لحم الخنزير طباخ بطيء

من المحتمل أنك كنت تستخدم طباخًا بطيئًا لإعداد أطباق جاهزة ونسيانها - ولكن إذا لم تحاول أبدًا طهي لحم الخنزير في أحد الأطباق، فقد فاتك أحد أفضل الأسرار المسلية. تخيل أن نجم عيد الفصح الخاص بك يكون بدون استخدام اليدين عمليًا! معظم لحم الخنزير الذي تشتريه من متجر البقالة يكون مطبوخًا مسبقًا طبخ لحم الخنزير حقا يعني فقط الاحترار من خلال. ما عليك سوى حساب مقدار لحم الخنزير الذي تحتاجه لكل شخص، وستكون جاهزًا. ولكن لا تخطي على التزجيج الجميل. وصفتي الحلوة والمنعشة أدناه مصنوعة من الصودا المفضلة لديها: دكتور بيبر!

أي نوع من لحم الخنزير هو الأفضل لحم الخنزير طباخ بطيء؟

اختر لحم الخنزير المطبوخ بالكامل والعظم وليس القطع الحلزوني لهذه الوصفة. يميل لحم الخنزير المقطوع غير الحلزوني إلى البقاء أكثر طراوة، ويسهل نحته بنفسك.

هل يمكنك الإفراط في طهي لحم الخنزير في الطباخ البطيء؟

قد تقوم أجهزة الطهي البطيئة بالطهي بشكل منخفض وبطيء، ولكن لا يزال بإمكانك الإفراط في طهي أي شيء تقريبًا في جهاز واحد. ضع في اعتبارك أنك تبدأ بلحم الخنزير المطبوخ بالكامل، لذا كل ما تفعله حقًا في الطباخ البطيء هو إعادة تسخينه. سيستغرق لحم الخنزير الذي يبلغ وزنه من 5 إلى 7 رطل من خمس إلى ست ساعات حتى يسخن بالكامل في وعاء من الفخار. قم بطهيه لفترة أطول من اللازم، وقد يبدأ لحم الخنزير في الجفاف.

هل تطبخ لحم الخنزير على مستوى منخفض أو مرتفع في طباخ بطيء؟

كما هو الحال مع العديد من وصفات الطبخ البطيء، فإن الاسم المنخفض والبطيء هو اسم اللعبة. من خمس إلى ست ساعات في وعاء الطبخ البطيء المضبوط على درجة حرارة منخفضة، يسمح للحم الخنزير بالتسخين ببطء وبشكل متساوٍ، دون فرصة للجفاف. كما أنه يمنح وقتًا لجميع الصودا الحلوة والزجاج الشفاف لتغرق فيه حقًا.

هل تضع السائل مع لحم الخنزير؟

نعم، السائل ضروري لتحضير لحم الخنزير العصير! السائل المفضل لدي؟ موفق يا دكتور بيبر، بالطبع! تضيف الصودا، جنبًا إلى جنب مع الخردل المنعش والسكر البني والخل، بعض الحلاوة اللزجة التي يستحقها كل لحم خنزير في العطلة. تعمل كوكا كولا بشكل رائع أيضًا.

هل يمكنك استخدام صودا الحمية لحم الخنزير في طباخ بطيء؟

كروكبوت حساء البازلاء الخضراء

بالتأكيد! ستعمل الدايت دكتور بيبر أو الدايت كوكا كولا بشكل جيد في هذه الوصفة. قد يكون مذاق النتيجة النهائية أقل حلاوة قليلًا، لكنها ستظل لذيذة.

هل يمكنك عمل التزجيج في وقت مبكر؟

قطعاً. يمكنك صنع التزجيج قبل يوم واحد وتبريده حتى تصبح جاهزًا لطهي لحم الخنزير. هذه طريقة عبقرية لتوفير الوقت والجهد عند تحضير وجبة العيد في اليوم الكبير!

كيف يمكنك تسخين لحم الخنزير المطبوخ بالكامل في الطباخ البطيء؟

بطاطا مخبوزة مرتين سهلة

صنع لحم الخنزير في طباخ بطيء لا يمكن أن يكون أسهل. تذكر أنه تم طهيه بالكامل بالفعل لذا تحتاج فقط إلى تسخينه. دهن لحم الخنزير بالقرنفل، ثم دهنه بطبقة من الزجاج، ثم أضفه إلى قدر الطبخ البطيء مع بعض السائل. يتم طهيه ببطء ويحصل على طبقة زجاجية ثانية لحسن التدبير.

هل يجف لحم الخنزير في الطباخ البطيء؟

يعد الحفاظ على الرطوبة حول لحم الخنزير أمرًا في غاية الأهمية حتى لا يجف. إذا كنت تطبخ لحم الخنزير في الفرن، يمكنك تغطيته بورق الألمنيوم حتى النهاية، ولكن في الطباخ البطيء لا داعي للقلق بشأن جفافه. سيساعد غطاء الطباخ البطيء في الحفاظ على كل الرطوبة بداخله.

هل يمكنك طهي اللحوم الجافة في الطباخ البطيء؟

لا تحتاج إلى إضافة سائل إلى قدر الطهي البطيء إذا كنت تقوم بطهي لحم مثل لحم الخنزير الذي يحتوي على كمية جيدة من الرطوبة. لكنني أوصي بحيلتي لإضافة الصودا (أو البوب!) - فهي تضيف الكثير من النكهة.

عائدات:

6 - 8الحصة (الوجبات)

 

وقت الإعداد:

خمسة عشردقيقة

 

وقت الطبخ:

6ساعة

 

الوقت الكلي:

6ساعةخمسة عشردقيقة

 

مكونات

• 1/2 ج.

  معبأة السكر البني الفاتح

• 1/4 ج.

  الخردل البني الحار

• 1 ملعقة كبيرة.

  خل حمض التفاح

• 1

  (12 أونصة) علبة دكتور بيبر أو كوكا كولا

• 1

  (5 إلى 7 رطل) لحم خنزير مطبوخ بالكامل

• عشرين

  قفازات كاملة

الاتجاهات

• 1.  خطوة1 في قدر صغيرة، سخني السكر البني والخردل والخل ونصف كوب من الصودا حتى يذوب السكر ويصبح الخليط شمبانياً. خففي الحرارة واتركيها على نار خفيفة حتى تصبح سميكة، لمدة 7 إلى 8 دقائق.
  2.  خطوة2 صب ما تبقى من الصودا في وعاء طهي بطيء سعة 6 لتر. رص لحم الخنزير في عدة أماكن بالقرنفل، ثم ضع لحم الخنزير في الطباخ البطيء. دهن لحم الخنزير بربع كوب من التزجيج (قم بتبريد التزجيج المتبقي حتى يصبح جاهزًا للاستخدام). قم بتغطية الطباخ البطيء واطهيه على نار خفيفة حتى يصبح لحم الخنزير ساخنًا طوال 5 إلى 6 ساعات.
  3.  خطوة3 قبل دقائق قليلة من أن يصبح لحم الخنزير جاهزًا، أعد تسخين الجزء المتبقي من التزجيج حتى يسخن، لمدة 3 دقائق تقريبًا. قم بإزالة لحم الخنزير من الطباخ البطيء وادهنه بالتزجيج المتبقي. نحت لحم الخنزير.
     

ويل ديكي