سلطة الدجاج

وهذا يا أصدقائي هو هدفي الوحيد على الأرض، وهو المساعدة في جعل تنورتكم تطير. سلطة الدجاج الخاصة هذه مليئة بالقطع اللذيذة الحلوة والمالحة التي تضيف الكثير من الملمس اللذيذ والمقرمشة إلى السلطة. إنه جيد بما فيه الكفاية لتناول الطعام بالملعقة! اذا هيا بنا نبدأ.

كيف يمكنك جعل طعم سلطة الدجاج اللطيفة أفضل؟

الدجاج المسلوق لطيف، هذه هي الحقيقة التي لا يمكن إنكارها. لذلك، يتطلب الأمر مزيجًا من المكونات الأخرى لتحويل سلطة الدجاج إلى شيء لذيذ ولذيذ! تستخدم هذه الوصفة الكرفس والبصل الأخضر والعنب الحلو واللوز المقطع للحصول على ملمس رائع، وبعض عصير الليمون الحامض والشبت الطازج ولمسة من الفلفل الحار والكثير من الملح والفلفل لجلب النكهة إلى المنزل. عصير الليمون والأعشاب الطازجة يضيئان السلطة بأكملها.

ما هي أفضل طريقة لتقطيع الدجاج؟

يعتمد ذلك على كمية الدجاج التي تعمل بها ومدى تقطيعها جيدًا. إليك كيفية تقطيع الدجاج: يمكنك تفكيكه بيديك أو بشوكتين، أو دع الخلاط أو محضر الطعام يقوم بكل العمل.

كم من الوقت يجب أن تبقى سلطة الدجاج قبل الأكل؟

اترك سلطة الدجاج في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل تناول الطعام. هذا يعطي النكهات فرصة للاختلاط. ومن الأفضل أن يجلس بين عشية وضحاها.

كيف تقدمين سلطة الدجاج؟

ضعها على الخبز المحمص أو الكرواسون مع الخس والطماطم لصنع شطيرة، أو تناولها مع البسكويت من اختيارك، أو قدم مغرفة على أوراق الخس مع الفواكه المتنوعة والبسكويت الفاخر للحصول على عرض تقديمي جميل إذا كنت تطعم الضيوف. أو تناوله مباشرة من الوعاء بالملعقة. هذا يعمل أيضا.

كم تبقى سلطة الدجاج في الثلاجة؟

يمكن حفظ سلطة الدجاج لمدة تصل إلى أربعة أيام في الثلاجة. إنها مثالية لإعداد الوجبات، لأنه يمكنك إعداد كمية كبيرة منها في بداية الأسبوع وتناولها على الغداء لعدة أيام! قم بتخزينه في حاوية محكمة الإغلاق أو قم بتغطية الوعاء بإحكام بغطاء بلاستيكي لإبقائه طازجًا.

عائدات:

6الحصة (الوجبات)

 

وقت الإعداد:

عشريندقيقة

 

وقت الطبخ:

1ساعة

 

الوقت الكلي:

1ساعةعشريندقيقة

 

مكونات

• 1

  دجاجة كاملة مقطعة

• 2

  إلى 3 سيقان كرفس مفرومة

• 3

  بصل أخضر مفروم

• 2

  إلى 3 أكواب عنب مقطع إلى النصف

• 1/2 ج.

  مايونيز

• 1/2 ج.

  الزبادي العادي أو القشدة الحامضة

• عصير 1 ليمونة

• 1

  إلى 2 ملعقة كبيرة سكر بني

• ملح كوشير، حسب الرغبة

• فلفل أسود مطحون، حسب الرغبة

• حفنة صغيرة من الشبت الطازج، المفروم

• فلفل حريف، حسب الرغبة

• 1/2 ج.

  اللوز المقطع

الاتجاهات

• 1.  خطوة1 ضعي الدجاج في وعاء كبير من الماء. أشعل النار واتركها حتى تغلي.
  2.  خطوة2 خففي الحرارة واتركيها على نار خفيفة حتى ينضج الدجاج بالكامل، لمدة تتراوح بين 45 دقيقة إلى ساعة واحدة. عندما تصبح جاهزًا، أخرج الدجاج من القدر وضعه على طبق. باستخدام أصابعك أو شوكة، اسحبي كل اللحم من العظام، ثم قطعيه إلى قطع صغيرة الحجم، واتركيه جانبًا.
  3.  خطوة3 في وعاء كبير، أضيفي الدجاج المفروم والكرفس والبصل الأخضر والعنب.
  4.  خطوة4 في وعاء منفصل، اخلطي المايونيز واللبن وعصير الليمون والسكر البني مع إضافة الملح والفلفل حسب الرغبة. أضف الشبت، وإذا كنت تشعر بالوقاحة قليلاً، أضف القليل من الفلفل الحار!
  5.  خطوة5 عندما يكون مذاق الصلصة مناسبًا تمامًا (يجب اختبار المذاق المناسب للملوحة بشكل خاص)، اسكبها فوق خليط الدجاج، وحركها بلطف حتى تمتزج كل شيء جيدًا. ضجة في اللوز. إذا كنت تشعر بالسوء، أضف القليل من قطع لحم الخنزير المقدد.
  6.  خطوة6 اتركي السلطة لتبرد لعدة ساعات أو حتى طوال الليل. يقدم على طبقة من الخس أو في شطيرة أو هيك، تناوله مباشرة من الوعاء بملعقة التقديم.

