الروبيان والحصى

ما هي فريك الطبخ السريع؟

فريك الطبخ السريع هو فريك يتم طهيه... حسنًا، بسرعة! إنها مجرد فريك مطحون ناعمًا، لذلك يتم طهيها بشكل أسرع من الأصناف مثل الفريك المطحون بالحجر. يمكنك بالتأكيد استخدام الحجر المطحون أو أي نوع من أنواع الفريك، لكني أحب مدى سرعة دمج هذه العناصر معًا.

هل يمكن استخدام الجبن الكريمي بدل جبن الماسكاربوني؟

وصفات مع صلصة المعكرونة الفودكا

قطعاً! يعمل الجبن الكريمي كالسحر في هذه الحبيبات. سوف تحتاج حوالي أربعة أوقية. عند الحديث عن تبديل الجبن، يمكنك حقًا فتح درج الجبن الخاص بك واستخدام أي أنواع مختلفة من الجبن لديك - كل جبن بيبر جاك، أو جبن الشيدر، أو كولبي جاك، أو مونتيري جاك، أو جودا.

عائدات:

6الحصة (الوجبات)

 

وقت الإعداد:

عشريندقيقة

 

الوقت الكلي:

عشريندقيقة

 

مكونات

• 5 ج.

  مرق دجاج منخفض الصوديوم، مقسم

• 3/4 ج.

  فريك الطبخ السريع

• 1 1/2 ج.

  جبن جاك الفلفل المبشور

• 1 1/2 ج.

  جبنة شيدر حادة مبشورة

• 1/2 ج.

  مسكربون، خففت

• 4 ملعقة كبيرة.

  زبد مقطع

• ملح وفلفل كوشير حسب الرغبة

  وصفة كعك عيد الميلاد الإيطالية

• 1 ملعقة كبيرة.

  0 زيت حي

• 1 1/2 رطل.

  جمبري جامبو، مقشر ومنظف

• 1 ملعقة كبيرة.

  الكاجون توابل

• 6

  شرائح لحم الخنزير المقدد المفرومة

• 1

  البصل المفروم

• 1

  حبة فلفل أحمر، منزوعة البذور ومقطعة

• 1

  فلفل هالابينو منزوع البذور ومفروم

• 1 ملعقة كبيرة.

  معجون الطماطم

• صلصة حارة حسب الرغبة

• 1/2

  عصير ليمون

• 2

  بصل أخضر، مقطع إلى شرائح، للتقديم

الاتجاهات

• 1.  خطوة1 في قدر، ضعي 3 أكواب من مرق الدجاج حتى الغليان. ضجة ببطء في فريك. يُعاد إلى الغليان ويُطهى لمدة 3 إلى 4 دقائق. خففي الحرارة وأضيفي الفلفل جاك والشيدر والماسكاربوني. طهي الطعام لمدة 3 إلى 4 دقائق أخرى. يُضاف ملعقتان كبيرتان من الزبدة ويُتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويُحفظ دافئًا.
  2.  خطوة2 في قدر منفصل، سخني الكوبين المتبقيين من المرق حتى يسخن.
  3.  خطوة3 في هذه الأثناء، في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة، سخني الزيت والملعقتين الكبيرتين المتبقيتين من الزبدة. يُتبل الجمبري بتوابل الكاجون وبعض الملح والفلفل. أضف الجمبري إلى المقلاة واطهيه لمدة دقيقة إلى دقيقتين على كل جانب، ثم أخرجه واتركه جانبًا. (سوف ينتهي الجمبري من الطهي في الصلصة).
  4.  خطوة4 يُضاف لحم الخنزير المقدد والبصل والفلفل الحلو والهلابينو إلى المقلاة ويُتبل بالقليل من الملح والفلفل. يُطهى على نار عالية حتى يبدأ في التحول إلى اللون البني، لمدة 3 دقائق تقريبًا. يُضاف معجون الطماطم ويُطهى لمدة دقيقة واحدة. يُضاف المرق الساخن ويُضاف الصلصة الحارة حسب الرغبة. أعد الجمبري إلى المقلاة مع أي عصائر متراكمة. يُطهى حتى ينضج الجمبري للتو، لمدة دقيقتين إضافيتين. أضف عصير الليمون. الموسم مع المزيد من الملح والفلفل.
  5.  خطوة5 للتقديم، يُسكب الجمبري والصلصة فوق البرغل ويُوضع فوقها البصل الأخضر.

نصيحة: أحب إضافة بضع قطرات من صلصة تشولولا الحارة!

لقد قمت بإعداد Shrimp and Grits في حلقة حديثة من برنامج Food Network الخاص بي، وعندما قمت بذلك مرة أخرى بالأمس، قررت توثيق العملية في قصتي على Instagram.

هنا حيث يمكنك العثور عليه: المرأة الرائدة على إنستغرام

بودنغ الذرة الرائدة

(للوصول إلى القصة، ما عليك سوى النقر على الرابط المستدير 'Shrimp and Grits' أو النقر على صورتي إذا كان ذلك قبل مساء الاثنين.) أستمتع بعمل وصفات خطوة بخطوة على Instagram، لأنه يتم التقاطها في اللحظة ولن تتمكن أبدًا من ذلك. تعرف على ما يمكن أن يحدث. (سترى عرضًا قصيرًا لكل من بايج، التي أثارت مشاعري، وهنري، الذي كان يقف بجواري وينتظر مني أن أسقط شيئًا ما.)

لتحضير الجمبري والفريك، إليك الخطوات الأساسية (التي ستراها بالألوان الحية على Instagram):

1. اصنع فريك الجبن. ضعهم جانبا.
2. يُقلى الروبيان في بهارات الكاجون والزبدة. أخرجه من المقلاة.
3. في نفس المقلاة، أضيفي اللحم المقدد المفروم، البصل، الفلفل الأحمر الحلو، والهلابينو. طهي على نار عالية.
4. يُضاف معجون الطماطم ويُطهى لمدة دقيقتين أطول.
5. أضف الصلصة الحارة.
6. أضيفي المرق لجعله مرقًا واطبخيه حتى يصبح سميكًا.
7. أضف الجمبري مرة أخرى.
8. قدمي صلصة الروبيان فوق فريك الجبن ورشيها بالبصل الأخضر!