هل أحتاج إلى طهي التفاح قبل وضعه في الفطيرة؟
لا! ستطلب منك بعض الوصفات خبز التفاح قبل إضافته إلى الفطيرة، لكن هذا ليس ضروريًا لهذه الوصفة. بحلول الوقت الذي تخرج فيه هذه الفطيرة من الفرن، يكون التفاح طريًا والفطيرة ليست شديدة العصير.
ما هو أفضل التفاح لاستخدامه في فطيرة التفاح بالكراميل؟
من بين جميع أنواع التفاح المختلفة، أنا أحب جراني سميث. يوجد سكر بني في الطبقة العلوية من الفتات ومن يعرف مقدار السكر البني الموجود في الطبقة العلوية من الكراميل، لذا فإن التفاحة اللاذعة توازن كل شيء. إذا سألتني، فهي واحدة من أفضل أنواع التفاح لفطيرة التفاح لأنها صلبة بما يكفي لتبقى سليمة عند خبزها حتى لا تتحول فطيرة التفاح إلى هريسة.
هل تستخدم قشرة فطيرة محلية الصنع أو تم شراؤها من المتجر لفطيرة التفاح بالكراميل؟
الأمر متروك لك. أنا لست من الأشخاص الذين ينكرون حبي للمنتج المناسب الذي يتم شراؤه من المتجر، لكن دعني أخبرك: قشرة الفطيرة محلية الصنع رائعة حقًا! أنا أستخدم صديقتي سيلفيا قشرة فطيرة مثالية وصفة. يمكنك عمل قشرة فطيرة بالزبدة أيضًا.
اقرأ المزيد من الإعلانات - تابع القراءة أدناه- عائدات:
- 8الحصة (الوجبات)
- وقت الإعداد:
- أربعة خمسةدقيقة
- وقت الطبخ:
- 55دقيقة
- الوقت الكلي:
- 1ساعة40دقيقة
مكونات
![فطيرة كراميل التفاح](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/04/caramel-apple-pie.jpg)
لملء:
- 6 ج.
تفاح جراني سميث مقشر ومقطع إلى شرائح
عصير 1/2 ليمونة
- 1/2 ج.
سكر
- 6 ملعقة كبيرة.
دقيق
- 1/4 ملعقة صغيرة.
ملح
للطبقة العلوية:
- 3/4 ج.
سمنة
- 1/2 ج.
دقيق
- 1 ج.
سكر بني
- 1/2 ج.
الشوفان سريعة
- 1/4 ملعقة صغيرة.
ملح
- 1
فطيرة قشرة
سلطة بطاطس ري درموند
- 1/2 ج.
البقان المفروم
- 1/2
علبة (أو أكثر) من الكراميل
![فطيرة كراميل التفاح](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/04/caramel-apple-pie.jpg)
الاتجاهات
- خطوة1 سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
- خطوة2 لتحضير الحشوة: في وعاء كبير، ضعي التفاح، عصير الليمون، السكر، الدقيق، والملح. اجلس جانبا.
- خطوة3 لطبقة الفتات: في وعاء متوسط، قومي بتقطيع الزبدة إلى الدقيق باستخدام قطاعة المعجنات، ثم أضيفي السكر البني والشوفان والملح.
- خطوة4 أضيفي التفاح إلى قشرة الفطيرة المجهزة ثم ضعي فوقها الطبقة العلوية. غطي حواف القشرة بورق الألمنيوم واخبزيها لمدة 30 دقيقة. أزيلي ورق الألمنيوم ثم ضعيها مرة أخرى في الفرن حتى تنضج الحواف، لمدة 30 إلى 45 دقيقة. عندما يتبقى 5 دقائق، رشي جوز البقان على الفطيرة. الانتهاء من الخبز. جعبة مع الترقب.
- خطوة5 أخرج الفطيرة من الفرن واسكب نصف جرة (أو أكثر، إذا كنت تشعر بالخطر أو الشقاوة) من طبقة الكراميل فوق الجزء العلوي. اتركها لتبرد قليلاً قبل التقديم، أو لا تتركها إذا كنت لا تستطيع الانتظار. يأكل. يتمتع. يبتسم. يبكي. ثم ابتسم مرة أخرى.
