الكعك المزجج محلية الصنع

ثانيا، اسمحوا لي أن أطرح شيئا واحدا على الطاولة: إن صنع الكعك الجيد والمرتفع في المنزل ليس بالأمر السهل كما تظن . لسنوات (نعم، سمعتني) حاولت عبثًا أن أصنع كعكة الدونات المثالية محلية الصنع - ليس مجرد قطعة دهنية جاهزة من العجين المقلي مع طبقة زجاجية حلوة، ولكن حلقة حب رقيقة وخفيفة ذات سطح مقرمش قليلاً و نكهة رائعة. مثل تلك الكعك، وأنا لا أقصد كريسبي كريم. أعني الكعك الذي يتم بيعه في متجر الدونات الصغير في مدينتنا الصغيرة. إنها أفضل الكعك المرتفع في العالم.

الكعك الذي أشاركه معكم اليوم قريب جدًا. ومع ذلك، ضع في اعتبارك أن الأمر قد يستغرق وقتًا أو اثنين قبل أن تصبح العملية مريحة تمامًا. الخميرة، كما نعلم جميعًا، يمكن أن يكون لها عقل خاص بها في بعض الأحيان، وكذلك الطقس، برطوبته أو جفافه. لذا، إذا كنت لا تشعر بالذعر في البداية، قم بقلي دجاجة... حسنًا؟ ولكن، في الواقع، جربهم في وقت ما. دائري. حلو. ضوء. لذيذة - هذه الكعك ممتعة لإعدادها على الإفطار!

هل الدوناتس مقلية أم مخبوزة أفضل؟

مقلي يا عزيزي. المذاق المقلي أفضل، وعندما يتعلق الأمر بالكعك، فإن الطريقة الوحيدة للحصول على تلك القشرة الداخلية الخفيفة كالهواء والقشرة المقرمشة قليلاً هي غمر العجينة في الزيت الساخن.

ما هو أفضل دقيق لصنع الكعك؟

لا تحتاج إلى أي شيء فاخر. أنا فقط أستخدم الدقيق لجميع الأغراض لهذه الكعك. يجعلها ناعمة ووسادة. يعمل كالسحر!

ما هو أفضل زيت لعمل الدونات؟

أنا أحب الزيت النباتي لأنه عديم النكهة. لا تريد أن يمتص الدونات أي نكهات غريبة، لذا استخدم شيئًا مثل الزيت النباتي أو زيت الكانولا.

عائدات:

18الحصة (الوجبات)

 

وقت الإعداد:

8ساعة25دقيقة

 

وقت الطبخ:

5دقيقة

 

الوقت الكلي:

8ساعة30دقيقة

 

مكونات

بالنسبة للكعك:

• 1 1/8 ج.

  حليب صافي

• 1/4 ج.

  السكر المحبب

• 2 1/4 ملعقة صغيرة.

  خميرة جافة نشطة (علبة واحدة)

• 3/4 ج.

  زبدة غير مملحة

• 2

  البيض والضرب

• 4 ج.

  طحين لجميع الاستخدامات

• 1/4 ملعقة صغيرة.

  الملح كوشير

• زيت نباتي، للقلي

بالنسبة للتزجيج:

• 3 ج.

  حلواني سكريات

  وصفة الحساء المرأة الرائدة

• 1/2 ملعقة صغيرة.

  الملح كوشير

• 1/2 ملعقة صغيرة.

  خلاصة الفانيليا

• 1/3 ج.

