رئيسي الغذاء والطبخ كاري جوز الهند والروبيان

1 min read · 18 days ago

Share 

كاري جوز الهند والروبيان

في الرابع من شهر يوليو، منذ سنوات، كان لدي كل هذا الجمبري الرائع والجميل الذي قمت بإذابته في الثلاجة وجاهزًا لوضعه على الشواية لحفلتنا السنوية. في عرض تألق المضيفة، نسيت الأمر تمامًا. لذلك انتهى بي الأمر عالقًا بما يقرب من تسعة ملايين طن من المادة. لقد استخدمت هذا لصالحي، على الرغم من ذلك، وقمت بإعداد حفنة من أطباق الجمبري اللذيذة حقًا. كان طبق الكاري الشهي والسريع للغاية والسهل واحدًا منهم. والرجل، هل كان جيدًا على الإطلاق. لقد أصبح الآن أحد أطباق الكاري المفضلة لدي، ولا يستغرق تحضيره أي وقت تقريبًا!

ما هو نوع حليب جوز الهند الذي تستخدمه لجمبري جوز الهند بالكاري؟

استخدمي حليب جوز الهند المعلب لهذه الوصفة. إنه التنوع الموجود عادة في الممر الدولي لمحلات البقالة. عند فتح العلبة، ستلاحظ وجود طبقة سميكة وصلبة من الكريمة في الأعلى وسائلة أسفلها مباشرة. هذا طبيعي تماما. فقط اغرف كل شيء في الوعاء وحركه!

ما هو نوع مسحوق الكاري الذي تستخدمه لجمبري جوز الهند بالكاري؟

يمكنك استخدام أي مسحوق كاري تريده. عندما كنت في نيويورك ذات مرة، وذهبت إلى سوق التوابل، أذهلني عدد مجموعات الكاري المختلفة الموجودة! لكن كن مطمئنًا، إذا كان كل ما لديك في مخزنك هو زجاجة توابل بلاستيكية منتجة بكميات كبيرة ومكتوب عليها ببساطة 'مسحوق الكاري' على الملصق... فأنت بخير. صدقني، لدي تجربة مباشرة مع هذا. لقد استخدمت مسحوق الكاري الأصفر في هذا.

اقرأ المزيد من الإعلانات - تابع القراءة أدناه
عائدات:
6الحصة (الوجبات)
وقت الإعداد:
5دقيقة
وقت الطبخ:
خمسة عشردقيقة
الوقت الكلي:
عشريندقيقة

مكونات

جوز الهند-جمبري-كاريحفظ الوصفة
  • 2 ملعقة كبيرة.

    سمنة

  • 1 1/2 رطل.

    جمبري جامبو، مقشر ومنظف

  • 1

    بصلة متوسطة، مقطعة إلى مكعبات

  • 4

    فصوص من الثوم، مفرومة فرماً ناعماً

  • 1 ملعقة كبيرة.

    مسحوق الكاري الأصفر

  • 1

    (13.5 أونصة) علبة حليب جوز الهند

  • 2 ملعقة كبيرة.

    العسل، بالإضافة إلى المزيد حسب الذوق

  • 1/4 ملعقة صغيرة.

    ملح كوشير، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة

  • 1

    ليمون معصور

  • 12

    أوراق ريحان، مفرومة، بالإضافة إلى المزيد للتقديم

  • صلصة حارة (اختياري)

  • أرز بسمتي مطبوخ، للتقديم

انظر المعلومات الغذائية جوز الهند-جمبري-كاري

الاتجاهات

    1. خطوة1في مقلاة كبيرة (استخدمت غير لاصقة)، سخني الزبدة على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف الجمبري ويُطهى لمدة تتراوح بين 2 إلى 3 دقائق، ثم يُقلب في منتصف المدة حتى ينضج تمامًا. إزالة لوحة ويوضع جانبا.
    2. خطوة2يُضاف البصل والثوم إلى المقلاة ويُحرَّك المزيج ليطهى لمدة دقيقتين. رشي مسحوق الكاري فوق البصل واستمري في الطهي مع التحريك من حين لآخر لمدة دقيقتين أخريين.
    3. خطوة3خفض الحرارة إلى متوسطة - منخفضة، ثم صب حليب جوز الهند، مع التحريك حتى يمتزج. أضيفي العسل والملح وعصير الليمون واتركي الصلصة تطهو حتى تغلي بلطف.
    4. خطوة4يُضاف الجمبري إلى الصلصة، ويُقلب حتى يتغطى، ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا قليلاً، لمدة 2 إلى 3 دقائق. تذوقي الصلصة وأضيفي المزيد من الملح أو عصير الليمون أو العسل إذا أردت. يُضاف الريحان ويُضاف الصلصة الحارة إذا كنت تريد القليل من الركلة.
    5. خطوة5يُقدّم الجمبري والصلصة فوق الأرز، ويُضاف إليها المزيد من الريحان. لذيذ!

