أفضل الفاصوليا المخبوزة على الإطلاق

لكنهم يستطيعون ذلك. أعلم الآن أنهم يستطيعون ذلك.

موزاريلا الطماطم

بام أندرسون - أحب أحيانًا أن أسميها ' ماندرسون 'فقط للحفاظ على الطاقة - قمت بجلد بعض الفاصوليا المطبوخة لتتماشى مع أضلاعها المزججة ذات الطباخ البطيء وسلطة السيزر مرة واحدة.

الفول؟ لقد كانوا كل ذلك وكيس من الكعك. وأنا أعيش في إحدى الولايات الجنوبية. أنا أعرف عن الفاصوليا المطبوخة. أنا أعرف عن الكعك أيضا. لكن تلك قصة أخرى لوقت آخر. قم بإحضار هذه الأشياء إلى المطبخ مرة واحدة، وسيُطلب منك إحضارها مرارًا وتكرارًا.

ما الذي يجعل هذه أفضل الفاصوليا المخبوزة على الإطلاق؟

أولاً وقبل كل شيء، هذه الفاصوليا المخبوزة سهلة الصنع. يبدأون بثلاث علب كبيرة من لحم الخنزير والفاصوليا، لكن المكونات الأخرى التي تضيفها هي التي تغيرها! وهذا يقودني إلى نقطتي التالية: الأشياء الأخرى. هذه الوصفة مليئة بصلصة الشواء المنعشة والسكر البني الحلو والخردل والفلفل الأخضر والبصل وأفضل إضافة على الإطلاق: لحم الخنزير المقدد. تُغطى الفاصوليا بشرائح من لحم الخنزير المقدد المطبوخ جزئيًا، وتُخبز على نار خفيفة وبطيئة حتى يصبح لحم الخنزير المقدد مقرمشًا قليلاً وتتكاثف الفاصوليا. والنتيجة هي الفاصوليا المخبوزة المدخنة، الحلوة، المنعشة، والتي لا تنسى على الإطلاق! لن تصنعهم أبدًا بأي طريقة أخرى.

أي نوع من لحم الخنزير المقدد هو الأفضل للفاصوليا المطبوخة؟

ستعمل أي شرائح من لحم الخنزير المقدد (أقول شرائح لأن لحم الخنزير المقدد الكندي لن يعمل)، لكن لحم الخنزير المقدد السميك هو الأفضل لهذه الفاصوليا. إذا تمكنت من العثور على لحم الخنزير المقدد المقطع السميك في متجر البقالة الخاص بك، فهذا أفضل!

هل يمكن تحضير الفاصوليا المخبوزة في وقت مبكر؟

في هذه الوصفة، يمكن تحضير الفاصوليا المطبوخة في الليلة السابقة. ما عليك سوى الانتظار لإضافة طبقة لحم الخنزير المقدد عندما تكون مستعدًا لخبز الفاصوليا - وبهذه الطريقة، يصبح لحم الخنزير المقدد لطيفًا ومقرمشًا!

كم من الوقت تبقى الفاصوليا المخبوزة في الثلاجة؟

مغطاة، سوف تبقى الفاصوليا لمدة يومين إلى ثلاثة أيام في الثلاجة. يمكنك إعادة الطبق بالكامل إلى الفرن لإعادة تسخينه، أو طهي أجزاء أصغر في الميكروويف.

ما أزواج جيدة مع الفاصوليا المخبوزة؟

الفاصوليا المطبوخة هي واحدة من أفضل وصفات الشواء! اصنعها لجميع الأعياد الوطنية هذا الصيف ضلوع مشوية , الدجاج شواء والبرغر. أضف بعض جوانب الشواء الكلاسيكية الأخرى وستكون جاهزًا للطهي بالخارج.

هذه الوصفة السريعة للفاصوليا المخبوزة على الطريقة الجنوبية هي من تأليف بام أندرسون.

عائدات:

18

 

وقت الإعداد:

25دقيقة

 

وقت الطبخ:

2ساعة

 

الوقت الكلي:

2ساعة25دقيقة

 

مكونات

• 8

  شرائح لحم الخنزير المقدد إلى النصف

• 1

  بصلة متوسطة مفرومة

• 1/2

  حبة متوسطة من الفلفل الأخضر، المفروم

• 3

  (28 أونصة) علب لحم الخنزير والفاصوليا

• 3/4 ج.

  صلصة الشواء

• 1/2 ج.

  سكر بني

• 1/4 ج.

  الخل المقطر أو عصير التفاح

• 2 ملعقة صغيرة.

