- عائدات:
- 8الحصة (الوجبات)
- وقت الإعداد:
- أربعة خمسةدقيقة
- الوقت الكلي:
- أربعة خمسةدقيقة
مكونات
![سلطة بطاطس مثالية](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad.jpg)
- 5 رطل.
بطاطس روسيت (حوالي 8 حبات متوسطة الحجم)
- 1 1/2 ج.
المايونيز الحقيقي (وليس السوط المعجزة)
- 4 ملعقة كبيرة.
خردل محضر (عادي أو ديجون أو خليط من الاثنين)
- 5
بصل أخضر كامل، مقطّع إلى الجزء الأخضر الداكن
- 8
مخللات حلوة صغيرة كاملة (قد تستخدم الشبت إذا كان هذا أكثر ما يناسبك)
- 1 ملعقة صغيرة.
ملح كوشير (أكثر حسب الذوق)
- 1/2 ملعقة صغيرة.
فلفل أحمر
- 1/2 ملعقة صغيرة.
فلفل اسود
- 4
بيض مسلوق كامل
- 4
شرائح لحم مقدد، مقلية ومفتتة
![سلطة بطاطس مثالية](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad.jpg)
الاتجاهات
تُقطع البطاطس إلى نصفين أو ثلثين، ثم تُسلق حتى تنضج بالشوكة. بالُوعَة. اهرسي البطاطس أو مرريها في مطحنة الطعام أو المصفاة لجعلها أكثر رقة. قم بطي البطاطس مع المايونيز والخردل والبصل الأخضر والملح والفلفل والتوابل الأخرى التي تفضلها. أضيفي المخللات والبيض ولحم الخنزير المقدد، ثم تذوقي التوابل وأضيفي المزيد من الملح أو الخردل أو المايونيز حسب الحاجة. يمكنك أيضًا رش العصير من جرة المخلل إذا كانت السلطة تحتاج إلى القليل من الرطوبة.
يقدم مع الفاصوليا المطبوخة، وسلطة الكرنب، وسلطة المعكرونة، والبرغر … وقطعتين من الفطيرة.
وهذا أمر.
سأقوم بنشر طبق جديد للرابع من يوليو كل يوم هذا الأسبوع. ولا أستطيع أن أعد بأنه لن يكون هناك لحم خنزير مقدد في مرحلة ما.
![سلطة-بطاطس-مثالية-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad.jpg)
هناك سبب وراء وجود أطباق مثل سلطة البطاطس، وسلطة المعكرونة، وسلطة الكرنب منذ زمن طويل: عندما يتم إعدادها جيدًا، فإنها حقًا لذيذة تمامًا. وهناك شيء ما حول أطباق النزهة هذه - مزيج النكهات واختلاطها يصرخ فقط في الصيف ... الأصدقاء ... المرح. بجد! لقد تناولت للتو قضمة من سلطة البطاطس وسمعت مائة صوت صغير يصرخ في وقت الصيف! أصدقاء! هزار! في الجزء العلوي من رئتيهم الصغيرة.
حسنًا أيها الناس. يستمع. هناك العديد من وصفات سلطة البطاطس في أرضنا العظيمة هذه بقدر ما توجد حبات الرمل في جميع الشواطئ في العالم، وهذا ليس كذبة. هناك سلطات البطاطس المصنوعة من البطاطس الحمراء والبطاطس الخمرية والبطاطا الحلوة. هناك سلطات بطاطس بقاعدة الخردل.. بقاعدة المايونيز.. أو بقاعدة الزيت والخل. هناك سلطات البطاطس مع الأعشاب والبصل وكستناء الماء ولحم الخنزير المقدد. والقائمة تطول وتطول.
لكن اليوم، ولتبسيط الأمور، أقوم بإعداد سلطة البطاطس. سلطة بطاطس عادية ولكن شهية تمامًا. النوع الذي يتناسب مع الفاصوليا المطبوخة والبطيخ. النوع الذي سيجعل جدك يبكي.
على الرغم من أنه يمكنك إعداد هذه الوصفة ببساطة عن طريق هرس البطاطس باستخدام الهراسة، إلا أنها تعمل بشكل رائع إذا كان لديك مضرب بطاطس أو مطحنة طعام في متناول اليد. (إذا لم يكن لديك وعاء بطاطس، فأنت بحاجة إلى اختيار واحد في أسرع وقت ممكن. فهو غير مكلف، ويجعل البطاطس رقيقة جدًا.)
