكرمل البصل والفلفل.

    احتفظ بملعقة خشبية في متناول يديك لحماية حصتك العادلة.


وصفة الفاصوليا الخضراء الطازجة القابلة للطباعة من PW

حسناً، يجب أن أزيل شيئاً من صدري. لذيذ. يم يم يم. لذيذ. * تأوه * * اه * يم.

انا عدت الان. آسف. لكن كان عليّ فقط أن أطلق الأصوات والعواطف التي شعرت بها عندما تذوقت هذه الفاصوليا الخضراء البسيطة اللذيذة لأول مرة. يم. هل قلت ذلك بالفعل؟ أعتقد أنني فعلت.

إنه موسم الفاصوليا الخضراء، مما يعني إما أن حديقتك مليئة بها أو أن متجر البقالة المحلي الخاص بك يحتوي على أكوام وأكوام منها لتتمكن من الاستيلاء عليها حسب الرغبة. أنا أحب الفاصوليا الخضراء الطازجة - والمعروفة أيضًا باسم الفاصولياء الخضراء أو الفاصولياء - وعلى الرغم من أنها متعددة الاستخدامات، إلا أنه من الصعب أحيانًا معرفة ما يجب فعله بها بخلاف مجرد طهيها في وعاء من الماء. أحب إعداد الأطفال الصغار المقرمشين في مقلاة بمكونات لذيذة، مما يسمح لهم بالطهي ويصبحوا ملونين ومكرملين قليلاً. بالنسبة لي، هذا يبرز جمال الطهي الطبيعي للفاصوليا الخضراء أكثر بكثير من السماح لها بأن تصبح مشبعة في مجموعة من السوائل.

قامت ابنتي المنزلية Hyacinth بصنع هذه الأشياء معي الأسبوع الماضي، لذا سترون يديها الصغيرتين والجميلتين في الصور. أريد أن تكون يداها بيدي، وأحاول معرفة كيف يمكنني تحقيق ذلك.

سوف تحتاج إلى مجموعة من الفاصوليا الخضراء الطازجة. ما عليك سوى الذهاب إلى المتجر، وتناول حفنة كبيرة متعرقة، ووضعها في كيس. لهذه الوصفة، استخدمت حوالي رطل.

فاصوليا خضراء طازجة-2

عندما تكون مستعدًا لطهيها، ما عليك سوى غسلها والبدء في قص الأطراف وإزالة الخيط القاسي إذا كان موجودًا.

كنت أتساءل - وما زلت أتساءل إلى حد ما - لماذا لا يمكنك فقط التقاط حفنة كبيرة من الفاصوليا، وترتيبها، وتقطيع الأطراف بسكين حاد؟ لماذا تقضي الوقت في التقاطها؟ هل هو مجرد الشعور بالطراز القديم والتقليدي؟ أم أن هناك بعض الفوائد العملية لالتقاط النهاية؟ أعتقد أنه قد يكون من أجل أن يتمكن المرء من تمزيق الخيط القاسي إذا كان حاضرًا … لكنني أفضل أن أفكر في الأمر برمته كمؤامرة لجعل ربات البيوت يقضين أكبر وقت ممكن في المطبخ. كلها مؤامرة، وأنا أعلم ذلك! والشيء التالي الذي يريدون منا أن نفعله هو ربط شريط من الحرير المضلع في شعرنا وارتداء مئزر ذو ثقب. وأحضر لأزواجنا نعاله عندما يدخل من الباب. وادعو له عزيزي.

حسنًا، لقد قمت بالفعل بهذه الأشياء. ولكن فقط لأنني أريد ذلك.

فاصوليا-خضراء طازجة-3

لذا على أية حال، قم بقص النهاية إذا كان يجب عليك ذلك. تريد هايسنث أن أخبرك أنها تفعل ذلك بهذه الطريقة لأن جدتها فعلت ذلك.

صفير مثل هذا التابع.


-فاصوليا-خضراء طازجة-4

يقوم بعض الأشخاص بقطع كلا الطرفين، لكن ذلك ليس ضروريًا.


-فاصوليا-خضراء طازجة-5

وهذا كل شيء! هذه هي الطريقة التي أصنع بها الفاصوليا الخضراء الطازجة. اذهب الآن وأطعمهم لعائلتك واستمتع!

مع السلامة.

أوه، أنا فقط أحب القيام بذلك.

فاصوليا-خضراء طازجة-6

حسنًا، ستحتاج أيضًا إلى تقطيع بعض الفلفل الأحمر والبصل. استخدمنا حوالي نصف إلى ثلاثة أرباع كوب من الفلفل الأحمر وكوب واحد من البصل.


