بارك الله في حماتي التي شاركتني الوصفة عندما خطبت لاد. لقد قمت بتعديله قليلاً مع مرور الوقت وكانت النتائج خاطئة. يتم سكب الزينة فوق الكعكة وهي لا تزال دافئة، مما يخلق تأثيرًا سميكًا وغامضًا، وتكون الكعكة محلية الصنع الناتجة رطبة بشكل يفوق الخيال، وشوكولاتة وغنية كما لو أنه لا يوجد غد، وفي 100٪ من الوقت، تثير الأنين والآهات من أي شخص يأخذ لدغة. يمكنك تخطي المكسرات إذا أردت، لكنها تضيف قرمشة وملمسًا لذيذًا إلى حلوى الشوكولاتة هذه. الشيء الوحيد الذي يمكن أن يجعلها أفضل؟ مغرفة من الآيس كريم، إذا كنت تريد أن تكون شقيًا حقًا.
وصفات الروبيان امرأة رائدة
ما الذي يجعل كعكة ورقة مختلفة؟
الكعكة الورقية أرق من كعكة الطبقات التقليدية، مما يعني أنها تُخبز بسرعة أكبر. أنا أصنعها في صينية مقاس 18 × 13 بوصة، لكن صينية رول الجيلي تعمل بشكل جيد أيضًا. وفي كلتا الحالتين، سينتهي بك الأمر بنسبة عالية من الزينة إلى الكعكة!
لماذا تسمى كعكة الشوكولاتة أحيانًا بكعكة تكساس الورقية؟
يقول البعض أن الوصفة الأولى لكعكة الشوكولاتة الرقيقة نشأت في إحدى صحف تكساس في وقت ما في الخمسينيات أو الستينيات من القرن الماضي... لكن لا أحد يعرف حقًا. لا تقلق بشأن مصدرها، فقط اصنع واحدة، ولن تندم عليها!
هل الزبدة المملحة أو غير المملحة أفضل لكعكة الشوكولاتة؟
مملح يا عزيزي! يوجد القليل من الملح الإضافي في خليط الكعكة، ولكن لا يوجد أي ملح في طبقة التزيين، وتحتاج إلى بعض الملح لتحقيق التوازن بين ثراء وحلاوة الكعكة والزينة. إذا كان كل ما لديك هو زبدة غير مملحة، فالقاعدة العامة هي إضافة ربع ملعقة صغيرة من الملح لكل عصا (نصف كوب) من الزبدة التي تستخدمها لتقليد الزبدة المملحة.
هل يجب دهن صينية كعكة الشوكولاتة؟
لا! نظرًا لوجود قطعتين كاملتين من الزبدة في الخليط، فإن هذه الكعكة لن تلتصق بالمقلاة. إذا كنت قلقًا، فإن رش رذاذ الخبز غير اللاصق على المقلاة لن يضر، ولكن حسب تجربتي، فأنت لا تحتاج إليه.
ما مقدار الخليط الذي يدخل في كعكة الصفيحة؟
إليك قاعدة أساسية جيدة فيما يتعلق بالكعك الورقي: إنها تقريبًا نفس الكمية من الخليط التي تدخل في كعكة عادية ذات طبقة مقاس 9 بوصات أو كعكة مقاس 9 × 13 بوصة - ولكنها في النهاية تصبح أرق بكثير لأنها في مثل هذا الحجم الكبير. مِقلاة.
اقرأ المزيد من الإعلانات - تابع القراءة أدناه- عائدات:
- 24الحصة (الوجبات)
- وقت الإعداد:
- عشريندقيقة
- وقت الطبخ:
- عشريندقيقة
- الوقت الكلي:
- 40دقيقة
مكونات
حفظ الوصفةللكعكة:
- 2 ج.
طحين لجميع الاستخدامات
- 2 ج.
سكر
- 1/4 ملعقة صغيرة.
الملح كوشير
- 1 ج.
سمنة
- 4 ملعقة كبيرة.
(كومة) مسحوق الكاكاو
- 1 ج.
