ناتشوز الدجاج

ما هو ترتيب طبقة الناتشوز؟

المفتاح هو عمل عدة طبقات حتى تحصل جميع الرقائق على بعض الدجاج والجبن. أبدأ بطبقة من رقائق البطاطس، ثم الجبن، ثم الدجاج، وأستمر ببضع طبقات أخرى، وأنتهي ببعض الدجاج في الأعلى. ثم رش على أي طبقة أخرى تريدها!

ما هو أفضل الجبن للناتشوز؟

أنا أحب جبنة شيدر جاك، ولكن يمكنك فقط استخدام جبنة شيدر أو مونتيري جاك أو جبنة بيبر جاك... أو مجموعة من أنواع الجبن المفضلة لديك!

ما هي الطبقة التي يمكنك وضعها على الناتشوز؟

أي شيء تريده يا عزيزي! فكر في البيكو دي جالو، وشرائح الزيتون الأسود، وقليل من القشدة الحامضة، والجواكامولي، والكزبرة... كل شيء مباح.

عائدات:

12الحصة (الوجبات)

 

وقت الإعداد:

5دقيقة

 

وقت الطبخ:

عشريندقيقة

 

الوقت الكلي:

25دقيقة

 

مكونات

• 4

  صدور دجاج منزوعة العظم والجلد

• 2 ملعقة كبيرة.

  تاكو التوابل

• 2 ملعقة كبيرة.

  مسحوق شطة

• 1/4 ج.

  زيت الزيتون

• ملح كوشير، حسب الرغبة

• 1

  8 أونصة. يمكن صلصة الطماطم

• 2 ج.

  الماء الساخن

• عدة شرطات من الصلصة الحارة
  

• رقائق التورتيا جيدة
  

• جبنة شيدر جاك، مبشورة طازجة
  

• اختياري: بيكو دي جالو، كريمة حامضة، شرائح زيتون أسود، شرائح بصل أخضر، أوراق كزبرة، جواكامولي، إلخ.
  

الاتجاهات

• 1.  خطوة1 رش جانبي صدور الدجاج بتوابل التاكو ومسحوق الفلفل الحار. فرك في التوابل بقدر ما تستطيع.
  2.  خطوة2 سخني الزيت في مقلاة ثقيلة على نار متوسطة. تُطهى صدور الدجاج على كلا الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون وتُنضج تمامًا من المنتصف، لمدة 4 دقائق لكل جانب. أخرجه من المقلاة واتركه يرتاح لبضع دقائق.
  3.  خطوة3 في نفس المقلاة، اخفقي صلصة الطماطم والماء الساخن والعديد من الصلصة الحارة واتركيها حتى تغلي بلطف. قلل الحرارة إلى درجة منخفضة وحافظ على الدفء. تذوقي واضبطي التوابل (قد تحتاجين إلى إضافة القليل من الملح، اعتمادًا على توابل التاكو التي تستخدمينها).
  4.  خطوة4 قطّعي الدجاج باستخدام شوكتين، ثم انقلي الدجاج المقطع إلى الصلصة. إرم لتغطيته في الصلصة. إذا كانت الصلصة سميكة جدًا، أضيفي القليل من الماء الساخن واتركيها على نار خفيفة لبضع دقائق.
  5.  خطوة5 لتحضير الناتشوز، ضعي رقائق البطاطس والجبن والدجاج المبشور على طبق مقاوم للحرارة في عدة طبقات، تنتهي بطبقة صغيرة في الأعلى. ضعي الطبق في الميكروويف (أو ضعيه في فرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت إذا كان مقاومًا للفرن) حتى تذوب الجبنة تمامًا.
  6.  خطوة6 قم بتقديمها كما هي أو قم بإضافة أي إضافات تريدها! انغمس فيه على الفور.
     

المرأة الرائدة

إنه أسبوع السوبر بول، وأنت تعرف ماذا يعني ذلك: الناتشوز!

أنا أقصد تعال. حقا هو كل شيء عن الناتشوز.

(لا تخبر سي هوكس وباتريوتس أنني قلت ذلك.)

إليكم الوصفة خطوة بخطوة لناتشوز الدجاج اللذيذة التي أعددتها في حلقة يوم السبت التي تركز على كرة القدم من برنامج Food Network الخاص بي! الدجاج لذيذ للغاية وحار قليلاً ومكدس على رقائق البطاطس مع مجموعة من الجبن المذاب. يتعلق الأمر بأفضل طعام كرة قدم يمكنك طلبه. كما أشرت في العرض، يمكنك ترك الناتشوز عاديًا وغير مزخرف في حالته الأساسية (كما هو موضح أعلاه)، أو يمكنك تكديس مجموعة من المثبتات لجعلها كلها ملكك. (واللحم مثالي أيضًا للتاكو، والكاساديلا، والبوريتو... أي شيء!)

