رئيسي الغذاء والطبخ الدجاج والمعكرونة محلية الصنع

1 min read · 18 days ago

Share 

الدجاج والمعكرونة محلية الصنع

إنه طعام مريح من طفولتي في ملعب الجولف، وهو شيء أوصي به بشدة إذا لم يسبق لك أن واجهته في حياتك. إنه طبق دجاج ونودلز جميل وبسيط مصنوع منزليًا - وهو طبق سميك ولذيذ لا ينبغي الخلط بينه وبين حساء نودلز الدجاج الرقيق والمرق. إنه لذيذ جدًا وممتع للروح.

بينما يمكنك بالتأكيد اتباع طريق التوربو محلي الصنع وصنع نودلز البيض الخاصة بك، سأعرض لك بديلاً سريعًا وسهلاً أعتقد أنه جيد بنفس القدر. لن تصدق كم يمكن أن تكون وصفة الحساء البسيطة هذه لذيذة.

اقرأ المزيد من الإعلانات - تابع القراءة أدناه
عائدات:
6الحصة (الوجبات)
وقت الإعداد:
10دقيقة
وقت الطبخ:
1ساعة
الوقت الكلي:
1ساعة10دقيقة

مكونات

نودلز الدجاج محلية الصنعحفظ الوصفة
  • 1

    دجاجة مقلية كاملة مقطعة

  • 2

    جزرة كاملة، مقطعة إلى مكعبات

  • 2

    سيقان الكرفس، مكعبات

  • 1/2

    بصلة متوسطة كاملة، مقطعة إلى مكعبات (اختياري)

  • 1 ملعقة صغيرة.

    ملح

  • 1/2 ملعقة صغيرة.

    كُركُم

  • 1/4 ملعقة صغيرة.

    فلفل أبيض (أكثر حسب الذوق)

  • 1/4 ملعقة صغيرة.

    زعتر مطحون

  • 2 ملعقة صغيرة.

    رقائق البقدونس

  • 16 أوقية.

    نودلز البيض المجمدة 'محلية الصنع'.

  • 3 ملعقة كبيرة.

    طحين لجميع الاستخدامات

انظر المعلومات الغذائية نودلز الدجاج محلية الصنع

الاتجاهات

    1. خطوة1غطي الدجاج بأربعة لترات من الماء. جلب ليغلي، ثم خفض الحرارة المنخفضة. ينضج لمدة 30 دقيقة.
    2. خطوة2أخرجي الدجاج من القدر باستخدام ملعقة مثقوبة. باستخدام شوكتين، قم بإزالة أكبر قدر ممكن من اللحم من العظام، وقم بتمزيق اللحم قليلاً أثناء العملية. أعد العظام إلى المرق واتركها على نار خفيفة ومغطاة لمدة 45 دقيقة.
    3. خطوة3قم بإزالة العظام من المرق باستخدام ملعقة مثقوبة، مع التأكد من إزالة أي عظام صغيرة قد تكون منفصلة.
    4. خطوة4أضف الجزر والكرفس (والبصل إذا كنت تستخدمه) إلى الوعاء، ثم الأعشاب والبهارات. يُحرَّك المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة عشر دقائق حتى تمتزج النكهات.
    5. خطوة5ارفعي الحرارة وأضيفي نودلز البيض والدجاج المجمدة. طهي لمدة 8 إلى 10 دقائق.
    6. خطوة6نخلط الدقيق والقليل من الماء. حرك حتى يصبح ناعما. يُسكب المزيج في الحساء ويُحرَّك المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى أو حتى يتكاثف المرق قليلاً. اختبار وضبط التوابل حسب الحاجة.



نودلز-دجاج-منزلية-2

طاقم الشخصيات: دجاجة كاملة، جزر، كرفس، بصل (اختياري؛ لم أستخدمه)...

نودلز-دجاج-منزلية-3

وكل هذه الأعمال. أنا في الواقع أفضل استخدام رقائق البقدونس المجففة لهذا الحساء. أحد الظروف القليلة التي لا يُفضل فيها تناول الطعام الطازج بالضرورة.

