فطيرة الفراولة

كيف تحضرين فطيرة الفراولة من الصفر؟

ابدأ بقشرة فطيرة مخبوزة واصنع الحشوة: على سطح الموقد، قم بطهي خليط من هريس الفراولة الطازجة والسكر والفانيليا ونشا الذرة لصنع صلصة سميكة ومحلاة قليلاً. اخلطي الفراولة الطازجة المقطعة إلى أنصاف ثم انقلي هذا الخليط إلى القشرة المخبوزة بالكامل. نتركها لتبرد في الثلاجة لعدة ساعات، ثم نقدمها مع الكريمة المخفوقة محلية الصنع. يمكنك أيضًا تجربة بعض التقلبات السهلة، مثل إضافة ملعقتين كبيرتين من مسحوق الكاكاو للحصول على كريمة مخفوقة بالشوكولاتة أو ملعقتين صغيرتين من قشر الليمون للحصول على نكهة الحمضيات.

كم عدد أكواب الفراولة التي تحتاجها لفطيرة الفراولة؟

تركيا محلول ملحي

تتطلب هذه الوصفة 1 1/2 لتر من الفراولة الطازجة، مما يعني أنك ستحتاج إلى حوالي 6 أكواب من التوت الكامل. تأكد من قياس حجم التوت قبل تقطيع كل واحدة إلى النصف.

هل يمكنك استخدام قشرة الفطيرة المجمدة لفطيرة الفراولة؟

يمكنك بالتأكيد. إذا كنت تفضل الحصول على قشرة فطيرة جاهزة للخبز من قسم الفريزر في متجر البقالة الخاص بك، فافعل ذلك. تعمل قشرة الفطيرة المبردة وقشرة الفطيرة محلية الصنع بشكل جميل أيضًا في هذه الفطيرة. فقط تأكد من خبز أي قشرة تختارها بالكامل قبل حشوها. يعد الخبز الأعمى (أو الخبز المسبق) أمرًا بسيطًا - راجع دليلنا لمعرفة كيفية خبز قشرة الفطيرة بشكل أعمى.

ما هي أفضل طريقة لتقطيع الفراولة للفطيرة؟

هذا سهل التحضير! أولا، تنظيف الفراولة الخاصة بك. ثم قم بقطع السيقان الخضراء وقطع التوت إلى نصفين. خذ 1 1/2 كوب من الفراولة المقطعة إلى نصفين واهرسها بالشوكة. سيتم طهي هذا التوت المهروس مع مكونات الحشو الأخرى ويتم طي نصف الفراولة المتبقية في النهاية للحصول على نكهة فراولة طازجة ومكتنزة.

امرأة رائدة الكعك

هل يمكنك استخدام الفراولة المجمدة لفطيرة الفراولة؟

هذه الفطيرة مليئة بالفراولة الطازجة مما يمنحها مظهرًا جميلاً ومصنوعًا من الصفر. لا تحافظ الفراولة المجمدة على شكلها كما تفعل الطازجة، لذا من الأفضل تجنب استخدام الفراولة المجمدة في التوت الذي يتم رميه في الحشوة إلى النصف. ولكن هل يستطيع استخدمي التوت المجمد لجزء الحشوة الذي يتم هرسه. يحتوي التوت المجمد على نسبة مياه أعلى من الطازجة، لذا، إذا كنت تستخدم الفراولة المجمدة، تأكد من إذابة الفراولة تمامًا وتصفية أي سائل إضافي قبل هرسها. فقط تأكد من أن التوت المجمد غير محلى!

كيف يمكنك تكثيف حشوة فطيرة الفراولة؟

لتكثيف حشوة فطيرة الفراولة، ستحتاجين إلى طهيها على الموقد واستخدام النشا مثل نشا الذرة (أو بديل نشا الذرة مثل نشا التابيوكا أو الدقيق). يمكن لخليط الدقيق المطبوخ أن يترك الحشوة غائمة بعض الشيء، في حين أن نشا الذرة ونشا التابيوكا سوف يطهىان بشكل شفاف ويحافظان على سمكهما لمدة 48 ساعة تقريبًا. وبما أن نشا الذرة عنصر شائع في خزانة المؤن ويحتفظ به معظم الطهاة، فهو المثخن المثالي لاستخدامه في فطيرة الفراولة السهلة.

