هذا الطبق المخبوز هو طبق الإفطار المفضل: فهو عبارة عن طبقات من النقانق والبيض وكمية سخية من الجبن. بمجرد طهي النقانق وخفق البيض، يتم طي قطع براونز المجمدة المذابة وجبن الشيدر المبشور قبل خبز كل شيء في طبق خزفي. وبعد حوالي ساعة، ستحصل على البطاطس الطرية والبيض الناعم والجبن الذائب الرائع. قم بإعداد هذه الوصفة السهلة للكسرولة في وقت مبكر للحصول على وجبة إفطار سهلة. يعد هذا الطبق مناسبًا تمامًا لوجبة فطور وغداء أثناء العطلات كما هو الحال بالنسبة لوجبة الإفطار طوال أيام الأسبوع، حيث يقدم ما يصل إلى 12 حصة، لذلك هناك الكثير مما يمكن تناوله.
ما الفرق بين طاجن الإفطار والفريتاتا؟
في حين أن كلاهما أطباق لذيذة تعتمد على البيض، إلا أن طاجن الإفطار والفريتاتا ليسا متماثلين تمامًا. للبدء، يتم طهي الفريتاتا عمومًا في مقلاة آمنة للاستخدام في الفرن؛ يبدأون على الموقد ثم يتم نقلهم إلى الفرن لإنهاء الطهي. ومع ذلك، يتم طهي طاجن الإفطار بالكامل في الفرن. هناك اختلاف في الملمس أيضًا. يشبه نسيج وطعم الفريتاتا العجة، في حين أن طاجن الإفطار أكثر دسمًا بفضل كاسترد البيض الغني الذي يُسكب فوق جميع الإضافات. تميل الفريتاتا إلى أن تتكون من البيض والخضروات واللحوم، في حين تحتوي طاجن الإفطار عادةً على كل ذلك بالإضافة إلى شيء لذيذ مثل الخبز أو البطاطس. وبطبيعة الحال، لا ننسى الجبن!
ما الذي يمكنك إضافته أيضًا إلى طاجن الإفطار بالنقانق؟
تعتبر الخضار والأعشاب الطازجة دائمًا إضافات مرحب بها إلى طاجن الإفطار. أضيفي بعض البصل المفروم بدلاً من البصل الأخضر، أو ضعي حفنة من السبانخ للحصول على خضروات إضافية، أو حتى أضيفي قطع صغيرة من البروكلي. الأعشاب الطازجة، مثل البقدونس المفروم أو الزعتر أو الثوم المعمر، ستكون إضافة لذيذة ومشرقة إلى طبق خزفي.
لماذا يكون طاجن الإفطار الخاص بي رطبًا؟
وصفة شوربة البصل
بالنسبة لأي طبق إفطار يحتوي على البيض (معظمه)، ستحتاج إلى أن تكون شبه مدرك لمحتوى الرطوبة في المكونات الأخرى التي تدخل فيه. يمكنك استبدال جميع أنواع الخضار المختلفة - البصل الأصفر المفروم بدلاً من البصل الأخضر أو القطع الصغيرة. من البروكلي بدلاً من الفلفل الحلو، ولكن قم بطهيها أولاً. وإذا كنت تقرر نوع الجبن الذي تريد تضمينه، فمن الأفضل أن تختار نوعًا منخفض الرطوبة (وليس الموزاريلا الطازجة).
ماذا تقدم مع طاجن الإفطار السجق؟
مع مزيج لذيذ من النقانق والبيض والخضروات والبطاطس، يمكن لطاجن الإفطار هذا أن يقف بمفرده بالتأكيد. ولكن بالنسبة لوجبات الإفطار والغداء في العطلات أو المناسبات الخاصة عندما ترغب في تناول وجبة كاملة، فإن سلطة الفواكه المنعشة تتناسب بشكل رائع مع طبق الإفطار هذا. ومن يستطيع أن يقول لا لجولة من الميموزا أو ماريز الدموية ؟
كم من الوقت يمكن تبريد طبق الإفطار هذا قبل الطهي؟
إذا كنت تريد التخطيط للمستقبل، يمكن تجميع هذا الكسرولة وتغطيته وتبريده لمدة تصل إلى يومين قبل الخبز. (ستظل بحاجة إلى طهي النقانق والفلفل أولًا.) اتركها لمدة 30 دقيقة تقريبًا لإزالة بعض البرد من الكسرولة قبل وضعها في الفرن.
