تارت التفاح السريع والسهل

عائدات:

8 - 12الحصة (الوجبات)

 

وقت الإعداد:

عشريندقيقة

 

الوقت الكلي:

40دقيقة

 

مكونات

• 1

  حزمة من رقائق المعجنات النفخة، مذابة، مقطعة كل منها إلى نصفين أو ثلثين

• 3

  التفاح مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح رفيعة جدًا

• 23 ج.

  سكر بني

• 1

  رشة ملح

• سكر بودرة، صوص كراميل، و/أو كريمة مخفوقة، للتقديم، اختياري

الاتجاهات

• 1.  خطوة1 سخني الفرن إلى 400 درجة.
  2.  خطوة2 ضعي مستطيلات عجين الفطير في قالبين للخبز تم رشهما برذاذ غير لاصق. أضف السكر والملح إلى التفاح. حرك المزيج. السماح بالجلوس لبضع دقائق.
  3.  خطوة3 رتبي شرائح التفاح على مستطيلات المعجنات في خط مستقيم، بحيث تتداخل مع بعضها البعض. اخبزيها لمدة 18 إلى 20 دقيقة، أو حتى تنتفخ العجينة وتكتسب اللون البني الذهبي.
  4.  خطوة4 نخرجها من الفرن فورًا، ونضعها في طبق التقديم. يُقدم الطبق سادة مع طبقة الكراميل والكريمة المخفوقة و/أو رش السكر البودرة.

امرأة رائدة قشرة فطيرة مثالية

لتحضير تارت التفاح (أو الفطائر)، تحتاج إلى معجنات منتفخة مجمدة. يتم بيعه بجانب الفطائر والمعجنات في قسم الفريزر في السوبر ماركت الخاص بك، وعادة ما يأتي ورقتين في العبوة. الأوراق مطوية بشكل ثلاثي، بحيث تبدو مثل المستطيلات.

اتركي المستطيلات تذوب على المنضدة لمدة عشرين دقيقة تقريبًا، ثم افرديها بعناية. هذه ورقة واحدة من المعجنات المنتفخة.

بعد ذلك، لتحضير الفطائر، يمكننا اتباع طريقتين مختلفتين هنا. أولاً، يمكنك قص الورقة إلى ثلاثة مستطيلات رفيعة، مما يعني أنك ستقطع فقط على طول الدرجات الموجودة. سينتج عن ذلك ثلاث فطائر أصغر حجمًا، مع نفخة أقل حول الجوانب.

أو…

يمكنك قطع الورقة إلى نصفين، مما سيؤدي إلى مزيد من الانتفاخ حول الحواف. جيد في كلا الحالتين.

رش صينية خبز برذاذ غير لاصق، ثم ضعي مستطيلات العجينة المنتفخة في القالب. لا تدعها تصبح طرية وناعمة جدًا؛ ضعه في الثلاجة لبضع دقائق إذا احتاج إليه.

بعد ذلك، نواة 3 إلى 4 تفاحات.

قطعي كل تفاحة إلى نصفين…

ثم قطعي التفاح إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان.

عندما يتم تقطيعها، ضعيها في وعاء...

ونعصر عصير الليمون على جميع أنحاء التفاح. لقد قمت بعصر نصف ليمونة فوقها.

ثم أضيفي حوالي كوب من السكر البني. نعم، قلت كوب. أعلم أن هذا يبدو مبالغًا فيه، لكن... حسنًا، أنت تعرفني.

أخيرًا، رشي حوالي ربع ملعقة صغيرة من الملح. هذا يوازن كل السكر الذي ألقيناه للتو وينفي جميع السعرات الحرارية الموجودة فيه تقريبًا.

لا ليس بالفعل كذلك.

حرك التفاح معًا بلطف.

دعهم يجلسون لبضع دقائق حتى يصبحوا لطيفين ورائعين. وجرب شريحة لذيذة!

عندما تصبح جاهزًا، ما عليك سوى وضع شرائح التفاح في خط مستقيم فوق المعجنات المنتفخة، مع تداخلها أثناء التقدم. كما ترون، هذا هو المستطيل الرقيق للمعجنات، والتفاح يملأ المساحة.

هذه هي القطعة الأوسع. هل ترى المساحة الإضافية حول الحواف؟

أنت الآن جاهز لخبزها! اخبزيها على حرارة 415 درجة لمدة 18 إلى 20 دقيقة، مع مراقبة الأشياء في النهاية. تحتاج حقًا إلى خبز الفطائر لفترة كافية حتى تنتفخ المعجنات بشكل كافٍ، وفي بعض الأحيان لا تنتهي من النفخ حتى النهاية.

ملحوظة: بسبب العصير والسكر الموجود في التفاح، يجب أن تتوقع وجود بعض القطرات والنز (كلمة بذيئة!) من السائل. لا تنزعج! ما عليك سوى إخراج الفطائر من المقلاة بمجرد إخراجها من الفرن وستكون بخير.

أوه...انظروا كم هي جميلة!

أخرق. ببساطة أخرق. ويبدو أنني قضيت وقتًا أطول بكثير مما قضيته في ذلك. لقد استغرق الأمر خمس دقائق (مطروحًا منها وقت الذوبان والخبز) للجمع معًا.

يمكنك تقديمه سادة كما هو، أو يمكنك رش ملعقة كبيرة أو نحو ذلك من طبقة الكراميل على الجزء العلوي. حد الكمال. يمكنك أيضًا تقديمه مع الكريمة المخفوقة المحلاة. لذيذ.

أحب رشها بالسكر البودرة المنخل.

ثم أقطع بضع شرائح رفيعة ...

ويقدمها مع آيس كريم الفانيليا (أو القرفة).

(أحب استخدام مغرفة آيس كريم أصغر حجمًا، مما يجعلها تبدو أكثر خصوصية.

في المرة القادمة التي ترغب فيها في إثارة إعجاب ضيوفك بكل المهارات التي تعلمتها في أكاديمية المعجنات الدولية (وليس!)، قم بإعداد بعض المعجنات المنتفخة واصنع تورتة التفاح.

سوف تصبح واحدة من الحلويات المفضلة لديك في وقت قصير.

يتمتع!