نودلز-دجاج-منزلية-4

الآن. يمكنك بالتأكيد صنع الشعرية الخاصة بك. إنهم حزام السرج. إذا كان هذا هو الطريق الذي تريد اتباعه، فما عليك سوى قصها بشكل أقصر من هذه إذا كنت تسلك هذا الطريق المصنوع منزليًا تمامًا.

لكن.


نودلز-دجاج-منزلية-5

المرأة الرائدة

ولكن هنا يظهر الجزء المصنوع منزليًا من هذه الوصفة بين علامات الاقتباس، لأنني سأمنحك الإذن باستخدامها. اسمحوا لي أن أخبركم، يا أصدقائي، إذا لم يسبق لكم استخدام شعيرية البيض المجمدة من شركة Reames، فإنكم تفوتون فرصة الحصول على واحدة من أفضل الأطعمة المعبأة التي يتم شراؤها من المتجر.

مكونات: الدقيق والماء والبيض . هذا كل شيء.

لقد صنعت المعكرونة بنفسي، واستخدمت ريمس. وكنت أقدم ريميس للضيوف كل يوم من أيام الأسبوع ومرتين يوم الأحد.

***هذا ليس إعلانًا مدفوعًا لـ Reames Egg Noodles، بحق الرب.***

نودلز-دجاج-منزلية-6

ومع ذلك، ما أثار استيائي التام هو أن شركة Reames قامت مؤخرًا بتغيير عبواتها. أنا أكره عندما تغير المنتجات عبواتها؛ إنه يجعلني أشعر باليأس والوحدة، وأشعر بالخسارة بسبب المظهر القديم.

لكنهم يتذوقون نفس الشيء. وهذا شيء جيد جدًا.

نودلز-دجاج-منزلية-7

تمام! دعونا نبدأ الحفلة. ضعي قطع الدجاج في وعاء.

نودلز-دجاج-منزلية-8

نغمر الدجاج بما يقارب 4 لتر من الماء...

نودلز-دجاج-منزلية-9

واتركي القدر حتى يغلي.

نودلز-دجاج-منزلية-10

عندما يغلي الماء، خفضي الحرارة إلى درجة منخفضة. يُطهى الدجاج على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.

نودلز-دجاج-منزلية-11

بعد مرور 30 ​​دقيقة، أخرجي الدجاج من القدر باستخدام ملعقة مثقوبة. إبقاء المرق يغلي على نار خفيفة.

نودلز-دجاج-منزلية-12

الاستيلاء على بضع شوكات ...

نودلز-دجاج-منزلية-13

واستخدمي الشوكة لسحب اللحم من العظام. ينبغي أن يتم ذلك إلى حد كبير؛ إذا بقي القليل من اللون الوردي أو الأحمر، فلا تقلق، فسوف يعود إلى الوعاء لاحقًا.

نودلز-دجاج-منزلية-14

استمر في قطع جميع قطع الدجاج، واسحب أكبر قدر ممكن من اللحم من العظام، وقم بتمزيق اللحم قليلاً أثناء العملية. غطي اللحم واتركيه جانباً أو ضعيه في الثلاجة.

نودلز-دجاج-منزلية-15

أثناء إزالة اللحم، أعد العظام إلى المرق.

نودلز-دجاج-منزلية-16

قم بطهي العظام لمدة 45 دقيقة على نار خفيفة (يمكنك أن تكون أكثر دقة في إزالة اللحم مما كنت عليه. آسف، كسول.)

نودلز-دجاج-منزلية-17

بينما تغلي العظام، قطعي بعض الجزر إلى مكعبات.

نودلز-دجاج-منزلية-18

تخلص من النصائح…

نودلز-دجاج-منزلية-19

ثم نقطعها إلى نصفين بالطول.

نودلز-دجاج-منزلية-20

ضعهم جميعًا مع الجانب المقطوع لأسفل ...

نودلز-دجاج-منزلية-21

ونقطع كل نصف إلى ثلاث شرائح طويلة.

نودلز-دجاج-منزلية-22

ثم قم بتقطيع الجزر لتكوين نرد.

