لكن في الوقت الحالي، دعونا نتناول حبة منعشة ونقوم بإعداد البطاطس الساخنة!
اقرأ المزيد من الإعلانات - تابع القراءة أدناه- عائدات:
- 6الحصة (الوجبات)
- وقت الإعداد:
- 10دقيقة
- وقت الطبخ:
- أربعة خمسةدقيقة
- الوقت الكلي:
- 55دقيقة
مكونات
حفظ الوصفة- 12
بطاطس جديدة كاملة (أو بطاطس مستديرة صغيرة أخرى)
- 3 ملعقة كبيرة.
زيت الزيتون
ملح كوشير، حسب الرغبة
فلفل أسود، حسب الرغبة
روزماري (أو أي أعشاب أخرى حسب الرغبة).
البارميزان، المبشور ناعماً
الاتجاهات
- خطوة1سخني الفرن إلى 450 درجة.
- خطوة2جلب وعاء من الماء المملح ليغلي. أضف العدد الذي ترغب في تحضيره من البطاطس واطهيها حتى تصبح طرية بالشوكة.
- خطوة3دهن صينية ورقية بزيت الزيتون. ضعي البطاطس الطرية في صينية الفرن، مع ترك مسافة كافية بين كل حبة بطاطس.
- خطوة4باستخدام هراسة البطاطس، اضغطي بلطف على كل حبة بطاطس حتى تهرس قليلاً، ثم ادفعي الزائد من الهراسة مرة أخرى فوق البطاطس. قم بتدوير هراسة البطاطس بزاوية 90 درجة واهرسها مرة أخرى، مع إخراج الفائض. رش سطح كل حبة بطاطس مهروسة بسخاء مع المزيد من زيت الزيتون.
- خطوة5رشي البطاطس بملح الكوشير والفلفل الأسود المطحون الطازج وإكليل الجبل الطازج المفروم (أو الثوم المعمر أو الزعتر أو أي عشب متوفر لديك.) أضيفي البارميزان المبشور.
- خطوة6اخبزيها لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وأزيزها.
يا رجل، هل أحب أستراليا؟ أولاً، ولدت ابنتي الكبرى هناك في شهر العسل... وبينما كنا نتحدث عن هذا الموضوع، هل سبق أن شاركت معك أننا أطلقنا عليها اسم 'سيدني' كإشارة إلى موطنها الأصلي؟ في النهاية، شعرت بالخوف، رغم ذلك - اعتقدت أن هذا قد يكون مبتذلًا بعض الشيء، وفي الحقيقة، أعتقد أنها ولدت بالفعل في بريسبان . لكنني سأتوقف عند هذا الحد. هذا موقع صديق للعائلة.
على أية حال، أنا فقط أحب أستراليا. لقد جربت هذا الطبق الجانبي الليلة الماضية - لقد أرسلته لي تريش، وهي صديقة/قارئة أسترالية، قبل بضعة أسابيع - وانتهى بي الأمر إلى أن أحبه تمامًا. تم إنشاؤها بواسطة كاتب الطعام الأسترالي جيل دوبليكس ، يطلق عليها اسم Crash Hot Potatoes.
شكرًا تريش من أستراليا لمشاركتها.
طاقم الشخصيات: بطاطس جديدة (أو أي بطاطس صغيرة مستديرة أخرى)، زيت زيتون، ملح كوشير، فلفل أسود، وأي عشب تفضله. أنا أستخدم الروزماري.
شريحة لحم ريب آي مقلية
ابدأ بجلب وعاء من الماء المملح ليغلي.
أضف العدد الذي ترغب في تحضيره من البطاطس، واطهيها حتى تصبح طرية بالشوكة. ونعم، أدرك أن وعاء الطعام الخاص بي ممتلئ قليلاً، لكن استمع: لقد ملأ أولادي فرني الهولندي الكبير بمزيج من طعام الكلاب، وتربة التأصيص، والحصى بالأمس، ثم وضعوه فوق مرآبنا. يجب أن أتعلم كيفية القيام بالأمور هنا.