قطعة لحم خنزير مقلي

إليك طريقة تحضير الناتشوز يا عزيزي.

(آسف لأنني اتصلت بك يا حبيبي.)

احصل على 3 أو 4 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد (كان لدي 3 فقط مذابة، لكن الوصفة تتطلب 4) ورشها بسخاء مع علبة من توابل التاكو. إذا كنت تفضل صنعها بنفسك، فما عليك سوى خلط مزيج من مسحوق الفلفل الحار وملح البصل والكمون ومسحوق الثوم والبابريكا حتى يبدو مناسبًا. في كلتا الحالتين، يجب أن تغطي الدجاج بالكامل لأن التتبيلة ستضفي نكهة الصلصة في النهاية.

لحسن التدبير، قمت أيضًا برش بعض مسحوق الفلفل الحار الإضافي. أردت أن يكون للدجاج الكثير من الركلة!

سخني حوالي ربع كوب زيت زيتون في مقلاة ثقيلة على نار متوسطة إلى متوسطة عالية واطهي الدجاج على كلا الجانبين حتى ينضج تمامًا في المنتصف. لقد بدأته بالفعل على درجة متوسطة إلى عالية وأصبح لونه بنيًا قليلاً، لذلك انتهيت منه على درجة متوسطة.

لا تقلق بشأن أن يصبح الدجاج لطيفًا وبنيًا من الخارج. سنقوم بتمزيقها هنا قليلاً، وهذا سيعطيها المزيد من النكهة.

عندما تنضج، أخرجي الدجاج إلى لوح التقطيع واتركيه يرتاح لمدة دقيقة.

بدون تنظيف المقلاة على الإطلاق (تريد كل النكهة التي تركها الدجاج)، اسكب علبة صلصة الطماطم سعة 8 أونصات...

و2 كوب ماء ساخن.

نحركها ونتركها حتى تغلي على نار هادئة...

ساندويتش كرات اللحم

ثم خفض الحرارة إلى منخفضة.

أوه! وهنا يمكنك تذوق الصلصة وتعديلها قليلاً. أضفت عدة رشات من الصلصة الحارة المفضلة لدي في العالم، وأضفت أيضًا القليل من الملح.

التالي استخدم شوكتين..

لتقطيع كل تلك الدجاجة الرائعة قم بتمزيقها إلى قطع أكبر إذا أردت، لكني أحب الاستمرار حتى تصبح جيدة جدًا.

ثم نقطع الدجاج كله...

الحق في صلصة الغليان.

نقلب اللحم حتى يتغطى بالكامل بالصلصة...

ينبغي أن يكون جيدًا، ولكن إذا كنت تعتقد أن الصلصة سميكة قليلًا، فلا تتردد في صب المزيد من الماء الساخن حتى تصل إلى الصلصة التي تريدها.

دعها تنضج قليلاً...وتأثيرها! مؤثرة على الاطلاق. بذيء، حار قليلا، لذيذ ... وعلى استعداد للذهاب.

بطاطا مهروسة بالكريمة ري درمون

لقد حان وقت الناتشو!

اصنعي طبقة من رقائق البطاطس والجبن...

طبقة من الدجاج…

(ملاحظة: يمكنك أن تصبح أكثر فوضوية مع الدجاج إذا أردت. لم أرغب في إخافتك.)

ثم طبقة أخرى من رقائق البطاطس والجبن والدجاج …

ثم استمر في العمل، مع جعل كل طبقة أصغر قليلاً، حتى يكون لديك جبل ناتشو الدجاج أمامك وتكون على وشك الشعور بالحرج، ولكن بطريقة جيدة.

الآن يتم إدخاله إما في فرن بدرجة حرارة 350 درجة أو في الميكروويف...

حتى يصبح طريًا، لزجًا، ويذوب الجبن بالكامل.

تريد أن تجعل زوجي سعيدا؟ ضع هذا أمامه أثناء مشاهدته مباراة كرة قدم.

مجرد نصيحة داخلية صغيرة لك في حالة ظهورها.

وحسنا. وهذا يجعلني سعيدا أيضا. وأنا لا أحتاج حتى إلى لعبة كرة القدم!

إخلاء المسؤولية: يمكنك بالتأكيد تحضير الناتشوز بالطريقة التي تريدها: بيكو دي جالو، زيتون، كريمة حامضة، جواكامولي، كزبرة... كل شيء مباح.

ولكن لا يوجد شيء مثل الأصلي.

وPSST. ضع اللحم الزائد في الثلاجة! يمكن استخدامه للتاكو والبيتزا والكويساديلا وما إلى ذلك.