المعكرونة مع الفودكا

ماذا يعني المعكرونة علاء الفودكا؟

وصفة رائدة لسمك السلمون

هذا هو بالضبط ما يبدو عليه - معكرونة الفودكا! حسنًا، إنها حقًا الصلصة الممزوجة بالفودكا. صلصة طماطم كريمية وحريرية. يعتبر Penne كلاسيكيًا بالنسبة إلى Pasta alla Vodka لأنه يحتفظ بالصلصة حقًا.

ماذا تفعل الفودكا في المعكرونة؟

إنها تحافظ على قوام الصلصة كريميًا وتحميها من الانفصال، لكن الفودكا أيضًا تمنح الصلصة عمقًا ولمسة نهائية نظيفة لا توصف. إنه يضفي القليل من الحدة، ولكن لا يوجد مرارة على الإطلاق. والصلصة لا تشبه طعم الفودكا على الإطلاق. يعد!

هل المعكرونة علاء الفودكا مدمنة على الكحول؟

يتم طهي غالبية الكحول أثناء غلي الصلصة ويستمر هذا لفترة كافية لجعلها آمنة للجميع. أطعمه لأطفالك دون قلق!

عائدات:

6الحصة (الوجبات)

 

وقت الإعداد:

خمسة عشردقيقة

 

وقت الطبخ:

25دقيقة

 

الوقت الكلي:

40دقيقة

 

مكونات

• 1 رطل.

  معكرونة

• 2 ملعقة كبيرة.

  زيت الزيتون

• 2 ملعقة كبيرة.

  سمنة

• 1

  بصلة متوسطة الحجم كاملة، مفرومة فرماً ناعماً

• 2

  إلى 3 فصوص من الثوم المفروم

• 3/4

  إلى 1 ج. فودكا

• 1

  علبة (حوالي 14 أونصة) من معجون الطماطم

• 1 ج.

  كريمة ثقيله

• 1

  قرصة رقائق الفلفل الأحمر

• 1/4

  إلى 1/2 ملعقة صغيرة. ملح

• فلفل أسود مطحون طازجًا، حسب الرغبة

• 1 ج.

  جبن البارميزان المبشور، بالإضافة إلى المزيد للتقديم

الاتجاهات

• 1.  خطوة1 اطهي المعكرونة وفقًا لتعليمات العبوة، مع الحرص على عدم الإفراط في طهيها.
  2.  خطوة2 في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، أضيفي زيت الزيتون والزبدة. عندما تذوب الزبدة، أضيفي البصل المفروم والثوم. يقلب ويترك ليطهى لمدة دقيقتين. صب في الفودكا. يقلب ويطهى لمدة ثلاث دقائق. أضيفي معجون الطماطم وحركي.
  3.  خطوة3 خففي الحرارة إلى درجة منخفضة وأضيفي الكريما. السماح لينضج على نار خفيفة، مع الحرص على عدم ارتفاع درجة الحرارة. ضجة في رقائق الفلفل الأحمر والملح والفلفل.
  4.  خطوة4 صفي المعكرونة، واحتفظي بكوب واحد من ماء المعكرونة في حال كانت الصلصة سميكة جدًا. أضيفي المعكرونة المطبوخة إلى الصلصة، وقلّبي المكونات معًا. رش في القليل من الماء إذا كان في حاجة إليها. ضجة في جبنة البارميزان.
  5.  خطوة5 نسكب الخليط في وعاء التقديم الكبير. يرش المزيد من جبنة البارميزان.
  6.  خطوة6 تناوليه من وعاء التقديم. إِغماء. كرر حسب الحاجة.

لا، أنا لا أنحدر إلى حفرة الخطيئة والخمر، على الرغم مما قد تعتقده. أعني, لمجرد أنني شاركت وصفات الجزر الويسكي المزجج , كعكة رم عيد الميلاد , ومعكرونة الفودكا في نفس فترة الشهرين لا يعني أنني في حالة انحناء أو أي شيء من هذا القبيل! إنه يعني ببساطة أنه موسم العطلات - الموسم الذي يجب أن تكون فيه ممتعًا - وإذا لم تتمكن من إضافة القليل من المرح (الترجمة: الخمر) إلى طبخك خلال موسم العطلات، فمتى يمكنك ذلك؟

الحب ملكة الترشيد.