شريحة لحم ريب آي في المقلاة الهوائية
نودلز-دجاج-منزلية-23

سهلة مثل الفطيرة! أحب أن أبقي النرد كبيرًا جدًا للأسباب التالية:

أ) أحب الجزر المطبوخ

و

ب) هذا يجعل من السهل على أولئك الذين لا يحبون الجزر المطبوخ أن يلتقطوه ويضعوه في الأنابيب

نودلز-دجاج-منزلية-24

قم بتقطيع بعض الكرفس أيضًا. وتضم بعض السيقان الداخلية ذات الأوراق الجميلة. هذا هو الجزء المفضل لدي.

نودلز-دجاج-منزلية-25

يمكنك أيضًا إضافة القليل من البصل المقطع إلى مكعبات، لكني أحب أن أخالف قواعد الميرابواه وأختار الجزر والكرفس.

وصفات فطائر التفاح

أنا متمرد بهذه الطريقة.


نودلز-دجاج-منزلية-26

أخرج العظام من المرق باستخدام ملعقة مثقوبة، مع التأكد من إزالة أي عظام صغيرة قد تكون منفصلة. ثم ضعي الجزر والكرفس في الوعاء.

نودلز-دجاج-منزلية-27

ثم استخدم يدك الغريبة الوردية الفظيعة لإضافة الملح.

نودلز-دجاج-منزلية-28

بعد ذلك، أضف الكركم. يضيف النكهة واللون واللون واللون.

لقد كنت في ركلة الكركم الحقيقية في الآونة الأخيرة. جربه في وقت ما! انها سحرية.


نودلز-دجاج-منزلية-29

أضف الآن الفلفل الأبيض المطحون. لقد أضفت قليلاً جدًا وجعل الطبق قليل الفلفل / حار ، وهو ما أحببناه. لكن ابدأ باعتدال وأضف المزيد كما تريد. أضف أيضًا الزعتر المطحون وبعضًا من قاعدة الدجاج إذا كنت ترغب في نكهة دجاج أكثر كثافة.

لكنها في الحقيقة لا ينبغي أن تحتاج إليها.


نودلز-دجاج-منزلية-30

وأخيرًا، أضيفي رقائق البقدونس.

نودلز-دجاج-منزلية-31

نحرك المكونات معًا ونتركها على نار خفيفة لمدة عشر دقائق أخرى حتى تمتزج النكهات معًا قليلًا.

نودلز-دجاج-منزلية-32

الآن احصل على حزمة من نودلز البيض. ارفعي الحرارة لتعويض برودة المعكرونة.

نودلز-دجاج-منزلية-33

قم بتفريغها مباشرة.

نودلز-دجاج-منزلية-34

ضجة لفصل جميع الشعرية.

نودلز-دجاج-منزلية-35

الآن رمي في الدجاج!

لقد بدأ الأمر يصبح حقيقيًا هنا يا رفاق.

نودلز-دجاج-منزلية-36

يُطهى على نار خفيفة متوسطة إلى منخفضة لمدة ثماني إلى عشر دقائق.

يم.

نودلز-دجاج-منزلية-37

الآن، بعد عشر دقائق، أصبح هذا حساء الدجاج بالشعيرية لذيذًا ورائعًا وشهيًا وشهيًا. ما عليك سوى تذوق التوابل والتحقق منها وتقديمها في هذه الحالة إذا أردت.

لكن هذا ليس ما سأقوم به هنا.


نودلز-دجاج-منزلية-38

ما سأقوم به هو الدجاج والمعكرونة السميكة والجميلة. أضيفي القليل من الماء إلى قليل من الدقيق...

نودلز-دجاج-منزلية-39

نخلطها معاً حتى تصبح ناعمة…

نودلز-دجاج-منزلية-40 نودلز-دجاج-منزلية-41

وصبها في القدر...

نودلز-دجاج-منزلية-42

اتركيه على نار هادئة لمدة خمس دقائق إضافية، أو حتى تتكاثف المرق. لا تتردد في إضافة المزيد من الدقيق أو الماء إذا لزم الأمر، أو إذا أصبح سميكًا جدًا، أضف القليل من الماء.

نودلز-دجاج-منزلية-43

ط ط ط. أنت تعلم أنك على وشك تناول شيء لذيذ عندما تبدو جوانب الوعاء بهذا الشكل.

نودلز-دجاج-منزلية-44

وعندما تبدو محتويات الوعاء بهذا الشكل.

نودلز-دجاج-منزلية-45

يا عزيزي. هذا هو طعام مريح. هذا هو المنزل.

