- عائدات:
- 8الحصة (الوجبات)
- وقت الإعداد:
- أربعة خمسةدقيقة
- الوقت الكلي:
- أربعة خمسةدقيقة
مكونات
حفظ الوصفة- 5 رطل.
بطاطس روسيت (حوالي 8 حبات متوسطة الحجم)
- 1 1/2 ج.
المايونيز الحقيقي (وليس السوط المعجزة)
- 4 ملعقة كبيرة.
خردل محضر (عادي أو ديجون أو خليط من الاثنين)
- 5
بصل أخضر كامل، مقطّع إلى الجزء الأخضر الداكن
- 8
مخللات حلوة صغيرة كاملة (قد تستخدم الشبت إذا كان هذا أكثر ما يناسبك)
- 1 ملعقة صغيرة.
ملح كوشير (أكثر حسب الذوق)
- 1/2 ملعقة صغيرة.
فلفل أحمر
- 1/2 ملعقة صغيرة.
فلفل اسود
- 4
بيض مسلوق كامل
- 4
شرائح لحم مقدد، مقلية ومفتتة
الاتجاهات
تُقطع البطاطس إلى نصفين أو ثلثين، ثم تُسلق حتى تنضج بالشوكة. بالُوعَة. اهرسي البطاطس أو مرريها في مطحنة الطعام أو المصفاة لجعلها أكثر رقة. قم بطي البطاطس مع المايونيز والخردل والبصل الأخضر والملح والفلفل والتوابل الأخرى التي تفضلها. أضيفي المخللات والبيض ولحم الخنزير المقدد، ثم تذوقي التوابل وأضيفي المزيد من الملح أو الخردل أو المايونيز حسب الحاجة. يمكنك أيضًا رش العصير من جرة المخلل إذا كانت السلطة تحتاج إلى القليل من الرطوبة.
يقدم مع الفاصوليا المطبوخة، وسلطة الكرنب، وسلطة المعكرونة، والبرغر … وقطعتين من الفطيرة.
وهذا أمر.
سأقوم بنشر طبق جديد للرابع من يوليو كل يوم هذا الأسبوع. ولا أستطيع أن أعد بأنه لن يكون هناك لحم خنزير مقدد في مرحلة ما.
هناك سبب وراء وجود أطباق مثل سلطة البطاطس، وسلطة المعكرونة، وسلطة الكرنب منذ زمن طويل: عندما يتم إعدادها جيدًا، فإنها حقًا لذيذة تمامًا. وهناك شيء ما حول أطباق النزهة هذه - مزيج النكهات واختلاطها يصرخ فقط في الصيف ... الأصدقاء ... المرح. بجد! لقد تناولت للتو قضمة من سلطة البطاطس وسمعت مائة صوت صغير يصرخ في وقت الصيف! أصدقاء! هزار! في الجزء العلوي من رئتيهم الصغيرة.
حسنًا أيها الناس. يستمع. هناك العديد من وصفات سلطة البطاطس في أرضنا العظيمة هذه بقدر ما توجد حبات الرمل في جميع الشواطئ في العالم، وهذا ليس كذبة. هناك سلطات البطاطس المصنوعة من البطاطس الحمراء والبطاطس الخمرية والبطاطا الحلوة. هناك سلطات بطاطس بقاعدة الخردل.. بقاعدة المايونيز.. أو بقاعدة الزيت والخل. هناك سلطات البطاطس مع الأعشاب والبصل وكستناء الماء ولحم الخنزير المقدد. والقائمة تطول وتطول.
لكن اليوم، ولتبسيط الأمور، أقوم بإعداد سلطة البطاطس. سلطة بطاطس عادية ولكن شهية تمامًا. النوع الذي يتناسب مع الفاصوليا المطبوخة والبطيخ. النوع الذي سيجعل جدك يبكي.
على الرغم من أنه يمكنك إعداد هذه الوصفة ببساطة عن طريق هرس البطاطس باستخدام الهراسة، إلا أنها تعمل بشكل رائع إذا كان لديك مضرب بطاطس أو مطحنة طعام في متناول اليد. (إذا لم يكن لديك وعاء بطاطس، فأنت بحاجة إلى اختيار واحد في أسرع وقت ممكن. فهو غير مكلف، ويجعل البطاطس رقيقة جدًا.)
طاقم الشخصيات: ستحتاج إلى بعض البطاطس الخمرية العادية.
بعض البيض.
مايونيز حقيقي. إذا حاولت استخدام تلك الأشياء الأخرى (الأشياء من الشيطان) فسوف أصفعك.
أحيانًا أستخدم المايونيز محلي الصنع. هل ترغب في تعلم كيفية صنعها في وقت ما؟ لقد أظهرت لي أمي كيف.
قدمي قشرة فطيرة الشوكولاتة
ستحتاج أيضًا إلى بعض المخللات الصغيرة الكاملة. لقد كنت أشعر بنفور صحي من المخللات الحلوة، لكني الآن أحبها. ولكن لا تتردد في استخدام الشبت كوشير صغير إذا كنت تفضل ذلك.
سوف تحتاج إلى الكثير من الملح. الكوشر هو الأفضل دائمًا، لكنه ليس مطلوبًا.