المعكرونة مع الفودكا، والناس. المعكرونة مع الفودكا . كيف يمكنني أن أصف لك حبي لهذا الطبق المبني على كريمة الطماطم؟ أنا مهووس بصلصة الطماطم والكريمة على أي حال، ولكن هذا... هناك شيء ما حول هذا الموضوع. عادةً، أستخدم النبيذ الأبيض في صلصة المعكرونة بدلاً من الفودكا، وهذا أيضًا لذيذ. من الصعب بالنسبة لي أن أصف الفرق بين نكهة هذا الطبق عند استخدام الفودكا مقابل النبيذ، ولكن سأحاول:

عندما تقوم بطهي هذه الصلصة مع النبيذ، فإنها تترك مذاق النبيذ اللذيذ - نكهة النبيذ المُرضية والرائعة التي لا لبس فيها. ولكن عند استخدام الفودكا، هناك نظافة لها وحدّة طفيفة. ليست مرارة على الإطلاق - في الواقع، أنا مندهش دائمًا من مدى اعتدال الصلصة النهائية، مع الأخذ في الاعتبار أنها تحتوي على كوب من المادة الحادة بداخلها. لكنه... خفيف. وكل قضمة لها نهاية نظيفة حقًا، نهاية مثالية.

كما قلت، من الصعب بالنسبة لي أن أصف ذلك. وهذا ليس ما أنا هنا من أجله، على أي حال. أنا هنا لأظهر لك.

فلماذا لا أفعل ذلك الآن؟ (لقد سمعتك للتو تقلب عينيك وتقول أخيرًا. أنت تعتقد أنني لا أسمعك تدحرج عينيك، لكنني أفعل ذلك.)

طاقم الشخصيات: المعكرونة، الفودكا، معجون الطماطم، البصل، الزبدة، زيت الزيتون، الملح، الفلفل، رقائق الفلفل الأحمر، جبنة البارميزان، والكريمة الثقيلة.

تستخدم المعكرونة الكلاسيكية ألا فودكا في الواقع Penne، لكنني متمرد حقيقي عندما يتعلق الأمر باستخدام أشكال المعكرونة المختلفة. لقد وجدت هذا منذ بضعة أسابيع عندما توقفت عند متجر بقالة فاخر في المدينة الكبيرة وأدركت أنني يجب أن أحصل عليه.

أنا من عشاق أشكال المعكرونة الفريدة.

على أية حال، قم بطهي رطل واحد من المعكرونة وفقًا لتوجيهات العبوة، مع الحرص على عدم الإفراط في طهيها. المعكرونة المطبوخة أكثر من اللازم هي تدنيس للمقدسات.

ابدأ بتقطيع 1 بصلة متوسطة الحجم جيدًا. أنا دائمًا أقطع البصل جيدًا.

ثم أحضر 2 أو 3 فصوص من الثوم الطازج، واهرسها بعلبة، ثم انزع القشرة الورقية الخارجية.

طريقة تحضير لحم البقر المشوي

قم بتقطيعها كما لو أن حياتك تعتمد عليها.

في مقلاة على نار متوسطة إلى متوسطة منخفضة، أضيفي ملعقتين كبيرتين زيت زيتون وملعقتين كبيرتين زبدة.

نترك الزبدة حتى تذوب…

ثم ضعي البصل المقطع مكعبات.

أضيفي فوقها الثوم المفروم...

يقلب ليجمع.

دع هذا يطهى لمدة دقيقتين على نار متوسطة منخفضة. تريدها أن تصدر صوت أزيز، لكن لا تحترق.

بعد دقيقتين، صب 3/4 كوب من الفودكا. أو، إذا كنت تشعر بالمغامرة، فاستمر واصنع منه كوبًا. جيد في كلا الحالتين.

نترك هذا الخليط يطهى لمدة ثلاث دقائق. سيبدأ في التخفيض قليلاً.

بعد ذلك، صب في علبة واحدة من معجون الطماطم. يمكنك بالتأكيد استخدام صلصة الطماطم أيضًا، لكنها ستؤدي إلى الحصول على صلصة فودكا أرق قليلًا. لا يعني ذلك أن هناك أي خطأ في ذلك.

