رئيسي الغذاء والطبخ البطاطس المقلية ولحم الخنزير

1 min read · 18 days ago

Share 

البطاطس المقلية ولحم الخنزير

ما هو تقليد عيد الفصح المفضل لديك؟ هل هو تزيين البيض؟ صنع سلال الهدايا للأطفال؟ أو لحم الخنزير عطلة؟ ما هو رقم الضمان الاجتماعي الخاص بك؟

مجرد مزاح على هذا الجزء الأخير.

لكن بالحديث عن لحم الخنزير: إنهم شهيون، أليس كذلك؟ من اخترع لحم الخنزير يجب أن يكون قديساً. أعني طوبى. وأنا لا أقصد ذلك حقًا؛ انها مجرد شكل من أشكال الكلام. إنها طريقتي الخاصة لقول هذا: أنا أحب لحم الخنزير. انا يعجبني لحم الخنزير عيد الفصح . أنا أحب لحم الخنزير عيد الميلاد. أنا حتى أحب لحم الخنزير عيد الشكر. أنا فقط أحب لحم الخنزير.

لكن الشيء المتعلق بلحم الخنزير هو أنه ضخم. وغالبًا ما يكون لديك عدد كبير من بقايا الطعام.

هذه إحدى وصفات البطاطس المفضلة لأطفالي والتي تستخدم بقايا لحم الخنزير. (أو أي لحم خنزير، في هذا الصدد.) يمكنهم تناول هذا الطعام اللذيذ المريح أسبوعيًا لبقية حياتهم. أستطيع أيضاً أن أكون واضحاً. إنه أمر رائع بشكل إيجابي للغاية!

هل تحتوي البطاطس الصدفية على الجبن؟

بحكم التعريف، لا، لكن في عالمي من المؤكد أنهم يفعلون ذلك! تقليديا، لا تحتوي البطاطس الصدفية على الجبن بطاطس أو غراتان يفعل. لكنني أخالف القواعد عندما يتعلق الأمر بالجبن. أقوم بإضافة نوعين (لهث!) إلى البطاطس الصدفية الخاصة بي وهما أفضل لها.

لماذا تستغرق البطاطس المقلية وقتًا طويلاً في الطهي؟

تستغرق البطاطس بعض الوقت حتى تنضج، لذلك يحتاج هذا الكسرولة إلى حوالي ساعة في الفرن. للتأكد من طهي البطاطس في أسرع وقت ممكن، استخدم المندولين لتقطيعها إلى شرائح رفيعة جدًا. الآن، إذا كنت تريد تحريك الكسرولة حقًا، قم بغلي شرائح البطاطس لمدة ثلاث إلى خمس دقائق قبل تجميع الكسرولة معًا.

ما هو جيد مع البطاطا صدفي؟

تعتبر البطاطس الصدفية طبقًا ممتلئًا وممتعًا حقًا، ولأن هذا الطبق بالذات يحتوي بالفعل على لحم ممزوج مباشرة، فكل ما تحتاجه حقًا للاقتران به هو سلطة بسيطة لتناول الوجبة. بالطبع، يمكنك أيضًا جعله جانبًا يناسبك دجاج محمر , لحم الخنزير المتن ، أو لحم البقر المشوي. إنها واحدة من أطباق البطاطس الجانبية التي يبدو أنها تتناسب مع أي شيء تقريبًا.

هل يمكنك ترك لحم الخنزير خارج البطاطس الصدفية؟

بالتأكيد. إذا لم يكن لديك لحم الخنزير، أو لا ترغب في استخدامه، فلا تتردد في تخطيه. ستظل هذه البطاطس لذيذة. يمكنك أيضًا إضافة بعض لحم الخنزير المقدد المطبوخ والمقطع بدلًا من لحم الخنزير، إذا أردت.

اقرأ المزيد من الإعلانات - تابع القراءة أدناه
عائدات:
12الحصة (الوجبات)
وقت الإعداد:
عشريندقيقة
وقت الطبخ:
1ساعة
الوقت الكلي:
1ساعةعشريندقيقة

مكونات

صدفي-بطاطس-لحم الخنزيرحفظ الوصفة
  • 2 ملعقة كبيرة.

    زبدة، بالإضافة إلى المزيد للمقلاة

  • 1

    بصل أصفر، مفروم

  • 3 ج.