  الخردل الجاف أو 2 ملعقة كبيرة. مستردة الديجون

الاتجاهات

• 1.  خطوة1 اضبط رف الفرن على الوضع الأوسط السفلي وقم بتسخين الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.
  2.  خطوة2 اقلي لحم الخنزير المقدد في مقلاة كبيرة وعميقة حتى ينضج لحم الخنزير المقدد جزئيًا ويطلق حوالي ربع كوب من المرق. إزالة لحم الخنزير المقدد من المقلاة واستنزافها على المناشف الورقية.
  3.  خطوة3 يُضاف البصل والفلفل إلى المرق في المقلاة ويُقلى حتى يصبح طريًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
  4.  خطوة4 أضف الفاصوليا والمكونات المتبقية إلى المقلاة. جلب إلى يترك على نار خفيفة. (إذا لم تكن المقلاة كبيرة بما يكفي، أضيفي الفاصوليا وسخنيها حتى تغلي على نار خفيفة ثم انقليها إلى وعاء كبير وحركيها مع باقي المكونات).
  5.  خطوة5 تُسكب الفاصوليا المنكهة في صينية فرن مقاس 13 × 9 بوصة (أو بحجم مماثل) مدهونة بالزبدة. ضعي فوقها لحم الخنزير المقدد، ثم اخبزيها حتى تنضج الفاصوليا وتصبح الصلصة بقوام شراب الفطيرة، لمدة ساعتين تقريبًا. اتركه حتى يصبح سميكًا قليلاً ثم قدمه.

ابدأ بثماني شرائح من لحم الخنزير المقدد. الأشياء السميكة رائعة. الأشياء السميكة المفلفلة أفضل.

نقطع الشرائح إلى نصفين، ثم نقليها على نار متوسطة إلى منخفضة. لا ترغب في تحمير لحم الخنزير المقدد أو تحميره على الإطلاق؛ الهدف هو فقط إزالة الدهن وجعل قطع لحم الخنزير المقدد جاهزة للخبز وتحولها إلى اللون البني في الفرن.

قم بإزالة قطع لحم الخنزير المقدد بمجرد التخلص من الدهن، وباسم كل ما هو جيد وصحيح، لا تسكب الشحوم وتنظف المقلاة! إذا قمت بذلك، سوف تندم على ذلك لبقية أيامك.

حساء تورتيلا ري درموند

التالي قطعي البصل…

وفلفل أخضر.

أولا نقطعها إلى شرائح...

ثم قم بتقطيعها إلى مكعبات.

بعد ذلك، قم بقياس 3/4 كوب من صلصة الشواء المفضلة لديك.

اسكبها في وعاء…

ونضع نصف كوب سكر بني.

أضف ربع كوب من الخل الأبيض المقطر أو خل التفاح.

أخيرًا، أضف ملعقتين كبيرتين من خردل ديجون واخلط كل شيء معًا.

لذيذ!

وصفة فاهيتا لحم البقر

الآن. العودة إلى المقلاة. يمكنك التخلص من القليل من الدهن الزائد، لكن اترك بعضًا منه كإجراء جيد.

ضعي المقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والفلفل الأخضر.

قم بتحريكها وطهيها لبضع دقائق أو حتى تصبح طرية.

ثم اسكب ثلاث علب من الفاصوليا الجيدة. إنها أفضل أنواع الفاصوليا لصنع الفاصوليا المخبوزة. كل من يعرف ذلك!

لقد قمت بتحضير الفاصوليا المخبوزة من الصفر من قبل، حيث قمت بنقع الفاصوليا البحرية وكل شيء. لم تكن جيدة مثل تلك المصنوعة من لحم الخنزير والفاصوليا.

هل هذا يجعلني شخصًا سيئًا؟

حركي المكونات معًا ثم اسكبي صلصة الشواء/خليط السكر البني.

جلب كل هذا ليغلي على نار خفيفة. وأعتقد أنه إذا كنت تحب الأشياء الحارة، يمكنك بسهولة إضافة بعض الهالابينو الطازج المفروم إلى خليط البصل/الفلفل الأخضر. من شأنه أن يعطي هذه بعض ركلة خطيرة.

ثم نسكبها في وعاء كبير.

المرأة الرائدة

أخيرًا، ضعي شرائح لحم الخنزير المقدد نصف المطبوخة في جميع أنحاء الجزء العلوي. وبما أن الدهن قد تم استخلاصه منها بالفعل، فسوف يتم طهيها جيدًا في الفرن... ولن تكون هناك طبقة كبيرة من الشحوم فوق الحبوب.

لا يعني ذلك أنني كنت أفكر في تلك الطبقة الكبيرة من الشحوم.

لم أفكر مطلقًا في دهن لحم الخنزير المقدد في حياتي.

الآن، إليكم المفتاح: اخبزوه على درجة حرارة منخفضة وبطيئة - 325 درجة لمدة ساعتين. تريد أن تكون الفاصوليا مطبوخة جدًا، ولحم الخنزير المقدد بنيًا جدًا، ولا يوجد حساء في الطبق على الإطلاق.

لن تفعل ذلك يعتقد كم هي لذيذة.

عيد العمال: اصنع هذه الفاصوليا المخبوزة! أنا من أشد المعجبين بالفاصوليا المخبوزة، ولم أستطع الاكتفاء منها. لقد كانوا مثاليين تمامًا.

ري دروموند ماك ن الجبن

شكرا لك، باماندرسون. أنت تطبخ reeeeel goooood. هل سبق واخبرك احدهم بهذا؟

استمتعوا جميعا!