  الماء البارد أو الحليب

الاتجاهات

• 1.  خطوة1 للكعك: قم بتسخين الحليب إلى 100 درجة فهرنهايت إلى 110 درجة فهرنهايت. أضيفي السكر إلى الحليب وحركي حتى يذوب. أضيفي الخميرة وقلّبي بلطف، ثم اتركي الخليط لمدة 10 دقائق.
  2.  خطوة2 في وعاء منفصل، أضيفي الزبدة وضعيها في الميكروويف حتى تذوب تقريبًا. قلبي حتى تذوب الزبدة حتى لا تكون ساخنة جدًا. أضيفي البيض المخفوق ببطء إلى الزبدة المذابة مع التحريك المستمر.
  3.  خطوة3 في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بخطاف العجين، أضيفي خليط البيض. باستخدام الخلاط على سرعة متوسطة إلى منخفضة، أضيفي خليط الخميرة. اسمح لخطاف العجين بتحريك هذا الخليط لبضع دقائق، مع التأكد من امتزاجه جيدًا. في هذه الأثناء، في وعاء صغير، اخلطي الدقيق مع الملح.
  4.  خطوة4 مع استمرار تشغيل الخلاط، أضف خليط الدقيق بزيادات مقدارها نصف كوب، واخلط حتى تمتزج جيدًا بعد كل إضافة، حتى يختفي كل الدقيق. أوقف الخلاط، واكشط الوعاء، ثم شغل الخلاط على نفس السرعة لمدة 5 إلى 7 دقائق، مع التوقف لكشط جوانب وأسفل الوعاء مرة واحدة.
  5.  خطوة5 ننقل العجينة إلى وعاء مدهون قليلاً. تُغمس العجينة في الزيت، ثم يُغطى الوعاء بغطاء بلاستيكي، ويُوضع في الثلاجة مباشرةً. ضعي العجينة في الثلاجة لمدة 8 ساعات على الأقل، أو طوال الليل.
  6.  خطوة6 لتشكيل الدوناتس، افردي العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق. قم بطرحها بسمك 1/4 إلى 1/3 بوصة. باستخدام قاطعة دائرية مقاس 3 بوصة، قومي بتقطيع أكبر عدد ممكن من الحلقات. (يمكنك إعادة لف العجين المتبقي وتقطيع أكبر عدد ممكن منه. اترك العجينة ترتاح لمدة 15 دقيقة، قبل إعادة لفها.)
  7.  خطوة7 قطع الثقوب من كل جولة باستخدام قاطعة مستديرة مقاس 1 بوصة. ضعي كلاً من الدونات والثقوب على صينية خبز مرشوشة بالدقيق. نغطيها بغطاء بلاستيكي ونضعها في مكان دافئ في مطبخك. (مطبخي معرض للتيار الشديد، لذلك يجب أن أقوم بتدفئة صينية الخبز لفترة وجيزة، ثم أطفئها وأضع الصفائح في الأعلى للتدفئة. اسمح للكعك بالارتفاع دون إزعاج لمدة ساعة أو ساعة و 15 دقيقة على الأقل، إذا لزم الأمر. يجب أن تكون الكعك منتفخة بشكل واضح وتبدو جيدة التهوية.
  8.  خطوة8 في هذه الأثناء، سخني كمية كبيرة من الزيت النباتي في قدر كبير حتى تصل درجة الحرارة إلى 375 درجة فهرنهايت. احتفظ بمقياس الحرارة في المقلاة للمراقبة المستمرة.
  9.  خطوة9 اعمل واحدة أو اثنتين في كل مرة، ثم أمسك الكعك بلطف ثم ضعه في الزيت الساخن. اسمح لهم بالطهي لمدة دقيقة واحدة على كل جانب. سوف يتحولون إلى اللون البني بسرعة كبيرة. أخرجي الدونات من الزيت باستخدام ملعقة مثقوبة، واتركي الزيت يقطر بالكامل. ضع الكعك على الفور على عدة طبقات من المناشف الورقية. عد إلى خمسة، ثم اقلبه على جزء نظيف من المناشف الورقية. عد إلى خمسة، ثم اقلبها مرة أخرى - من الواضح أن الغرض هو تصريف أكبر قدر ممكن من الشحوم قبل أن تنقع في الدونات. كرر مع الكعك والثقوب المتبقية. سوف تنضج الثقوب بسرعة أكبر من الكعك. حوالي 30 ثانية لكل جانب. نترك الدوناتس حتى تبرد قليلاً.
  10.  خطوة10 لتحضير طبقة التزجيج: في وعاء متوسط، اخفقي السكر والملح والفانيليا والماء أو الحليب معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا تمامًا. واحدة تلو الأخرى، اغمسي حبات الدونات في التزجيج حتى تغمرها إلى منتصفها. (ملاحظة: اغمر فتحات الدونات بالكامل، ثم قم بإزالتها باستخدام ملعقة مثقوبة.) قم بإزالتها من التزجيج، ثم اقلب الجانب الأيمن لأعلى على رف التبريد فوق ورقة البسكويت (للحصول على التزجيج المتساقط.) قدمه دافئًا إن أمكن، أو في درجة حرارة الغرفة. .

