كان لدي الكمثرى. كنت أرغب في استخدامها لحلوى الكمثرى. كنت أنوي في الأصل أن أصنع نوعًا من كعكة الجبن مع طبقة من الكمثرى بالكراميل. لكنني كنت أقوم بإعداد الكثير من حلويات التفاح ووصفات الكراميل مؤخرًا - أشياء مثل لفائف جوز البقان بالتفاح بالكراميل، وكعكة التفاح في مقلاة حديدية، وما إلى ذلك. وأردت تغيير الأشياء.
بالإضافة إلى ذلك، نسيت أنني قد ذهبت بالفعل وأكلت كل الجبن الكريمي الموجود في منزلي. أنا أكره عندما يحدث ذلك!
لذا فإن كعكة الجبن، في تلك المرحلة، كانت ستكون صعبة بعض الشيء.
العيش والتعلم.
لقد انتهيت من صنع هذه الكمثرى البسيطة جدًا ولكنها لذيذة جدًا. تم تقديمه دافئًا مع آيس كريم الفانيليا، واضطررت إلى الجلوس على يدي وإلقاء نظرة على صور ليندا إيفانجيليستا في الثمانينات حتى أمنع نفسي من تناول المقلاة بأكملها. وقد نجحت. لمدة ساعة، عملت فعلا.
بعد ذلك، بدأت الأمور تنهار حقاً.
ما الذي يعزز نكهة الكمثرى؟
التوابل الدافئة مثل القرفة تفي بالغرض. إنه رائع بشكل خاص مع نكهة دبس السكر البني. الزنجبيل لذيذ أيضاً! إذا كانت هناك قاعدة واحدة، فهي أنه يجب عليك بالتأكيد تقديم حلوى الخريف مع مغرفة كبيرة من آيس كريم الفانيليا. وعدني أنك سوف.
هل يجب علي تقشير الكمثرى للخبز؟
إنه تفضيل شخصي، لكني أحب أن أفعل ذلك. يمكن أن يكون للكمثرى Bosc (ما استخدمته هنا) قشرة قاسية، لذا أجد أنه من الأفضل إزالتها.
اقرأ المزيد من الإعلانات - تابع القراءة أدناه- عائدات:
- 6الحصة (الوجبات)
- وقت الإعداد:
- خمسة عشردقيقة
- وقت الطبخ:
- 40دقيقة
- الوقت الكلي:
- 55دقيقة
مكونات
![كمثرى مقرمش مع آيس كريم الفانيليا](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream.jpg)
لملء:
- 4
إلى 5 كمثرى كبيرة كاملة (Bosc تعمل بشكل جيد)
- 23 ج.
السكر المحبب
- 1/4 ملعقة صغيرة.
ملح
للطبقة العلوية:
- 1 1/2 ج.
طحين لجميع الاستخدامات
- 1/3 ج.
السكر المحبب
- 1/3 ج.
معبأة بقوة السكر البني
- 1/2 ملعقة صغيرة.
القرفة المطحونة
- 1/2 ج.
البقان، المفروم ناعما جدا
- 1/2 ج.
ذابت الزبدة
![كمثرى مقرمش مع آيس كريم الفانيليا](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream.jpg)
الاتجاهات
- خطوة1 سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
- خطوة2 للحشوة: قشري الكمثرى، وقطعيها إلى مكعبات. ضعيها في وعاء واخلطيها مع السكر المحبب والملح. اجلس جانبا.
- خطوة3 للتزيين: في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق مع السكر المحبب والسكر البني والقرفة وجوز البقان. اثارة معا. رشي الزبدة المذابة تدريجيًا مع التحريك بالشوكة حتى تمتزج المكونات معًا.
- خطوة4 تُسكب الكمثرى في طبق خبز مدهون بالزبدة. أعلى مع الفتات تتصدر.
- خطوة5 ننقل طبق الخبز إلى رف الفرن الأوسط ونخبزه لمدة 30 دقيقة.
- خطوة6 انقلي الطبق إلى الرف العلوي من الفرن واخبزيه لمدة 10 دقائق إضافية، أو حتى يصبح السطح ذهبي اللون. قدم شيئا دافئا مع الفانيليا والأيسكريم.
![كمثرى-هش-مع-آيس كريم-فانيليا-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream.jpg)
ابدأ بـ 4 إلى 5 كمثرى، كلما كانت أكثر صلابة كلما كان ذلك أفضل لأنك لا تريدها أن تتفتت عند الخبز المقرمش.
وصفات جو قذرة سهلة
![كمثرى-هش-مع-آيس كريم-فانيليا-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-2.jpg)
قشر الكمثرى باستخدام مقشرة الخضار.
![كمثرى-هش-مع-آيس كريم-فانيليا-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-3.jpg)
قطعها إلى نصفين بالطول.
![كمثرى-هش-مع-آيس كريم-فانيليا-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-4.jpg)
استخدمي ملعقة لاستخراج البذور واللب الصلب.
![كمثرى-هش-مع-آيس كريم-فانيليا-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-5.jpg)
بويفيكت!
![كمثرى-هش-مع-آيس كريم-فانيليا-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-6.jpg)
ضعي النصفين بحيث يكون وجههما للأسفل، ثم اصنعي عدة شرائح.
![كمثرى-هش-مع-آيس كريم-فانيليا-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-7.jpg)
اقطعها في الاتجاه الآخر لتقطيعها.
![كمثرى-هش-مع-آيس كريم-فانيليا-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-8.jpg)
استمر في العمل حتى يتم تقطيع جميع الكمثرى.
