تراجع البصل الفرنسي

عندما كنت مراهقًا وبدأت أهتم جديًا بالطهي والتغذية، فكرت في نفسي أنه لا بد من وجود طريقة لجعل صلصة البصل الفرنسي التي يحبها والدي أكثر صحية. كانت قائمة المكونات في النسخة التي تم شراؤها من المتجر طويلة ومعقدة. أصر والدي على أنه، لكي تقومي بتغميس الحفلة في المنزل، كان عليك شراء مزيج حساء البصل المجفف. كان المزيج مليئًا بالعديد من المكونات التي لا يمكن نطقها مثل الغمس نفسه، لذلك اعتقدت أنه كان عملاً ميؤوسًا منه. حاولت يدي في صنع غموس البصل الحلو بالكراميل. لقد كانت لذيذة، ولكن نكهة مختلفة تمامًا عن الصلصة التي أحبها والدي. بعد ذلك، قررت تبسيط الأمور وإضافة بعض الأعشاب والتوابل إلى القشدة الحامضة (أو بديل القشدة الحامضة). لدهشتي، كان طعمها قريبًا جدًا من الصلصة المعبأة مسبقًا. حتى أن والدي علق على مدى جودة الأمر.

صحيح أن هذا التغميس ليس نسخة طبق الأصل من تراجع البصل الفرنسي الذي تم شراؤه من المتجر. ولكن الألغام لا تحتوي على MSG. وهو مشابه تمامًا في رأيي. بالإضافة إلى ذلك، فهو سهل المزج للغاية. ما عليك سوى إضافة بعض الأعشاب والتوابل المجففة إلى القشدة الحامضة، وستحصل على وجبة خفيفة صحية ولذيذة! إنها وجبة خفيفة لذيذة وسريعة الإصلاح من Super Bowl لإحضارها إلى حفلة مشاهدة. ما عليك سوى سحب كيس من رقائق البطاطس والغطس فيه!

ما هو تراجع البصل الفرنسي؟

النوع الذي تم شراؤه من المتجر؟ هناك الكثير من المكونات التي يجب إدراجها. هذه النسخة محلية الصنع بسيطة: القاعدة هي القشدة الحامضة. لكن البصل المجفف ومسحوق البصل ومسحوق الثوم والملح والبقدونس هو ما يمنحها نكهة البصل الرائعة.

ما هو الفرق بين صلصة البصل الفرنسية وصلصة البصل؟

تقليديا، يتم تحضير صلصة البصل الفرنسية باستخدام علبة من مزيج حساء البصل المجفف. تستخدم هذه الوصفة المكونات الموجودة في مزيج الحساء، دون أي أشياء إضافية غير ضرورية. صلصة البصل، مثل صلصة البصل المكرمل، لذيذة ولكنها مختلفة. يستخدمون عادةً البصل الطازج الذي تطبخه حتى يصبح ذهبيًا ومكرملًا. هناك أيضًا في كثير من الأحيان مكونات مثل المايونيز والجبن الكريمي التي لن تجدها في صلصة البصل الفرنسية.

لماذا تراجع البصل الفرنسي؟

عندما تستقر القشدة الحامضة، يتراكم مصل اللبن من منتجات الألبان في بعض الأحيان في الأعلى. وهذا أمر طبيعي تمامًا، وغير ضار تمامًا! ما عليك سوى تحريك الصلصة جيدًا وتقديمها كالمعتاد. سوف يمتزج السائل مرة أخرى.

هل يمكن عمل تراجع البصل الفرنسي في وقت مبكر؟

بالطبع! في الواقع، يجب أن يبقى لمدة ساعة على الأقل حتى ينضج البصل المجفف وتجتمع جميع النكهات معًا. كلما طال أمدها، أصبح مذاقها أفضل، لذا لا تتردد في تقليبها معًا قبل أيام قليلة من التقديم.

