بطاطا مطبوخه مرتين

إن الشيء العظيم في البطاطس المخبوزة مرتين هو، القياسات الدقيقة ليست ضرورية حقًا . في الأساس، ما عليك فعله هو خبز بعض البطاطس، وكشط الدواخل، ثم إضافة مجموعة من الأشياء اللذيذة وخلطها معًا. ثم تملأ قشور البطاطس المقشرة بخليط البطاطس الجديد، وتوضع فوقها الجبن، وتخبز مرة أخرى، فقط لتدفئتها. لذلك تخبزهم مرتين. احصل عليه؟ مرتين خبز بطاطا؟ أنا سعيد جدًا لأنني هنا لأشرح لك هذه الأشياء.

لقد قدمت قياسات دقيقة هنا، فقط لإعطائك نقطة بداية صغيرة. لكن إضافة المكونات يجب أن تكون عملية عضوية حقًا: أضف بعض الزبدة المخففة والقشدة الحامضة وقطع لحم الخنزير المقدد والجبن والتوابل. تذوقي الخليط وأضيفي المزيد مما يحتاجه. إذا أردت، أضف بعض البصل الأخضر المفروم. ثم إذا كان الخليط سميكًا بعض الشيء، أضف القليل من الحليب أو حتى اللبن للحصول على أبعاد إضافية. ثم قم بتحريكها معًا، وأضفها إلى قشور البطاطس، وستكون جاهزًا!

دعونا نفعل ذلك معا، أليس كذلك؟

كيفية طهي شريحة لحم على الشواية

عائدات:

8 - 12الحصة (الوجبات)

 

وقت الإعداد:

30دقيقة

 

الوقت الكلي:

1ساعةأربعة خمسةدقيقة

 

مكونات

• 8

  خبز البطاطس، غسلها

• 2

  أعواد من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات

• 8

  شرائح لحم مقدد مطبوخة، مفتتة أو مفرومة فرماً ناعماً

• 1 ج.

  الكريمة الحامضة

• 2 ج.

  جبنة شيدر جاك، مقسمة

• 1 ج.

  حليب صافي

• 2 ملعقة صغيرة.

  الملح محنك

• 1/2 ملعقة صغيرة.

  الفلفل الأسود المطحون، بالإضافة إلى المزيد للتقديم

• 4

  بصل أخضر، مقطع إلى شرائح رفيعة

الاتجاهات

• 1.  خطوة1 سخني الفرن إلى 425 درجة. وخز كل ثمرة بطاطس بالشوكة 3-4 مرات. ضعيها على صينية خبز وشويها لمدة ساعة و15 دقيقة، أو حتى تنضج عند الضغط عليها. اتركها حتى تبرد بدرجة كافية للتعامل معها. خفض درجة حرارة الفرن إلى 375 درجة.
  2.  خطوة2 ضعي الزبدة في وعاء خلط كبير. أضف لحم الخنزير المقدد والقشدة الحامضة. باستعمال سكين حادة، قطعي كل حبة بطاطس إلى نصفين بالطول. اكشطي لحم البطاطس وأضيفيه إلى وعاء الخلط، مع الحرص على عدم تمزق الجلد. (اترك طبقة رقيقة من البطاطس سليمة على كامل الجلد حتى تحصل الحشوة على بعض الدعم). ضعي قشر البطاطس على صينية الخبز.
  3.  خطوة3 باستخدام هراسة البطاطس، اهرسي البطاطس مع الزبدة واللحم المقدد والقشدة الحامضة. أضيفي كوبًا واحدًا من الجبن والحليب والملح المتبل و¾ كمية البصل الأخضر والفلفل الأسود. تخلط جيدا للجمع.
  4.  خطوة4 قومي بحشو حبات البطاطس بالتساوي بخليط البطاطس المهروسة. قم بتقسيم كوب الجبن المتبقي بالتساوي فوق كل قطعة بطاطس. اخبزي البطاطس مرة أخرى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من الأعلى ثم قومي بتسخينها لمدة 20 دقيقة تقريباً. يُضاف البصل الأخضر المتبقي والقليل من الفلفل الأسود بالتساوي قبل التقديم.

طاقم الشخصيات: البطاطس، الزبدة، القشدة الحامضة، جبنة الشيدر/جبنة جاك، قطع لحم الخنزير المقدد، ملح لوري المتبل، الفلفل الأسود، الحليب (إذا لزم الأمر) والبصل الأخضر (اختياري).

أول الأشياء أولاً: اغسلي ثم ضعي ثماني حبات من البطاطس المخبوزة على صينية البسكويت. تُخبز في فرن على حرارة 400 درجة لمدة ساعة و15 دقيقة، مع التأكد من نضجها بشكل كافٍ.

ابدأ الآن بتقطيع قطعتين من الزبدة إلى قطع صغيرة.

حتى يتم تقطيعهم جميعًا.

ضعهم في وعاء خلط كبير. أتمنى أن تكون خدوشك مثل خدوشي.

الآن لا تقلق؛ أنت مرحب بك لقلي مجموعة من لحم الخنزير المقدد وتفتيتها لصنع كوب واحد من قطع لحم الخنزير المقدد - وقد فعلت ذلك من قبل - ولكن بصراحة، هذه تعمل بشكل جيد! على الرغم من أنني يجب أن أقول، ليس لدي أي فكرة عما هو 'Picnic Bacon'. ولست متأكدًا من أنني أريد أن أعرف.