-فاصوليا-خضراء طازجة-7

ابدأ بوضع حوالي ملعقتين كبيرتين من دهن لحم الخنزير المقدد في مقلاة على نار متوسطة منخفضة إلى متوسطة. نعم، قلت دهن لحم الخنزير المقدد. نعم، قلت دهن لحم الخنزير المقدد. أنا آسف، لكن طعمه سحري ولا يوجد شيء مثله. لكن إذا كنت تفضلين الابتعاد عن متناوله، استخدمي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وملعقة كبيرة من الزبدة. سوف توفر الزبدة بعض اللون والنكهة اللطيفة.

لكنني أعتقد أنه يجب عليك استخدام دهن لحم الخنزير المقدد. إذا لم يكن هناك سبب آخر غير عدم وجود أي من جيرانك. من المهم أن تكون مختلفاً!


ري دروموند السباغيتي طاجن
فاصوليا-خضراء طازجة-8

بعد ذلك، قم بتقطيع أو ضغط 2 فص من الثوم وإضافته إلى المقلاة. لاحظ القطع الصغيرة من لحم الخنزير المقدد التي كانت موجودة في دهن لحم الخنزير المقدد. موافق. هل هذا قانوني حتى؟


-فاصوليا-خضراء طازجة-9

ثم يضاف البصل ويقلب ويطهى للحظة.


-فاصوليا-خضراء طازجة-10

أضف الآن الفاصوليا الخضراء...


-فاصوليا-خضراء طازجة-11

1 كوب مرق دجاج…


فاصوليا-خضراء طازجة-12

والفلفل الأحمر .


فاصوليا خضراء طازجة-13

اثارة حولها…


فاصوليا-خضراء طازجة-14

ثم أضف نصف ملعقة صغيرة إلى ملعقة صغيرة من ملح الكوشر. استخدم الياقوتية ملعقة صغيرة وكانت مالحة كثيرًا...ولكن هذا كان جزءًا مما جعلها جيدة جدًا. أضف أيضًا بعض الفلفل الأسود حسب الرغبة.

الآن - مهم: اخفض الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة/متوسطة منخفضة وقم بتغطيتها بغطاء، ولكن اكسر الغطاء حتى يهرب البخار. قم بطهيها لمدة 20-30 دقيقة حتى يتبخر السائل تمامًا وتصبح الفاصوليا طرية إلى حد ما، ولكن لا يزال بها القليل من اللذة. لا تخف من ترك مرق الدجاج ينضج، لأن البصل والفاصوليا سيبدأان بالكراميل، مما يعني نكهة نكهة نكهة!


فاصوليا-خضراء طازجة-15

إليك ما بدا عليه بعد حوالي 15 دقيقة من الطهي. لاحظ أن مرق الدجاج قد هرب من مكان الحادث.


فاصوليا-خضراء طازجة-16

وهنا المنتج النهائي. بالتأكيد، لذيذ بشكل إيجابي، وأنا لا أكذب. تم طهي الفاصوليا بالتأكيد ولكنها لا تزال مقرمشة قليلاً، وكان البصل والفلفل الأحمر مكرملًا وجميلًا. وكانت نكهة شحم الخنزير المقدد موجودة بالتأكيد.


لقد كان هنا تطورًا مفاجئًا: لقد أحبهم أطفالنا – كلهم ​​من السبعة الصغار الصغار –. تجمعوا حول الطبق واحدًا تلو الآخر، وسرعان ما تحولوا إلى كتلة من أصابع الأطفال، يمسكون الفاصوليا الخضراء منفردة كما لو أن حياتهم تعتمد عليها. حتى أن رجل مارلبورو انضم إلى السرب.

ثم أمسكت بملعقة خشبية وبدأت في طرقع مفاصل أصابعي. مهلا، لم أكن لأحصل على نصيبي العادل بخلاف ذلك. هذه الفاصوليا الخضراء جيد ، يا قوم! إنهم حقا جيدون.