    لحم الخنزير مكعبات

  • 1 1/2 ج.

    تساو

  • 1 1/2 ج.

    كريمة ثقيله

  • 1/4 ج.

    دقيق

  • فلفل أسود، حسب الرغبة

    وصفة شرائح لحم الخنزير المقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 3 رطل.

    البطاطس ذات اللون الخمري أو يوكون جولد، المغسولة جيدًا

  • 1 ج.

    جبنة شيدر مبشورة

  • 1 ج.

    جبن مونتيري جاك المبشور

  • البقدونس المفروم (اختياري)

انظر المعلومات الغذائية صدفي-بطاطس-لحم الخنزير

الاتجاهات

    1. خطوة1سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. دهن طبق خزفي كبير بالزبدة.
    2. خطوة2تسخين الزبدة في مقلاة كبيرة. يُضاف البصل ويُطهى حتى يبدأ في التحول إلى اللون الشفاف، لمدة دقيقة إلى دقيقتين. يُضاف لحم الخنزير ويُطهى حتى يسخن جيدًا لمدة 3 إلى 4 دقائق. إزالة من الحرارة ويوضع جانبا.
    3. خطوة3في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف، اجمعي نصف الكمية مع الكريمة، ثم ضعيها في الميكروويف لمدة دقيقة أو نحو ذلك، حتى لا تصبح باردة. اخفقي الدقيق والفلفل حتى تمتزج تمامًا. اجلس جانبا. (يمكنك إضافة الملح، لكن الجبن ولحم الخنزير مالحان، لذا أضفهما باعتدال.)
    4. خطوة4الجمع بين الجبن المبشور. اجلس جانبا.
    5. خطوة5باستخدام مندولين أو قطاعة، قطعي البطاطس إلى شرائح بسمك 1/8 بوصة (رفيعة جدًا). ضعي ثلث شرائح البطاطس في طبق خزفي مُجهز. يُرش ثلث خليط لحم الخنزير والبصل، ثم ثلث الجبن، ثم يُسكب ثلث خليط الكريمة. كرري ذلك مرتين أخريين، وانتهي برش الجبن وباقي خليط الكريمة. يُغطى الطبق بورق الألمنيوم ويُخبز لمدة 40 دقيقة. أزيلي ورق الألمنيوم واخبزيها حتى تصبح فقاعات وساخنة، لمدة 20 دقيقة أكثر أو أكثر.
    6. خطوة6مقطعة إلى مربعات وتقدم. يرش البقدونس المفروم، إذا كنت ترغب في ذلك!

نصيحة: لتسريع العملية قليلًا، يمكنك غلي شرائح البطاطس لمدة 3 إلى 5 دقائق قبل تجميع الكسرولة. فقط قم بتصريفه وتبريده قليلاً قبل التجميع.


صدفي-بطاطا-لحم الخنزير-2

صدفي-بطاطا-لحم الخنزير-3

قم بغسل ثلاثة أرطال من البطاطس جيدًا، وفركها، واستحمامها، وتدليكها، وتقليم أظافرها. يعتبر اللون الخمري هو الأفضل، لكن يوكون جولدز يعمل بشكل جيد أيضًا.

بالإضافة إلى أنهم نقاء.


صدفي-بطاطا-لحم الخنزير-4

الاستيلاء على بعض من ذلك هناك لحم الخنزير عيد الفصح.

أو أي لحم الخنزير.


صدفي-بطاطا-لحم الخنزير-5

نقطعها إلى شرائح…


صدفي-بطاطا-لحم الخنزير-6

ثم قم بتقطيعه إلى مكعبات.


صدفي-بطاطا-لحم الخنزير-7

قطّعي البصلة إلى مكعبات أيضًا. احصل على صرخة جيدة ومطهرة أثناء وجودك فيها.


صدفي-بطاطا-لحم الخنزير-8

ثم أحضري ملعقتين كبيرتين من الزبدة. سوف يجعل كل شيء أفضل.


صدفي-بطاطا-لحم الخنزير-9

قم بقياس بعض الكريما نصف ونصف والكريمة الثقيلة في إبريق، ثم قم بتسخينها في الميكروويف (وإلا كيف يمكنك استخدام شيء ما، ري؟) لمدة دقيقة أو نحو ذلك، فقط لتدفئته قليلاً. ثم نضيف ربع كوب طحين...