كم من الوقت يستمر تراجع البصل الفرنسي؟

يتم تخزين البصل الفرنسي بشكل صحيح في الثلاجة، ويستمر لمدة 5 إلى 7 أيام. هذا التغميس لذيذ جدًا، ومع ذلك فمن المحتمل أن يتم التهامه خلال أيام قليلة، إن لم يكن ساعات!

ماذا تقدم مع صلصة البصل الفرنسية؟

الجواب الواضح هو رقائق البطاطس الجيدة والمالحة! ولكن أي نوع من البسكويت أو شرائح الخضار سيكون لذيذًا أيضًا. شرائح الفلفل أو الخيار أو الجزر مناسبة لتناول وجبة خفيفة صحية!

هاش براون، طاجن الإفطار، المرأة الرائدة

هل يجب تبريد صلصة البصل الفرنسية؟

نعم! نظرًا لأن المكون الرئيسي هو القشدة الحامضة، فهذه غمسة واحدة سترغب في الاحتفاظ بها باردة. لا تدعها تجلس لأكثر من ساعتين!

عائدات:

6الحصة (الوجبات)

 

وقت الإعداد:

5دقيقة

 

الوقت الكلي:

5دقيقة

 

مكونات

• 1 ج.

  الكريمة الحامضة

• 1 ملعقة كبيرة.

  بصل مجفف مقطع

• 1 ملعقة صغيرة.

  بودرة البصل

• 1

  قرصة مسحوق الثوم

• 1/4 ملعقة صغيرة.

  الملح كوشير

• 1 ملعقة كبيرة.

  بقدونس طازج مفروم ناعماً، أو 1 ملعقة صغيرة بقدونس مجفف

الاتجاهات

• 1.  خطوة1 ضعي الكريمة الحامضة في وعاء صغير. أضيفي البصل المجفف، ومسحوق البصل، ومسحوق الثوم، والملح، والبقدونس. تخلط المكونات جيدًا حتى تصبح متجانسة تمامًا. تذوق مع شريحة وضبط التوابل إذا لزم الأمر.
  2.  خطوة2 ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة حتى تمتزج النكهات وينضج البصل المجفف. تخزينها في الثلاجة لمدة 5 إلى 7 أيام.

قاعدة هذا الغمس هي كريمة حامضة جميلة وكريمية ومنعشة وكاملة الدسم. أحب شراء الكريمة الحامضة التي تحتوي على مكون أو مكونين.

هنا يحدث معظم السحر: البصل المفروم المجفف! ما عليك سوى حوالي ملعقة كبيرة.

لتعزيز نكهة البصل وتوزيعه بالتساوي في جميع أنحاء التغميسة، أضف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.

كيفية عمل مرق الكبدة للديك الرومي

ستحتاج أيضًا إلى إضافة القليل من مسحوق الثوم لركلة صغيرة.

بالطبع، أنت بحاجة إلى الملح. تراجع البصل الفرنسي مالح جدا!

وأخيرًا، يضيف القليل من البقدونس المفروم ناعمًا القليل من النضارة. يمكنك استخدام البقدونس المجفف أيضًا.

مزجها معا جداً حسنًا. لا تريد جيوبًا من الملح أو مسحوق الثوم غير المخلوط.

أعطها طعمًا واضبط التوابل إذا لزم الأمر. تأكد من تذوقه مع شريحة. معظم رقائق البطاطس مالحة جدًا، لذا ستحتاج إلى كمية ملح أقل مما تعتقد مما لو كنت تتذوق الصلصة العادية.

يعد هذا تراجعًا رائعًا لإضفاء الحيوية على رقائق البطاطس العادية. إذا اخترت رقائق البطاطس العضوية والمقلية بزيت الزيتون أو جوز الهند أو الأفوكادو، فقد تكون هذه وجبة خفيفة صحية جدًا. أو على الأقل أنها ليست غير صحية بشكل فظيع. وهو ما يعني نفس الشيء، أليس كذلك؟ يمين؟