هل تبدأ الذرة على قطعة خبز في الماء المغلي أو الماء البارد؟
قومي بغلي الماء أولاً ثم أضيفي الذرة. من أجل السلامة، تأكد من استخدام الملقط لخفض كل قطعة في الماء حتى لا يكون هناك تناثر.
كم من الوقت تغلي الذرة على قطعة خبز؟
إنه في الواقع يستغرق وقتًا أقل مما تعتقد! في الواقع، خلال فصل الصيف عندما يكون موسم الذرة الطازجة، لا تحتاج إلى الكثير من الوقت على الإطلاق. (يمكن أيضًا تناول حبات الذرة الحلوة والعصيرية نيئة!) بمجرد عودة الماء إلى الغليان، اضبط مؤقتك على أربع دقائق. بمجرد الانتهاء من ذلك، يجب أن تكون الحبوب طرية ولكن لا تزال مقرمشة. إذا قمت بطهي الذرة لفترة أطول، يمكن أن تبدأ الحبوب في أن تصبح طرية.
لماذا لا تزال الذرة قاسية بعد الغليان؟
إذا كانت الذرة لا تزال صلبة أو قاسية أو حتى مطاطية بعد غليها، فقد يكون ذلك نتيجة لعاملين. لسبب واحد، ربما تكون قد أفرطت في طهي الذرة. حدد وقتًا للتأكد من عدم غليان الذرة لفترة طويلة. قد يكون السبب الآخر هو نضارة الذرة. نظرًا لأن الذرة من الخضروات الصيفية، فغالبًا ما تجد كميات كبيرة منها مكدسة في أكشاك المزرعة. ابحث عن الذرة المحلية، عندما يكون ذلك ممكنا. ولا تخجل من إلقاء نظرة خاطفة على القشرة: يمكن للبوصات القليلة العلوية من قطعة الذرة أن تخبرك ما إذا كانت الذرة طازجة أم لا وما إذا كانت الحبوب طرية. ابحث عن القليل من الحبوب المفقودة أو لا يوجد أي حبات مفقودة وتأكد من أنها تبدو لامعة وممتلئة. إذا كان هناك الكثير مفقودًا أو إذا كان طرف الذرة مكشوفًا أو بني اللون، فمن الأفضل تركه والبحث عن أذن أخرى.
هل من الأفضل غلي الذرة بالقشرة أم بدونها؟
على عكس شواء الذرة، الذي يمكن إجراؤه بالقشرة، فإن غلي الذرة يكون أفضل عند قشرها، فلا أحد يريد أن تعترض هذه الخيوط طريقه أثناء تناول قضمة من الذرة. بمجرد أن تصبح جاهزًا للطهي، قم بإزالة القشور والحرير عن طريق قشر الذرة. يمكن أن تكون هذه مهمة فوضوية، لذا اخرج واعمل على سلة أو كيس قمامة. بدءًا من الطرف، أمسك بالقشور وأكبر قدر ممكن من الحرير واسحبه للأسفل في بضع ضربات حتى تتم إزالة كل شيء. افركي أي خيوط إضافية بيديك قبل الطهي - يمكن أن تكون مهمة شاقة، ولكنها تستحق العناء.
- عائدات:
- 8الحصة (الوجبات)
- وقت الإعداد:
- 10دقيقة
- الوقت الكلي:
- خمسة عشردقيقة
مكونات
حفظ الوصفةالملح كوشير
- 8
آذان الذرة، صدمت
زبدة، للتقديم
فلفل أسود، حسب الرغبة
الاتجاهات
- خطوة1يُغلى وعاء كبير من الماء المملح بسخاء. أضف الذرة بعناية وأعد الماء ليغلي. قم بالطهي حتى تصبح الحبات طرية ولكن لا تزال مقرمشة، لمدة 4 دقائق. بالُوعَة. تقدم الذرة مع الزبدة والملح والفلفل.