جوز الهند-جمبري-كاري-2

أولاً، احصل على بعض الأرز! لقد استخدمت البسمتي، لأنني أحب النكهة والملمس الخفيف... وأعتقد أنه مثالي للكاري.

ولكن أي أرز سيفي بالغرض!

وصفة البطاطس المهروسة مع لحم الخنزير
جوز الهند-جمبري-كاري-3

ما عليك سوى طهيها وفقًا لتوجيهات العبوة، ثم تقليبها بالشوكة، وستكون خفيفة ومثالية ورائعة.


جوز الهند-جمبري-كاري-4

بعد ذلك، ضعي بعض الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية...


جوز الهند-جمبري-كاري-5

ورمي في حفنة من الجمبري المقشر والمنزوع! الآن، هذا الجمبري الذي اشتريته للحفلة ضخم وضخم وعملاق. ولكن يمكنك استخدام أي حجم من الجمبري الذي تريده. هذا حوالي رطل ونصف... وربما أكثر قليلاً. لذا سواء كنت كبيرًا أو صغيرًا، فقط استخدم رطلًا ونصف وستكون بخير.


جوز الهند-جمبري-كاري-6

اطهيها على الجانب الأول لبضع دقائق، ثم اقلبيها واطهيها على الجانب الآخر.


جوز الهند-جمبري-كاري-7

أنت فقط تريد طهيها حتى تصبح غير شفافة …


جوز الهند-جمبري-كاري-8

ثم ضعيهم في طبق واتركيهم جانباً قليلاً.


خبز بروشيتا
جوز الهند-جمبري-كاري-9

الآن قومي بتقطيع البصل إلى مكعبات صغيرة جداً...


جوز الهند-جمبري-كاري-10

افرمي بعض الثوم…


جوز الهند-جمبري-كاري-11

ونرميهم في نفس المقلاة


جوز الهند-جمبري-كاري-12

حرك البصل والثوم لبضع دقائق لبدء طهيهما، ثم رش القليل من مسحوق الكاري فوق الجزء العلوي.

جوز الهند-جمبري-كاري-13

الآن كل ما عليك فعله هو الاستمرار في تقليب البصل وطهيه لإيقاظ نكهات مسحوق الكاري قليلاً.

ملاحظة. رائحة مطبخك كريهة جدًا الآن!


جوز الهند-جمبري-كاري-14

حان الوقت الآن للمضي قدمًا في إعداد الصلصة، وليس هناك طريقة أفضل للقيام بذلك من فتح علبة حليب جوز الهند، وهو أمر غامض وكريمي... ومظلم بعض الشيء، كما ترون.

لكن أوه...السحر الذي يخلقه. فقط صب في العلبة بأكملها …


جوز الهند-جمبري-كاري-15

ونحركها حتى تمتزج جميعها. الآن، يمكنك بالتأكيد استخدام مزيج من الحليب و/أو نصفه ونصفه للحصول على هذا القوام الكريمي... لكن نكهة حليب جوز الهند هي ما تريده هنا.


جوز الهند-جمبري-كاري-16

الآن، كل شيء يحتاج إلى القليل من النكهة، لذا قم بعصر بعض عصير الليمون …


جوز الهند-جمبري-كاري-17

وأنا أحب القليل من الحلاوة في الكاري، لذا أضف بعض العسل. يمكنك استخدام السكر البني بدلًا من ذلك، أو يمكنك استبعاد الحلاوة تمامًا إذا كنت تفضل ذلك!


جوز الهند-جمبري-كاري-18

من المؤكد أنها تحتاج إلى بعض الملح أيضًا. أضف القليل ثم تذوق وانظر إذا كان يحتاج إلى المزيد.


جوز الهند-جمبري-كاري-19

بعد ذلك، فقط لجعل تنورتي تطير، قمت بعصر القليل من صلصة السريراتشا/الصلصة الحارة. الآن، بعض مساحيق الكاري حارة بطبيعتها بالفعل، لذا يمكنك تذوق الصلصة أولاً قبل البدء في إضافة التوابل.

لكنني لا أخاف من القليل من التوابل.

في الواقع، أنا لا أخاف من الكثير من التوابل.

هل تعلم أن تناول الأطعمة الغنية بالتوابل يؤدي إلى إطلاق مادة الإندورفين؟ انها حقيقة. وأنا سعيد للغاية. أفضّل تناول طبق من الكاري بدلاً من القفز من أعلى الجبل.

امرأة رائدة البطاطس


جوز الهند-جمبري-كاري-20

الآن فقط قم بتحريكها في كل مكان ...