![كراميل-فطيرة-التفاح-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/04/caramel-apple-pie.jpg)
طاقم الشخصيات: السكر والدقيق والملح وتفاح جراني سميث وجوز البقان والسكر البني والشوفان والزبدة و...طبقة الكراميل. المزيد عن ذلك لاحقًا.
![كراميل-فطيرة-التفاح-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/04/caramel-apple-pie-2.jpg)
أنا أستخدم تفاح جراني سميث لجميع احتياجاتي أقدام التفاح ، لأنها ليست حلوة بشكل مفرط (يمكنك تعويض ذلك عن طريق إضافة السكر) وتكون متماسكة وتحتفظ بسلامتها خلال عملية الخبز. بالإضافة إلى أنهم في غاية النقاء.
![كراميل-فطيرة التفاح-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/04/caramel-apple-pie-3.jpg)
ابدأ بتقشير 5 أو 6 تفاحات، أو ما يكفي لصنع 6 إلى 7 أكواب من شرائح التفاح. أحب استخدام مقشرة الخضار هذه، لأنها تهدر تفاحة أقل من السكين. أثناء قيامي بتقشير التفاح، أحب أن أجري مسابقات صغيرة مع نفسي لأرى ما إذا كان بإمكاني الاحتفاظ بالقشر في شريط واحد متواصل دون كسره. وإذا تمكنت من القيام بذلك، فأنا أتخيل أن كل شيء في حياتي سيكون على ما يرام وسأكون أروع شخص على وجه الأرض. إذا انكسرت، أقول لنفسي، كل شيء سوف ينهار.
![كراميل-فطيرة-التفاح-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/04/caramel-apple-pie-4.jpg)
نعم! أنا فعلت هذا!
![كراميل-فطيرة التفاح-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/04/caramel-apple-pie-5.jpg)
ارغ! لا! أعتقد أنني فاتني هذه القطعة الصغيرة. قد أحزمها أيضًا.
![كراميل-فطيرة التفاح-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/04/caramel-apple-pie-6.jpg)
لكن أولاً سأنتهي من تقشير بقية التفاح. ينظر! إنهم عراة!
كيف لطهي السباغيتي الدجاج
![كراميل-فطيرة التفاح-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/04/caramel-apple-pie-7.jpg)
الآن، ليس عليك نزع بذور التفاح، لكن من المؤكد أن هذا يجعل تقطيعها أسهل. هذه مقشرة التفاح.
![كراميل-فطيرة التفاح-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/04/caramel-apple-pie-8.jpg)
لنزع لب التفاح، كل ما عليك فعله هو غرس اللب في وسط التفاحة...
![كراميل-فطيرة التفاح-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/04/caramel-apple-pie-9.jpg)
يرى؟ لقد قطع النواة مباشرة من هناك.
![كراميل-فطيرة-التفاح-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/04/caramel-apple-pie-10.jpg)
ثم فقط اسحبه للخارج وستكون جاهزًا للانطلاق.
![كراميل-فطيرة التفاح-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/04/caramel-apple-pie-11.jpg)
الآن ليسوا عراة فقط...إنهم بلا أرواح. لكنهم سيصبحون قريبًا جزءًا من شيء جميل، وسيصبح كل شيء على ما يرام مع العالم مرة أخرى.
![كراميل-فطيرة التفاح-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/04/caramel-apple-pie-12.jpg)
الآن قم بتقطيع التفاح إلى نصفين من الأعلى إلى الأسفل ...
![كراميل-فطيرة التفاح-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/04/caramel-apple-pie-13.jpg)
واتركهم يسقطون في وعاء الخلط.
![كراميل-فطيرة التفاح-15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/04/caramel-apple-pie-14.jpg)
الآن احصل على ليمونة. حسنًا، ليس عليك الاستيلاء عليه. يمكنك رفعه بحذر شديد من درج المنتجات إذا كان ذلك يجعلك أكثر سعادة.
![كراميل-فطيرة التفاح-16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/04/caramel-apple-pie-15.jpg)
قم بعصر عصير نصف ليمونة على التفاح.