![سلطة-بطاطس-مثالية-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-2.jpg)
طاقم الشخصيات: ستحتاج إلى بعض البطاطس الخمرية العادية.
![سلطة-بطاطس-مثالية-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-3.jpg)
بعض البيض.
![سلطة-بطاطس-مثالية-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-4.jpg)
مايونيز حقيقي. إذا حاولت استخدام تلك الأشياء الأخرى (الأشياء من الشيطان) فسوف أصفعك.
أحيانًا أستخدم المايونيز محلي الصنع. هل ترغب في تعلم كيفية صنعها في وقت ما؟ لقد أظهرت لي أمي كيف.
قدمي قشرة فطيرة الشوكولاتة
![سلطة-بطاطس-مثالية-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-5.jpg)
ستحتاج أيضًا إلى بعض المخللات الصغيرة الكاملة. لقد كنت أشعر بنفور صحي من المخللات الحلوة، لكني الآن أحبها. ولكن لا تتردد في استخدام الشبت كوشير صغير إذا كنت تفضل ذلك.
![سلطة-بطاطس-مثالية-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-6.jpg)
سوف تحتاج إلى الكثير من الملح. الكوشر هو الأفضل دائمًا، لكنه ليس مطلوبًا.
![سلطة-بطاطس-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-7.jpg)
وسوف تحتاج إلى الخردل المجهز. لقد اتبعت أسلوبًا تقليديًا للغاية مع هذا الخردل الأصفر، ولكن يمكنك أيضًا استخدام أي خردل ديجون أو خردل حار يجعل تنورتك تطير. (عادةً ما أستخدم مزيجًا من الاثنين معًا).
![سلطة-بطاطس-مثالية-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-8.jpg)
ستحتاج إلى القليل من البصل الأخضر أيضًا. يضيفون نكهة رائعة دون أن تغلبوا.
![سلطة-بطاطس-مثالية-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-9.jpg)
أول شيء أفعله هو غلي بعض البيض جيدًا. أقوم بطهي الإضافات حتى أتمكن من إعداد البيض المقلي في وقت لاحق من هذا الأسبوع. لسلق البيض جيداً، ضعي البيض في وعاء وغطيه بالماء.
![سلطة-بطاطس-مثالية-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-10.jpg)
يُغلى القدر في الغليان.
![سلطة-بطاطس-مثالية-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-11.jpg)
ثم غطي القدر وأطفئي النار. يمكنك تركهم لمدة 12 إلى 18 دقيقة، أثناء تحضير المكونات الأخرى.
![سلطة-بطاطس-مثالية-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-12.jpg)
اغسل حوالي خمسة أرطال من البطاطس الخمرية (حوالي 8 حبات بطاطس متوسطة الحجم) وقم بتقطيعها إلى نصفين/ثلثين لتسهيل عملية الطهي.
![سلطة-بطاطس-مثالية-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-13.jpg)
قم بغليها في الماء لمدة 15 إلى 20 دقيقة، أو حتى يمكن إدخال الشوكة بسهولة. استنزافهم في مصفاة.
![سلطة-بطاطس-مثالية-15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-14.jpg)
قطع أطراف حوالي خمس حبات من البصل الأخضر. عادةً ما أقوم بعمل بصلة خضراء واحدة لكل رطل من البطاطس. أحب الخروج بقواعد صغيرة كهذه؛ يجعل حياتي أسهل.
![سلطة-بطاطس-مثالية-16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-15.jpg)
قطعي البصل إلى شرائح حتى تصلي إلى المنطقة الخضراء الداكنة من البصل.
![سلطة-بطاطس-مثالية-17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-16.jpg)
الآن احصل على خمسة أو ستة مخللات. (مرة أخرى، عادة ما أتناول نفس عدد المخللات التي أحصل عليها من البصل الأخضر).
![سلطة-بطاطس-مثالية-18](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-17.jpg)
قطعها إلى قطع كبيرة. لن يفي نرد المخلل الصغير بالغرض.
![سلطة-بطاطس-مثالية-19](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-18.jpg)
لقد صادف وجود بعض الشبت في حديقتي وقمت بتقطيعه قليلاً... لكن هذا اختياري تمامًا. أنا فقط أحب التمرد باستخدام المخللات الحلوة مع الشبت الطازج.
لدي الكثير من الوقت للتفكير هنا. أقوم بحركات تمرد خيالية بين نكهات الطعام. أرسل المساعدة على الفور.