هذه هي أقرب ما تكون إلى 'تلك الكعك' التي تمكنت من صنعها في المنزل. عند الحديث عن 'تلك الكعك'، فإن المتجر الذي يصنعها مملوك لأحد كبار السن في مدينتنا والذي يمكن أن يتراوح مزاجه من اللطف والترحيب والكرم إلى مرآة كاملة لبائع حساء معين في سلسلة معينة طويلة الأمد بطولة رجل معين بالاسم الأخير لسينفيلد. أعتقد أنني أمزح؟ ذات مرة، جعل رجل الدونات في مدينتنا جليسة الأطفال الصيفية، ذات الوجه الطازج والتي عادت من الكلية، تبكي.

عالقًا في الماشية العاملة، اتصلت بها في صباح أحد أيام شهر يوليو الحارة لأتوسل إليها أن تركض إلى متجر الكعك وتحضر بضع عشرات من طاقم العمل. لم يعجب رجل الدونات طلبها، لسبب ما - أعتقد أنه أخذ الأمر على محمل شخصي لأنها أرادت شراء الكثير منها في وقت واحد بعد أن عمل بجد، وفي وقت مبكر جدًا، لتصنيعها - وبحلول الوقت غادرت المتجر وهي تبكي. اتصلت بي على الفور وقالت: من أجل صحتي العاطفية، لا أعتقد أنني أستطيع شراء الكعك لك بعد الآن . وضحكت وأنا أعلم بالضبط ما كانت تتحدث عنه.

الجانب الآخر هو: إذا قبضت على رجل الدونات في يوم جيد، فسيكون سعيدًا تمامًا. والكعك...إنها مثالية. يغرق فيهم حياته كلها وشغفه. أستطيع أن أفهم تمامًا السبب الذي يجعل رغبة هيلي في انتزاع العشرات من تحت جناحيه تزعجه. إنهم أطفاله. قصة قصيرة طويلة: الكعك الذي أشاركه معكم اليوم قريب جدًا. لقد حاولت أن أبقي التعليمات الواردة أدناه محددة ودقيقة قدر الإمكان. تحتوي الوصفة القابلة للطباعة في أسفل الصفحة على تعليمات رقمية حتى لا تترك أي شك. وإليك كيفية صنعها!

ابدأ بقياس 1 1/8 كوب من الحليب كامل الدسم. ما عليك سوى الانتقال بين خطي 1 كوب و1 1/4 كوب.

نعم، أعلم أنك لم تكن بحاجة لي أن أشرح لك ذلك.

قم بتسخين الحليب بحيث يصبح دافئًا عند اللمس، ولكن ليس ساخنًا. إذا كان لديك مقياس حرارة، فتأكد من أن درجة حرارة الحليب تتراوح بين 105 و115 درجة فهرنهايت. عادةً ما أخطئ في ما يتعلق بالدفء الشديد، لكن هذا قد يكون خطيرًا بعض الشيء.

أضف ربع كوب سكر إلى الحليب. حركه عدة مرات.

