كيفية صنع الصلصة الحارة

يصنع 2 1/2 كوب صلصة. وقت الإعداد لا يشمل 1 إلى 7 أيام من الراحة.

من مسيدي ريفيرا من النشيري.

عائدات:

36الحصة (الوجبات)

 

وقت الإعداد:

1يوم

 

الوقت الكلي:

1يوم

 

مكونات

• 1 رطل.

  الفلفل الحار الطازج، مثل هالبينو، أو سيرانو، أو فريسنو، أو بوبلانو، أو هابانيرو، أو مزيج

• 1 ملعقة كبيرة.

  ثوم مفروم

• 1/2 ج.

  البصل مكعبات

• 2 ملعقة كبيرة.

  الملح كوشير

• 1 1/2 ج.

  الخل الأبيض المقطر

الاتجاهات

• اطحن الفلفل الحار والثوم والبصل وملح الكوشر في محضرة الطعام حتى تحصل على هريس خشن. انقله إلى وعاء زجاجي سعة 1 لتر، وقم بتغطيته بشكل غير محكم واتركه في درجة حرارة الغرفة طوال الليل.
  
  يُضاف الخل ويُحرَّك ويُغطى بشكل فضفاض. اسمحوا الوقوف في درجة حرارة الغرفة لمدة 1 إلى 7 أيام. كلما تركتها لفترة أطول، كلما تطورت النكهة.
  
  يُسكب الخليط في محضرة الطعام أو الخلاط ويُهرس حتى يصبح ناعمًا. تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أشهر.
  
  ملاحظة: قد تنفصل الصلصة الحارة. هذا امر طبيعي؛ هزة قبل الاستخدام.

حقوق النشر: النشيري

الصلصة الحارة هي بهار حار. ليس فقط حار حار ولكن حار كما هو الحال في الشعبية. هناك متاجر ومواقع مخصصة للصلصة الحارة، مكتملة بأسماء جذابة وجذابة وملصقات ملونة. يبدو أن كل مطعم في أمريكا لديه صلصة حارة على الطاولة، وإذا لم يكن الأمر كذلك، فكل ما عليك فعله هو طلبها.

اليوم سأريكم كيف أصنع الصلصة الحارة الخاصة بي. هذه نسخة أساسية وبسيطة للغاية. يمكنك الاستمتاع بهذه الوصفة كما هي أو يمكنك الجمع بين أنواع مختلفة من الفلفل الحار والعطريات لصنع الوصفة الخاصة بك. فقط تذكر المكونات الأساسية لإعداد أي صلصة حارة: الفلفل والملح والخل.

دعونا نصنع بعض الصلصة الحارة!

حقوق النشر: النشيري

قررت أن أبدأ بجميع أنواع الفلفل الأحمر الحار لأنني أردت صلصة حمراء. كما ذكرت سابقًا، يمكنك بالتأكيد استخدام تشيلي مختلف أو أي مزيج من الفلفل الحار. يمكنك حتى تحميص الفلفل الحار على النار! بغض النظر عن نوع الفلفل الحار الذي تختاره، ستحتاج إلى حوالي رطل واحد من الفلفل.

حقوق النشر: النشيري

إزالة سيقان الفلفل الحار وتقطيعها بشكل خشن. يُضاف البصل والثوم والملح والفلفل الحار مع البذور في محضرة الطعام. نبض حتى يصبح هريس خشن. يُسكب خليط الفلفل الحار في وعاء زجاجي نظيف سعة 1 لتر. غطيها بشكل فضفاض واتركيها في درجة حرارة الغرفة طوال الليل.

حقوق النشر: النشيري

أضف الخل إلى الجرة، وحركها، وقم بتغطيتها بشكل فضفاض. اتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة يوم واحد على الأقل وحتى 7 أيام. كلما طال أمده كلما تطورت النكهة. لا تقلق بشأن تركها في درجة حرارة الغرفة! بسبب محتواه العالي من الأحماض، فهو آمن.

حقوق النشر: النشيري

يُسكب الخليط في محضرة الطعام ويُطحن حتى يصبح ناعمًا!

ثم كل ما عليك فعله هو تغطية الجرة بإحكام وتخزين الصلصة الحارة في الثلاجة. سوف تبقى لمدة تصل إلى أربعة أشهر.

3 كيكة الحليب

حقوق النشر: النشيري

تادا! الآن لديك بعض الصلصة الحارة الرائعة لبيضك في الصباح. يمكنك وضع هذه الصلصة الحارة على كل شيء! كان ذلك سهلاً، أليس كذلك؟ يستغرق الأمر بعض الوقت، لكن هذا الوقت يسمح للنكهات بأن تصبح أكثر تعقيدًا وأكثر حلاوة تقريبًا.

حقوق النشر: النشيري

كان هناك وقت بقيت فيه بعيدًا عن الصلصة الحارة. ولكن مع تقدمي في السن وقضاء المزيد من الوقت في العيش في تكساس، طورت تقديرًا للصلصة الحارة ذات الجودة العالية. ولقد تعلمت أن هناك العديد من الاختلافات المختلفة المتاحة! لذلك نضمن لك تقريبًا العثور على الشخص الذي يعجبك. والأفضل من ذلك، أنه مع هذه الوصفة، لديك نقطة البداية لصنع الصلصة المثالية أنت . لذا لا تتردد في التجربة. اجعلها أكثر سخونة، وأكثر اعتدالًا، وأكثر كثافة، وأكثر ثومًا، ودخانًا نوعًا ما - تفضل واجعلها خاصة بك!

الآن بعد أن عرفت كيفية تحضير الصلصة الحارة، ما الذي ستضعه أولاً؟ هل عائلتك عائلة محبة للصلصة الحارة؟