وسوف تحتاج إلى الخردل المجهز. لقد اتبعت أسلوبًا تقليديًا للغاية مع هذا الخردل الأصفر، ولكن يمكنك أيضًا استخدام أي خردل ديجون أو خردل حار يجعل تنورتك تطير. (عادةً ما أستخدم مزيجًا من الاثنين معًا).
ستحتاج إلى القليل من البصل الأخضر أيضًا. يضيفون نكهة رائعة دون أن تغلبوا.
أول شيء أفعله هو غلي بعض البيض جيدًا. أقوم بطهي الإضافات حتى أتمكن من إعداد البيض المقلي في وقت لاحق من هذا الأسبوع. لسلق البيض جيداً، ضعي البيض في وعاء وغطيه بالماء.
يُغلى القدر في الغليان.
ثم غطي القدر وأطفئي النار. يمكنك تركهم لمدة 12 إلى 18 دقيقة، أثناء تحضير المكونات الأخرى.
اغسل حوالي خمسة أرطال من البطاطس الخمرية (حوالي 8 حبات بطاطس متوسطة الحجم) وقم بتقطيعها إلى نصفين/ثلثين لتسهيل عملية الطهي.
قم بغليها في الماء لمدة 15 إلى 20 دقيقة، أو حتى يمكن إدخال الشوكة بسهولة. استنزافهم في مصفاة.
قطع أطراف حوالي خمس حبات من البصل الأخضر. عادةً ما أقوم بعمل بصلة خضراء واحدة لكل رطل من البطاطس. أحب الخروج بقواعد صغيرة كهذه؛ يجعل حياتي أسهل.
قطعي البصل إلى شرائح حتى تصلي إلى المنطقة الخضراء الداكنة من البصل.
الآن احصل على خمسة أو ستة مخللات. (مرة أخرى، عادة ما أتناول نفس عدد المخللات التي أحصل عليها من البصل الأخضر).
قطعها إلى قطع كبيرة. لن يفي نرد المخلل الصغير بالغرض.
لقد صادف وجود بعض الشبت في حديقتي وقمت بتقطيعه قليلاً... لكن هذا اختياري تمامًا. أنا فقط أحب التمرد باستخدام المخللات الحلوة مع الشبت الطازج.
لدي الكثير من الوقت للتفكير هنا. أقوم بحركات تمرد خيالية بين نكهات الطعام. أرسل المساعدة على الفور.
احصل على كوب ونصف من المايونيز جاهز للاستخدام، بالإضافة إلى حوالي 4 أو 5 ملاعق كبيرة من الخردل، اعتمادًا على درجة الخردل التي تفضلها.
الآن، أنا أستخدم مطحنة طعام لأن صانع أرز البطاطس الخاص بي قد توفي مؤخرًا (لقد لمسه أطفالي). لكن مطحنة الطعام ومصفاة البطاطس تحققان نفس الشيء في هذا السيناريو. ويمكنك بالتأكيد هرسها أيضًا. لكن منذ أن أخبرتني بيجي، صديقة لي من الكنيسة (التي تصنع سلطة البطاطس الإلهية)، أنها تستخدم مضرب الأرز، لم أعود أبدًا إلى الهرس.
هذه هي الطريقة التي تعمل بها مطحنة الطعام: عندما تقوم بتحريك المقبض، فإنه يقوم بإخراج الطعام من القاع.
وصفة المرأة الرائدة في وعاء الشواء
يمكنك رؤية الملمس الرقيق للبطاطس. يبدو تقريبًا مثل الجبن المبشور، أليس كذلك؟
الآن، كان بإمكاني تقشير البطاطس قبل طهيها، لكن لدي مشكلة صغيرة: أنا كسول.
لذلك كنت أتخلص من القشرة بشكل دوري أثناء معالجة البطاطس. هل من الخطأ أن أرغب في ملح هذا وأكله بالشوكة؟ أنا أحب قشر البطاطس.
البطاطس كلها جاهزة!
وكذلك البيض. قشر أربعة منهم.
وأعطهم قطعة خشنة.
الآن أضيفي الخردل والمايونيز..
البصل الأخضر…
والكثير من الملح والفلفل الأسود.
ضعي المخللات والبيض...
وقومي بطي الخليط معاً بلطف.
(تحديث: لقد أضفت قطع لحم الخنزير المقدد إلى الوصفة وإلى الصورة الرئيسية في هذه الصفحة، ولكنها اختيارية!)
في هذه المرحلة، أتذوقه دائمًا، ثم أضيف المزيد من التوابل حسب الحاجة. وهنا قررت أن أضيف بعض الفلفل الحلو. يعطيها القليل من الحافة.
وبما أنني أرغب دائمًا في الحصول على أفضل ما في العالمين ...
أنا أسقط في ديجون قليلاً.
ولكن ليس عليك ذلك إذا كنت لا تريد ذلك.
وصفات شريحة لحم مستديرة:
لا تنظر الآن...ولكنني أعتقد أنها جاهزة! فقط تأكد من تذوقه في النهاية وتأكد من أنه متبل بشكل كافٍ! لا أعرف عنك، لكن البطاطس التي أستخدمها لا تأتي مملحة.
نعم، هذا سوف يفعل. هذا سوف يفعله بالتأكيد وبشكل إيجابي!
رش الشبت يعلوه بشكل جيد. هذه هي الطريقة التي ينبغي أن تكون بها سلطة البطاطس! رقيق، خفيف، لذيذ، ومليء بالحلويات.
آمل أن تحب ذلك!