ماء مغلي
- 1/2 ج.
اللبن
- 2
البيض والضرب
- 1 ملعقة صغيرة.
صودا الخبز
- 1 ملعقة صغيرة.
خلاصة الفانيليا
للتثليج:
- 1/2 ج.
بالإضافة إلى 6 ملاعق كبيرة زبدة
- 4 ملعقة كبيرة.
(كومة) مسحوق الكاكاو
بايونير ومان طباخ بطيء دجاج أبيض بالفلفل الحار
- 6 ملعقة كبيرة.
لبن
- 1 ملعقة صغيرة.
خلاصة الفانيليا
- 1 رطل.
(ناقص 1/2 كوب) سكر بودرة
- 1/2 ج.
البقان المفروم ناعما
الاتجاهات
- خطوة1في وعاء الخلط، اخلطي الدقيق، السكر، والملح.
- خطوة2في مقلاة، تذوب الزبدة. أضيفي الكاكاو، مع التحريك حتى يمتزج. أضف الماء المغلي واترك الخليط يغلي لمدة 30 ثانية؛ أطفئ الحرارة. نسكب خليط الكاكاو فوق خليط الدقيق، ونقلب قليلاً حتى يبرد.
- خطوة3يُسكب اللبن في كوب قياس ويُضاف إليه البيض المخفوق وصودا الخبز والفانيليا. يُضاف خليط اللبن إلى خليط الزبدة/الشوكولاتة. تُسكب في قالب كيك مقاس 18 × 13 بوصة وتُخبز على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 20 دقيقة.
- خطوة4أثناء خبز الكيك، حضري الزينة: في قدر، ذوبي الزبدة. أضيفي الكاكاو، وحركي المكونات حتى تمتزج، ثم أطفئي النار. أضيفي الحليب، والفانيليا، والسكر البودرة، واخلطيهم معًا. أضيفي جوز البقان، وقلّبي معًا، ثم اسكبيه فوق الكعكة الدافئة.
قطعها إلى مربعات، وتناولها، واستمتع بحقيقة أنك قد صنعت للتو أفضل كعكة من رقائق الشوكولاتة. أبدًا.
طاقم الشخصيات. مكونات أساسية للغاية - مثالية لنا نحن النساء الرائدات اللاتي نعيش في الريف وفي أي مكان آخر قريب الكاكاو الهولندي المعالج، أو خلاصة فانيليا مدغشقر، أو الكريمة الطازجة. كل ما تحتاجه لهذه الكعكة الرائعة هو السكر والدقيق والملح والزبدة والكاكاو وصودا الخبز واللبن والبيض والفانيليا والسكر البودرة والحليب وجوز البقان. هل أنت جاهز؟ هيا بنا نرقص مع الشيطان!
أولا، تذوب 2 عصي عادية ( لا زبدة غير مملحة في مقلاة. بينما يذوب، يغلي 1 كوب ماء.
وصفة الدجاج الأبيض بالفلفل الحار امرأة رائدة
عندما تذوب الزبدة، أضيفيها 4 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو …
وتخلط جيدا.
مع استمرار الحرارة، اسكبي الماء المغلي...
واتركي الخليط ليغلي لمدة 30 ثانية.
أطفئ الحرارة. اجلس جانبا.
في وعاء خلط كبير، قم بالجمع 2 كوب دقيق , 2 كوب سكر …
و 1/4 ملعقة صغيرة ملح .
اثارة معا.
- أسكبي خليط الزبدة والشوكولاتة الساخنة على الوجه...
ونحركهم معًا قليلًا حتى تبرد الشوكولاتة.
في كوب القياس، صب 1/2 كوب لبن زبادي .
