حساء الجبن والبروكلي في طباخ بطيء

عائدات:

12الحصة (الوجبات)

 

وقت الإعداد:

5دقيقة

 

وقت الطبخ:

4ساعة

 

الوقت الكلي:

4ساعة5دقيقة

 

مكونات

• 1 رطل.

  زهور البروكلي المجمدة

• 1

  بصلة متوسطة الحجم كاملة، مقطعة إلى مكعبات

• 2

  جزرة كاملة، مفرومة ناعماً

• 5 ج.

  مرق الدجاج منخفض الصوديوم

• 2

  علبة شوربة كريمة الكرفس

• 1/4 ملعقة صغيرة.

  الملح محنك

• 1/4 ملعقة صغيرة.

  الملح، أكثر حسب الذوق

• 1/2 ملعقة صغيرة.

  فلفل اسود

• 1/8 ملعقة صغيرة.

  فلفل حريف

• 1 1/2 رطل.

  مخمل

• 2 ج.

  جبنة شيدر حادة مبشورة

الاتجاهات

• 1.  خطوة1 أضف البروكلي والبصل والجزر ومرق الدجاج وشوربة كريمة الكرفس والملح المتبل والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار إلى الطباخ البطيء. يُحرَّك المزيج ويُوضع على الأغطية ويُوضع القدر البطيء على نار عالية لمدة 4 ساعات.
  2.  خطوة2 بعد مرور 4 ساعات، استخدمي الخلاط أو الهراسة لهرس 3/4 كمية الحساء. (إذا كنت تستخدم خلاطًا عاديًا، امزج كوبًا واحدًا فقط في كل مرة واستخدم الحذر الشديد.) أضف الجبن، وأدر وعاء الطهي البطيء إلى مستوى منخفض، ثم ضعه على الغطاء لمدة 15 دقيقة.
  3.  خطوة3 حركي حتى تذوب الجبنة واخلطيها. تذوقي الحساء وأضيفي المزيد من الملح والفلفل حسب الحاجة.
  4.  خطوة4 خدمة دافئة! يبقى الحساء رائعًا في الثلاجة لبضعة أيام.

المرأة الرائدة

التحضير الوحيد الذي عليك القيام به هو تقطيع البصل...

وقومى بتقطيع الجزرة بالشكل الذى تريدينه.

يا رجل، كان ذلك صعبًا!

ها.

الآن انتهى الأمر إلى الطباخ البطيء! أضف كيسًا بوزن 1 رطل من البروكلي المجمد...

بعض مرق الدجاج...

البصل…

والجزرة.

الآن. أنا أستعد لإضافة مكون قد يواجهه بعض البشر. لكن كن مطمئنا، لدي وصفة أخرى لحساء البروكلي بالجبن على موقعي، وهي لا تحتوي على هذا المكون الذي يعترض عليه بعض البشر.

ولكن قبل أن أعرض لك المكون الذي قد يثير مشكلة بعض البشر، دعني أحذرك من أنه بعد قليل من هذه الوصفة، سيحدث الأمر مرة أخرى مع مكون آخر.

أنا سعيد لأننا أجرينا هذا الحديث!

قم بفتح علبتين من حساء كريمة الكرفس. (أوه، واستخدم أي علامة تجارية تريدها. لقد صادف أن لدي هذه العلامة!) إنها تضيف نكهة وكريمة وسمك قليل دون الحاجة إلى رو، وهو ما أعتقد أنه يتعارض مع الغرض الكامل من الطهي البطيء! أحب أن أضع كل شيء وأعيش الحياة التي ولدت لأعيشها، وليس مشاهدة الساعة ومحاولة تذكر متى أقوم بإعداد عجينة الدقيق وإضافتها إلى الطباخ البطيء.

الحياة قصيرة جدًا بالنسبة لمثل هذه الخصوصية المتعلقة بالرو!

أضيفي الحساء…

ثم أضيفي الملح والفلفل...

الملح المتبل والفلفل الحار. ربما ستحتاج إلى تتبيل الحساء أكثر قليلًا لاحقًا، لكن هذه هي البداية.

الآن ضعه على أعلى مستوى لمدة 4 ساعات يا بوكي هيد.

هذا أقل بقليل من 4 ساعات، لكنني كنت أطارد ضوء النهار.

يمكن لأي مدون للطعام أن يمنح مذكراته عنوان Chasing Daylight.

النضال حقيقي.

يمكنك ترك الحساء كما هو، ولكن أعتقد أن هرسه قليلاً يبرز روعة البروكلي. الخلاط الغاطس رائع، والهراسة الصغيرة رائعة. أو يمكنك هرس كميات صغيرة جدًا (مثل كوب في كل مرة، نظرًا لأن مزج السوائل الساخنة أمر خطير!) في الخلاط.

لم أجن جنوني وأقوم بهرسه بالكامل، فقط ما يكفي لتفتيت كل قطع البروكلي الكبيرة وبعض البصل باستثناء بضع قطع كبيرة.

و الأن.

*تحذير*

*تحذير*

*تحذير*

هنا يأتي العنصر الثاني الذي حذرتك منه سابقًا.

الهليون في 425

إسقاط بعض Velveeta! أنا آسف. أعني منتج الجبن المطبوخ. ليس عليك ذلك بالطبع. يمكنك فقط استخدام جبنة الشيدر أو مونتيري جاك أو أي نوع آخر من الجبن العادي الذي تريده! ها.

لكن Velveeta ستجعله... حسنًا، كريميًا وناعمًا كما لو أنه لن يكون هناك غدًا.

*هذا ليس إعلان مدفوع الأجر!*

*أقسم!*

*الأمر فقط أنني لست خائفًا من كسر الـV-VIDDY من وقت لآخر!*

ارجوك حبنى. لو سمحت؟

انظر! أنا أعوض نفسي. جبنة الشيدر الحادة المبشورة تجعلها جيدة جدًا.

قم بتشغيل قدر الطهي البطيء على مستوى منخفض ثم ضع الغطاء في الأعلى لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة.

يُحرَّك المزيج حتى يمتزج الجبن، الذي يجب أن يذوب الآن. يم – مجرد إلقاء نظرة على ذلك. أعط الحساء طعمًا وأضف المزيد من الملح والفلفل إذا احتاج إليه.

يا عزيزي. نسيج مثالي ومثالي.

اخدمها…

ثم، لحسن التدبير، أضف رش الجبن في الأعلى.

أوه، وماذا عن بعض المفرقعات المفتتة؟

ليست المفرقعات المالحة. المفرقعات النادي. النوع بالزبدة. بالطبع!

يتم تقديم العشاء!

(يا كلمتي. سوف تحب هذا. إنه مثالي.)