شريحة لحم المقلاة الهوائية

هل تكتسب شرائح اللحم اللون البني في المقلاة الهوائية؟

بالطبع يفعلون! سحر المقلاة الهوائية هو أن الهواء الساخن يدور على جميع جوانب الطعام مما يؤدي إلى الحصول على شريحة لحم بقشرة مثالية في كل بوصة.

كيفية صنع السالسا

كم من الوقت يستغرق طهي شريحة لحم في المقلاة الهوائية؟

ستستغرق شريحة اللحم التي يبلغ سمكها بوصة واحدة من 10 إلى 12 دقيقة لتنضج إلى درجة متوسطة إلى نادرة في مقلاة هوائية. إذا كانت شريحة اللحم الخاصة بك أكثر سمكًا، فقد تحتاج إلى إضافة 2 إلى 5 دقائق من وقت الطهي للوصول إلى درجة متوسطة نادرة (أو أكثر، إذا كانت النتيجة النهائية المرغوبة متوسطة إلى جيدة).

هل تحتاج إلى قلب شريحة لحم في المقلاة الهوائية؟

هناك مدارس فكرية مختلفة حول تقليب شرائح اللحم في المقلاة الهوائية. نظرًا لقدرة المقلاة الهوائية القوية على توزيع الهواء الساخن حول الطعام، فإنك من الناحية الفنية لا تحتاج إلى قلبها. سوف تنضج شريحة اللحم تمامًا إذا تركتها على جانب واحد فقط. ومع ذلك، نظرًا لأن التقليب يمكن أن يضع جزءًا مختلفًا من شريحة اللحم بالقرب من عنصر التسخين (بالنسبة للمقلاة الهوائية، يكون هذا في الأعلى)، سيتم طهي شريحة اللحم بشكل متساوٍ أكثر إذا تم قلبها في منتصف المدة.

كيف يمكنك طهي شريحة لحم في المقلاة الهوائية دون تجفيفها؟

إنه أمر سهل – استخدم مقياس حرارة اللحوم! تختلف كل مقلاة هوائية قليلاً، لذا فإن أفضل طريقة لطهي شريحة لحم حسب درجة النضج المفضلة لديك هي استخدام مقياس حرارة اللحوم. إذا كنت تحب شريحة اللحم على الجانب النادر، فابدأ باختبار درجة الحرارة بعد طهيها لمدة ثلاث دقائق على الجانب الثاني. تعرف على درجة الحرارة التي تبحث عنها أدناه.

ما هي أفضل درجة حرارة لطهي شريحة لحم؟

وهذا يعتمد على الذوق الشخصي! انظر القائمة أدناه لمعرفة ما يجب أن تبحث عنه في مقياس الحرارة الخاص بك عند طهي شريحة لحم.

نادر: 125 درجة فهرنهايت

متوسطة نادرة: 135 درجة فهرنهايت

متوسطة: 145 درجة فهرنهايت

متوسط-جيد: 155 درجة فهرنهايت

أحسنت: أي شيء يتجاوز 165 درجة فهرنهايت

عائدات:

4 - 6الحصة (الوجبات)

 

وقت الإعداد:

5دقيقة

 

الوقت الكلي:

أربعة خمسةدقيقة

 

مكونات

لشريحة لحم المقلاة الهوائية:

• 2 رطل.

  شرائح لحم نيويورك (شريحتان، سمكهما حوالي 1 إلى 1 1/2 بوصة)

• 1 ملعقة كبيرة.

  زيت الزيتون

• 2 ملعقة صغيرة.

  مزيج توابل تكس مكس

• 1 ملعقة صغيرة.

  سكر بني

  متى ينضج الموز

• 1/4 ملعقة صغيرة.

  ملح

• 1/4 ملعقة صغيرة.

  الفلفل الأسود المطحون

لزبدة الثوم والكزبرة:

• 3 ملعقة كبيرة.

  زبدة مملحة، خففت

  نودلز ألفريدو

• 1 ملعقة كبيرة.

  أوراق الكزبرة الطازجة، المفرومة

• 1

  فص من الثوم، مبشور أو مفروم ناعماً

• 1/2 ملعقة صغيرة.

  نكهة الجير

• 1/4 ملعقة صغيرة.

  الملح كوشير

• 1/4 ملعقة صغيرة.

  فلفل اسود

• رشة من الفلفل الحار، اختياري

الاتجاهات

• 1.  خطوة1 لشرائح اللحم: أخرجي شرائح اللحم من الثلاجة واتركيها ترتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.
  2.  خطوة2 لزبدة الثوم والكزبرة: في وعاء صغير، اخلطي الزبدة المخففة والكزبرة والثوم وبرش الليمون والملح والفلفل والفلفل الحار، إذا كنت تستخدمينه. اهرسيها بالشوكة حتى تمتزج وتخلط جيدًا. انقل الزبدة إلى قطعة من الغلاف البلاستيكي ولفها في جذع صغير. الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
  3.  خطوة3 في هذه الأثناء، في وعاء صغير، اخلطي توابل تكس مكس والسكر البني والملح والفلفل الأسود المطحون.
  4.  خطوة4 دهن شرائح اللحم من جميع الجوانب بزيت الزيتون، ثم رشها من الجانبين بخليط التوابل.
  5.  خطوة5 ضعيها في طبقة واحدة في سلة المقلاة الهوائية واطهيها على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 7 دقائق. اقلب شرائح اللحم واطهيها لمدة 3 إلى 7 دقائق إضافية، أو حتى تصل درجة حرارة شريحة اللحم إلى حوالي 135 درجة فهرنهايت، للدرجة المتوسطة النادرة.
  6.  خطوة6 نقطع شرائح من الزبدة ونضعها فوق شريحة اللحم الساخنة. نتركها ترتاح لمدة 5 دقائق ثم نقطعها ونقدمها.

نصيحة: إذا لم يكن لديك مزيج بهارات تكس مكس، قم بخلط ملعقة صغيرة من الكمون المطحون مع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.