خطة احتياطية للمرأة الرائدة : عندما أعيش خارجًا في الريف، غالبًا ما أجد نفسي أفتقد المكونات الأساسية للعديد من الوصفات وكان علي أن أتعلم الارتجال. عادةً لا أحتفظ باللبن المخيض في الثلاجة عندما أرغب في تحضير هذه الكعكة، لذا إليك ما أفعله: أسكب ما يقل قليلاً عن نصف كوب من الحليب العادي في كوب القياس، ثم أضف ما يكفي من الحليب العادي خل إلى الحليب لتصل الكمية إلى 1/2 كوب. وفي غضون ثوانٍ، يتحول إلى حليب مخيض ويعمل بشكل مثالي. جربه في وقت ما!
جمبري
إلى اللبن، أضف 2 بيضة مخفوقة …
1 ملعقة صغيرة فانيليا …
و 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز . اثارة معا.
أضيفي خليط اللبن إلى خليط الشوكولاتة/الدقيق.
يقلب جيدا.
أنا أستخدم صينية الخبز التجارية هذه، ولكن أي صينية جيلي رول ستفي بالغرض.
نسكب العجينة اللذيذة في القالب غير المدهون...
أفضل كعكة ورقية تستحق أفضل أدوات الخبز (والأجمل).
المرأة الرائدة في قياس الملاعق
20 دولارًا في وول مارت
مجموعة التحضير المكونة من 5 قطع من ذا بايونير وومان
الآن خصم 22% 15 دولارًا في وول مارت
أوعية خلط المرأة الرائدة
الآن خصم 41% 29 دولارًا في وول مارت
ورقة خبز نصف ورقة مقاس 13 × 18 بوصة
الآن خصم 10% 30 دولارًا في وول مارتونشرها بالتساوي.
نخبز الكيك على حرارة 350 درجة لمدة 20 دقيقة. أثناء خبز الكعكة، حان وقت تحضير الزينة الشريرة الفاسدة.
يقطع 1/2 كوب جوز البقان …
إلى قطع صغيرة جدًا. استمر في التقطيع - فكلما كانت أصغر حجمًا وأكثر قرمشة، كان ذلك أفضل.
في قدر (أنا دائمًا أغسل وأستخدم نفس القدر كما كان من قبل) تذوب 1 3/4 أصبع زبدة عادية (يجب عدم الخلط بينه وبين 1 1/2 عود أو 2 عود، من أجل بيت.)
بعد أن تذوب الزبدة، أضيفيها 4 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو .
يُحرَّك المزيج معًا ويُترك ليغلي لمدة 30 ثانية. أطفئ الحرارة.
ثم أضف 6 ملاعق كبيرة حليب …
و 1 ملعقة صغيرة فانيليا . اثارة معا.
ثم أضف 1 رطل من السكر البودرة . في الواقع، أحب أن أضيف عنه 1/2 كوب أقل من 1 رطل .. لكنني كنت محرجًا جدًا من الاعتراف بأنني لن أتمكن من إخبارك بالكمية هذه. لذا أضف جنيهًا، لكن اتأخر قليلًا، ومن فضلك لا تسألني كم هو المبلغ، لأنني أكره الرياضيات.
اثارة معا…
ثم أضيفي جوز البقان المفروم...
ويقلب معا مرة أخرى.
الآن، اسكب الكريمة الشريرة، الزانية، الشريرة فوق الكعكة الدافئة السخيفة.
حاول أن تسكبه على السطح بالكامل، حتى لا تضطر إلى نشره كثيرًا.
وصفة طاجن السبانخ
يجب أن يقوم دفء الكعكة بمعظم العمل نيابةً عنك، مما يتسبب في انتشار الزينة اللذيذة من تلقاء نفسها. سيتعين عليك مساعدته قليلاً، ولكن كلما قل انتشارك، كان ذلك أفضل.
تنهد. قبل أن تغرق أسنانك في هذا الإبداع الجميل، توقف للحظة. توقف مؤقتًا وتأمل كم نحن محظوظون لكوننا بشرًا. لنتمكن من التحكم في المكونات المختلفة في مطابخنا. لتتمكن من تسخير الطاقة اللازمة لتسخين الفرن. لإذابة الزبدة. لتقطيع المكسرات. لتناول الطعام... لتناول الطعام... شوكولاتة .