![سلطة-بطاطس-مثالية-20](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-19.jpg)
احصل على كوب ونصف من المايونيز جاهز للاستخدام، بالإضافة إلى حوالي 4 أو 5 ملاعق كبيرة من الخردل، اعتمادًا على درجة الخردل التي تفضلها.
![سلطة-بطاطس-مثالية-21](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-20.jpg)
![سلطة-بطاطس-مثالية-22](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-21.jpg)
الآن، أنا أستخدم مطحنة طعام لأن صانع أرز البطاطس الخاص بي قد توفي مؤخرًا (لقد لمسه أطفالي). لكن مطحنة الطعام ومصفاة البطاطس تحققان نفس الشيء في هذا السيناريو. ويمكنك بالتأكيد هرسها أيضًا. لكن منذ أن أخبرتني بيجي، صديقة لي من الكنيسة (التي تصنع سلطة البطاطس الإلهية)، أنها تستخدم مضرب الأرز، لم أعود أبدًا إلى الهرس.
![سلطة-بطاطس-مثالية-23](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-22.jpg)
هذه هي الطريقة التي تعمل بها مطحنة الطعام: عندما تقوم بتحريك المقبض، فإنه يقوم بإخراج الطعام من القاع.
وصفة المرأة الرائدة في وعاء الشواء
![سلطة-بطاطس-مثالية-24](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-23.jpg)
يمكنك رؤية الملمس الرقيق للبطاطس. يبدو تقريبًا مثل الجبن المبشور، أليس كذلك؟
![سلطة-بطاطس-مثالية-25](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-24.jpg)
الآن، كان بإمكاني تقشير البطاطس قبل طهيها، لكن لدي مشكلة صغيرة: أنا كسول.
![سلطة-بطاطس-مثالية-26](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-25.jpg)
لذلك كنت أتخلص من القشرة بشكل دوري أثناء معالجة البطاطس. هل من الخطأ أن أرغب في ملح هذا وأكله بالشوكة؟ أنا أحب قشر البطاطس.
![سلطة-بطاطس-مثالية-27](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-26.jpg)
البطاطس كلها جاهزة!
![سلطة-بطاطس-مثالية-28](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-27.jpg)
وكذلك البيض. قشر أربعة منهم.
![سلطة-بطاطس-مثالية-29](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-28.jpg)
وأعطهم قطعة خشنة.
![سلطة-بطاطس-مثالية-30](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-29.jpg)
الآن أضيفي الخردل والمايونيز..
![سلطة-بطاطس-مثالية-31](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-30.jpg)
البصل الأخضر…
![سلطة-بطاطس-مثالية-32](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-31.jpg)
والكثير من الملح والفلفل الأسود.
![سلطة-بطاطس-مثالية-33](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-32.jpg)
ضعي المخللات والبيض...
![سلطة-بطاطس-مثالية-34](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-33.jpg)
وقومي بطي الخليط معاً بلطف.
(تحديث: لقد أضفت قطع لحم الخنزير المقدد إلى الوصفة وإلى الصورة الرئيسية في هذه الصفحة، ولكنها اختيارية!)
![سلطة-بطاطس-مثالية-35](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-34.jpg)
في هذه المرحلة، أتذوقه دائمًا، ثم أضيف المزيد من التوابل حسب الحاجة. وهنا قررت أن أضيف بعض الفلفل الحلو. يعطيها القليل من الحافة.
![سلطة-بطاطس-مثالية-36](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-35.jpg)
وبما أنني أرغب دائمًا في الحصول على أفضل ما في العالمين ...
![سلطة-بطاطس-مثالية-37](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-36.jpg)
أنا أسقط في ديجون قليلاً.
ولكن ليس عليك ذلك إذا كنت لا تريد ذلك.
وصفات شريحة لحم مستديرة:
![سلطة-بطاطس-مثالية-38](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-37.jpg)
لا تنظر الآن...ولكنني أعتقد أنها جاهزة! فقط تأكد من تذوقه في النهاية وتأكد من أنه متبل بشكل كافٍ! لا أعرف عنك، لكن البطاطس التي أستخدمها لا تأتي مملحة.
![سلطة-بطاطس-مثالية-39](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-38.jpg)
نعم، هذا سوف يفعل. هذا سوف يفعله بالتأكيد وبشكل إيجابي!
![](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/27/perfect-potato-salad-39.jpg)
رش الشبت يعلوه بشكل جيد. هذه هي الطريقة التي ينبغي أن تكون بها سلطة البطاطس! رقيق، خفيف، لذيذ، ومليء بالحلويات.
آمل أن تحب ذلك!