سلطة الكابريزي

ماذا يوجد في سلطة كابريزي؟

طماطم طازجة مقطعة إلى شرائح سميكة، وشرائح متساوية من جبنة الموزاريلا، وريحان طازج. هذا كل شيء! لا يوجد شيء معقد حول هذا الموضوع. رذاذ من زيت الزيتون، وبعض من هذا المخفف البلسمي، ورشة من الملح والفلفل، وتكون جاهزًا.

ما نوع جبنة الموزاريلا التي تستخدمينها في سلطة الكابريزي؟

الآن هو الوقت المناسب للتفاخر بالأشياء الطازجة. إن استخدام واحدة من تلك الكتل المربعة من جبن الموتزاريلا الصلب لن يكون له نفس التأثير هنا؛ أنت بحاجة إلى كرة من جبنة الموزاريلا الطازجة الناعمة والإسفنجية. للحصول على خيار لذيذ لاستخدامه بدلاً من الموزاريلا الطازجة، يمكنك دائمًا استخدام البوراتا. لديهم نكهات متشابهة ولكن البوراتا لها مركز كريمي لذيذ.

ما هي الطماطم الأفضل لسلطة كابريزي؟

طالما أنها جيدة وناضجة، يمكنك استخدام أي نوع من الطماطم الطازجة لصنع سلطة الكابريزي. تُشكل الطماطم الموروثة سلطة رائعة حقًا، ولكن أي طماطم مقطعة إلى شرائح تكون لذيذة هنا. إذا كنت تستخدم طماطم صغيرة، مثل طماطم الكرز أو العنب، فقط قم بتقطيعها إلى النصف. جوليان الريحان وقطع الموزاريلا إلى مكعبات صغيرة الحجم أو ابحث عن بوكونسيني (لؤلؤ الموزاريلا) في محل البقالة لاستخدامه بدلاً من ذلك. سوف تصبح أشبه بسلطة مقلوبة بدلاً من سلطة تضعها على طبق التقديم، لكنها لذيذة تمامًا!

مما يتكون التخفيض البلسمي؟

قد يبدو الأمر خياليًا، لكن كل ما في الأمر هو الخل البلسمي الذي يتم طهيه حتى يصبح أكثر سمكًا قليلاً. يمكنك صنعه بهذه الطريقة أو شراء زجاجة من طلاء البلسميك من متجر البقالة لتسهيل الأمور.

هل يمكن استخدام الخل البلسمي بدلًا من الخل البلسمي؟

أفضل البطاطس لحساء البطاطس

بالتأكيد! لن يكون الخل البلسمي سميكًا أو حلوًا مثل الخل البلسمي، لكن رشة منه ستضيف بعض النكهة والحموضة إلى السلطة.

عائدات:

8الحصة (الوجبات)

 

وقت الإعداد:

5دقيقة

 

وقت الطبخ:

عشريندقيقة

 

الوقت الكلي:

25دقيقة

 

مكونات

• 2 ج.

  الخل البلسمي

• 3

  حبة طماطم ناضجة كاملة، مقطعة إلى شرائح سميكة

• 12 أوقية.

  جبنة موزاريلا، مقطعة إلى شرائح سميكة

• أوراق الريحان الطازجة

• زيت زيتون، للرش

• ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا

  وصفة كعكة السكر ري درموند

الاتجاهات

• 1.  خطوة1 في قدر صغيرة، يُغلى الخل البلسمي على نار متوسطة إلى منخفضة. يُطهى حتى يتحول البلسميك إلى طبقة زجاجية أكثر سمكًا، لمدة 10 إلى 20 دقيقة. أخرجه من النار ثم انقله إلى وعاء أو إبريق زجاجي. تركه يبرد.
  2.  خطوة2 عندما تصبحين جاهزة للتقديم، رتبي شرائح الطماطم والموزاريلا في طبق. ترتيب أوراق الريحان بين الشرائح. رش زيت الزيتون فوق السلطة، بحيث تحصل على القليل منه على كل شريحة. افعل الشيء نفسه مع التخفيض البلسمي، وقم بعمل تصميمات إذا أردت. قم بتخزين كمية البلسميك الإضافية في الثلاجة لاستخدامها لاحقًا.
  3.  خطوة3 وينتهي برش الملح الكوشر والفلفل الأسود. يقدم كوجبة غداء مع الخبز المقرمش، أو يقدم بجانب طبق رئيسي من اللحم البقري على العشاء.

المرأة الرائدة

أنا أحب سلطة كابريزي كثيرًا لدرجة أنها تؤلمني حقًا. أحبه كطبق سلطة رئيسي، وأحبه كطبق جانبي مع اللحم البقري، وأحبه كمقبلات قبل الوجبة، وأحبه كوجبة خفيفة بعد الظهر. كابريزي هو حقًا مزيج سحري ومثالي من النكهات والقوام والنضارة: الطماطم الناضجة وجبنة الموزاريلا الطازجة والريحان ونوع من رذاذ زيت الزيتون أو البلسميك ... أو كليهما.