هل يجب تغطية طاجن الإفطار عند الخبز؟
نعم، إن تغطية الوعاء بورق الألمنيوم أثناء الخبز يساعد على تسخينه دون أن يجف. يتم تغطية خبز الإفطار هذا لمعظم وقت خبزه، ثم تتم إزالة ورق الألمنيوم، ويتم رش الكسرولة بالجبن، ويتم تشغيل الفرن حتى 400 درجة فهرنهايت. يُخبز الطاجن لمدة 15 دقيقة إضافية حتى ينضج بالكامل، ويذوب الجبن، ويصبح سطحه بنياً ذهبياً.
إلى متى يمكن أن يظل طاجن البيض والنقانق خارجًا؟
لا تدع هذا الكسرولة يجلس لأكثر من ساعتين. إذا كان الجو حارًا في مكانك (90 درجة أو أعلى)، فلا ينبغي أن تبقى في الخارج لأكثر من ساعة واحدة. عندما لا يتم تقديمه، خذي الأمر بأمان وأدخلي الكسرولة في الثلاجة.
ما هي مدة بقاء طاجن الإفطار في الثلاجة؟
سيبقى هذا الكسرولة مطبوخًا جيدًا لمدة تصل إلى أربعة أيام عند تخزينه في الثلاجة. وهذا يعني أنه الإفطار المثالي لتحضير الوجبات للاستمتاع به طوال الأسبوع. ما عليك سوى إعادة تسخين الأجزاء الفردية في الميكروويف.
اقرأ المزيد من الإعلانات - تابع القراءة أدناه- عائدات:
- 10 - 12الحصة (الوجبات)
- وقت الإعداد:
- خمسة عشردقيقة
- الوقت الكلي:
- 1ساعةخمسة عشردقيقة
مكونات
حفظ الوصفةزبدة أو رذاذ الطبخ غير اللاصق
- 1 رطل.
نقانق الإفطار، مثل جيمي دين
امرأة رائدة تلبيس النقانق
- 1
حبة فلفل أحمر، مفرومة
- 4
بصل أخضر، مفروم، الأجزاء البيضاء والخضراء مقسمة
- 10
بيض
- 1 1/4 ج.
كريمة ثقيله
- 1 ملعقة كبيرة.
مستردة الديجون
- 2 ملعقة صغيرة.
صلصة حارة (اختياري)
- 1 1/2 ملعقة صغيرة.
ملح
- 1 ملعقة صغيرة.
فلفل اسود
- 2 ج.
جبنة شيدر حادة مبشورة، مقسمة
- 1
(30 أونصة) علبة من قطع الهاش براون المجمدة والمقطعة والمذابة
الاتجاهات
- خطوة1سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. دهن طبق خبز مقاس 13 × 9 بوصة (أو أي 3 كوارت) بالزبدة أو رذاذ الطبخ غير اللاصق.
- خطوة2تسخين مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. أضيفي النقانق، ثم قطعيها إلى قطع صغيرة باستخدام ملعقة خشبية. اطهي اللحم حتى لا يتبقى أي قطع وردية اللون، لمدة 6 إلى 8 دقائق. يُضاف الفلفل الحلو والأجزاء البيضاء والخضراء الفاتحة من البصل الأخضر، ويُطهى لمدة 3 دقائق إضافية. ننقل الخليط إلى طبق ليبرد قليلاً.
- خطوة3في هذه الأثناء، في وعاء كبير، اخفقي البيض والكريمة الثقيلة والخردل والصلصة الحارة (إذا كنت تستخدمين) والملح والفلفل الأسود وحوالي نصف الأجزاء الخضراء المتبقية من البصل الأخضر. قم بطي 1 1/2 كوب من الجبن والبطاطس المقلية وخليط السجق برفق في خليط البيض. انقل الخليط إلى طبق الخبز وقم بتنعيمه إلى طبقة متساوية.
- خطوة4غطيها بورق الألمنيوم واخبزيها لمدة 50 دقيقة. أزيلي ورق الألمنيوم ثم ضعي نصف كوب الجبن المتبقي. ارفعي درجة حرارة الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت وانتهي من الخبز حتى يستقر منتصف الكسرولة (لا يهتز) ويصبح الجزء العلوي ذهبيًا قليلاً، لمدة 10 إلى 15 دقيقة أخرى. اتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق، ثم ضعي فوقها الأجزاء الخضراء المتبقية من البصل الأخضر، ثم قدميها.
هيكتور مانويل سانشيز
