حساء تورتيلا الدجاج

عائدات:

8الحصة (الوجبات)

 

وقت الإعداد:

10دقيقة

 

وقت الطبخ:

1ساعة30دقيقة

 

الوقت الكلي:

1ساعة40دقيقة

 

مكونات

• 2

  صدور دجاج كاملة منزوعة العظم والجلد

• 1 ملعقة كبيرة.

  زيت الزيتون

• 1 1/2 ملعقة صغيرة.

  كمون

• 1 ملعقة صغيرة.

  مسحوق شطة

• 1/2 ملعقة صغيرة.

  مسحوق الثوم

• 1/2 ملعقة صغيرة.

  ملح

• 1 ملعقة كبيرة.

  زيت الزيتون

• 1 ج.

  البصل مكعبات

• 1/4 ج.

  فلفل أخضر حلو مقطع مكعبات

• 1/4 ج.

  الفلفل الأحمر

• 3

  فصوص من الثوم، مفروم

• 1

  علبة (10 أونصات) طماطم روتيل والفلفل الأخضر

• 32 أوقية.

  مخزون الدجاج منخفض الصوديوم

• 3 ملعقة كبيرة.

  معجون الطماطم

• 4 ج.

  الماء الساخن

• 2

  علبة (15 أونصة) فاصوليا سوداء، مصفاة

• 3 ملعقة كبيرة.

  دقيق الذرة أو الوقت

• 5

  رقائق تورتيلا الذرة الكاملة، مقطعة إلى شرائح موحدة يبلغ حجمها حوالي 2 إلى 3 بوصات

• كريمة حامضة، بصل أحمر مقطع، أفوكادو مقطع، بيكو دي جالو أورالسا، جبن مونتيري جاك المبشور و/أو الكزبرة، للتزيين

الاتجاهات

• 1.  خطوة1 سخني الفرن إلى 375 درجة مئوية. اخلطي الكمون والفلفل الحار ومسحوق الثوم والملح. رشي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على صدور الدجاج، ثم رشي كمية صغيرة من خليط البهارات على الجانبين. ضعي باقي خليط البهارات جانباً.
  2.  خطوة2 ضعي صدور الدجاج على صينية الخبز. اخبزيها لمدة 20 إلى 25 دقيقة، أو حتى ينضج الدجاج. استخدمي شوكتين لتقطيع الدجاج. اجلس جانبا.
  3.  خطوة3 سخني 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون في قدر على نار متوسطة عالية. أضيفي البصل والفلفل الأحمر والفلفل الأخضر والثوم المفروم. يُحرَّك المزيج ويُبدأ في الطهي، ثم يُضاف باقي مزيج التوابل. يُحرَّك المزيج ثم يُضاف الدجاج المقطع ويُقلب.
  4.  خطوة4 يُسكب روتيل ومرق الدجاج ومعجون الطماطم والماء والفاصوليا السوداء. يُغلى المزيج ثم يُخفض الحرارة حتى ينضج. يُطهى على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة دون غطاء.
  5.  خطوة5 قومي بخلط دقيق الذرة مع كمية قليلة من الماء. يُسكب في الحساء، ثم يُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة إضافية. تحقق من التوابل، وأضف المزيد إذا لزم الأمر --- أضف المزيد من مسحوق الفلفل الحار إذا كان يحتاج إلى المزيد من التوابل، وتأكد من عدم التقليل من الملح. أطفئ النار واتركها لمدة 15 إلى 20 دقيقة قبل التقديم. قبل خمس دقائق من التقديم، أضيفي شرائح التورتيلا برفق.
  6.  خطوة6 اغرفيها في أوعية، ثم ضعي فوقها الكريمة الحامضة والبصل الأحمر المقطع ومكعبات الأفوكادو والبيكو دي جالو والجبن المبشور و/أو إذا كان لديك! (الزينة تجعل الحساء لذيذًا حقًا.)

أنا أحب، أحب، أحب، أحب حساء الدجاج التورتيلا. لذا، خلال عطلة نهاية الأسبوع، قمت بإعداد بعض الأشياء.

يقلب الخضار

النهاية.

