لحم الخنزير والجبن المتزلجون

كيف أحافظ على أشرطة التمرير الخاصة بي من أن تصبح مشبعة؟

للتأكد من أن هذه السندويشات الصغيرة لا تصبح مشبعة، ضع اللفائف المقسمة تحت الشواية لبضع دقائق لتحميصها قبل بناء الشرائح. يساعد ذلك في الحفاظ على قوة الخبز حتى لا تنهار السندويشات.

ما هو نوع اللفائف الأفضل لشرائح لحم الخنزير والجبن؟

ابحث عن لفائف صغيرة مربعة وناعمة مرفقة، مثل لفائف هاواي الحلوة أو لفائف البطاطس. تخطي اللفائف الفردية أو اللفائف التي تحتوي على أي نوع من القشرة الصلبة - فهي ستصبح مقرمشة جدًا في الفرن.

ما الجبن يتناسب بشكل أفضل مع لحم الخنزير؟

الجبن السويسري هو ما ستجده عادةً على شرائح لحم الخنزير، وليس هناك شك في السبب! تمتزج نكهة الزبدة والجوز بشكل رائع مع لحم الخنزير. لكن هذه الوصفات تزيد من الرهان من خلال وضع طبقات من جبنة الشيدر أيضًا. تخترق حدة شيدر ملوحة لحم الخنزير (وأحيانًا الحلاوة) وتصنع منزلقًا متوازنًا ولزجًا.

وصفة لطاجن السبانخ

ما الفرق بين لحم الخنزير الغابة السوداء ولحم الخنزير المدخن؟

يُعالج لحم الخنزير بالغابة السوداء بالملح لمدة شهرين قبل تدخينه، غالبًا باستخدام أغصان أشجار التنوب. عادة ما يكون لحم الخنزير المدخن (بما في ذلك العسل والسكر البني) غير معالج ويمكن تدخينه بأي نوع من الخشب. استخدم أي نمط لهذه المتزلجون.

هل يمكن إعداد شرائح لحم الخنزير والجبن مسبقًا؟

يمكنك تجميع الشرائح قبل ساعات قليلة، ثم تنظيفها بالفرشاة وخبزها قبل أن تخطط لتقديمها. لف اللفائف التي لا تزال متصلة بورق الألمنيوم بعد الخبز للتدفئة على الطاولة أو توزيع الأطعمة على الباب الخلفي.

ما أزواج جيدة مع لحم الخنزير والجبن المتزلجون؟

فكر في هذه السندويشات الصغيرة كطعام مثالي للحفلات. قم بإقرانها مع أي غمسات لذيذة للحفلات لإطعام حشد من الناس. كما أنها رائعة مع وعاء من الحساء لتناول طعام الغداء أو العشاء!

إلى متى يمكن لحم الخنزير والجبن المتزلجون الجلوس؟

من الأفضل تقديمها ساخنة، طازجة من الفرن، ولكن أي بقايا يمكن أن تبقى لمدة تصل إلى ساعتين. بعد ذلك، قم بتخزينها في الثلاجة وقم ببساطة بإعادة تسخين تلك السندويشات حسب الحاجة. إذا كنت تتناول الطعام في الفناء وكانت درجة الحرارة 90 درجة أو أكثر سخونة في الخارج، فيجب ألا تبقى الشرائح خارجًا لأكثر من ساعة واحدة،

عائدات:

4 - 6الحصة (الوجبات)

 

وقت الإعداد:

10دقيقة

 

الوقت الكلي:

35دقيقة

 

مكونات

• 16 أوقية.

  حزمة لفائف العشاء، الجوانب مرفقة

• 1/3 ج.

  مايونيز

• 2 ملعقة كبيرة.

  مستردة الديجون

• 1 ملعقة كبيرة.

  هالابينو مخلل ومفروم

• 2 ملعقة صغيرة.

  عسل

• 4 أوقية.

  شرائح رقيقة من الجبن السويسري

  كرات لحم الجاموس

• 8 أوقية.

  لحم الخنزير شرائح رقيقة

• 4 أوقية.

  شرائح رقيقة من جبنة الشيدر

• 1 ملعقة كبيرة.

  زيت الزيتون

• 1 ملعقة صغيرة.

  بذور الخشخاش

• 1 ملعقة كبيرة.

  الثوم المعمر المفروم

الاتجاهات

• 1.  خطوة1 سخني الشواية على درجة عالية. أخرج اللفائف من العبوة قطعة واحدة. باستخدام سكين مسنن، اقطعي وسط اللفائف بالعرض مرة واحدة لفصل النصف العلوي عن النصف السفلي (مع الحفاظ على جوانب اللفائف سليمة). ضعي كلا النصفين، مع قطع الجانب لأعلى، على صينية خبز وشويهما حتى يتم تحميصهما قليلاً، لمدة دقيقة إلى دقيقتين. اجلس جانبا.
  2.  خطوة2 خفض درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. في وعاء صغير، اخلطي المايونيز والخردل والهلابينو والعسل.
  3.  خطوة3 في نفس صينية الورق، وزعي جوانب اللفائف المقطعة بخليط المايونيز. على الجوانب السفلية من اللفائف، ضعي شرائح الجبن السويسري في طبقة واحدة، مع تداخلها قليلاً إذا لزم الأمر. ثم، ضعي شرائح لحم الخنزير في طبقة متساوية فوقها، تليها شرائح جبنة الشيدر. تغطية مع النصف العلوي من القوائم.
  4.  خطوة4 دهن سطح اللفائف بالكامل بزيت الزيتون ورشها ببذور الخشخاش. غطي صينية الورق واخبزيها لمدة 10 دقائق. اكشفي عن الصينية واخبزيها حتى تذوب الجبنة ويصبح سطح اللفائف ذهبيًا ومحمصًا، لمدة 10 إلى 15 دقيقة أخرى. يرش الثوم المعمر في كل مكان. تقطع على طول خطوط اللفائف إلى شرائح فردية وتقدم على الفور.

نصيحة: للحصول على نكهة أقل حارة، استبدل مخلل الشبت أو مخلل الشبت المفروم بالهلابينو المخلل.