سلايدرز تشيز برجر

ما الذي يجعل البرجر منزلقًا؟

انقسام وعاء حساء البازلاء

إذا كنت ترغب في تحويل البرجر الكلاسيكي إلى سلايدر، كل ما عليك فعله هو تقليل حجم الحصة. تشير بعض النظريات إلى أن مصطلح شريط التمرير نشأ في الأربعينيات من القرن الماضي عندما اقترح البحارة في البحرية الأمريكية أن شحومهم تسببت في انزلاقهم بسهولة. ويقول آخرون إن سلسلة الوجبات السريعة White Castle هي التي بدأت لأول مرة في الإشارة إلى البرغر الصغير المطهو ​​على البخار على أنه سلايدرز. بغض النظر عن مصدر المصطلح، في هذه الأيام، يمكن أن تكون سلايدرز أي شطيرة صغيرة الحجم، بدءًا من سلايدرز برجر الجبن الكلاسيكية إلى أطعمة الحفلات الإبداعية الأخرى، مثل المالتي لحم الخنزير والجبن المتزلجون , سلايدرز للشواء , وسلايدرز صغيرة لكرات اللحم .

هل يمكنك إعداد سلايدرز برجر بالجبن في وقت مبكر؟

يمكنك بالتأكيد تحضير كل مكون مسبقًا، ثم تجميع الشرائح قبل الخبز مباشرةً. قم بطهي خليط اللحم البقري، وقطع الجبن، وحرك صلصة البرجر معًا قبل ساعات (أو حتى يوم واحد) ثم ضعها في الثلاجة. بعد ذلك، فقط قم بتجميع الشرائح معًا واخبزها. ستضمن هذه الطريقة عدم وجود منزلقات مبللة!

ما الذي تنصح به كتنوعات في سلايدر برجر الجبن؟

جرب لفائف البطاطس أو لفائف هاواي الحلوة بدلاً من اللفائف المتبلة، أو استبدل جبنة الشيدر بجبنة ذائبة أخرى مثل الجبن الأمريكي. لست من محبي المخللات؟ ضعي فوقها الطماطم المقطعة أو البصل الأحمر المقطع إلى شرائح رفيعة أو الهالبينو المخلل بدلاً من ذلك. هل تتطلع إلى أخذ هذه المتزلجون إلى الأعلى؟ أضف لحم الخنزير المقدد المقرمش والمفتت أو حلقات البصل أو صلصة القلي المفضلة لديك. الخيارات لا حصر لها!

ما هو حجم سلايدرز برجر الجبن؟

كل هذا يتوقف على حجم اللفة! تستخدم هذه الوصفة ما يزيد قليلاً عن رطل من اللحم البقري المفروم (1.25 رطل على وجه الدقة) وتصنع 12 قطعة منزلق. خطط لاستخدام حوالي 1.5 إلى 2 أونصة من اللحم لكل شريط تمرير إذا كان لديك رطل من اللحم.

كم عدد المتزلجون اللازمة للشخص الواحد؟

الأكثر والاكثر مرحا! يعد تحديد عدد أشرطة التمرير التي يجب إعدادها لكل شخص لغزًا شائعًا يعتمد على شهية عائلتك. تغذي هذه الوصفة حشدًا من الناس، لذا فهي مثالية لتقديمها كمقبلات في الحفلات، ولكن يمكنك أيضًا تقديم ما يصل إلى اثنين إلى ثلاثة سلايدرز لكل شخص مع سلطة جانبية لتناول عشاء ممتع طوال أيام الأسبوع.

ما هي الصلصة الخاصة؟

إن الصلصة السرية الموجودة على البرجر المفضل لديك ليست سرًا كثيرًا: فهي تقليديًا عبارة عن مزيج من الكاتشب والمايونيز والمخلل الحلو. هنا، نستبدل المذاق بطبقة من المخلل المقرمش ونضيف الخردل إلى الصلصة، وهي بهار آخر لا غنى عنه للبرجر.

