المقلاة الهوائية لحم الخنزير

ما هي أفضل طريقة لطهي لحم الخنزير المتن؟

لحم الخنزير المتن مع قشرة لذيذة وداخلية رطبة، تحميص في الفرن أو المقلاة الهوائية تعطي أفضل النتائج. لكن أولاً، عليك أن تبدأ بفرك لذيذ. تستخدم هذه الوصفة الملح والفلفل للتوابل الأساسية، مع السكر البني للمساعدة في تعزيز اللون البني من الخارج. يضيف الزعتر المجفف والبابريكا ومسحوق الثوم نكهة إضافية، لكن يمكنك تبديل هذه التوابل لتناسب ذوقك أو ما هو موجود في مخزنك. بعد ذلك، قم بشوي لحم الخنزير إما في الفرن أو المقلاة الهوائية على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 25 دقيقة تقريبًا، مع التقليب مرة واحدة.

هل تحتاج إلى تحمير لحم الخنزير المتن قبل الخبز؟

ليس بالضرورة. تضيف بعض الوصفات خطوة حارقة من أجل تكوين 'قشرة' لذيذة على لحم الخنزير المتن. بالنسبة لهذه الوصفة، يعمل الهواء المتداول من المقلاة الهوائية مثل الفرن الحراري، مما يمنح الجزء الخارجي من لحم الخنزير لونًا بنيًا أثناء طهي الجزء الداخلي إلى درجة الحرارة المثالية (145 درجة فهرنهايت).

هل لحم الخنزير هو نفس لحم الخنزير المتن؟

التخفيضات مختلفة! كلاهما يأتي من الجزء الخلفي من الخنزير، ولكن لحم الخنزير عادة ما يكون أكثر سمكًا وفي بعض الأحيان يحتوي على عظام متصلة (فكر في ضلع لحم الخنزير المشوي) وبالتالي سيستغرق وقتًا أطول في الطهي. لحم الخنزير المتن هو قطعة خالية من العظم، وأرق بكثير، وأكثر رشاقة، وهو ما يستخدم في هذه الوصفة.

عائدات:

3. 4الحصة (الوجبات)

 

وقت الإعداد:

5دقيقة

 

الوقت الكلي:

30دقيقة

 

مكونات

• 1 1/2 رطل.

  لحم الخنزير المتن

• 2 ملعقة صغيرة.

  الملح كوشير

• 2 ملعقة صغيرة.

  سكر بني فاتح

• 1 ملعقة صغيرة.

  الفلفل الأسود المطحون

• 1 ملعقة صغيرة.

  زعتر مجفف

• 1 ملعقة صغيرة.

  فلفل أحمر

• 1/2 ملعقة صغيرة.

  مسحوق الثوم

• 1 ملعقة كبيرة.

  زيت الزيتون

الاتجاهات

• 1.  خطوة1 أخرج لحم الخنزير من الثلاجة واتركه حتى يجف تمامًا. اقطعها إلى نصفين بحيث تتناسب مع سلة المقلاة الهوائية سعة 6 لتر.
  2.  خطوة2 في وعاء صغير، اخلطي الملح والسكر البني والفلفل والزعتر والبابريكا ومسحوق الثوم. فرشاة أو فرك الزيتون في جميع أنحاء لحم الخنزير المتن. رش خليط التوابل في كل مكان، والضغط عليه في لحم الخنزير المتن ليلتصق.
  3.  خطوة3 ضعي القطعتين في سلة المقلاة الهوائية مع ترك مسافة بينهما. يُطهى على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 10 دقائق. اقلب لحم الخنزير واستمر في الطهي على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 10 إلى 15 دقيقة أكثر، أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية في كل قطعة إلى 145 درجة فهرنهايت على الأقل.
  4.  خطوة4 انقل لحم الخنزير إلى لوح التقطيع واتركه لمدة 5 دقائق قبل التقطيع والتقديم.

نصيحة: يعد الملح والسكر والفلفل من التوابل المهمة التي يجب تضمينها في تتبيلة التوابل، ولكن يمكنك تبديل المكونات الأخرى بناءً على ما هو موجود في خزانة التوابل الخاصة بك.