![كمثرى-كرسب-مع-آيس كريم-فانيليا-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-9.jpg)
![كمثرى-هش-مع-آيس كريم-فانيليا-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-10.jpg)
نرميهم في وعاء…
![كمثرى-هش-مع-آيس كريم-فانيليا-١٢](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-11.jpg)
مع كمية جيدة من السكر.
على الرغم من أن أي كمية من السكر لطيفة. الشر، يعني... ولطيفة.
![كمثرى-هش-مع-آيس كريم-الفانيليا-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-12.jpg)
![كمثرى-هش-مع-آيس كريم-فانيليا-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-13.jpg)
رش بعض الملح، فقط لتعويض كل هذه الحلاوة.
![كمثرى-هش-مع-آيس كريم-فانيليا-١٥](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-14.jpg)
حرك كل شيء معًا وحاول ألا تحجب هذا. إنها جذابة للغاية.
![كمثرى-هش-مع-آيس كريم-فانيليا-16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-15.jpg)
والآن بالنسبة للجزء العلوي، وهو الجزء الرائع جدًا. نخلط الدقيق والسكر والسكر البني…
![كمثرى-هش-مع-آيس كريم-فانيليا-17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-16.jpg)
والقرفة.
![كمثرى مقرمش مع آيس كريم فانيليا-18](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-17.jpg)
الاستيلاء على حوالي 1/2 كوب البقان.
![كمثرى-هش-مع-آيس كريم-فانيليا-19](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-18.jpg)
وقم بتقطيعها…
![كمثرى-كرسب-مع-آيس كريم-فانيليا-20](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-19.jpg)
ثم استمر في التقطيع...
![كمثرى-هش-مع-آيس كريم-فانيليا-21](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-20.jpg)
ثم قطع بعض أكثر. لا نريد أي قطع كبيرة من جوز البقان، بل مجرد قطعة جيدة جدًا.
اقطع، اقطع، اقطع.
![كمثرى-كرسب-مع-آيس كريم-فانيليا-22](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-21.jpg)
رمي البقان مع خليط الدقيق.
![كمثرى-هش-مع-آيس كريم-فانيليا-23](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-22.jpg)
نحركها حتى تمتزج…
![كمثرى-هش-مع-آيس كريم-فانيليا-24](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-23.jpg)
ثم ضعي بعض الزبدة في وعاء وأذيبيها في الميكروويف.
![كمثرى-كرسب-مع-آيس كريم-فانيليا-25](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-24.jpg)
رشيه فوق خليط الدقيق مع التحريك بالشوكة أثناء التقدم.
![كمثرى-هش-مع-آيس كريم-فانيليا-26](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-25.jpg)
![كمثرى-هش-مع-آيس كريم-فانيليا-27](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-26.jpg)
استمر في التقليب حتى تحصل على كتل كبيرة ورطبة.
![كمثرى-هش-مع-آيس كريم-فانيليا-28](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-27.jpg)
الآن صب الكمثرى في طبق الخبز بالزبدة.
بالزبدة، لأنك تستحق ذلك.
![كمثرى مقرمش مع آيس كريم الفانيليا-29](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-28.jpg)
الآن رش الطبقة العليا على الفاكهة.
![كمثرى-كرسب-مع-آيس كريم-فانيليا-30](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-29.jpg)
أهه. جميل ولذيذ.
![كمثرى-هش-مع-آيس كريم-فانيليا-31](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-30.jpg)
وهذا يبدو واعدا جدا.
واعدة جدًا.
وأنا أعرف هذه الأشياء.
الآن ندخلها إلى الفرن لتخبز لمدة 30 دقيقة. بعد مرور 30 دقيقة، ضعيها على الرف العلوي من الفرن لمدة 10 دقائق إضافية، فقط للحصول على سطح جميل وبني ذهبي ومشرق.
![كمثرى-هش-مع-آيس كريم-فانيليا-32](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-31.jpg)
يا عزيزي. هل هذه الرائحة الإلهية من أي وقت مضى.
![كمثرى-هش-مع-آيس كريم-فانيليا-33](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-32.jpg)
![كمثرى-هش-مع-آيس كريم-فانيليا-34](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-33.jpg)
اه نعم.
هذا ما أتحدث عنه.
![كمثرى-كرسب-مع-آيس كريم-فانيليا-35](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-34.jpg)
مثلجات الفانيليا. إليك الوصفة إذا كنت ترغب في إعدادها بنفسك:
الآيس كريم الفانيليا فول
![كمثرى-هش-مع-آيس كريم-فانيليا-36](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-35.jpg)
قدميها دافئة يا صغيرتي...
![كمثرى-هش-مع-آيس كريم-فانيليا-37](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-36.jpg)
![كمثرى-هش-مع-آيس كريم-فانيليا-38](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-37.jpg)
نعم. أعتقد أن هذا سيفي بالغرض.
![كمثرى-هش-مع-آيس كريم-فانيليا-39](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-38.jpg)
أعتقد أن هذا سيفعل بالتأكيد.
![](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/pear-crisp-with-vanilla-ice-cream-39.jpg)
لن تصدق كم هو ممتع هذا. مثل هذا التغيير اللطيف في وتيرة حلوى التفاح النموذجية (وإن كانت لذيذة). ويمكنك إضافة بعض الزنجبيل الطازج المفروم إلى الكمثرى إذا كنت ترغب في تحسين النكهات. في الواقع، سأفعل ذلك الآن. ليس لدي أي ضبط النفس.
استمتع بهذا! إنه مثالي لقضاء العطلات.