الآن، يمكنك بالتأكيد استخدام الخميرة النشطة الجافة أو سريعة الارتفاع...ولكنني حققت نجاحًا كبيرًا في هذا الأمر خميرة فورية SAF ، والذي يتم بيعه في متجر البقالة المحلي في بلدتي الصغيرة. إنها أشياء جيدة يا رفاق، وبينما كنت أقرأ عنها على الإنترنت مؤخرًا، اكتشفت أن خميرة SAF هي الخميرة الوحيدة المستخدمة في مطابخ اختبار King Arthur Flour. وهذه الحقيبة التي يبلغ وزنها رطل واحد، والتي يمكن أن تصنع حوالي 90 إلى 100 رغيف خبز، تكلف حوالي ستة دولارات.

مرة أخرى، إذا كنت ترغب في استخدام أي نوع من الخميرة الموجودة في منزلك، فلا تتردد في استبدال الخميرة الجافة النشطة أو الخميرة السريعة.

قم بقياس 2 1/4 ملعقة صغيرة من حبيبات الخميرة في وعاء. هذه هي نفس الكمية التي تأتي في علبة واحدة من الخميرة، لذلك يمكن استبدالهما بسهولة.

يُسكب خليط الحليب/السكر الدافئ في الوعاء مع الخميرة.

قم بتحريكه عدة مرات فقط، ثم اتركه لعدة دقائق أثناء تحضير المكونات الأخرى.

ملحوظة: ليس من الضروري إذابة الخميرة الفورية قبل إضافتها إلى المكونات الجافة. أحب أن أفعل ذلك في هذه الوصفة، فقط للحفاظ على عملية متسقة إذا اضطررت إلى استخدام مجموعة مختلفة من الخميرة … والوصفة تعمل بهذه الطريقة ببساطة.

بعد ذلك، أضف 1 1/4 إصبع من الزبدة غير المملحة إلى وعاء منفصل.

*هذه من الحالات النادرة التي أستخدم فيها الزبدة غير المملحة. يبدو أنها تعمل بشكل أفضل في هذه الوصفة.

قم بإذابة الزبدة في الميكروويف حتى تذوب قليلاً، ثم قم بتحريك الزبدة لإنهاء عملية الذوبان. السبب وراء قيامي بذلك بهذه الطريقة هو أنني لا أريد أن تكون الزبدة المذابة ساخنة جدًا. سأقوم بإضافته إلى البيض المخفوق خلال ثانية.

قومي بكسر عدد من البيضات في وعاء منفصل...

ثم ضربهم بلا معنى بالشوكة.

بعد ذلك، للتأكد من أن الزبدة ليست دافئة جدًا أولًا، اسكب البيض المخفوق في الزبدة.

حرك الخليط بالشوكة حتى تمتزج جميع المكونات.

الآن، اسكبي خليط البيض/الزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي، مع تزويد الخلاط بخطاف العجين المرفق. قم بتشغيل الخلاط على السرعة 3 (إذا كان كيتشن إيد)، أو متوسط-منخفض.

السباغيتي مع كرات اللحم

*ملاحظة: إذا لم يكن لديك خلاط كهربائي/خطاف عجين، فقط اسكبه في وعاء خلط كبير عادي.

أثناء تشغيل الخلاط، احصل على خليط الخميرة/الحليب، الذي أصبح بعد ثماني دقائق غريبًا تمامًا وشمبانيًا وغريب المظهر.

فظيعة وشامبانيا وغريبة: عندما يتعلق الأمر بالخميرة، فهذه كلها سمات مرغوبة للغاية.

نسكب الخليط في وعاء الخلاط بحذر..

صوت نزول المطر.

اسمح للخلاط بخلط المكونات معًا بلطف.

*ملاحظة: إذا كنت لا تستخدم الخلاط، فقط قم بتحريك المكونات الرطبة بلطف باستخدام المضرب لمدة دقيقة تقريبًا.