أوه! وأود أن أعلن رسميًا أنه نتيجة لمحاولات أولادي المتكررة للحفر إلى الصين، لم يعد لدي أي ملاعق في مطبخي. لقد سمعتني. أرسل الملاعق في أسرع وقت ممكن، من فضلك. لدينا الحبوب لنأكلها.
بعد ذلك، رشي زيت الزيتون بسخاء على صينية الخبز.
سيعني هذا الفرق بين التصاق البطاطس وعدم التصاقها، لذا لا تخجل هنا.
عندما تنضج البطاطس، ضعيها في صينية الخبز...
...منحهم مساحة كبيرة للانتشار.
بعد ذلك، أمسكي بهراسة البطاطس واضغطي برفق على البطاطس حتى تهرس قليلاً...
ثم قم بتدوير الهراسة 90 درجة وقم بتسويتها. بالطبع، لا ترغب في تحطيمها تمامًا في المقلاة، بل تريد أن تشبه ملف تعريف الارتباط تقريبًا.
معكرونة وجبنة
كرر حتى يتم تسطيح كل شيء. وفي الواقع، لا أعرف لماذا لا يمكنك استخدام الجزء السفلي من الكوب لهذه الخطوة إذا لم يكن لديك هراسة البطاطس. قد لا يكون السطح مزخرفًا ومثيرًا للاهتمام، لكنني أعتقد أنه لا يزال يعمل.
بعد ذلك، دهن الجزء العلوي بسخاء بزيت الزيتون.
وإذا أمكنك استخدام فرشاة المعجنات التي تبدو سيئة مثل هذه أو أسوأ منها، فسيكون ذلك رائعًا. سأنام بشكل أفضل الليلة.
انظر، أنا أستخدم الأشياء الموجودة في مطبخي. لا أستطيع أن أزعج نفسي بالتأكد من أنها مصقولة ومثالية.
*هنا ينتهي الترشيد.
بعد ذلك، احصل على بعض ملح الكوشير. يمكنك استخدام الملح العادي، لكني أوصي حقًا باستخدام الكوشر. فهو يلتصق بالبطاطس بسهولة أكبر ويمنحها نكهة رائعة دون أن تصبح مالحة جدًا.
أو شيء ما.
تذكر: البطاطس تحتاج إلى الملح. لا تبخل!
كن كريمًا دائمًا مع الفلفل الأسود المطحون الطازج.
الآن، يمكنك تناول بعض الثوم المعمر... أو الزعتر... أو أي أعشاب متوفرة لديك. كان لدي هذا في حديقتي – نفس الحديقة التي ضربها البرد والرياح والأمطار خلال الشهر الماضي. دعونا نلتزم دقيقة صمت لجميع الحدائق في أمريكا الوسطى.
مهما كانت العشبة التي تستخدمها، ما عليك سوى تقطيعها جيدًا ورشها فوقها.
هذا كل شيء!
الآن ضعيها على الرف العلوي لفرن ساخن جدًا (450 درجة)، واطهيها لمدة 20-25 دقيقة...
…أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة وحارقة.
وصفة البطاطس المخبوزة المحملة
ط ط ط. مجرد إلقاء نظرة على هؤلاء الأطفال.
إنهم يبدون تقريبًا مثل اللاتيكس، أليس كذلك؟ ولكن فقط تقريبا…
كنت أعد شرائح اللحم للعشاء الليلة الماضية، لذلك اعتقدت أن هذه ستكون مجرد تذكرة. أن هناك شيء على اليسار هناك إسفين جبل جليدي. في لحظة سيتم رشها بصلصة الرانش محلية الصنع.
رجل مارلبورو لديه رغبات بسيطة للغاية.
حسنًا، لقد أكلت بالفعل حبتين من البطاطس، لقد التقطتهما وأكلتهما بأصابعي. وهم... لذيذون. المزيج المثالي من المقرمش، اللذيذ، والبسيط.
أوه، وأستراليا؟ أحبك. أشكرك على السماح لابنتي الكبرى بالإنجاب في بلدك الجميل. أنا حقا أحب هذا الطفل.
و انا حقًا مثل هذه البطاطس.