رالف سميث

 أحب هذه الوصفة؟ جرب واحدة من هذه القادمة! 

•   سلطة المعكرونة بالدجاج 
•   سلطة الدجاج بالكاري 
•   سلطة دجاج الالهة الخضراء 

طاقم الشخصيات: 1 مقلاة كاملة مقطعة (هذه ببساطة دجاجة كاملة، مقطعة ومعبأة)، المايونيز، القشدة الحامضة، الملح، السكر البني، الفلفل، عصير الليمون، الكرفس، البصل الأخضر، والعنب.

أول شيء سنفعله هو طهي الدجاج. ولاحظ: هذه 'مهارة' بالغة الأهمية (وهي ليست صعبة بما يكفي لاعتبارها مهارة) في المطبخ والتي ستفتح عالم الطبخ الخاص بك بشكل كبير.

واليوم، أود من كل واحد منكم أن يستخدم الكلمتين 'بشكل هائل' و'بشكل هائل' معًا في نفس الجملة. شكرًا لك.

نبدأ بغسل الدجاج جيداً ووضعه في وعاء من الماء.

أشعل النار واترك القدر حتى يغلي. ثم خففي الحرارة إلى متوسطة-منخفضة واستمري في الطهي حتى ينضج الدجاج (بدون لون وردي أو أحمر!)، لمدة تتراوح بين 45 دقيقة إلى ساعة واحدة. لا تتردد في إطفاء الموقد وترك الدجاج في القدر لفترة قصيرة بعد نضجه. قد تحتاج إلى طي القليل من الغسيل.

عندما تصبحين جاهزة، أخرجي الدجاج من القدر وضعيه في طبق.

إذا كان لديك الوقت، يمكنك ترك الدجاج ليبرد، ثم تقطيعه بأصابعك. أو إذا كنت جائعًا ويائسًا ومستعجلًا، يمكنك استخدام شوكتين. فقط أخرج اللحم من العظم...

حتى يكون لديك كومة لطيفة من الدجاج. الآن، عندما أقوم بذلك معكرونة سباغيتي بالدجاج أو أنواع الحساء أو الأوعية المقاومة للحرارة الأخرى، أحتفظ دائمًا ببعض الجلد المطبوخ على الأقل مع اللحم. لكن بالنسبة لسلطة الدجاج، وجدت أن جلد الدجاج ليس هو الشيء الأكثر قبولا على وجه الأرض. لذا فقط قم بإطعامه إلى Basset Hound الخاص بك وسيكون صديقك مدى الحياة.

بعد ذلك، قطع 2 إلى 3 سيقان من الكرفس. أنا لست من محبي الكرفس كثيرًا، لذا أقوم بتقطيعه جيدًا. ما تنظر إليه هو ساق من الكرفس، قمت بتقطيعه إلى ثلاث شرائح طويلة، ثم قطعته في الاتجاه الآخر.

وصفة لبودينغ الشوكولاتة

أنا أحب أوراق الكرفس، لذلك أقوم دائمًا بتقطيع بعض منها.

يمكنك إضافة الكثير أو القليل من الكرفس حسب رغبتك. إنه حقًا يقدم تباينًا رائعًا مع الدجاج الطري، لذا لا تبخل كثيرًا.

(كستناء الماء أيضًا مكتنزة ومقرمشة! وأضيفها أحيانًا.)

بعد ذلك، قم بقطع الجزء العلوي من ثلاث (أو نحو ذلك) من البصل الأخضر …

وقم بتقطيعها: الأجزاء البيضاء والأجزاء الخضراء وكل شيء.

الآن أحضر كوبين من العنب، واقطعهما إلى نصفين بالطول.

أحب استخدام اللون الأرجواني والأخضر لأنني، حسنًا...أنا طفل متوسط.

الآن، بعد العمل على دفعات، ما عليك سوى وضع الدجاج المطبوخ على لوح التقطيع...

ونقطعها إلى قطع صغيرة الحجم. مرة أخرى، يمكنك أن تكون صغيرًا أو كبيرًا كما تريد. العالم الذي تعيشون فيه المحار! وسلطة الدجاج هذه هي لؤلؤتك.

أحب اقتباس مسرحيات برودواي الموسيقية عندما أطبخ. (هل يمكن لأي شخص تسمية تلك الأغنية/الموسيقى؟ إذا أمكن، فلديك إعجابي.)