الفاصوليا الخضراء الطازجة، طريقة واحدة

1 رطل فاصوليا خضراء
1 كوب بصل مفروم
2 فص ثوم
1/2 كوب فلفل أحمر حلو مقطع
2 ملعقة كبيرة دهن لحم مقدد (يمكن استبدال 1 ملعقة كبيرة زبدة و 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون)
1 كوب مرق دجاج
1/2 إلى 1 ملعقة صغيرة من ملح الكوشر (يمكن استبدال ملح الطعام العادي؛ استخدم 1/4 إلى 1/2 ملعقة صغيرة)
فلفل أسود مطحون

قم بقطع أطراف ساق الفاصوليا الخضراء، أو قم بتقطيعها إلى مجموعة كبيرة بالسكين إذا كنت ترغب في ذلك. فقط لا تخبر الجدة. تذوب شحم الخنزير المقدد في مقلاة على نار متوسطة منخفضة. يضاف الثوم والبصل ويطهى لمدة دقيقة. ثم أضيفي الفاصوليا الخضراء واطهيها لمدة دقيقة حتى تتحول الفاصوليا إلى اللون الأخضر الفاتح. أضيفي مرق الدجاج، الفلفل الأحمر المفروم، الملح، والفلفل الأسود. خفض الحرارة إلى درجة منخفضة، ثم تغطيتها بغطاء، مع ترك الغطاء متشققًا للسماح للبخار بالهروب. اطهيها لمدة تتراوح بين 20 إلى 30 دقيقة أو حتى يتبخر السائل وتصبح الفاصوليا طرية إلى حد ما، ولكنها لا تزال هشة بعض الشيء. يمكنك إضافة المزيد من مرق الدجاج أثناء عملية الطهي، لكن لا تخف من تركه ينضج حتى يتكرمل البصل والفلفل.

احتفظ بملعقة خشبية في متناول يديك لحماية حصتك العادلة.

