ملفات تعريف الارتباط بالأبيض والأسود

تجعلني ملفات تعريف الارتباط هذه أضحك لأنني أستطيع أن أتخيل تمامًا كيف تم إنشاؤها. من الواضح أن شخصًا غير حاسم، وهو شخص ربما أكون على صلة قرابة بعيدة به، لا يمكنه الاختيار بين الشوكولاتة والفانيليا.

الشوكولاتة … أو الفانيليا … أم … أم … حسنًا … كلاهما، من فضلك!

هذا هو النوع الخاص بي من ملفات تعريف الارتباط! الشخص الذي لا يتعين عليك حتى الاختيار. كوكيز بلاك آند وايت عبارة عن كوكيز طرية وكعكية تحتوي بوضوح على نكهات الفانيليا والشوكولاتة في الأعلى، ولكنها تحتوي أيضًا على نكهة ورائحة الليمون الرقيقة. إنه في الواقع شيء لم ألاحظه منذ سنوات، حتى بدأت في صنعه في المنزل. أتذكر أنني نظرت إلى الوصفة وشعرت بالحيرة من مستخلص الليمون، وأكد البحث السريع على الإنترنت أن الليمون هو بالفعل جزء من تجربة ملفات تعريف الارتباط بالأبيض والأسود. إنها دقيقة بالطريقة المثالية.

من جوان أوزوغ من خمسة عشر ملعقة.

عائدات:

8الحصة (الوجبات)

 

وقت الإعداد:

خمسة عشردقيقة

 

وقت الطبخ:

خمسة عشردقيقة

 

الوقت الكلي:

30دقيقة

 

مكونات

بالنسبة لملفات تعريف الارتباط:

• 1 1/4 ج.

  طحين لجميع الاستخدامات

• 1/2 ملعقة صغيرة.

  مسحوق الخبز

• 1/2 ملعقة صغيرة.

  ملح

• 1/3 ج.

  لبن

• 1/2 ملعقة صغيرة.

  خلاصة الفانيليا

• 1/4 ملعقة صغيرة.

  خلاصة الليمون

• 6 ملعقة كبيرة.

  زبدة غير مملحة، بدرجة حرارة الغرفة

• 1/2 ج.

  سكر

• 1

  بيضة كبيرة

للتزجيج:

• 1 1/2 ج.

  حلواني سكريات

• 4 ملعقة كبيرة.

  حليب مقسم

• 1/4 ملعقة صغيرة.

  خلاصة الفانيليا

• 1/4 ج.

  مسحوق الكاكاو غير المحلى

الاتجاهات

• 1.  خطوة1 سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. قم بتغطية صينية الخبز بورق البرشمان أو حصيرة السيليكون.
  2.  خطوة2 في وعاء متوسط، اخفقي مزيج الدقيق ومسحوق الخبز والملح. اجلس جانبا.
     
  3.  خطوة3 في كوب قياس، يجمع بين الحليب ومستخلص الفانيليا ومستخلص الليمون. اجلس جانبا.
     
  4.  خطوة4 في وعاء الخلاط المزود بالمجداف (انظر الملاحظة أدناه)، اخفقي الزبدة والسكر معًا لمدة 60 ثانية على سرعة متوسطة، حتى تمتزج المكونات معًا. اكشطي جوانب الوعاء باستخدام ملعقة مسطحة، ثم أضيفي البيضة.
     
  5.  خطوة5 مع تشغيل الخلاط على سرعة منخفضة، بالتناوب إضافة نصف خليط الدقيق، ثم نصف خليط الحليب، ثم النصف الآخر من خليط الدقيق، ثم بقية خليط الحليب، والانتظار حتى تمتص كل دفعة قبل إضافة الأخرى.
     
  6.  خطوة6 باستخدام مغرفة بسكويت مكونة من 3 ملاعق كبيرة، قم بتوزيع مجارف البسكويت على صينية الخبز المجهزة. يجب أن تحصل على ما يقرب من 8 ملفات تعريف الارتباط. اخبزيها لمدة 15 دقيقة، حتى تنتفخ قليلاً وتجتاز اختبار المسواك، ثم تبرد تماماً.
     
  7.  خطوة7 لتحضير الطبقة الزجاجية، اخفقي السكر البودرة مع 3 ملاعق كبيرة من الحليب. يُسكب نصف كمية الصقيل في وعاء منفصل للاحتفاظ به ويُضاف إليه الفانيليا ويُترك جانبًا. أضف مسحوق الكاكاو وما تبقى من ملعقة كبيرة من الحليب إلى الوعاء، واخفقه حتى يصبح ناعمًا.
     
  8.  خطوة8 عندما تبرد البسكويت تمامًا، قم بتزجيج كل قطعة بسكويت بنصف طلاء الشوكولاتة ونصف طلاء الفانيليا. دع التزجيج يجف، ثم استمتع به!
     
     ملحوظة: إذا لم يكن لديك خلاط يدوي، يمكنك استخدام خلاط يدوي بدلاً من ذلك.

© جوان أوزوغ | خمسة عشر ملعقة

للبدء، قومي بخلط الزبدة والسكر في درجة حرارة الغرفة.

© جوان أوزوغ | خمسة عشر ملعقة

اكشطي الوعاء ثم اخلطي بيضة واحدة.

© جوان أوزوغ | خمسة عشر ملعقة

سنقوم الآن بالتبديل بين إضافة بعض المكونات الجافة والرطبة.

أضيفي القليل من الدقيق، والبيكنج باودر، والملح.

© جوان أوزوغ | خمسة عشر ملعقة

ثم أضيفي القليل من الحليب مع إضافة الفانيليا وخلاصة الليمون إليه.

© جوان أوزوغ | خمسة عشر ملعقة

كرري ذلك مرة أخرى، وعندما يتم دمج المكونات الجافة والرطبة، ستحصلين على عجينة بسكويت سميكة.

© جوان أوزوغ | خمسة عشر ملعقة

استخدمي مغرفة البسكويت لتوزيع أكوام من خليط البسكويت على صينية خبز مبطنة، واخبزيها لمدة 15 دقيقة.

© جوان أوزوغ | خمسة عشر ملعقة

أثناء تبريد ملفات تعريف الارتباط، اصنع الزجاج.

أضف الحليب إلى سكر الحلويات.

© جوان أوزوغ | خمسة عشر ملعقة

اخفقي المزيج حتى يصبح ناعمًا، ثم احتفظي بنصف كمية التزجيج في وعاء منفصل، وأضيفي القليل من الفانيليا، واتركيه جانبًا.

© جوان أوزوغ | خمسة عشر ملعقة

أضف مسحوق الكاكاو غير المحلى إلى الخليط المتبقي، مع القليل من الحليب، واخفقه حتى يصبح ناعمًا.

© جوان أوزوغ | خمسة عشر ملعقة

اليقطين المهروس

قم بتزجيج البسكويت المبرد عن طريق وضع نصف كمية الشوكولاتة الصقيلة. يمكنك استخدام شريط من ورق البرشمان لتوجيه طبقة التزجيج إلى خط مستقيم.

© جوان أوزوغ | خمسة عشر ملعقة

ثم دهن الجانب الآخر بطبقة من الفانيليا.

© جوان أوزوغ | خمسة عشر ملعقة

دع التزجيج يجف لبضع دقائق، ثم استمتع به!