اترك الخلاط يعمل واستمر في تحريك المكونات الرطبة أثناء قياس 4 أكواب من الدقيق متعدد الأغراض. هذا هو المكان الذي أجريت فيه بعض التجارب (مع دقيق الكعك، والدقيق ذاتي التخمير، وما إلى ذلك) وانتهى بي الأمر بالعودة إلى الأشياء العادية. في بعض الأحيان يكون الأمر البسيط هو الأفضل يا عزيزي.

أضف ربع ملعقة صغيرة من الملح إلى الدقيق وحركه ليمتزج.

أنا على محمل الجد لا أستطيع أن أشرح اليد الغريبة الوردية الفظيعة في هذه الصورة. إنها العدسة... أو الإضاءة... أو ربما أنا حقًا مجرد كائن فضائي وردي اللون وقد حاولت أن أنكر ذلك على نفسي طوال هذه السنوات. وفي كلتا الحالتين، حاول ألا تنزعج. التركيز على الكعك.

تأكد من أن الخليط الرطب يبدو جيدًا ومتماسكًا، ثم ابدأ بإضافة خليط الدقيق بزيادات تتراوح من 1/4 إلى 1/2 كوب...

الخلط لعدة ثواني بعد كل إضافة.

ابقي هذه كما هي…

حتى تتم إضافة كل الدقيق.

*ملاحظة: إذا كنت لا تستخدم الخلاط، فما عليك سوى إضافة الدقيق إلى المكونات الرطبة على دفعات، مع التحريك و/أو العجن بعد كل إضافة.

بعد ذلك، اترك الخلاط لمدة 8 إلى 10 دقائق. ستسمعين الصوت المُرضي للعجين وهو يرتطم بجوانب الوعاء المعدني...آه. لا يوجد صوت أكثر إرضاءً في العالم كله.

باستثناء أصوات الشخير التي يصدرها الطفل حديث الولادة خلال أول أسبوعين أو ثلاثة أسابيع من حياته.

لكنني لا أستطيع السماح لنفسي بالذهاب إلى هناك. وهذا أخطر من الكعكة.

البطاطا المهروسة للمرأة الرائدة

أوقف الخلاط، ثم اكشط الجزء السفلي من الوعاء وأعد تشغيل الخلاط لمدة دقيقة أخرى. ثم قم بإيقاف تشغيل الخلاط وإزالة الخطاف المرفق …

…ترك العجينة في الوعاء لبضع دقائق.

*ملاحظة: إذا كنت لا تستخدمين الخلاط، فقط اعجن العجينة بلطف لمدة 5 إلى 8 دقائق، ثم اتركها لترتاح.

وهذا كل شيء بالنسبة للعجين. كل ما عليك فعله الآن هو وضع العجينة في وعاء مدهون قليلًا (مع القليل من زيت الكانولا أو الزبدة)، وتقليبها لتغطي سطح العجينة، ثم تغطيتها بغطاء بلاستيكي (وليس ورق القصدير؛ مهم!) الثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل.

هذا هو صباح اليوم التالي.

الآن، على الفور، بينما لا تزال العجينة باردة (لذلك يمكن لفها والتعامل معها بسهولة)، قم بوضع القليل من الدقيق على السطح المتداول الخاص بك ...

ثم افردي العجينة رأسًا على عقب على السطح.

ثم قم بتغطية الجزء العلوي بالدقيق ثم قم بفرد العجينة إلى سمك يتراوح بين 1/4 و 1/2 بوصة، مع رشها بالدقيق قليلًا أثناء التقدم إذا بدأ الدبوس في الالتصاق.

الآن رشّي صينية الخبز بالقليل من الدقيق. يمكنك تغليفها بورق مشمع أو حصيرة خبز أولًا، لكن ليس عليك فعل ذلك.