ألم تكن تلك قصة جميلة؟

جيد! سأخبرك بشيء آخر: ذات مرة كان هناك شخص. كان هذا الشخص أنت. لقد صنعت هذا الحساء. وكنت سعيدا.

النهاية.

*تجشؤ*

وإليك كيفية القيام بذلك:

أولا، خلط بعض التوابل. هذا هو الكمون ومسحوق الفلفل الحار ومسحوق الثوم. لقد قمت أيضًا بتحريك بعض الملح.

يمكنك بسهولة استخدام بعض توابل التاكو المعدة مسبقًا أو مزيجك الخاص من التوابل اللذيذة (مسحوق الشيبوتل، على سبيل المثال) لإعداد الحساء بنفسك.

أحضري قطعتين من صدور الدجاج الخالية من العظم والجلد.

رشي القليل من زيت الزيتون…

ونرش عليها القليل من البهارات.

أدخلي الدجاج إلى فرن محمى على حرارة 375 درجة، ثم قومي بطهي صدور الدجاج حتى تنضج، أي حوالي عشرين أو خمس وعشرين دقيقة.

(ملاحظة: يمكنك أيضًا سلق الدجاج في قدر من الماء، فقط استخدم بعض بقايا الدجاج المشوي من محل الأطعمة الجاهزة. الأمر فقط أنني لم أتناول أي طعام جاهز في حياتي.)

(أشعر بالأسف بالنسبة لي حتى الآن؟)

يم! لقد صنعت بعض الصدور الإضافية لأنه من السهل سحبها من الثلاجة ووضعها على السلطات والسندويشات وما إلى ذلك.

نقطع الدجاج بالشوكتين...

ثم ضعي الدجاج جانباً لحين تحضير الحساء.

بعد ذلك، قومي بتقطيع بعض البصل والثوم والفلفل الأخضر والفلفل الأحمر. إذا كان لديك فلفل أصفر أيضًا، فسيكون ذلك رائعًا بشكل إيجابي.

بعد ذلك، ضعي القليل من زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة إلى عالية...

ثم رمي في الخضار. حركهم لطهيهم قليلاً.

أضف معظم خليط التوابل المتبقي، واحتفظ به قليلاً حتى تتأكد من أن الحساء يحتاج إليه. يقلب ويطهى لمدة دقيقة أو دقيقتين.

ضعي الدجاج المقطع وقلبيه حتى يمتزج.

ثم قم بفتح علبة Rotel ...

قذائف ألفريدو محشوة

ونسكب عليه العصير وكل شي سيوفر هذا نكهة جميلة ويضيف المزيد من التوابل، مما يجعل هذا الحساء لذيذًا.

إذا لم يكن لديك Rotel في منطقتك، فإن علبة الطماطم المقطعة وعلبة الفلفل الأخضر المفروم ستعمل بشكل جيد.

بعد ذلك، تناولي مرق الدجاج منخفض الصوديوم…

ورشها في.

(الماء المغلي ومكعبات مرقة الدجاج جيدة أيضًا.)

(أحب أن أقدم لك البدائل بقدر ما أستطيع، لأنني لا أريد أن يشعر أي شخص بأنه محاصر بمخزون المؤن الخاص به).

بعد ذلك، أضف ملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم، فقط لإعطاء خلفية الحساء بعدًا بسيطًا.

فتح علبتين من الفاصوليا السوداء...

استنزاف لهم…

ثم قم برميهم مباشرة في الوعاء.

الآن فقط قم بغلي الفوضى الدنيئة بأكملها، ثم خفف الحرارة واتركها على نار خفيفة لمدة ثلاثين دقيقة أو نحو ذلك.

اذهب إلى The Shred أو Winsor Pilates أو Callanetics أو Jane Fonda أو P2X90RBC3P0، أو أيًا كان التمرين الجديد المثير.

والمضي قدمًا وافعل ذلك من أجلي أيضًا، أليس كذلك؟

شكرا لتعاونكم.

بعد حوالي ثلاثين دقيقة، قومي برش بعض دقيق الذرة في القليل من الماء الدافئ.

