البيض الشيطاني

اعتبر هذه الوصفة نسخة كلاسيكية بدون زخرفة من البيض المقشر المسلوق المحشو بحشوة كريمية من صفار البيض المطبوخ والمايونيز والخردل وعصير المخلل المنعش. مقبلات نابضة بالحياة من الفلفل الحلو وقطعة جريئة من الصلصة الحارة تجعل هذا الطعام الإصبعي أول من يختفي في أي حفلة.

ما الذي يضع 'الشيطان' في البيض الشيطاني؟

وصفات بودنغ الشوكولاتة

من لحم الخنزير المشوي إلى السلطعون إلى البيض الشيطاني، ما علاقة الشيطان بهذا الطعام؟ لا حاجة للتعاطف. إن صفة 'الشيطان' هي ببساطة مصطلح طهي قديم لطبق محنك للغاية. التوابل الحارة مثل الصلصة الحارة والخردل والفلفل الأحمر المطحون أدت في الأصل إلى المقارنة بالنار والكبريت. للحصول على نكهة 'شيطانية' إضافية في هذا البيض، استبدل عصير مخلل الشبت بعصير الهالابينو المخلل.

كيف تغلي البيض؟

سلق البيض سهل! فقط اتبع الخطوات التالية:

1. املأ قدرًا كبيرًا بكمية كافية من الماء لتغطية البيض بالكامل واترك الماء حتى يغلي على نار متوسطة إلى عالية.
2. باستخدام ملعقة مثقوبة أو مقشدة، اخفض البيض في الماء المغلي. غطي القدر، خففي النار واتركيه على نار هادئة، واطهي البيض لمدة 12 دقيقة.
3. صفي البيض واغمسيه على الفور في وعاء به ماء مثلج أو ضعيه تحت الماء البارد لإيقاف عملية الطهي ويبرد.

كيف تجعلين البيض المسلوق يقشر بسهولة؟

قد يكون تقشير البيض المسلوق أمرًا محبطًا. ليس هناك ما هو أسوأ من مشاهدة بيضة مسلوقة جميلة تتحول إلى فوضى مشوهة من بياض البيض والقشور المكسورة. في حين يبدو أن الجميع لديهم خدعة سرية، بدءًا من إضافة صودا الخبز إلى الماء إلى استخدام البيض القديم، إلا أنه لا توجد نصيحة تضمن بيضًا خاليًا من العيوب في كل مرة. ومع ذلك، فإن العملية السهلة المتمثلة في وضع البيض في الماء المغلي بلطف لطهيه لمدة 12 دقيقة، ثم غمره في الماء المثلج تعمل بشكل رائع لبيض سهل التقشير.

هل يمكنك صنع بيض شيطاني في وقت مبكر؟

نعم، البيض المقلي هو الطعام المثالي للحفلات لأنه يمكن تحضيره مسبقًا. يمكن غلي البيض وتقشيره وتبريده لمدة تصل إلى ثلاثة أيام مقدمًا. يمكن خلط الحشوة وتجميع البيض لمدة تصل إلى 24 ساعة قبل تقديمها. قم بتخزينها في الثلاجة في حاوية بلاستيكية محكمة الإغلاق أو على طبق بيض رائع ملفوف في غلاف بلاستيكي.

ماذا يمكنك أن تضيف إلى البيض المسلوق؟

هناك العديد من الطرق لتحضير وتزيين البيض، وهذه الوصفة هي مكان رائع للبدء! يمكنك تحريك بضع ملاعق كبيرة من نكهة الشبت أو نكهة المخلل الحلو في الملف. الأعشاب الطازجة المفرومة مثل الشبت ستكون لذيذة أيضًا. (البيض المسلوق بالشبت هو مقبلات الربيع المثالية!) للحصول على نكهة ممتعة، اصنع بيضًا بالفجل الحار. لديهم ركلة صغيرة وتعلوها رقائق الشواء المقرمشة!

عائدات:

6 - 8الحصة (الوجبات)

 

وقت الإعداد:

خمسة عشردقيقة

 

الوقت الكلي:

خمسة عشردقيقة

 

مكونات

• 12

  بيض مسلوق كامل

• 1/2 ج.

  مايونيز

• 2 ملعقة كبيرة.

  الخردل الأصفر

• 2 ملعقة صغيرة.

  عصير مخلل الشبت

• 1/4 ملعقة صغيرة.

  الملح كوشير

• 1/4 ملعقة صغيرة.

  الفلفل الأسود المطحون

• صلصة حارة (اختياري)

• بابريكا مطحونة، للرش

• كزبرة مقطعة (اختياري)

  وصفة الجمبري العملاق

الاتجاهات

• 1.  خطوة1 قشر البيض وقطعه إلى نصفين بالطول. أخرج الصفار من نصفي البيض وضعهما في وعاء. اهرسي الصفار بالشوكة حتى ينكسر. أضف المايونيز والخردل وعصير المخلل والملح والفلفل وبضع قطرات من الصلصة الحارة، في حالة الاستخدام. يحرك المزيج. يجب أن يكون الخليط سلسًا في الغالب.
  2.  خطوة2 ضعي الخليط في كيس بلاستيكي بسحاب، ثم قومي بقص ¼ بوصة من إحدى الزوايا السفلية. يُسكب الخليط في نصفي بياض البيض. يرش البيض بالبابريكا ويوضع في وعاء محكم الغلق حتى يصبح جاهزًا للأكل. يقدم مع الثوم المعمر والصلصة الحارة، إذا أردت.

نصيحة: استخدمي عصير المخلل الحلو أو عصير الهالابينو المخلل للحصول على حشوة حلوة أو حارة.

يمكن تخزين البيض المسلوق وتغطيته في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.