نودلز-دجاج-منزلية-46

هذا هو ما يحدث…

نودلز-دجاج-منزلية-47

عندما تضع ابنتي ملعقتها في الوعاء بينما أحاول التقاط الصور.

نودلز-دجاج-منزلية-48

أنا أخرج المخلب.

نودلز-دجاج-منزلية-49

ويخدش المخلب ويضغط حتى يتذمر الشرير البالغ من العمر اثني عشر عامًا ويهرب.

وawww – انظر كم هو لطيف! مطابقة الأيدي الغريبة بين الأم وابنتها!

ينظر. إنه شيء يتعلق بالتصوير الفوتوغرافي. التعرض وكل تلك الأشياء. من أجل كشف المحتويات الداكنة للوعاء بشكل صحيح، تكون يدي دائمًا وردية وبيضاء ناصعة.

سأقوم بتغطيتها في وقت ما على موقع Pioneer Woman Photography. من المؤلم جدًا بالنسبة لي أن أناقش هنا.


نودلز-دجاج-منزلية-50

وعلى أية حال، سمحت لها بالعودة وتناول قضمة.

لكني دفعت لها خمسة دولارات.


نودلز-دجاج-منزلية-51

وبعد ذلك تقدمت وأخذت قضمة.

وفي تلك اللحظة القصيرة من الزمن، كان كل شيء على ما يرام في العالم.

استمتع بهذا! هذا ما تدور حوله الحياة.

