طريقة عمل رويال آيسينج بدون مسحوق المرنج

ال وصفة الجليد الملكي هذا هو معياري لمسحوق المرنغ. يتكون مسحوق المرينغ من نشا الذرة، وبياض البيض المجفف، والسكر، وحامض الستريك، وبعض المثبتات. إنها مثالية لصنع التثليج الملكي.

ولكن لنفترض أنك تعيش في المرج في وسط أوكلاهوما وليس لديك Sur La Table بالقرب منك، أو لنفترض أنك انتظرت حتى اللحظة الأخيرة ولم يكن هناك حتى وقت لشحنة من مسحوق المرنغ من أمازون. يمكنك صنع كريمة التزيين الملكية باستخدام بياض البيض! يتكون هذا التثليج الملكي البسيط من بياض البيض المبستر بدلاً من مسحوق المرنغ.

عائدات:

36الحصة (الوجبات)

 

وقت الإعداد:

خمسة عشردقيقة

 

الوقت الكلي:

خمسة عشردقيقة

 

مكونات

• 1 رطل.

  سكر ناعم

• 3

  بياض البيض المبستر

• 1 ملعقة صغيرة.

  عصير ليمون طازج

  القرفة كل شيء

الاتجاهات

• 1.  خطوة1 نخل السكر في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم إضافة باقي المكونات. باستخدام المضرب الملحق، اخلطي المكونات على سرعة منخفضة حتى يمتزج السكر. ارفعي السرعة إلى متوسطة واخفقي لمدة 5 دقائق. تحقق من وجود قمم قاسية.
  2.  خطوة2 إذا لزم الأمر، قم بزيادة السرعة إلى متوسطة إلى عالية واستمر في خفق الكريمة، وراقب عن كثب بحثًا عن القمم الصلبة. بمجرد أن تتشكل قمم صلبة، انقل كريمة التزيين إلى أوعية وغطيها بغطاء بلاستيكي، واضغط على الغلاف على كريمة الزينة لمنع القشرة.
  3.  خطوة3 في هذه المرحلة، يمكن تلوين كريمة التزيين بملون الطعام المعجون الهلامي. يمكن أيضًا تخفيف كريمة التثليج بالماء لملء الخطوط العريضة للأنابيب.

هل تتذكر عندما تحدثنا عن البيض المبستر؟ حسنًا، إليك تطبيق آخر لهم. الوصفة لا يمكن أن تكون أبسط: السكر البودرة، بياض البيض المبستر، وعصير الليمون. هذا كل شيء!

ستجمع بين المكونات وتترك للخلاط الخاص بك تأثيره السحري لبعض الوقت. إذا كان لديك خلاطًا قائمًا، فاستخدمي الملحق المجداف. قد يؤدي ملحق المخفقة أحيانًا إلى دخول كمية كبيرة من الهواء، مما يتسبب في جفاف وقشرة الثلج.

بعد خمس دقائق، سيبدو كريم التزيين لامعًا وناعمًا. سوف يسقط في شرائط سميكة من الخافق.

عند هذه النقطة، عليك زيادة سرعة الخلاط ومواصلة الضرب، بحثًا عن القمم الصلبة.

هذه ليست القمم التي تبحث عنها. (آسف، حرب النجوم على الدماغ.)

بلاك بيري الإسكافي سهل

ها نحن ذا: قمة قاسية جميلة! عندما تهز المضرب قليلًا، ستبقى القمة في مكانها.

(اللافتة الموجودة على السبورة في الخلفية تقول 'Aww yeah'، وهذا بالضبط ما يجب أن تقوله عندما يصل كريم التزيين إلى هذه المرحلة.)

الآن، أنت جاهز للتزيين! استخدمي كريمة التثليج الملكية لتجميع وتزيين بيت خبز الزنجبيل، أو لتزيين كعكات الزنجبيل المقطوعة أو المقطوعة.