بودنغ الذرة

هذا صحيح، لا يمكنك الاستمتاع بعيد الشكر بدون البطاطا الحلوة أو صلصة الأعشاب. ومع ذلك، فإن بودنغ الذرة العطرية، بقوامها الكثيف الفاخر، هو الطبق الذي يجعل وجبات العيد مميزة. أشعر بالحزن دائمًا عندما أفتقد الوجبة.

وصفة لصلصة الرانش

كوني أعيش في الجنوب، أود أن أعتقد أنني أعرف شيئًا أو اثنين عن بودنغ الذرة. لقد قمت بإعداد العديد من الوصفات على مر السنين، وأكلت أكثر مما أود الاعتراف به.

في رأيي المتواضع، أفضل إصدارات بودنغ الذرة لها قوام ثقيل، وطعم حريري رطب، ونكهة ذرة ريفية، وحبات ذرة مرقطة في كل مكان. يجب أن يكون هناك توازن مثالي بين الحلو والمالح، مع مذاق زبداني.

بودنغ الذرة الجيد هو مكمل رائع ل الديك الرومي المشوي , لحم خنزير مطبوخ وحتى لحم البقر المشوي!

من سومر كولير من منظور حار.

عائدات:

12الحصة (الوجبات)

 

وقت الإعداد:

10دقيقة

 

وقت الطبخ:

40دقيقة

 

الوقت الكلي:

خمسوندقيقة

 

مكونات

• 4

  شرائح لحم مقدد سميكة، مفرومة

• 1

  بصل حلو مفروم

• 1 ج.

  طحين لجميع الاستخدامات

• 3/4 ج.

  الذرة الصفراء

• 3/4 ج.

  السكر المحبب

• 1 1/2 ملعقة كبيرة.

  مسحوق الخبز

• 1 1/2 ملعقة صغيرة.

  الملح كوشير

  كيف تصنع الضلع الرئيسي؟

• 1/4 ملعقة صغيرة.

  مسحوق الثوم

• 5

  بيض كبير

  كيف تصنعين خلاصة الفانيليا

• 1 1/2 ج.

  تساو

• 1/2 ج.

  الزبدة المذابة

• 2 1/2 ج.

  حبات الذرة الطازجة أو المعلبة أو المجمدة (المذابة).

الاتجاهات

• 1.  خطوة1 سخن الفرن إلى 350. دهن طبق خبز سعة 3 لتر واتركه جانباً.
  2.  خطوة2 ضعي لحم الخنزير المقدد في مقلاة كبيرة وضعيه على نار متوسطة. عندما يبدأ اللحم المقدد في النضج، أضيفي البصل وقلّبي حتى يذبل البصل.
  3.  خطوة3 في وعاء خلط كبير، اخلطي الدقيق مع دقيق الذرة والسكر والبيكنج باودر والملح ومسحوق الثوم. في وعاء منفصل، اخفقي البيض مع نصف البيض والنصف.
  4.  خطوة4 بمجرد أن يصبح البصل طريًا، اخفقي خليط البيض في خليط جاف. ثم أضيفي الزبدة المذابة والبصل ولحم الخنزير المقدد، بما في ذلك دهن لحم الخنزير المقدد. ضجة في حبات الذرة.
  5.  خطوة5 يُسكب الخليط في طبق الخبز المُجهز ويُخبز في الفرن حتى ينضج المركز، لمدة 55 إلى 60 دقيقة. لا تبالغ في الخبز!

هل تريد تجربتها؟

ابدأ بتسخين لحم الخنزير المقدد المفروم في مقلاة حتى يتحول إلى اللون الأحمر. يُضاف البصل المفروم ويُقلى حتى يصبح البصل ناعمًا جدًا.

في وعاء، اخلطي الدقيق، دقيق الذرة، السكر، البيكنج باودر، الملح، ومسحوق الثوم معًا.

ثم اخفقي نصف الكمية مع البيض والزبدة المذابة ولحم الخنزير المقدد والبصل.

ضجة في حبات الذرة.

صب الخليط في طبق الخبز. يمكنك استخدام الذرة المجمدة أو المعلبة، ولكن الذرة الطازجة هي الأمثل.

اخبزي بودنغ الذرة حتى يصبح الجزء العلوي ذهبيًا ويكون المركز بالكاد ثابتًا. أسوأ شيء في العالم هو الإفراط في خبز بودنغ الذرة وينتهي بك الأمر بشيء يشبه خبز الذرة.

وصفة معكرونة بالجبنة

(لا تفهموني خطأ، أنا أحب خبز الذرة، لكنه ليس بديلاً عن بودنغ الذرة المطبوخ بشكل مثالي.)

بودنغ الذرة الجنوبية الريفية البسيطة هي كنز حقيقي للعطلات. أضفه إلى قائمة عيد الشكر الخاصة بك هذا العام.

ستكون سعيدًا جدًا لأنك فعلت ذلك!