صدفي-بطاطا-لحم الخنزير-10

قليل من الملح (بالتأكيد لا تستخدمي الملح نظرًا لوجود الجبن ولحم الخنزير في الطبق)...


صدفي-بطاطا-لحم الخنزير-11

والكثير من الفلفل.


صدفي-بطاطا-لحم الخنزير-12

ما عليك سوى خفقها معًا حتى يتم دمجها جميعًا.


صدفي-بطاطا-لحم الخنزير-13

صر بعض الجبن. لقد استخدمت جبنة الشيدر العادية والأبيض، لكن جبنة الشيدر ومونتيري جاك مزيج رائع.


صدفي-بطاطا-لحم الخنزير-14

نذوب الزبدة في مقلاة، ثم نضع البصل المفروم...


صدفي-بطاطا-لحم الخنزير-15

نحركها ونطهو لمدة دقيقة أو دقيقتين...


صدفي-بطاطا-لحم الخنزير-16

ثم ضعي لحم الخنزير المقدد …


صدفي-بطاطا-لحم الخنزير-17

وقم بطهيها لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق أخرى حتى يتم تسخينها بالكامل. ارفعيه عن النار واتركيه جانباً.


صدفي-بطاطا-لحم الخنزير-18

تعرف على المندولين الوحشي الخاص بي. (يجب أن يكون هذا عنوانًا لفيلم رعب.) لقد حصلت عليه منذ العصور المظلمة. حسنا، التسعينات على أي حال. إذا كان لديك مندولين، فهذا رائع... ولكن يمكنك أيضًا استخدام آلة تقطيع يابانية (تُباع في الكثير من محلات السوبر ماركت هذه الأيام) إذا كان بإمكانك الحصول على واحدة. تتمثل الفكرة في تقطيع البطاطس إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان، لذا إذا لم يكن لديك قطاعة شرائح، فستحتاج بالتأكيد إلى سكين حاد.


صدفي-بطاطا-لحم الخنزير-19

قومي بتقطيع البطاطس…


صدفي-بطاطا-لحم الخنزير-20

حتى يكون لديك مجموعة من الشرائح مقاس 1/8 بوصة.

و الأن. ملاحظة. لمساعدة البطاطس على الاستمرار، يمكنك غمر الشرائح في الماء المغلي لبضع دقائق فقط لبدء عملية الطهي. قم بتصفيتها، ثم تابع عملية التجميع.

و الأن. ملاحظة أخرى. أنا كسول جدًا للقيام بذلك في معظم الأوقات. أحاول فقط أن أخبز الكسرولة لفترة كافية حتى تخبز البطاطس بمفردها. ولكن إذا كان لديك الوقت، أو الدافع، أو الميل، أو الثبات المعوي، فاستمر في غليها أولاً.


صدفي-بطاطا-لحم الخنزير-21

عندما تصبح جاهزًا لتجميع الكسرولة، قم بدهن طبق خبز كبير بالزبدة.


صدفي-بطاطا-لحم الخنزير-22

ضعي ثلث شرائح البطاطس في المقلاة...


صدفي-بطاطا-لحم الخنزير-23

يليه ثلث خليط لحم الخنزير والبصل وثلث الجبن وثلث خليط الكريمة.


صدفي-بطاطا-لحم الخنزير-24

كرر ذلك مع طبقة أخرى من البطاطس، وطبقة أخرى من لحم الخنزير...


صدفي-بطاطا-لحم الخنزير-25

طبقة أخرى من الجبن، وثلث آخر من خليط الكريمة.


صدفي-بطاطا-لحم الخنزير-26

انتهي بطبقة أخيرة من البطاطس …


صدفي-بطاطا-لحم الخنزير-27

الطبقة الأخيرة من لحم الخنزير …


صدفي-بطاطا-لحم الخنزير-28

الطبقة الأخيرة من الجبن...


صدفي-بطاطا-لحم الخنزير-29

وبقية السائل!

لاحظ أنني خففت من كمية الجبن في هذه الوصفة، لذلك لا تتوقع طبقة سميكة من الجبن في كل مرة. نفس الشيء مع لحم الخنزير - مجرد رش!