حول هذا الموضوع

الاسكواش الجوزة المخبوزة
الاسكواش الجوزة المخبوزة
يعد قرع البلوط المخبوز طبقًا جانبيًا مثاليًا لعشاء نهاية الأسبوع أو عشاء عيد الشكر. تحبها ري دروموند، وإليك كيفية صنع نسختها محلية الصنع!
الانتشلادا
الانتشلادا
حسنًا أيها الناس. دعونا ننكب على العمل هنا.
تركيا تيترازيني
تركيا تيترازيني
وصفة تيترازيني هذه هي أفضل طريقة لاستخدام بقايا الديك الرومي في عيد الشكر. تحتوي المعكرونة المخبوزة على الخضار والجبن وقليل من النبيذ الأبيض لإضفاء البهجة عليها.
بطاطا مطبوخه مرتين
بطاطا مطبوخه مرتين
تعد البطاطس المخبوزة مرتين وجبة عشاء أو طبقًا جانبيًا سهلاً.
كعكة الجنيه المثالية
كعكة الجنيه المثالية
وصفة كعكة الباوند المثالية من ري دروموند هي الوصفة الوحيدة التي ستحتاجها على الإطلاق. باستخدام مكونات بسيطة، تخرج الكعكة السهلة رطبة ولذيذة وفي قطعة واحدة!
سلطة الكابريزي
سلطة الكابريزي
سلطة الكابريزي بسيطة للغاية، ولكن مع الطماطم الناضجة، وجبنة الموزاريلا الطازجة، والريحان، والخل البلسمي، لا يمكن أن تكون هذه الوصفة لذيذة أكثر!
كيفية صنع الصلصة الحارة
كيفية صنع الصلصة الحارة
إذا كنت من محبي الصلصة الحارة، فأنت بحاجة إلى هذه الوصفة البسيطة محلية الصنع والتي يمكنك إعدادها ساخنة أو خفيفة كما تريد.
كيفية صنع المفرقعات
كيفية صنع المفرقعات
لتحضير بسكويت رقيق ومقرمش وحساس في المنزل، كل ما تحتاجه هو بعض المكونات البسيطة والقليل من الوقت. إضافة رائعة لأي حفلة.
الفاصوليا الخضراء طاجن
الفاصوليا الخضراء طاجن
تعتبر وصفة طاجن الفاصوليا الخضراء هذه خروجًا لذيذًا عن إصدارات الحساء المعلبة التي يتم تقديمها في عيد الشكر. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي هذا الطبق الجانبي على لحم الخنزير المقدد والجبن!
خبز زيتي
خبز زيتي
زيتي المخبوز هو طبق معكرونة مخبوز بالجبنة مثالي لعشاء عائلي. هذه الوصفة السهلة لذيذة وشهية مع اللحم المفروم والنقانق الإيطالية.
بلاك بيري كوبلر
بلاك بيري كوبلر
إن أسلوب الإسكافي المفضل لدى ري دروموند هو كعكة حلوة وحلوة مع الكثير من الفواكه الطازجة المخبوزة مباشرة. هذه الوصفة الكلاسيكية هي الحلوى الصيفية المثالية!
يخنة ليلة الأحد
يخنة ليلة الأحد
يخنة اللحم البقري الطري مع البطاطس والجزر والخضروات الجذرية وجانب من البطاطس المهروسة هو العشاء المثالي ليلة الأحد.
دجاج مشوي متبل بالبهارات
دجاج مشوي متبل بالبهارات
تعتبر الأعشاب والتوابل، الطازجة والمجففة، طريقة رائعة لإضافة نكهة لأي قطعة لحم. وصفة الدجاج المشوي بالتوابل ستجعل عائلتك بأكملها سعيدة!
ضلع رئيسي
ضلع رئيسي
الضلع الرئيسي هو وصفة عشاء رائعة يمكن إعدادها للمناسبات الخاصة. وطالما أن لديك مقياس حرارة اللحوم في متناول يدك، فإن هذا التحميص سهل ومضمون!
ستروجانوف اللحم
ستروجانوف اللحم
قليل من الأشياء في هذا العالم تقول العشاء مثل وصفة Beef Stroganoff من The Pioneer Woman Cooks: كتاب الطبخ في وقت العشاء. تعرف على كيفية تحضير لحم ستروجانوف من هنا.
سلمون الصويا بالعسل
سلمون الصويا بالعسل
الصلصة اللزجة الموجودة في سلمون الصويا والعسل لها نكهة أكثر مما أعرف ما يجب فعله بها. فيما يلي كيفية جعل ما من المؤكد أنه سيصبح عنصرًا أساسيًا جديدًا في عشاءك خلال عطلة نهاية الأسبوع!
بروشيتا
بروشيتا
وصفة ري دروموند بروشيتا هي وجبة خفيفة أو مقبلات صيفية سهلة. إنه مصنوع من الخبز المحمص بالزبدة والطماطم والريحان والثوم وبعض الخل البلسمي.
جازباتشو
جازباتشو
وصفة جازباتشو السهلة التي أعدها ري دروموند هي حساء بارد منعش للاستمتاع به خلال فصل الصيف. ما عليك سوى مزج المكونات في محضرة الطعام!
رغيف اللحم المفضل لدي
رغيف اللحم المفضل لدي
هذه الوصفة من كتاب الطبخ The Pioneer Woman Cooks تجعلك تعيد التفكير في رغيف اللحم، مع غطاء من لحم الخنزير المقدد الرقيق اللذيذ والصلصة الحلوة المنعشة.
معكرونة وجبنة
معكرونة وجبنة
وصفة المعكرونة والجبن الشهيرة لري دروموند هي طعام مريح خالص. مصنوعة من الكثير من الجبن والزبدة والحليب، ويتم خبزها في الفرن، فهي لا تقاوم.
صلصة الخوخ
صلصة الخوخ
صلصة الخوخ هي وصفة سهلة للغمس في الصيف. فقط قم بتقطيع المكونات ووضعها في وعاء. يقدم مع رقائق التورتيا لوجبة خفيفة لذيذة!
الفاصوليا الخضراء الطازجة
الفاصوليا الخضراء الطازجة
وصفة PW للفاصوليا الخضراء الطازجة القابلة للطباعة حسنًا، لا بد لي من إزالة شيء من صدري. لذيذ.
دجاج مقطع
دجاج مقطع
وصفة ري دروموند بيكاتا الدجاج لمدة 30 دقيقة سهلة بما يكفي لإعدادها في أحد ليالي الأسبوع! القليل من الكريمة الثقيلة في صلصة الليمون تجعلها منحلة للغاية.
ساندويتش كلوب كيلر
ساندويتش كلوب كيلر
اصنع شطيرة النادي لتناول طعام الغداء! مكدسة مع لحم الخنزير والديك الرومي ولحم الخنزير المقدد والخس والجبن، تحتوي هذه الوصفة على بعض التقلبات اللذيذة بما في ذلك البيستو والمايونيز والأفوكادو.