قم بقياس كوب واحد، ثم ضعه في الوعاء مع الزبدة. ينظر! رائع! تستطيع أن ترى السقف الخاص بي. تريبي يا رجل.

امرأة رائدة تركيا المملحة

الآن للقشدة الحامضة. أفترض أنه يمكنك استخدام الأشياء قليلة الدسم...ولكن لماذا؟

قم بقياس كوب واحد من المادة البيضاء الكريمية …

…وإلقاءه في وعاء الخلط مع الأشرار الآخرين.

الآن أصبحت البطاطس جاهزة تمامًا. السبب الذي يجعلك تخبزها 'عارية' هو أن الجلد سيكون لطيفًا وثابتًا - وقويًا بما يكفي لحمل الحشوة لاحقًا. في غضون دقائق قليلة بعد إخراج البطاطس المخبوزة من الفرن، عليك البدء في كشطها.

هل تعلم أن البطاطس الساخنة ساخنة؟ أيها الرجل الحي، سوف يحرقون أصابعك حتى العظم. لذا اصنعي مهدًا صغيرًا بمنشفة الأطباق واستخدميها لحمل الأشياء الصغيرة المثيرة.

وصفة لفطيرة الذرة

بسكين حاد مسنن…

…قطعي كل حبة بطاطس إلى نصفين بالطول.

الآن، باستخدام ملعقة كبيرة، ابدأ بكشط الدواخل الموجودة في الوعاء.

استمر في الكشط، مع الحرص على عدم تمزيق القشرة. (على الرغم من أنه إذا قمت بتمزيق واحدة، من فضلك لا تجلد نفسك وتجلدها).

يجب أن تترك القليل فقط للحصول على الدعم، لكن حاول إزالة معظمه.

ضعي قذائف البطاطس المجوفة على ورقة البسكويت.

الآن، هل لديك واحدة من هذه؟ إنها هراسة بطاطس، وأنا أستخدمها طوال الوقت. نذهب للتسوق معًا ونقوم بتمشيط شعر بعضنا البعض.

ابدأ بسحق البطاطس مع المكونات الأخرى.

الآن، يحب بعض الناس الحصول على ملمس ناعم تمامًا للبطاطس، لكني في الواقع أحب أن أبقيها متكتلة قليلاً. أكثر إثارة للاهتمام بهذه الطريقة. كيندا مثل القيعان. تحدث افتراضيا، بطبيعة الحال.

الآن قم بإحضار ملح Lawry's Seasoned Salt الموثوق به من خزانة التوابل الخاصة بك. هل لدى أي شخص حساب لعدد الوصفات التي أستخدمها في Lawry's؟ إنه وباء.

قم بقياس حوالي ربع ملعقة صغيرة وأضفها إلى الوعاء. يمكنك دائمًا ضبط التوابل لاحقًا.

أضف الآن حوالي كوب واحد من جبنة الشيدر/جبنة جاك المبشورة واخلطها جيدًا.

لا داعي للقلق، ولكن يمكنك استخدام هذا الفلفل الأسود المطحون الأساسي إذا كنت ترغب في ذلك. لقد استخدمت أرضية جديدة من قبل، ولكن هذا يعمل بشكل جيد.

تفضل وقم بتتبيلها يا عزيزي.

الآن، في هذه المرحلة، يمكنك المضي قدمًا وحشو قشور البطاطس. أو إذا كنت تحب المزيد من النكهة ...

قطع نهاية حبة بصل خضراء واحدة...

وقطع حوالي 2/3 منها.

رميهم في وعاء …

(هام: إذا كنت تخطط لتجميد البطاطس المخبوزة مرتين، فلا تضيف البصل الأخضر. هل تعلم أن التجميد كيميائيًا يغير طعم البصل الأخضر؟ يا إلهي، لقد حدث هذا معي مرة واحدة. لقد دمرت البطاطس ولم أنسها أبدًا.)

عد الآن إلى قذائف البطاطس الخاصة بك. إنهم يشعرون بالفراغ الشديد في الداخل.

استخرجي بعضًا من حشوة البطاطس اللذيذة وابدأي في ملء القشور.

المرأة الرائدة

ناتشوز فاخرة

استمر في العمل حتى تنتهي الحشوة بالكامل. ربما تبقى لديك صدفة أو اثنتين، ولا بأس بذلك. أحب أن أملأ الأصداف حتى تبدو وفيرة ومتكدسة.

الآن ضعي فوق كل حبة بطاطس المزيد من جبن الشيدر/جبنة جاك المبشورة ثم ضعيها في فرن على حرارة 350 درجة لمدة 15 إلى 20 دقيقة، أو حتى تنضج البطاطس.

أو يمكنك تبريدها لمدة تصل إلى ثلاثة أيام حتى ترغب في تقديمها، أو يمكنك تجميدها في أكياس Ziploc، طالما تخطيت خطوة البصل الأخضر.

ط ط ط. وهنا ما سوف تبدو وكأنها. ببساطة لذيذ. ما عليك سوى تقديمها مع لحم الصدر أو لحم الخاصرة أو حتى شريحة لحم طرية لطيفة، وسيلعق المتلقي، رجلاً كان أو امرأة، أذنيك ويمارس تدليك القدمين عليك ويعلن حبه وتقديره الذي لا ينتهي لك، صانع هذه البطاطس المخبوزة مرتين. استمتع!