ما هي الأضلاع على الطراز الريفي؟
تعتبر الأضلاع ذات الطراز الريفي مضللة بعض الشيء لأنها ليست أضلاعًا على الإطلاق! يأتي هذا القطع في الواقع من كتف (أو مؤخرة) الخنزير ويحتوي على كمية أكبر من اللحم على العظم مقارنة بالأضلاع التقليدية. كما أنهم يستخدمون أحيانًا قطع الكتف أو شرائح اللحم.
كم من الوقت يستغرق طهي الأضلاع على الطريقة الريفية؟
هذا يعتمد حقا على درجة الحرارة. كلما انخفضت درجة الحرارة، زاد وقت الطهي. إن درجة الحرارة المنخفضة هذه - حوالي 250 درجة إلى 300 درجة - ضرورية لتطرية اللحم مع الحفاظ على عصيره ولذيذه. سوف يستغرق سبعة أرطال من الأضلاع ذات الطراز الريفي حوالي ساعتين ونصف الساعة للطهي عند 275 درجة.
ما هي أفضل طريقة لتطرية الأضلاع على الطريقة الريفية؟
يعد طهي الأضلاع على الطريقة الريفية على مستوى منخفض وبطيء أمرًا ضروريًا للحنان. عليك أن تتيح الكثير من الوقت حتى يتحلل النسيج الضام. إنها ليست عملية سريعة، ولكن اللحم الطري الناتج يستحق كل دقيقة تنتظرها!
كيف تحافظين على أضلاعك من الجفاف؟
احباط هو صديقك هنا. قم بتغليف القوالب بورق الألمنيوم قبل إضافة الأضلاع (لتسهيل عملية التنظيف)، ثم قم بتغطية الأضلاع بإحكام بورق الألمنيوم. وهذا يساعد على الاحتفاظ بالعصائر أثناء طهي الضلوع، بينما يقوم البخار الموجود في هذا الكيس بطهيها رطبة ولطيفة.
ماذا تقدم مع الأضلاع على الطريقة الريفية؟
جميع جوانب الشواء المفضلة لديك! الفاصوليا المطبوخة تعتبر أطباق جانبية باردة، مثل سلطة البطاطس، أو سلطة الكرنب، أو أي وصفة لسلطة المعكرونة تعمل أيضًا بشكل جيد مع الأضلاع. بالطبع، لن يعترض أحد على مغرفة من خبز ري دروموند ماك والجبن أيضاً.
اقرأ المزيد من الإعلانات - تابع القراءة أدناه- عائدات:
- 6الحصة (الوجبات)
- وقت الإعداد:
- خمسة عشردقيقة
- الوقت الكلي:
- 3ساعة
مكونات
حفظ الوصفة- 2 ملعقة كبيرة.
الملح محنك
- 1 ملعقة كبيرة.
الفلفل الأسود المطحون
- 1 ملعقة صغيرة.
فلفل حريف
- 7 رطل.
أضلاع لحم الخنزير على الطريقة الريفية
- 1 ج.
صلصة باربيكيو، بالإضافة إلى المزيد للتقديم
الاتجاهات
- خطوة1سخني الفرن إلى 275 درجة فهرنهايت. في وعاء صغير، اخلطي الملح والفلفل الأسود والفلفل الحار. نتبل الضلوع في كل مكان بخليط التوابل. خط 2 من صفائح الخبز ذات الحواف الكبيرة بورق الألمنيوم. ترتيب الأضلاع في طبقة واحدة على أوراق الخبز. غطي الضلوع بإحكام بورق الألمنيوم واخبزيها حتى تنضج لمدة ساعتين إلى ساعتين ونصف. اكشفي الضلوع بعناية، وصفي أي سائل من صينية الخبز.
- خطوة2قم بتنظيف جانبي الضلوع بالتساوي باستخدام كوب واحد من صلصة الشواء. عُد إلى الفرن واخبزه حتى تنضج الضلوع، لمدة تتراوح بين 15 إلى 30 دقيقة. تُقدم الضلوع مع صلصة الشواء الإضافية.
نصيحة: يمكن إعداد فرك التوابل مسبقًا وتخزينه لعدة أشهر، استخدمه لتتبيل لحم الخنزير أو الدجاج أو شرائح لحم الخنزير.