نحركها حتى تمتزج…

ثم نسكب الخليط الغريب في الحساء. بينما يستمر الحساء في الطهي خلال الثلاثين دقيقة القادمة أو نحو ذلك، فإن دقيق الذرة سيعطي الحساء القليل من الثقل، بالإضافة إلى لمسة جميلة من نكهة الذرة.

يجب أن تثق في المرأة الرائدة.

أثناء طهي الحساء، جهزي بعض الإضافات: قطعي بصلة حمراء إلى نصفين. ثم قم بعمل عدة شرائح. كلما اقتربت الشرائح من بعضها البعض، كلما كان النرد أكثر دقة.

الآن، إذا تظاهرت من فضلك بأنني التقطت صورة للبصل المفروم جيدًا، سأكون ممتنًا جدًا.

شكرا لك تفضلت.

ها هي البصلة المقطعة إلى مكعبات صغيرة خلف الأفوكادو الجميلة التي قمت بتقطيعها للتو إلى نصفين.

استخدمي ملعقة لغرف كل نصف ثمرة الأفوكادو في قطعة واحدة...

ثم قطع الأفوكادو إلى قطع. كانت هذه الأفوكادو طرية جدًا؛ من الأفضل في الواقع استخدام أدوات أكثر صلابة قليلاً. من الأسهل رشها على الحساء بهذه الطريقة.

وصفة لخلع الملابس تركيا

ستحتاج أيضًا إلى بعض رقائق تورتيلا الذرة.

بجد. رقاق الذرة هي حياتي هذه الأيام.

هل تعلم أن خبز تورتيلا الذرة ينفخ خبز تورتيلا الدقيق من الماء بعدة طرق؟

على الأقل هذا ما أشعر به اليوم، 10 يناير 2011.

نقطع خبز التورتيلا إلى شرائح…

ثم قطع الشرائط بحيث تكون جميعها ذات حجم موحد.

حسنًا ، عد إلى الحساء. لقد حان الوقت لتحريكها والحصول على مذاق لطيف أو اثنين. أنت تريد حقًا أن يكون التتبيل مناسبًا، لذا أضف المزيد من الملح إذا لزم الأمر، أو المزيد من الكمون إذا كنت بحاجة إلى المزيد من تلك النكهة العميقة والمميزة، أو المزيد من قوة الفلفل الحار إذا كنت بحاجة إلى المزيد من الحرارة.

ثم أطفئ الموقد واترك الحساء لمدة خمس عشرة دقيقة أو نحو ذلك.

هذا شيء اكتشفته مؤخرًا: يكون مذاق الحساء أفضل إذا أطفأت القدر وتوقفت قليلاً قبل التقديم.

هل هذه بعض الحقيقة الطهوية القديمة التي يعرفها الجميع إلا أنا؟ لأنه إذا كان الأمر كذلك، فأنا متأخرة جدًا عن الحفلة.

قبل التقديم مباشرة، ضعي شرائح التورتيلا...

وحركهم بلطف لمدة ثانية. بحلول الوقت الذي تضع فيه هذا في الأوعية، ستكون الشرائط لطيفة وناعمة.

اغرفي الحساء في أوعية، وتأكدي من وجود الكثير من القطع (الدجاج، الخضار، الفاصوليا، شرائح التورتيا) في كل وعاء. ثم أضف الطبقة: كمية لطيفة من القشدة الحامضة، والبصل، والأفوكادو، والجبن (مونتيري جاك جيد)، و- لا تترك هذا خارجًا - الكزبرة! تضيف الكزبرة بعض النضارة اللذيذة.

يمكنك أيضًا قلي بعض شرائح التورتيلا بالزيت بسرعة وإضافة بعض الشرائح المقرمشة إلى الأعلى إذا كنت تريد إبهار أصدقائك!

لكن أنتم يا رفاق أصدقائي بالفعل. لا نحتاج أن نهتم بهذه الأشياء.

ولا تبخل على الطبقة. إنهم جزء من التجربة بأكملها.

الإلهي تماما. هذا ما هو هذا.

سوف تحبها بما يتجاوز الكلمات.

استمتعوا يا أصدقائي!

حب،
PW