الآن، من الأفضل أن تستخدم الآن قاطعة دونات مقاس 3 بوصات (كحد أقصى)، وهي عبارة عن قاطعة واحدة تقطع أيضًا فتحة في منتصف كل جولة. لقد كنت أملك واحدة، لكنني أخشى أنها تعيش الآن في قاع بركتنا، جنبًا إلى جنب مع ملعقتي المثقوبة المفضلة وحوالي مائة من الأدوات المنزلية الأخرى التي استخدمها أولادي في محاولاتهم المختلفة للقبض على وحوش البحر.

أنا لا أريد التكلم عنه.

بعد ذلك، عندما وجدت أنني كنت أفتقد أيضًا قطاعة البسكويت الأصغر حجمًا (1.5 بوصة)، كان علي الاختيار بين هذين الرقمين الصغيرين المخددين.

المؤخرات.

أولادي، وليس القواطع.

** أفتقد بعض اللقطات المتسلسلة هنا لأنني... حسنًا، لأنني غريب الأطوار، ولكن إليك ما حدث بشكل أساسي:

1. قم بقطع ثقب مركزي في الجولات الأكبر باستخدام قاطعة مقاس 1 إلى 1.5 بوصة.
2. انقلي الدونات وفتحاتها إلى صينية الخبز المرشوشة بالدقيق
3. كرر ذلك مع بقايا العجين حتى يتم استخدام كل/معظم العجين.
4. قم بتغطية الكعك والثقوب بمنشفة شاي كبيرة واتركها ترتفع في مكان دافئ لمدة ساعة إضافية.

مهم

لا أستطيع أن أؤكد بما فيه الكفاية على أهمية توفير مكان دافئ للدونتس للارتفاع. لقد بدأ العجين باردًا، لذا عليك التأكد بشدة من أن لديه البيئة المناسبة للارتفاع. مطبخي معرض للتيارات العاتية للغاية - لدي أربع نوافذ كبيرة شهدت أيامًا أفضل - لذلك يجب أن أبدأ بالهجوم عن طريق تسخين صينية الخبز الكبيرة، ثم إيقاف تشغيلها، ثم وضع مقالي الكعك على صينية الخبز الدافئة. الآن، أنت لا تريد أن تسخن المقلاة التي توضع عليها الكعك على الإطلاق - فهذا من شأنه أن يفسد قاع الكعك. لكنك تحتاج حقًا إلى خلق بيئة دافئة حتى ترتفع الكعك بشكل كافٍ. يرتبط مقدار ارتفاع الكعك خلال الساعة التالية ارتباطًا مباشرًا بمدى خفة وزنه ورقيقه... لذا افعل ما بوسعك!

وذلك بعد ساعة واحدة من الارتفاع في مكان لطيف ودافئ.

قارن الفرق:

تفريغ الكعك

لا ينبغي أن تبدو الكعكات صلبة بعد أن ارتفعت، بل يجب أن تبدو خفيفة حقًا، كما لو أنها ستنهار إذا تنفست عليها. لا تتردد في السماح لهم بالارتفاع لمدة 15 دقيقة إضافية أو نحو ذلك إذا كنت تعتقد أنهم في حاجة إليها. فقط احتفظ بها دائمًا مغطاة بمنشفة خفيفة حتى لا تجف الأجزاء العلوية.

بمجرد أن ترتفع الدونات، سخني وعاء من زيت الكانولا حتى تصل إلى 375 درجة. يجب أن يكون لديك مقياس حرارة للقلي العميق لهذا الغرض، حيث أن درجة حرارة الزيت مهمة للغاية.

من الناحية المثالية، سيبقى الزيت بين 375 و380، حيث تكون 380 درجة على الجانب الساخن قليلاً.

أثناء تسخين الزيت، قم بتحضير طبقة سريعة من السكر البودرة والملح والفانيليا والماء البارد أو الحليب - أو مزيج من الاثنين معًا. اخفقيها معًا حتى تصبح ناعمة تمامًا.

التالي: اصنع سريرًا جميلاً وكبيرًا من عدة مناشف ورقية مكدسة فوق بعضها البعض. سنحتاج إلى استخدامها لامتصاص الزيت بسرعة بعد طهي الكعك.