أنا أحب الشبت الطازج في السلطات الباردة. إنه نوع من المخلل دون أن يكون طاغيًا. لذا، إذا تمكنت من الحصول على بعض منها، قم بتقطيع كمية سخية.

هل تمرون يا رفاق بمراحل مع الأعشاب الطازجة؟ قبل عامين، لم أستطع الاكتفاء من إكليل الجبل؛ أضعه في كل شيء. هذا العام، إنه الشبت – لا أستطيع التوقف!

الآن ضعي الدجاج في وعاء كبير...

وأضيفي الكرفس والبصل الأخضر والعنب.

والآن، دعونا نصنع الصلصة!

أضع حوالي نصف كوب من المايونيز في وعاء... (من فضلك، ليس السوط المعجزة! السوط المعجزة من الشيطان.)

…مع نصف كوب من الزبادي العادي (بدون نكهة على الإطلاق). وهنا يمكنك حقًا اللعب بمكوناتك: المايونيز، والقشدة الحامضة، والزبادي العادي، وحتى اللبن - ابحث عن التركيبة/التبديل الذي تفضله واتبعه! يجعل اللبن الرائب الخليط أرق قليلًا، وهو ما يحبه بعض الناس.

(ملاحظة: يمكنك أيضًا استخدام هذه القاعدة لصنع كول سلو. سنجرب ذلك في الرابع من يوليو تقريبًا.)

ثم أضيفي ملعقة كبيرة أو ملعقتين من عصير الليمون. أفضّله على الخل، لكن إذا كان الخل يجعل تنورتك تتطاير، فيرجى استخدامه بدلاً من ذلك.

شواء شريحة لحم

ثم يمكنك رمي ملعقة كبيرة أو نحو ذلك من السكر البني. فهو يحارب حموضة عصير الليمون، لكن لا تبالغ في استخدام هذا المكون.

الآن، اخفقيها معًا وأعطيها القليل من الطعم.

بعد ذلك، أضف الكثير من الملح والفلفل. استمر في التذوق، وتأكد من أنها متبلة تمامًا. تذكر: الدجاج عديم النكهة وغير مملح تمامًا، لذا يجب أن تحتوي الصلصة على كمية كافية.

هنا يمكنك رمي الكثير من الأعشاب الطازجة والمقطعة. لقد استخدمت الشبت، لكن لماذا لا يمكنك استخدام الريحان أو حتى الكزبرة؟ فقط لا تبخل - فالأعشاب الطازجة تنشط سلطة الدجاج حقًا.

وكذلك الأمر مع رشة صحية من الفلفل الحار!

عندما تتذوق وتتبل وتشعر بالرضا عن النكهة، ما عليك سوى سكب الصلصة فوق مكونات السلطة.

نخلط المكونات بلطف…

حتى يتم تغليف كل شيء بشكل كامل.

الآن ، إذا كنت تشعر بشكل خاص بالشقاوة والبذاءة والمشاكسة ، فيرجى رش بعض قطع لحم الخنزير المقدد محلية الصنع أو ، في حالتي ، قم بشراء قطع لحم الخنزير المقدد (فقط أبقيها حقيقية يا رجل). مرة أخرى، لا تبالغ في ذلك، فقط القليل من نكهة لحم الخنزير المقدد ستفي بالغرض.

الآن، لقد قمت بقلي لحم الخنزير المقدد السميك والمتبل، وقطعته جيدًا، ورشته في سلطة الدجاج من قبل، وكان لذيذًا للغاية بالنسبة لي. لذا حاول ذلك في وقت ما، ولكن أدخل على مسؤوليتك الخاصة.

الآن، تذوقه، ملحه، فلفله، أضف المزيد من الشبت - كل ما عليك فعله لجعله مثاليًا. فقط تذكر أن تقوم بالطي/التحريك بلطف طوال هذه العملية.

وعندما تنتهي، افعل هذا! لأن مارثا ربما تشاهد.

الآن، فقط اترك سلطة الدجاج تبرد لعدة ساعات أو حتى طوال الليل - وهي فترة كافية حتى تمتزج النكهات حقًا.

بعد ذلك، عندما تصبح جاهزًا، ما عليك سوى تقديم سلطة الدجاج على طبقة من الخس... أو في رؤوس الكرنب المجوفة، أو الفلفل الحلو المجوف... أو وضعها على الكعك الإنجليزي، مع الجبن والشواء... أو يُضاف مع المعكرونة الصدفية لسلطة باستا الدجاج. يم.

أو! إذا كنت أنا، يمكنك القيام بذلك:

خبز القمح المحبب.

محمص. وهل تعلم أنني تزوجت قبل تسع سنوات من امتلاك محمصة؟ قصة حقيقية.

الخردل بالعسل.

ليس كثيرا.

بيبي سبانخ. والكثير منه.

سلطة الدجاج…

والكثير منه.

يم. مثل تماما.

إسمح لي، من فضلك. يجب أن أذهب وشاحا هذا الآن.

جربه قريبًا - ستحبه!