كعكات عيد الميلاد الإيطالية

لا تقلق إذا بدت العجينة متخثرة بعد إضافة البيض، فهي ستصبح ناعمة بمجرد دمج الدقيق. لتقليل الوقت والتأكد من الخبز المتساوي، استخدم مغرفة البسكويت لتوزيع العجين. أو، إذا كنت ترغب في تجربة شكل العقدة، قم بتغطية يديك بالدقيق للمساعدة في منع العجين من الالتصاق.

كيف تصنع الكوكيز الإيطالية؟

مثل العديد من ملفات تعريف الارتباط، تبدأ هذه الوصفة بضرب الزبدة والسكر معًا حتى تصبح كريمية ورقيقة. يدخل البيض بعد ذلك (تذكر أنه لا بأس إذا لم يكن الخليط سلسًا في هذه المرحلة)، ثم يتم تقليب الدقيق ومسحوق الخبز والملح. يجب تبريد العجينة لمدة ساعة إلى أربع ساعات قبل تشكيلها. ستحتاج إلى سحب ملفات تعريف الارتباط من الفرن عندما تصبح ذهبية اللون قليلاً جدًا في الأسفل ولكنها لم تأخذ الكثير من الألوان في الأعلى.

رائدة المرأة طاجن الدجاج الانشيلادا

ما الذي يمكنك استخدامه بدلاً من مستخلص اللوز في كعكات عيد الميلاد الإيطالية؟

إذا كنت ترغب في تخطي مستخلص اللوز، استخدم مستخلص اليانسون بدلاً من ذلك. يأتي مستخلص اليانسون من الينسون النجمي، وهو نوع من التوابل المشهورة المستخدمة في العديد من الحلويات الإيطالية، وغالبًا ما يتم استخدامه في المشروبات الدافئة مثل النبيذ الساخن أو مشروب الروم الساخن بالزبدة أيضًا. لها نكهة حلوة وعرق السوس رائعة في هذه البسكويت. فقط قم بتقليل الكمية إلى 1/2 ملعقة صغيرة.

هل يمكنك استخدام قواطع ملفات تعريف الارتباط لملفات تعريف الارتباط الإيطالية لعيد الميلاد؟

طريقة عمل بهارات اليقطين

من الأفضل تشكيل هذه العجينة على شكل كرات أو تشكيلها على شكل عقد للخبز بدلاً من استخدام قاطعات البسكويت لأنها لا تحافظ على شكلها بشكل جيد. إذا كنت تبحث عن ملفات تعريف الارتباط المقطوعة، فجرّب ملفات تعريف الارتباط المفضلة لعيد الميلاد لدى ري دروموند بدلاً من ذلك.

هل يمكنني إعداد ملفات تعريف الارتباط في وقت مبكر؟

يمكن تجميد ملفات تعريف الارتباط المخبوزة غير المزججة لمدة تصل إلى شهر واحد. ذوبان الجليد والسماح لهم بالوصول إلى درجة حرارة الغرفة قبل التزجيج.

عائدات:

3dz.

 

وقت الإعداد:

25دقيقة

 

الوقت الكلي:

2ساعة35دقيقة

 

مكونات

بالنسبة لملفات تعريف الارتباط:

• 23 ج.

  السكر المحبب

• 1/2 ج.

  زبدة غير مملحة، مخففة

  وصفة فرعية لكرات اللحم وهي امرأة رائدة

• 2 ملعقة صغيرة.

  خلاصة الفانيليا

• 3/4 ملعقة صغيرة.

  مستخلص اللوز

• 3

  بيضة كبيرة الحجم، بدرجة حرارة الغرفة

• 2 1/2 ج.

  دقيق لجميع الأغراض، بالإضافة إلى المزيد من الغبار

  كيفية صنع ماري الدموية

• 2 ملعقة صغيرة.

  مسحوق الخبز

• 3/4 ملعقة صغيرة.

  ملح

بالنسبة للتزجيج:

• 2 ج.

  سكر ناعم

• 3 ملعقة كبيرة.

  لبن

• 1/2 ملعقة صغيرة.

  خلاصة الفانيليا

• - رشة حمراء وخضراء غير باريل للتزيين

الاتجاهات

• 1.  خطوة1 بالنسبة للبسكويت: في وعاء الخلاط المزود بمضرب، اخفقي السكر والزبدة والفانيليا ومستخلص اللوز على سرعة متوسطة حتى يصبح ناعمًا ورقيقًا، لمدة دقيقتين تقريبًا. أضيفي البيض واخفقي حتى تمتزج المكونات. (سيبدو الخليط منفصلاً.)
  2.  خطوة2 باستخدام الخلاط على سرعة منخفضة، أضيفي الدقيق والبيكنج باودر والملح تدريجيًا. فاز حتى يتم دمج جميع المكونات الجافة. لف العجينة بإحكام في غلاف بلاستيكي وقم بتبريدها لمدة ساعة على الأقل أو ما يصل إلى 4 ساعات.
  3.  خطوة3 سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. قم بتشكيل العجينة إلى حوالي 36 كرة مقاس 1 بوصة (ترش اليدين بالدقيق قليلًا، حسب الحاجة) ثم ضعها على صفحتين من ورق الخبز المبطنتين، مع ترك مسافة لا تقل عن بوصة واحدة عن بعضها البعض. أو، إذا رغبت في ذلك، قم بلف كل كرة عجين بين يديك (قم برش اليدين قليلًا بالدقيق، حسب الحاجة) إلى جذع بطول 4 بوصات ولف كل قطعة في كومة.
  4.  خطوة4 اخبزي البسكويت حتى ينضج ويصبح لونه بني فاتح جدًا من الأسفل، لمدة 10 إلى 12 دقيقة. انقلي البسكويت إلى رف سلكي ليبرد تماماً، لمدة 30 دقيقة تقريباً.
  5.  خطوة5 للتزجيج: في وعاء متوسط ​​الحجم، اخفقي السكر البودرة والحليب ومستخلص الفانيليا معًا. اغمسي الجزء العلوي من كل قطعة كوكيز في التزجيج، واتركي الفائض يتساقط ثم رشيها بالرشات غير الباريلية. دع ملفات تعريف الارتباط تقف حتى يصلب التزجيج، حوالي 30 دقيقة.