كان لدي الكمثرى. كنت أرغب في استخدامها لحلوى الكمثرى. كنت أنوي في الأصل أن أصنع نوعًا من كعكة الجبن مع طبقة من الكمثرى بالكراميل. لكنني كنت أقوم بإعداد الكثير من حلويات التفاح ووصفات الكراميل مؤخرًا - أشياء مثل لفائف جوز البقان بالتفاح بالكراميل، وكعكة التفاح في مقلاة حديدية، وما إلى ذلك. وأردت تغيير الأشياء.
بالإضافة إلى ذلك، نسيت أنني قد ذهبت بالفعل وأكلت كل الجبن الكريمي الموجود في منزلي. أنا أكره عندما يحدث ذلك!
لذا فإن كعكة الجبن، في تلك المرحلة، كانت ستكون صعبة بعض الشيء.
العيش والتعلم.
لقد انتهيت من صنع هذه الكمثرى البسيطة جدًا ولكنها لذيذة جدًا. تم تقديمه دافئًا مع آيس كريم الفانيليا، واضطررت إلى الجلوس على يدي وإلقاء نظرة على صور ليندا إيفانجيليستا في الثمانينات حتى أمنع نفسي من تناول المقلاة بأكملها. وقد نجحت. لمدة ساعة، عملت فعلا.
بعد ذلك، بدأت الأمور تنهار حقاً.
ما الذي يعزز نكهة الكمثرى؟
التوابل الدافئة مثل القرفة تفي بالغرض. إنه رائع بشكل خاص مع نكهة دبس السكر البني. الزنجبيل لذيذ أيضاً! إذا كانت هناك قاعدة واحدة، فهي أنه يجب عليك بالتأكيد تقديم حلوى الخريف مع مغرفة كبيرة من آيس كريم الفانيليا. وعدني أنك سوف.
هل يجب علي تقشير الكمثرى للخبز؟
إنه تفضيل شخصي، لكني أحب أن أفعل ذلك. يمكن أن يكون للكمثرى Bosc (ما استخدمته هنا) قشرة قاسية، لذا أجد أنه من الأفضل إزالتها.
اقرأ المزيد من الإعلانات - تابع القراءة أدناه- عائدات:
- 6الحصة (الوجبات)
- وقت الإعداد:
- خمسة عشردقيقة
- وقت الطبخ:
- 40دقيقة
- الوقت الكلي:
- 55دقيقة
مكونات
حفظ الوصفةلملء:
- 4
إلى 5 كمثرى كبيرة كاملة (Bosc تعمل بشكل جيد)
- 23 ج.
السكر المحبب
- 1/4 ملعقة صغيرة.
ملح
للطبقة العلوية:
- 1 1/2 ج.
طحين لجميع الاستخدامات
- 1/3 ج.
السكر المحبب
- 1/3 ج.
معبأة بقوة السكر البني
- 1/2 ملعقة صغيرة.
القرفة المطحونة
- 1/2 ج.
البقان، المفروم ناعما جدا
- 1/2 ج.
ذابت الزبدة
الاتجاهات
- خطوة1سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
- خطوة2للحشوة: قشري الكمثرى، وقطعيها إلى مكعبات. ضعيها في وعاء واخلطيها مع السكر المحبب والملح. اجلس جانبا.
- خطوة3للتزيين: في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق مع السكر المحبب والسكر البني والقرفة وجوز البقان. اثارة معا. رشي الزبدة المذابة تدريجيًا مع التحريك بالشوكة حتى تمتزج المكونات معًا.
- خطوة4تُسكب الكمثرى في طبق خبز مدهون بالزبدة. أعلى مع الفتات تتصدر.
- خطوة5ننقل طبق الخبز إلى رف الفرن الأوسط ونخبزه لمدة 30 دقيقة.
- خطوة6انقلي الطبق إلى الرف العلوي من الفرن واخبزيه لمدة 10 دقائق إضافية، أو حتى يصبح السطح ذهبي اللون. قدم شيئا دافئا مع الفانيليا والأيسكريم.
ابدأ بـ 4 إلى 5 كمثرى، كلما كانت أكثر صلابة كلما كان ذلك أفضل لأنك لا تريدها أن تتفتت عند الخبز المقرمش.
وصفات جو قذرة سهلة
قشر الكمثرى باستخدام مقشرة الخضار.
قطعها إلى نصفين بالطول.
استخدمي ملعقة لاستخراج البذور واللب الصلب.
بويفيكت!
ضعي النصفين بحيث يكون وجههما للأسفل، ثم اصنعي عدة شرائح.
اقطعها في الاتجاه الآخر لتقطيعها.
استمر في العمل حتى يتم تقطيع جميع الكمثرى.
نرميهم في وعاء…
مع كمية جيدة من السكر.
على الرغم من أن أي كمية من السكر لطيفة. الشر، يعني... ولطيفة.
رش بعض الملح، فقط لتعويض كل هذه الحلاوة.
حرك كل شيء معًا وحاول ألا تحجب هذا. إنها جذابة للغاية.
والآن بالنسبة للجزء العلوي، وهو الجزء الرائع جدًا. نخلط الدقيق والسكر والسكر البني…
والقرفة.
الاستيلاء على حوالي 1/2 كوب البقان.
وقم بتقطيعها…
ثم استمر في التقطيع...
ثم قطع بعض أكثر. لا نريد أي قطع كبيرة من جوز البقان، بل مجرد قطعة جيدة جدًا.
اقطع، اقطع، اقطع.
رمي البقان مع خليط الدقيق.
نحركها حتى تمتزج…
ثم ضعي بعض الزبدة في وعاء وأذيبيها في الميكروويف.
رشيه فوق خليط الدقيق مع التحريك بالشوكة أثناء التقدم.
استمر في التقليب حتى تحصل على كتل كبيرة ورطبة.
الآن صب الكمثرى في طبق الخبز بالزبدة.
بالزبدة، لأنك تستحق ذلك.
الآن رش الطبقة العليا على الفاكهة.
أهه. جميل ولذيذ.
وهذا يبدو واعدا جدا.
واعدة جدًا.
وأنا أعرف هذه الأشياء.
الآن ندخلها إلى الفرن لتخبز لمدة 30 دقيقة. بعد مرور 30 دقيقة، ضعيها على الرف العلوي من الفرن لمدة 10 دقائق إضافية، فقط للحصول على سطح جميل وبني ذهبي ومشرق.
يا عزيزي. هل هذه الرائحة الإلهية من أي وقت مضى.
اه نعم.
هذا ما أتحدث عنه.
مثلجات الفانيليا. إليك الوصفة إذا كنت ترغب في إعدادها بنفسك:
الآيس كريم الفانيليا فول
قدميها دافئة يا صغيرتي...
نعم. أعتقد أن هذا سيفي بالغرض.
أعتقد أن هذا سيفعل بالتأكيد.
لن تصدق كم هو ممتع هذا. مثل هذا التغيير اللطيف في وتيرة حلوى التفاح النموذجية (وإن كانت لذيذة). ويمكنك إضافة بعض الزنجبيل الطازج المفروم إلى الكمثرى إذا كنت ترغب في تحسين النكهات. في الواقع، سأفعل ذلك الآن. ليس لدي أي ضبط النفس.
استمتع بهذا! إنه مثالي لقضاء العطلات.