![كراميل-فطيرة التفاح-17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/04/caramel-apple-pie-16.jpg)
الآن للجزء الممتع! أضيفي 1/2 كوب سكر…
![كراميل-فطيرة التفاح-18](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/04/caramel-apple-pie-17.jpg)
4 ملاعق طحين…
![كراميل-فطيرة-التفاح-19](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/04/caramel-apple-pie-18.jpg)
و1/4 ملعقة صغيرة ملح.
![كراميل-فطيرة-تفاح-20](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/04/caramel-apple-pie-19.jpg)
نخلط المكونات جيداً…
![كراميل-فطيرة-التفاح-21](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/04/caramel-apple-pie-20.jpg)
ثم تذوق شريحتين من التفاح. يبتسم. أشعر بالسعادة. ثم توضع جانبا.
![كراميل-فطيرة-التفاح-22](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/04/caramel-apple-pie-21.jpg)
الآن، في وعاء منفصل، سنقوم بإعداد طبقة من الفتات اللذيذة والجميلة. أضف أولاً 1/2 كوب دقيق.
![كراميل-فطيرة التفاح-23](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/04/caramel-apple-pie-22.jpg)
ثم أضف 1 ½ إصبع (12 ملعقة كبيرة) من الزبدة الباردة (العادية/المملحة) وقم بتقطيعها إلى الدقيق باستخدام قطاعة المعجنات.
![كراميل-فطيرة التفاح-24](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/04/caramel-apple-pie-23.jpg)
أعطها دقيقتين على الأقل...
![كراميل-فطيرة التفاح-25](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/04/caramel-apple-pie-24.jpg)
تريد أن يتم تفتيت معظم الزبدة وخلطها مع الدقيق.
![كراميل-فطيرة التفاح-26](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/04/caramel-apple-pie-25.jpg)
أضف الآن كوبًا واحدًا من السكر البني المعبأ جيدًا ونصف كوب من الشوفان السريع.
المرأة الرائدة صدفية البطاطس ولحم الخنزير
![كراميل-فطيرة التفاح-27](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/04/caramel-apple-pie-26.jpg)
أضف أيضًا ربع ملعقة صغيرة من الملح.
![كراميل-فطيرة التفاح-28](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/04/caramel-apple-pie-27.jpg)
و نخلطهم جيدا…
![كراميل-فطيرة التفاح-29](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/04/caramel-apple-pie-28.jpg)
ثم توضع جانبا.
![كراميل-فطيرة-تفاح-30](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/04/caramel-apple-pie-29.jpg)
الآن الاستيلاء على فطيرة قشرة لقد انتهينا للتو من صنع. حسنًا، ليس عليك الاستيلاء عليه. يمكنك حركه بدقة عبر سطح المطبخ إذا كان هذا يريح عقلك.
![كراميل-فطيرة-التفاح-31](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/04/caramel-apple-pie-30.jpg)
الآن ضعي التفاح في قشرة الفطيرة...
![كراميل-فطيرة التفاح-32](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/04/caramel-apple-pie-31.jpg)
وفوق التفاح بخليط الفتات.
![كراميل-فطيرة التفاح-33](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/04/caramel-apple-pie-32.jpg)
قم بتسوية الطبقة العلوية، لكن لا تقم بسحقها أو تسويتها. تريد أن تحتفظ بمظهرها الريفي.
![كراميل-فطيرة التفاح-34](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/04/caramel-apple-pie-33.jpg)
الآن، نظرًا لأن التفاح الموجود في الفطيرة يحتاج إلى وقت كافٍ للخبز والتليين، فنحن بحاجة إلى حماية حافة القشرة حتى لا تصبح بنية جدًا أثناء العملية. لذا، أحضري ورقتين من ورق الألمنيوم واطويهما من المنتصف بالطول مرة واحدة...
![كراميل-فطيرة تفاح-35](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/04/caramel-apple-pie-34.jpg)
ثم مرتين…
![كراميل-فطيرة التفاح-36](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/04/caramel-apple-pie-35.jpg)
ثم لف شرائح الفويل حول حافة القشرة.
ندخلها الآن إلى فرن بدرجة حرارة 375 درجة ونخبزها لمدة 25 دقيقة في البداية...
![كراميل-فطيرة التفاح-37](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/04/caramel-apple-pie-36.jpg)
ثم قم بإزالة شرائح الفويل من القشرة ثم ضعها مرة أخرى في الفرن لمدة 30 دقيقة أخرى بدون الفويل.