جوز الهند-جمبري-كاري-21

واتركها تغلي وتطهى لمدة دقيقة أخرى أو نحو ذلك. وفي هذه المرحلة، من المهم حقًا تذوق الصلصة حتى تتمكن من إضافة المزيد من الملح، والقليل من عصير الليمون، والقليل من العسل، والقليل من التوابل - أيًا كان ما تعتقد أنه بحاجة إليه.


جوز الهند-جمبري-كاري-22

ثم أضيفي الجمبري مرة أخرى إلى المقلاة...

إثارة الخضار المقلية


جوز الهند-جمبري-كاري-23

ونتركه يغلي لمدة دقيقة أخرى.


جوز الهند-جمبري-كاري-24

الآن، يمكنك إضافة البقدونس أو الكزبرة هنا...لكنني قررت إضافة الريحان. لقد شعرت بالحق.


جوز الهند-جمبري-كاري-25

ما عليك سوى شراءه وإضافته ...


جوز الهند-جمبري-كاري-26

قم بتحريكها... وهي جاهزة!


جوز الهند-جمبري-كاري-27

احضري بعض الأرز…


جوز الهند-جمبري-كاري-28

ملعقة صغيرة من الجمبري...


جوز الهند-جمبري-كاري-29

رش على بعض الصلصة الإضافية …


جوز الهند-جمبري-كاري-30

ونزينها بالقليل من الريحان وشريحة من الليمون.


سوف آكل هذا تماما.

أعني... لقد أكلت هذا تمامًا!

وكان الأمر جيدًا جدًا. كريمي، لذيذ، حار قليلاً، وجميل تماماً.

ها هي المطبوعة الرائعة القابلة للطباعة!