ما نوع اللحم البقري الذي يجب أن تستخدمه في المتزلجون؟

على الرغم من أن شرائح السلايدر قد تكون مشهورة بكونها دهنية بعض الشيء، إلا أنك سترغب في الالتزام بتناول شريحة لحم الخاصرة المطحونة الخالية من الدهون والتي تحتوي على حوالي 10% دهون هنا. بما أن اللحم لا يتم طهيه على شكل فطائر فردية، فلن يجف أو ينضج أكثر من اللازم. ستعمل صلصة رسيستيرشاير على زيادة النكهة اللذيذة وتحافظ أيضًا على رطوبة الخليط.

عائدات:

4 - 6الحصة (الوجبات)

 

وقت الإعداد:

10دقيقة

 

الوقت الكلي:

40دقيقة

 

مكونات

• 16 أوقية.

  لفات العشاء الحزمة

• 1 ملعقة كبيرة.

  زيت نباتي

• 1/2

  بصل أصفر مقشر ومفروم

• 1 1/4 رطل.

  شريحة لحم الخاصرة الأرضية (90/10)

• 1 1/2 ملعقة كبيرة.

  صلصة رسيستيرشاير

• 1/2 ملعقة صغيرة.

  الملح كوشير

• 1/2 ملعقة صغيرة.

  الفلفل الأسود المطحون

• 1/4 ج.

  مايونيز

• 2 ملعقة كبيرة.

  كاتشب

• 1 ملعقة كبيرة.

  خردل

• 8 أوقية.

  جبنة شيدر جاك المبشورة، مقسمة

  وصفات لازانيا سهلة

• 1/2 ج.

  شرائح الشبت المخلل

• 2 ملعقة كبيرة.

  زيت الزيتون

• 1 ملعقة كبيرة.

  كل شيء توابل الخبز

الاتجاهات

• 1.  خطوة1 سخن الفروج. أخرجي الرولات من العبوة قطعة واحدة. باستخدام سكين مسنن، قم بقطع كل اللفائف بالعرض مرة واحدة لتقسيم النصف العلوي من الأسفل (مع الحفاظ على جوانب اللفائف سليمة). ضعي كلا النصفين مع وضع الجانب المقطوع لأعلى على صينية ورق وشويهما لمدة دقيقتين حتى يتم تحميصهما قليلاً. (في حالة استخدام لفائف المنزلق، افصل الجزء العلوي عن الجزء السفلي ثم ضع الجانب المقطوع لأعلى على درج الورق، مع ملامسة الجوانب؛ قم بشويها حسب التعليمات). اجلس جانبا.
  2.  خطوة2 في مقلاة كبيرة، سخني الزيت النباتي على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُطهى حتى يصبح طريًا قليلاً لمدة 3 دقائق. يُضاف لحم الخاصرة المطحون ويُطهى، ويُقسم إلى قطع صغيرة باستخدام ملعقة خشبية. زيادة الحرارة إلى متوسطة عالية. أضيفي صلصة رسيستيرشاير والملح والفلفل، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات. اطهي اللحم البقري حتى لا يصبح لونه ورديًا ويتبخر السائل من المقلاة بالكامل تقريبًا، لمدة 8 دقائق تقريبًا. إزالة من الحرارة.
  3.  خطوة3 سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. في وعاء صغير، اخلطي المايونيز والكاتشب والخردل.
  4.  خطوة4 دهن جوانب اللفائف المقطعة بخليط المايونيز، ثم رشها بنصف كمية الجبن في طبقة متساوية. يُوضع خليط اللحم فوق الجبن، ثم يُضاف باقي الجبن والمخللات. تغطية مع النصف العلوي من القوائم.
  5.  خطوة5 دهن الجزء العلوي من اللفائف بزيت الزيتون ورشها بكل توابل الخبز. اخبزيها حتى تذوب الجبنة ويصبح سطح اللفائف ذهبيًا ومحمصًا لمدة من 10 إلى 12 دقيقة. افصلي الشرائح عن بعضها وقدميها دافئة.
     

نصيحة: إذا لم يكن لديك كل توابل الخبز، استخدم بذور السمسم بدلاً من ذلك أو اخلط نصف ملعقة صغيرة من ملح الثوم في زيت الزيتون قبل دهن اللفائف.