![كراميل-فطيرة التفاح-38](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/04/caramel-apple-pie-37.jpg)
أثناء الانتهاء من خبز الفطيرة، ضعي نصف كوب من جوز البقان على لوح التقطيع...
![كراميل-فطيرة التفاح-39](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/04/caramel-apple-pie-38.jpg)
ونقطعها جيدًا.
![كراميل-فطيرة-تفاح-40](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/04/caramel-apple-pie-39.jpg)
أنا أحب جوز البقان، لكني أشعر بالغضب الشديد إذا كانت القطع كبيرة جدًا. في الواقع، أشعر بالغضب. أشعر بالغضب والغضب وأغضب أيضًا. وغاضب. ثم أرمي الأشياء.
ليس حقيقيًا. وبالمناسبة، هذا هو سكيني المفضل في العالم كله.
![كراميل-فطيرة التفاح-41](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/04/caramel-apple-pie-40.jpg)
الآن، عندما يتبقى للفطيرة حوالي خمس دقائق من وقت الخبز، افتح باب الفرن ورش جوز البقان فوقها. ثم أغلق الباب واتركه حتى النهاية. سيعطي ذلك جوز البقان نكهة لذيذة دون حرق المصاصات الصغيرة.
عندما تنضج الفطيرة، نخرجها من الفرن ونقوم باستنشاقها. الزفير. تنهد. تحمس. كن متحمسًا جدًا.
![كراميل-فطيرة التفاح-42](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/04/caramel-apple-pie-41.jpg)
أوه، ولكننا لم ننتهي بعد. لم ننتهي من تسديدة طويلة. الآن احصل على جرة من الكراميل. إنه في ممر زينة الآيس كريم، بالقرب من الحلوى الساخنة.
![كراميل-فطيرة التفاح-43](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/04/caramel-apple-pie-42.jpg)
الآن قم بفتح الغطاء وافعل ذلك! نبدأ برش الكراميل على سطح الفطيرة...
![كراميل-فطيرة التفاح-44](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/04/caramel-apple-pie-43.jpg)
يا بلدي. يا بلدي، يا بلدي، يا بلدي.
![كراميل-فطيرة تفاح-45](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/04/caramel-apple-pie-44.jpg)
فقط استمر؛ لا تخف. عادة ما أستخدم حوالي نصف الجرة. بالطبع، إذا كنت تشعر بالإفراط قليلاً وترغب في استخدام المزيد، فمن أنا لأقول لك لا؟
![كراميل-فطيرة التفاح-46](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/04/caramel-apple-pie-45.jpg)
دعونا نلقي نظرة فاحصة يا أصدقائي.
![كراميل-فطيرة التفاح-47](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/04/caramel-apple-pie-46.jpg)
يا رحمتك يا لاسي. فقط…رحمة قانونية.
![كراميل-فطيرة التفاح-48](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/04/caramel-apple-pie-47.jpg)
و ط ط ط ... تلك القشرة تبدو رائعة جدًا. شكرا مرة أخرى، سيلفيا، على الوصفة! إنه حارس بالتأكيد وإيجابي.
![كراميل-فطيرة التفاح-49](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/04/caramel-apple-pie-48.jpg)
الآن، هذا هو الشيء العظيم في كونك امرأة رائدة: لا يأتي أحد أبدًا لأنك تعيشين بعيدًا في البلاد. لذلك ليس عليك حفظ الأشياء للشركة. سأقوم بمنح هذه الصورة حقها، لأني أستطيع .
![كراميل-فطيرة تفاح-50](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/04/caramel-apple-pie-49.jpg)
وسأقوم بتعميد هذه الصورة بالذات، لأنني أستطيع، المجلد الثاني . (العنوان البديل: لأنني أستطيع أيضًا .)
المعكرونة والجبن
![](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/04/caramel-apple-pie-50.jpg)
ومن الآن فصاعدا، سأسمي هذه الصورة، فطيرة التفاح يجب عليك تجربتها .
ويجب عليك. أنت حقا، حقا يجب أن. الآن. لو سمحت. الآن. أريدك أن تشعر بنفس السعادة التي جلبتها لي.