لماذا فطيرة الفراولة الخاصة بي سائلة؟

هناك عدة طرق لمنع فطيرة الفراولة من أن تصبح سائلة. أولاً، تحتاج وصفتك إلى كمية مناسبة من نشا الذرة. ثانيًا، يجب إذابة نشا الذرة أولاً في سائل بارد، ثم تسخينه إلى درجة الغليان من أجل تفعيل قوة سماكته بشكل كامل. ثالثًا، تأكد من ترك الخليط يطهى طوال الوقت الذي توصي به الوصفة. إن طهي الخليط جيدًا سيساعد على تقليل السائل الموجود في الحشوة، مما يجعلها أكثر سمكًا. وبما أن فطيرة الفراولة الطازجة لا يتم خبزها بعد تجميعها، فمن المهم طهي الحشوة بالكامل على الموقد قبل سكبها على القشرة. أخيرًا، بمجرد تجميع الفطيرة، تأكد من تركها تبرد تمامًا في الثلاجة قبل تقطيعها.

هل يجب حفظ فطيرة الفراولة في الثلاجة؟

وصفة حشوة فطيرة الفراولة

نعم! من الأفضل تقديم فطيرة الفراولة لطيفة وباردة، طازجة من الثلاجة. ستبقى صالحة لمدة أربعة إلى خمسة أيام، مغطاة ومبردة، ولكن لا بد من التهامها قبل ذلك بوقت طويل!

وصفات لشريحة لحم مستديرة

عائدات:

8الحصة (الوجبات)

 

وقت الإعداد:

خمسة عشردقيقة

 

الوقت الكلي:

5ساعة30دقيقة

 

مكونات

• 1

  قشرة فطيرة مبردة

• 1 1/2 كيو تي.

  الفراولة الطازجة، منزوعة السيقان، مقطعة إلى النصف

• 3/4 ج.

  السكر المحبب

• 1 ملعقة صغيرة.

  خلاصة الفانيليا

• 3 ملعقة كبيرة.

  نشا الذرة

• كريمة مخفوقة، للتقديم

الاتجاهات

• 1.  خطوة1 للقشرة: اخبزي قشرة فطيرة مبردة وفقًا لتوجيهات العبوة. دعها تبرد تماما.
  2.  خطوة2 لحشوة الفراولة: في وعاء صغير، استخدمي الشوكة لهرس 1 1/2 كوب من الفراولة. في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة، اخلطي التوت المهروس مع السكر والفانيليا وربع كوب من الماء. يُغلى المزيج على نار خفيفة مع التحريك والهرس بشكل متكرر، ويُطهى حتى تبدأ الفاكهة في التليين والتفتت أكثر، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
  3.  خطوة3 في وعاء صغير، اخفقي نشا الذرة مع نصف كوب من الماء. يُضاف خليط نشا الذرة إلى خليط الفراولة المغلي ويُعاد الخليط إلى درجة الغليان على نار متوسطة إلى عالية. خففي الحرارة إلى متوسطة-منخفضة واتركيها على نار خفيفة حتى تصبح سميكة، لمدة 3 دقائق تقريبًا، مع التحريك بشكل متكرر. يُرفع عن النار ويُضاف إليه الفراولة الطازجة المتبقية. انقل خليط الفراولة على الفور إلى قشرة الفطيرة.
  4.  خطوة4 اتركيه يبرد قليلاً، حوالي 15 دقيقة، ثم ضعيه في الثلاجة ليبرد تماماً، حوالي 4 ساعات.

نصيحة: يمكنك استخدام الخلاط أو محضر الطعام لهرس الفراولة بدلاً من هرسها بالشوكة.