لحم الخنزير لعيد الفصح
صدفي-بطاطا-لحم الخنزير-30

رشي الجزء العلوي بالقليل من الفلفل...


صدفي-بطاطا-لحم الخنزير-31

ثم نغطي الطبق بورق الألمنيوم ونخبزه على حرارة 350 لمدة 40 دقيقة.


صدفي-بطاطا-لحم الخنزير-32

بعد ذلك الوقت، أزيلي ورق الألمنيوم واخبزيه لمدة 20 دقيقة أخرى أو نحو ذلك، حتى يصبح لطيفًا وشمبانيا وساخنًا ومثاليًا.


صدفي-بطاطا-لحم الخنزير-33

مثله!


صدفي-بطاطا-لحم الخنزير-34

قطعيها إلى مربعات لتقديمها.


ويرش الجزء العلوي بالبقدونس المفروم.

يم ... ويم!

استمتع بهذا يا شباب. إنه شهي.

حول هذا الموضوع

رقائق العجين بالدجاج
رقائق العجين بالدجاج
من السهل جدًا تجميع إنشيلادا الدجاج هذه معًا. إنها تجتمع بسرعة مع العناصر التي قد تكون موجودة بالفعل في ثلاجتك أو حجرة المؤن.
مرق جيبلت
مرق جيبلت
مرق الجيبليت ضروري لعيد الشكر الخاص بك! مع عدد قليل من المكونات ونصف ساعة، وصفة ري دروموند سهلة ولا تقاوم.
بلاك بيري كوبلر
بلاك بيري كوبلر
إن أسلوب الإسكافي المفضل لدى ري دروموند هو كعكة حلوة وحلوة مع الكثير من الفواكه الطازجة المخبوزة مباشرة. هذه الوصفة الكلاسيكية هي الحلوى الصيفية المثالية!
كعكة الجزر من سيغريد
كعكة الجزر من سيغريد
تأتي كعكة الجزر الخاصة بـ Sigrid من صديق عائلة Ree Drummond. تحتوي هذه الوصفة على كعكة بهارات مغطاة بطبقة من الجبن الكريمي ومغطاة بجوز البقان.
ناتشوز الدجاج
ناتشوز الدجاج
تعتبر هذه الناتشوز السهلة والمرتفعة المغطاة بالجبن والدجاج وجميع المثبتات ضرورية في يوم اللعبة. سيتم التهام وصفة الوجبات الخفيفة هذه بسرعة!
براونيز الشوكولاتة الداكنة
براونيز الشوكولاتة الداكنة
إذا كنت من محبي الحلويات الفادحة، فإن وصفة براوني الشوكولاتة الداكنة هذه هي حلوى أحلامك! ثلاثة أنواع مختلفة من الشوكولاتة تدخل في هذه الألواح السهلة.
Zannie's Black-Eyed Pea Dip
Zannie's Black-Eyed Pea Dip
تعتبر صلصة البازلاء ذات العين السوداء من Zannie وجبة خفيفة سريعة وسهلة لرأس السنة الجديدة أو يوم اللعبة أو أي يوم! يتم إعداد وصفة المقبلات هذه باستخدام البازلاء المعلبة والجبن والصلصة.
بيكو دي غالو
بيكو دي غالو
وصفة بيكو دي جالو محلية الصنع هي غمس طازج ومكتنز. إنه جيد جدًا عند وضعه على الجواكامولي الطازج أو تقديمه مع أي طبق تكس مكس مثل التاكو أو الناتشوز.
كمثرى مقرمش مع آيس كريم الفانيليا
كمثرى مقرمش مع آيس كريم الفانيليا
هذه الوصفة المقرمشة للكمثرى هي خروج جميل عن حلويات التفاح الخريفية! مع حشوة الفاكهة والطبقة المفتتة، كل ما عليك فعله هو تزيينها بالآيس كريم.
فطيرة الراعي الصديقة للفريزر
فطيرة الراعي الصديقة للفريزر
فطيرة الراعي هي طبق ريفي مصنوع تقليديا من لحم الضأن، ولكن يمكنك استبدال لحم البقر بوجبة مريحة بنفس القدر وصديقة للتجميد.
دجاج باربكيو بالفرن
دجاج باربكيو بالفرن