عندما يصل الزيت إلى درجة حرارته ويستوي (أي لا يصبح أكثر سخونة في الثانية) قم بإسقاط قطعة دونات واحدة أولًا، فقط لتعتاد على العملية. لاحظ المنطقة الصغيرة المحطمة: هذا هو المكان الذي مررت فيه إصبعي بلطف عبر فتحة الدونات لإسقاطه في الزيت - يمكنك أن ترى مدى خفة العجين وهشاشته. هذا جيد!

نتركها تقلى وتتخمر لمدة 45 ثانية تقريبا...

ثم استخدمي ملعقة مثقوبة لقلبها. ترى كيف أصبح اللون البني في وقت قصير جدا؟ لهذا السبب، من الأفضل البدء بالطهي واحدة تلو الأخرى. واستمر في مراقبة درجة حرارة الزيت!

أنا متسلط عندما يتعلق الأمر بالكعك. يجب أن أذهب للعمل مع رجل الدونات الذي لدينا في المدينة. أعتقد أننا سنكون سعداء جدًا معًا.

بعد مرور 45 ثانية على الجانب الثاني، أخرجي الدونات بملعقة مثقوبة، واتركي أكبر قدر ممكن من الزيت يقطر منها.

ضعه على كومة من المناشف الورقية. عد إلى خمسة، ثم اقلبه على جزء نظيف من المناشف الورقية.

استمر في القيام بذلك خلال أول 30 ثانية تقريبًا من عمر الدونات، محاولًا الحصول على أكبر قدر ممكن من الزيت على المناشف الورقية وإخراج الدونات قدر الإمكان.

فكر في الأمر بهذه الطريقة: أي زيت ينتهي به الأمر على المنشفة الورقية لا ينتهي به الأمر على/داخل الدونات. إنه يقين رياضي.

استمر في هذه العملية، وقم بقلي قطعة واحدة إلى ثلاث قطع من الكعك في المرة الواحدة...

حتى تصبح جميلة وبنية ذهبية اللون.

- صفيها على مناديل ورقية مباشرة بعد إخراجها من الزيت.

ثم، بعد أن يتم تجفيف الدونات، قم بإسقاطها واحدة تلو الأخرى في التزجيج. اغمرها بعمق يزيد قليلاً عن منتصف المسافة، ثم أخرجها واقلبها. (ملاحظة: يمكنك غمس الدوناتس مرتين إذا أردت، انظر الأمثلة أدناه.)

دعهم يجلسون على رف التبريد قليلاً. سوف يتساقط التزجيج ويبدأ في التماسك قليلًا، وستصبح الكعك لذيذًا أكثر في كل ثانية.

إن كعكة الشوكولاتة التي تراها في الصف الخلفي هي في الواقع كعكة عادية تم طهيها لفترة طويلة جدًا لأنني تركت الزيت ساخنًا جدًا. يحدث ذلك.

بعد ذلك، بعد طهي جميع الدونات، قم بعمل عدة فتحات للدونت في المرة الواحدة، وقم بقلبها بعد حوالي 25 إلى 30 ثانية.

حسنًا، هذا كل شيء. أنا جائع رسميًا.

بطاطس أو جراتان رائدة المرأة

الآن الذي - التي هو دونات لذيذ المظهر.

لكن الكعك لا يتعلق بالمظهر.

أهه. شاهد جمال طبق الكعك.

والعودة إلى التزجيج: لقد تم غمس هذه الدونات مرة واحدة.

تم غمس هذه الدونات مرتين. أكثر غموضًا وفوضوية قليلاً، ولكنه لزج جدًا ولذيذ. سواء كنت تغمس الكعك بشكل فردي أو مزدوج فهو تفضيل شخصي تمامًا.

وما إذا كنت تأكل قطعة دونات واحدة أو سبعة منها هو أمر يجب مناقشته مع صانعك.

وطبيبك.

استمتع بهذه!