يحرك الخليط…

حتى يتم دمجها تماما.

خفض الحرارة إلى منخفضة.

وصفة سهلة بلاك بيري الإسكافي

صب في 1 كوب من الكريمة الثقيلة. لا، لا يمكنك استخدام الحليب كامل الدسم. لا، لا يمكنك استخدام نصف ن نصف. أين نتف الخاص بك؟ أين شجاعتك؟

أين دراجة التمرين الخاصة بك؟ لأنك في صباح الغد ستحتاج إليه.

ط ط ط. صلصة الطماطم والكريمة هل هناك أي شيء أفضل في العالم؟

وصفات لمحلول ملحي تركيا

يقلب الخليط بلطف…

حتى يصبح خليط كريمي حالم فاتح اللون.

تأكد من أن الحرارة منخفضة جدًا جدًا - أضعها على أقل درجة حرارة ممكنة. ثم رشي قليلًا من رقائق الفلفل الأحمر الصحية. يعد هذا اختياريًا إذا لم تتمكن من التعامل مع الحرارة.

أضف ما لا يقل عن 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.

وهذا أمر مهم: الطبخ مع النبيذ يقلل من الحاجة إلى الكثير من الملح. لكن الطهي باستخدام الفودكا لا يحدث ذلك، فأنت تحتاج حقًا إلى التأكد من إضافة الملح بشكل كافٍ.

وبالطبع، هذا يحتاج إلى الكثير من الفلفل الأسود المطحون الطازج.

قلبيه مع التأكد من أن الحرارة ليست مرتفعة جدًا.

بعد ذلك، لأنك متمردة مثلي، أضف ملعقة كبيرة أخرى من الزبدة.

لا يوجد حقًا سبب وجيه للقيام بذلك. إنه شعور صحيح.

وهذا يلخص حافزي الكامل للقيام بكل ما أقوم به تقريبًا.

بعد ذلك، ابشري كوبًا جيدًا أو نحو ذلك من جبن البارميزان.

وإذا كنت ترغب في استخدام الأشياء المبشورة مسبقًا التي تم شراؤها من المتجر، فافعل ذلك. لن أحلم بالحكم عليك.

نصيحة سريعة: قبل أن تصفي المعكرونة مباشرة، ضعي كوبًا هناك وأحضري كوبًا أو نحو ذلك من ماء الطهي. بهذه الطريقة، إذا أصبحت صلصة المعكرونة كثيفة أو كثيفة جدًا بعد إضافتها إلى المعكرونة، يمكنك رش القليل منها لجعلها قابلة للتحريك.

يا بلدي.

أطفئ المقلاة. ثم صفي المعكرونة وأضيفيها إلى المقلاة. عادةً ما أقوم بإضافة حوالي 3/4 كمية المعكرونة أولاً للتأكد من أنه سيكون لدي ما يكفي من الصلصة، ثم أضيف الباقي إذا لزم الأمر.

نقلب المعكرونة برفق حتى تتغطى بالصلصة.

بمجرد خلط كل شيء معًا، أضف معظم جبن البارميزان المبشور واخلطه معًا أيضًا.

(بالنسبة لعشاق التصوير الفوتوغرافي، إليك مثال رائع لتحديات التعريض الضوئي. في هذه الحالة، إذا قمت بالتعريض للمعكرونة، لكان البارميزان قد تم تعريضه بشكل زائد أو متطاير. لذلك كان علي التعريض للبارميزان حتى أتمكن من التعريض للضوء للاحتفاظ بتفاصيلها... مما أدى إلى الحصول على معكرونة داكنة اللون.)

عندما تصبح جاهزًا للتقديم، اسكبه في وعاء تقديم كبير.

يرش بسخاء مع المزيد من البارميزان …

مخلل الملفوف كيفية صنع

وبعد ذلك، إذا كنت مثلي، فما عليك سوى تناوله مباشرة من وعاء التقديم.

ليس الأمر كما لو أن رجل مارلبورو سيأكل هذا على أي حال.

في بعض الأحيان يكون من المفيد الزواج من مربي الماشية.

يتمتع!

حب،
امرأة رائدة