حول هذا الموضوع

البطاطا المهروسة بالكريمة
البطاطا المهروسة بالكريمة
يتضمن سر البطاطس المهروسة الأكثر دسمًا الكثير من الزبدة والجبن الكريمي والنصف ونصف. يمكنك أيضًا إعداد وصفة الطبق الجانبي هذه مسبقًا!
حساء تورتيلا الدجاج
حساء تورتيلا الدجاج
تأخذ وصفة حساء تورتيلا الدجاج اللذيذة هذه الأشياء إلى المستوى التالي مع توابل التاكو محلية الصنع والعديد من الإضافات: الجبن والقشدة الحامضة والمزيد!
ستروجانوف اللحم
ستروجانوف اللحم
قليل من الأشياء في هذا العالم تقول العشاء مثل وصفة Beef Stroganoff من The Pioneer Woman Cooks: كتاب الطبخ في وقت العشاء. تعرف على كيفية تحضير لحم ستروجانوف من هنا.
صلصة السباغيتي
صلصة السباغيتي
صلصة سباغيتي غنية باللحم سهلة الصنع ويمكن استخدامها في السباغيتي أو اللازانيا أو فوق خبز الثوم أو فوق قشور المعكرونة المحشوة بالريكوتا.
كعكة الجنيه المثالية
كعكة الجنيه المثالية
وصفة كعكة الباوند المثالية من ري دروموند هي الوصفة الوحيدة التي ستحتاجها على الإطلاق. باستخدام مكونات بسيطة، تخرج الكعكة السهلة رطبة ولذيذة وفي قطعة واحدة!
كوكيز الشوفان بالسكر البني
كوكيز الشوفان بالسكر البني
بسكويت الشوفان بالسكر البني عبارة عن ملف تعريف ارتباط سحري داكن، وهو جيد في درجة حرارة الغرفة كما هو دافئ مباشرة بعد إخراجه من الفرن.
روبيان جمبري
روبيان جمبري
الجمبري العملاق هي وصفة مدتها 15 دقيقة، وهي خفيفة وطازجة ولكنها لذيذة ومرضية. عصير الليمون الطازج والأعشاب يضفي البهجة على هذا العشاء الكلاسيكي!
دجاج مقطع
دجاج مقطع
وصفة ري دروموند بيكاتا الدجاج لمدة 30 دقيقة سهلة بما يكفي لإعدادها في أحد ليالي الأسبوع! القليل من الكريمة الثقيلة في صلصة الليمون تجعلها منحلة للغاية.
بلاك بيري كوبلر
بلاك بيري كوبلر
إن أسلوب الإسكافي المفضل لدى ري دروموند هو كعكة حلوة وحلوة مع الكثير من الفواكه الطازجة المخبوزة مباشرة. هذه الوصفة الكلاسيكية هي الحلوى الصيفية المثالية!
لحم الخنزير طباخ بطيء
لحم الخنزير طباخ بطيء
للحصول على أسهل غداء عيد الفصح على الإطلاق، قم بطهي لحم الخنزير في طباخ بطيء! هذا الطبق الرئيسي للعطلة، المزجج بطبقة من دكتور بيبر اللزج الحلو، لذيذ جدًا.
شرائح البطاطس المخبوزة
شرائح البطاطس المخبوزة
شرائح البطاطس المخبوزة هي لمسة بسيطة وذكية على فكرة الخبز مرتين!
ساندويتش كلوب كيلر
ساندويتش كلوب كيلر
اصنع شطيرة النادي لتناول طعام الغداء! مكدسة مع لحم الخنزير والديك الرومي ولحم الخنزير المقدد والخس والجبن، تحتوي هذه الوصفة على بعض التقلبات اللذيذة بما في ذلك البيستو والمايونيز والأفوكادو.
لحم خنزير مشوي بالأعشاب مع المعلبات
لحم خنزير مشوي بالأعشاب مع المعلبات
لحم الخنزير المشوي بالأعشاب هو طبق بسيط يبعث على السخرية ويبدو أنك قضيت وقتًا أطول في تناوله أكثر مما فعلت. أنواع الوصفات المفضلة لدي!
دجاج باربكيو بالفرن
دجاج باربكيو بالفرن
عندما يكون الجو حارًا جدًا بحيث لا يمكن إشعال الشواية، يمكنك تحضير الدجاج المشوي بالفرن بسهولة ولذيذة لعشاء صيفي. نجم هذه الوصفة هو صلصة الخوخ الباربكيو اللذيذة!
أفضل كعكة القهوة. أبدًا.
أفضل كعكة القهوة. أبدًا.
هذه هي كعكة القهوة الأكثر روعة التي تذوقتها على الإطلاق، مع الكثير من الزبدة والقرفة والطبقة المتفتتة. سيكون رائعًا كحلوى في وجبة الإفطار أو كوجبة خفيفة بعد الظهر.
خبز زيتي
خبز زيتي
زيتي المخبوز هو طبق معكرونة مخبوز بالجبنة مثالي لعشاء عائلي. هذه الوصفة السهلة لذيذة وشهية مع اللحم المفروم والنقانق الإيطالية.
كمثرى مقرمش مع آيس كريم الفانيليا
كمثرى مقرمش مع آيس كريم الفانيليا
هذه الوصفة المقرمشة للكمثرى هي خروج جميل عن حلويات التفاح الخريفية! مع حشوة الفاكهة والطبقة المفتتة، كل ما عليك فعله هو تزيينها بالآيس كريم.
كاوبوي كيشي
كاوبوي كيشي
طبق عميق مليء بالبصل المكرمل، ولحم الخنزير المقدد، وجبنة الشيدر الحادة، هذا الكيش كاوبوي هو ما تحتاجه لوجبة فطور وغداء يوم الأحد. رعاة البقر الحقيقيون يأكلون هذا الكيشي!
الفطائر الذرة
الفطائر الذرة
وصفة فطائر الذرة هذه سريعة وسهلة ولذيذة للغاية. إنها الطريقة المثالية لاستخدام الذرة الصيفية الطازجة، ولكن يمكنك استخدام الذرة المعلبة أو المجمدة أيضًا.
7 طبقات من البسكويت
7 طبقات من البسكويت
ملفات تعريف الارتباط المكونة من 7 طبقات، وHello Dollies، وMagic Bars - أيًا كان ما تسميه بأقراص البسكويت، فهي لذيذة. جرب هذه الوصفة مع جوز الهند، الحلوى، الشوكولاتة، وجوز البقان.
9 أفضل الطرق لرفع خليط الكيك
9 أفضل الطرق لرفع خليط الكيك
باستخدام خليط الكيك؟ فيما يلي بعض الطرق البسيطة التي يمكنك من خلالها تعديل النوع الذي يتم شراؤه من المتجر وجعل مذاق أي حلوى محلية الصنع أفضل.
قهوة ايرلندية
قهوة ايرلندية
هذه القهوة الأيرلندية مصنوعة من الويسكي وكريمة بيلي، وهي مثالية لعيد القديس باتريك أو أي يوم! يقدم مع خبز الصودا الأيرلندي أو شريحة من الكعكة.
كيفية صنع خلاصة الفانيليا
كيفية صنع خلاصة الفانيليا
قم بإعداد عدة دفعات من مستخلص الفانيليا حتى تتمكن من إضافتها بسهولة إلى العصائر واللاتيه والوصفات الأخرى في المنزل.
خبز التوست الفرنسي
خبز التوست الفرنسي
الخبز المحمص الفرنسي هو طبق إفطار جاهز ومثالي لإطعام حشد كبير. اصنع هذه الوصفة لصباح عيد الفصح أو أي وجبة غداء ربيعية!