حب،
امرأة رائدة

حول هذا الموضوع

البطاطا المهروسة بالكريمة
البطاطا المهروسة بالكريمة
يتضمن سر البطاطس المهروسة الأكثر دسمًا الكثير من الزبدة والجبن الكريمي والنصف ونصف. يمكنك أيضًا إعداد وصفة الطبق الجانبي هذه مسبقًا!
حساء تورتيلا الدجاج
حساء تورتيلا الدجاج
تأخذ وصفة حساء تورتيلا الدجاج اللذيذة هذه الأشياء إلى المستوى التالي مع توابل التاكو محلية الصنع والعديد من الإضافات: الجبن والقشدة الحامضة والمزيد!
ستروجانوف اللحم
ستروجانوف اللحم
قليل من الأشياء في هذا العالم تقول العشاء مثل وصفة Beef Stroganoff من The Pioneer Woman Cooks: كتاب الطبخ في وقت العشاء. تعرف على كيفية تحضير لحم ستروجانوف من هنا.
صلصة السباغيتي
صلصة السباغيتي
صلصة سباغيتي غنية باللحم سهلة الصنع ويمكن استخدامها في السباغيتي أو اللازانيا أو فوق خبز الثوم أو فوق قشور المعكرونة المحشوة بالريكوتا.
كعكة الجنيه المثالية
كعكة الجنيه المثالية
وصفة كعكة الباوند المثالية من ري دروموند هي الوصفة الوحيدة التي ستحتاجها على الإطلاق. باستخدام مكونات بسيطة، تخرج الكعكة السهلة رطبة ولذيذة وفي قطعة واحدة!
كوكيز الشوفان بالسكر البني
كوكيز الشوفان بالسكر البني
بسكويت الشوفان بالسكر البني عبارة عن ملف تعريف ارتباط سحري داكن، وهو جيد في درجة حرارة الغرفة كما هو دافئ مباشرة بعد إخراجه من الفرن.
روبيان جمبري
روبيان جمبري
الجمبري العملاق هي وصفة مدتها 15 دقيقة، وهي خفيفة وطازجة ولكنها لذيذة ومرضية. عصير الليمون الطازج والأعشاب يضفي البهجة على هذا العشاء الكلاسيكي!
دجاج مقطع
دجاج مقطع
وصفة ري دروموند بيكاتا الدجاج لمدة 30 دقيقة سهلة بما يكفي لإعدادها في أحد ليالي الأسبوع! القليل من الكريمة الثقيلة في صلصة الليمون تجعلها منحلة للغاية.
بلاك بيري كوبلر
بلاك بيري كوبلر
إن أسلوب الإسكافي المفضل لدى ري دروموند هو كعكة حلوة وحلوة مع الكثير من الفواكه الطازجة المخبوزة مباشرة. هذه الوصفة الكلاسيكية هي الحلوى الصيفية المثالية!
لحم الخنزير طباخ بطيء
لحم الخنزير طباخ بطيء
للحصول على أسهل غداء عيد الفصح على الإطلاق، قم بطهي لحم الخنزير في طباخ بطيء! هذا الطبق الرئيسي للعطلة، المزجج بطبقة من دكتور بيبر اللزج الحلو، لذيذ جدًا.
شرائح البطاطس المخبوزة
شرائح البطاطس المخبوزة
شرائح البطاطس المخبوزة هي لمسة بسيطة وذكية على فكرة الخبز مرتين!
ساندويتش كلوب كيلر
ساندويتش كلوب كيلر
اصنع شطيرة النادي لتناول طعام الغداء! مكدسة مع لحم الخنزير والديك الرومي ولحم الخنزير المقدد والخس والجبن، تحتوي هذه الوصفة على بعض التقلبات اللذيذة بما في ذلك البيستو والمايونيز والأفوكادو.
لحم خنزير مشوي بالأعشاب مع المعلبات
لحم خنزير مشوي بالأعشاب مع المعلبات
لحم الخنزير المشوي بالأعشاب هو طبق بسيط يبعث على السخرية ويبدو أنك قضيت وقتًا أطول في تناوله أكثر مما فعلت. أنواع الوصفات المفضلة لدي!
دجاج باربكيو بالفرن
دجاج باربكيو بالفرن
عندما يكون الجو حارًا جدًا بحيث لا يمكن إشعال الشواية، يمكنك تحضير الدجاج المشوي بالفرن بسهولة ولذيذة لعشاء صيفي. نجم هذه الوصفة هو صلصة الخوخ الباربكيو اللذيذة!
أفضل كعكة القهوة. أبدًا.
أفضل كعكة القهوة. أبدًا.
هذه هي كعكة القهوة الأكثر روعة التي تذوقتها على الإطلاق، مع الكثير من الزبدة والقرفة والطبقة المتفتتة. سيكون رائعًا كحلوى في وجبة الإفطار أو كوجبة خفيفة بعد الظهر.
خبز زيتي
خبز زيتي
زيتي المخبوز هو طبق معكرونة مخبوز بالجبنة مثالي لعشاء عائلي. هذه الوصفة السهلة لذيذة وشهية مع اللحم المفروم والنقانق الإيطالية.
كمثرى مقرمش مع آيس كريم الفانيليا
كمثرى مقرمش مع آيس كريم الفانيليا
هذه الوصفة المقرمشة للكمثرى هي خروج جميل عن حلويات التفاح الخريفية! مع حشوة الفاكهة والطبقة المفتتة، كل ما عليك فعله هو تزيينها بالآيس كريم.
كاوبوي كيشي
كاوبوي كيشي
طبق عميق مليء بالبصل المكرمل، ولحم الخنزير المقدد، وجبنة الشيدر الحادة، هذا الكيش كاوبوي هو ما تحتاجه لوجبة فطور وغداء يوم الأحد. رعاة البقر الحقيقيون يأكلون هذا الكيشي!
الفطائر الذرة
الفطائر الذرة
وصفة فطائر الذرة هذه سريعة وسهلة ولذيذة للغاية. إنها الطريقة المثالية لاستخدام الذرة الصيفية الطازجة، ولكن يمكنك استخدام الذرة المعلبة أو المجمدة أيضًا.
7 طبقات من البسكويت
7 طبقات من البسكويت
ملفات تعريف الارتباط المكونة من 7 طبقات، وHello Dollies، وMagic Bars - أيًا كان ما تسميه بأقراص البسكويت، فهي لذيذة. جرب هذه الوصفة مع جوز الهند، الحلوى، الشوكولاتة، وجوز البقان.
9 أفضل الطرق لرفع خليط الكيك
9 أفضل الطرق لرفع خليط الكيك
باستخدام خليط الكيك؟ فيما يلي بعض الطرق البسيطة التي يمكنك من خلالها تعديل النوع الذي يتم شراؤه من المتجر وجعل مذاق أي حلوى محلية الصنع أفضل.
قهوة ايرلندية
قهوة ايرلندية
هذه القهوة الأيرلندية مصنوعة من الويسكي وكريمة بيلي، وهي مثالية لعيد القديس باتريك أو أي يوم! يقدم مع خبز الصودا الأيرلندي أو شريحة من الكعكة.
كيفية صنع خلاصة الفانيليا
كيفية صنع خلاصة الفانيليا
قم بإعداد عدة دفعات من مستخلص الفانيليا حتى تتمكن من إضافتها بسهولة إلى العصائر واللاتيه والوصفات الأخرى في المنزل.
خبز التوست الفرنسي
خبز التوست الفرنسي
الخبز المحمص الفرنسي هو طبق إفطار جاهز ومثالي لإطعام حشد كبير. اصنع هذه الوصفة لصباح عيد الفصح أو أي وجبة غداء ربيعية!