عندما يكون الجو حارًا جدًا بحيث لا يمكن إشعال الشواية، يمكنك تحضير الدجاج المشوي بالفرن بسهولة ولذيذة لعشاء صيفي. نجم هذه الوصفة هو صلصة الخوخ الباربكيو اللذيذة!
رولز القرفة
رولز القرفة
تتميز لفائف القرفة الشهيرة من ري دروموند بطبقة من خشب القيقب والقهوة التي تأخذها إلى الأعلى. اصنعي هذه الوصفة في الأعياد، أو كهدية طعام منزلية الصنع!
بيض بنديكت
بيض بنديكت
وصفة ري دروموند الخادعة لصنع البيض بنديكت تتميز بالبيض المسلوق بشكل مثالي وصلصة هولنديز محلية الصنع دسمية.
سلطة المعكرونه
سلطة المعكرونه
وصفة سلطة المعكرونة هذه هي المفضلة لدى ري دروموند على الإطلاق! إنه كريمي ولكنه خفيف ومليء بالنكهة والملمس. اصنعها لوجبات الربيع والصيف!
الفطائر الذرة
الفطائر الذرة
وصفة فطائر الذرة هذه سريعة وسهلة ولذيذة للغاية. إنها الطريقة المثالية لاستخدام الذرة الصيفية الطازجة، ولكن يمكنك استخدام الذرة المعلبة أو المجمدة أيضًا.
فطائر إدنا ماي بالكريمة الحامضة
فطائر إدنا ماي بالكريمة الحامضة
وصفة فطائر إدنا ماي بالكريمة الحامضة تأتي من جدة لاد دروموند. إنها طرية ورقيقة ومنعشة قليلاً، وهي وجبة الإفطار المفضلة لدى العائلة.
معكرونة السبانخ والخرشوف
معكرونة السبانخ والخرشوف
تراجع الخرشوف السبانخ في شكل المعكرونة؟ نعم من فضلك! وصفة العشاء السهلة هذه مصنوعة من البيني والكثير من الجبن والسبانخ والخرشوف. إنها مغطاة بالبانكو!
خلع الملابس عيد الشكر
خلع الملابس عيد الشكر
وصفة التتبيلة المفضلة لدى ري دروموند هي رطبة في المنتصف وذهبية ومقرمشة في الأعلى. لن يكون عيد الشكر بدون جانب العطلة الكلاسيكي هذا.
معكرونة وجبنة
معكرونة وجبنة
وصفة المعكرونة والجبن الشهيرة لري دروموند هي طعام مريح خالص. مصنوعة من الكثير من الجبن والزبدة والحليب، ويتم خبزها في الفرن، فهي لا تقاوم.
شراب البيض
شراب البيض
من السهل جدًا أن تصنع شراب البيض بنفسك! جرب وصفة شراب البيض محلية الصنع باستخدام الحليب والبيض والتوابل الدافئة والمشروبات الكحولية لحفلة عطلتك الشتوية.
شامروك يهز محلية الصنع
شامروك يهز محلية الصنع
تعتبر مخفوقات نبات النفل محلية الصنع هذه حلوى خضراء سهلة لعيد القديس باتريك! مصنوعة من آيس كريم الفانيليا وخلاصة النعناع، ​​وهي جاهزة في 5 دقائق فقط.
دجاج مشوي متبل بالبهارات
دجاج مشوي متبل بالبهارات
تعتبر الأعشاب والتوابل، الطازجة والمجففة، طريقة رائعة لإضافة نكهة لأي قطعة لحم. وصفة الدجاج المشوي بالتوابل ستجعل عائلتك بأكملها سعيدة!
كيفية صنع الصلصة الحارة
كيفية صنع الصلصة الحارة
إذا كنت من محبي الصلصة الحارة، فأنت بحاجة إلى هذه الوصفة البسيطة محلية الصنع والتي يمكنك إعدادها ساخنة أو خفيفة كما تريد.
بيبيتاس (بذور اليقطين المحمصة)
بيبيتاس (بذور اليقطين المحمصة)
تعتبر البيبيتاس المحمصة بمثابة مكافأة مقرمشة بعد نحت قرع الهالوين! استخدم وصفة الوجبات الخفيفة هذه كنقطة انطلاق، ولكن قم بتتبيل البذور بالطريقة التي تريدها.