بالنسبة لهذا الكابريزي، استخدمت خلاصة بلسمية بسيطة، مما يؤدي إلى تقديم جميل ونكهة رائعة.

قم بتقديم طبق من سلطة الكابريزي إلى جانب مقبلات الرابع من يوليو! عادةً ما أفعل ذلك، وهو دائمًا علاج مرحب به وسط كل أنواع البرغر والهوت دوج والأضلاع والاحتفال والمرح.

وهي... حسنًا، إنها كابريزي.

ابدأ بالتخفيض البلسمي. إنه أمر سهل - فقط لا تمشي بالخارج لسقي حديقتك أثناء تقليلها وإلا سينتهي بك الأمر إلى القيام بذلك مرة أخرى.

أنا أتكلم من تجربة هنا أيها الناس.

القياسات الدقيقة ليست مهمة؛ يمكنك عمل زجاجة كاملة أو كمية صغيرة فقط، ولكن إذا كنت سأواجه مشكلة، فغالبًا ما أقوم باستخدام زجاجة كاملة فقط.

مما يعني أنه عندما أخرج وأروي حديقتي وأنسى الأمر، أهدر زجاجة كاملة ويجب أن أبدأ من جديد.

لا تكن مثلي.

اسكبيه في قدر صغير واتركيه حتى يغلي بلطف على نار متوسطة إلى متوسطة-منخفضة.

البطيخ ولوحات الأطفال: حياة ساكنة.

اترك البلسميك يتضاءل لمدة عشر إلى عشرين دقيقة، اعتمادًا على الكمية التي تقللها.

سوف يبدأ ببطء في التكاثف. قم بإزالته من الحرارة عندما يصبح طلاءًا زجاجيًا لطيفًا وسميكًا (ولكن لا يزال قابلاً للسكب).

مرة أخرى، قمت بحرق الدفعة الأولى واضطررت إلى القيام بذلك مرة أخرى. هذه هي دفعتي الثانية، والتي علقتها في الثلاجة لتبرد لأنني كنت أطارد ضوء النهار وكنت جائعًا جدًا للكابريزي ولم أتمكن من الرؤية مباشرة. نظرًا لأنه بارد، فإنه يبدو سميكًا بعض الشيء...ولكنه في النهاية أصبح القوام المثالي.

تحتاج إلى جبن الموتزاريلا، والطماطم، والكثير من الريحان، وزيت الزيتون، والملح والفلفل، وخلاصة البلسميك.

وستحتاج إلى الإرادة المطلقة لوضع الكابريزي في فمك في أقرب وقت ممكن من الناحية الإنسانية.

نقطع الطماطم إلى شرائح سميكة قليلاً.

مما يتكون مستخلص الفانيليا

افعل نفس الشيء مع الموزاريلا.

ريحان، ريحان، ريحان. سأعلمك أن لدي ما يقرب من أربعة عشر ألف نبات ريحان في حديقتي. لأول مرة منذ فترة طويلة، أشعر أن هناك شيئًا يستحق الأمل في كل يوم.

قم بتبديل شرائح الطماطم والموزاريلا على طبق اشتريته في Sam's Club في أحد الصيف في نوبة غضب.

هل سبق لك أن اشتريت طبقًا من Sam’s Club في نوبة غضب؟

امرأة رائدة في طبق بطاطس مخبوزة مرتين

لا أوصي به.

جميلة، لكنها ليست جيدة بما فيه الكفاية.

ضعي أوراق الريحان بين كل شريحة.

لقد بدأت أشعر بالإثارة الآن.

لكننا ما زلنا لم ننته بعد.

ادهني كل شيء بزيت الزيتون...

وأخيرًا، رذاذ جميل من خلاصة البلسميك.

لا يوجد شيء مثل هذا اللمعان الجميل ذو اللون الداكن. إنه تناقض كبير مع الأحمر والأخضر والأبيض.

نظرًا لأن أوراق الريحان كلها مملوءة بالأشياء، فإنني أرمي عددًا قليلًا من الأوراق النقية والمقدسة في النهاية فقط من أجل الركلات. رشي أيضًا ملح الكوشير والفلفل الأسود المطحون الطازج. إلهي.

وصفات الفاصوليا المطبوخة

المحبة الكاملة. الآن، ستلاحظ أنه على جبن الموتزاريلا الرطبة/الرطبة، يبدأ التخفيض البلسمي في التسرب والتسرب (تأثير الألوان المائية) - ولكن على أوراق الريحان والطبق، يظل أكثر من طبقة زجاجية شبه صلبة. لذا، إذا كنت فنيًا (وأنا لست كذلك)، يمكنك إنشاء تصميمات على جوانب الطبق الخاص بك لزيادة عامل العرض.

لكن الليلة الماضية، لم يكن العرض التقديمي في المقام الأول في ذهني. لقد كان هذا.

أوه، وخمن ماذا؟ تخفيض البلسميك لذيذ على لحم البقر.

حول وانتهى.

آمين.