لقد بدأت بتذوق فطيرة جوز البقان في عشاء عيد الشكر منذ حوالي عشر سنوات، وكان من الممكن أن يكون ذلك صحيحًا في الوقت الذي كنت أعاني فيه من ارتفاع حاد في هرمونات الحمل أو الرضاعة، لذلك ربما كانت شهيتي تتطلب ذلك. ببطء ولكن بثبات، ارتفعت إلى أعلى فطائري المفضلة على الإطلاق على هذه الأرض. هل تحب فطيرة البقان بقدر ما أحب؟ أم أنك من بين البشر التعساء الذين لم يفعلوا ذلك أبدًا حاول هذه وصفة البقان؟ أعلم أنك هناك، وإذا كنت تستمع، من فضلك، من فضلك استمع إلي: حلوى عيد الشكر هذه ستبهر ذوقك. جربها. انه سهل. انها القلبية. انها أساسية. وهذا جيد جدًا. اصنع واحدة الآن، واصنع ألواح فطيرة البقان بعد ذلك. لأن إدمانك لوصفات جوز البقان قد بدأ للتو، أيها الطفل الجميل.
هل هناك فرق في الطعم بين شراب الذرة الفاتح والداكن؟
شراب الذرة الخفيف له نكهة أكثر اعتدالا من شراب الذرة الداكن. ولكن يمكنك استخدام أي منهما في فطيرة البقان. إذا كنت تحب فطيرة أكثر قوة ونكهة تشبه دبس السكر، فحاول استخدام اللون الداكن.
هل نصفي البقان أو البقان المفروم أفضل لفطيرة البقان؟
هل ترى تلك 'القشرة' المقرمشة في الجزء العلوي من الفطيرة؟ يمكنك أن تشكر جوز البقان المفروم على ذلك، ولهذا السبب أستخدمه مقابل أنصاف البقان. بالنسبة لي، أنصاف البقان كثيرة جدًا، لكن البقان المفروم يكفي. استخدم ما تفضله رغم ذلك!
هل من المفترض أن تؤكل فطيرة البقان ساخنة أم باردة؟
يجب أن تترك الفطيرة تبرد إلى درجة حرارة الغرفة قبل تقطيعها وإلا ستنهار. عادةً ما أحب إعداده في الليلة السابقة للتخطيط لتقديمه وتخزينه في الثلاجة حتى يكون لديه متسع من الوقت ليبرد ويجهز.
هل يمكن لفطيرة البقان الجلوس بين عشية وضحاها؟
لا! تحتوي على بيض مما يعني أن فطيرة البقان تحتاج إلى التبريد. ومع ذلك، يمكن أن تبقى لمدة ساعتين تقريبًا، لذلك إذا كنت تحبها في درجة حرارة الغرفة، أخرجها من الثلاجة لمدة نصف ساعة أو نحو ذلك قبل تقديمها.
لماذا تحولت فطيرة البقان الخاصة بي إلى حساء؟
إذا كانت فطيرتك شوربة، فمن المحتمل أنك لم تخبزها لفترة كافية. يمكن أن يختلف وقت الخبز باختلاف هذه الوصفة، لذا من الأفضل أن تهزها جيدًا قبل إخراجها. إذا كانت هشة للغاية، ضعيها مرة أخرى في الفرن لمدة 20 دقيقة أو نحو ذلك حتى تنضج.
اقرأ المزيد من الإعلانات - تابع القراءة أدناه- عائدات:
- 12الحصة (الوجبات)
- وقت الإعداد:
- خمسة عشردقيقة
- وقت الطبخ:
- خمسوندقيقة
- الوقت الكلي:
- 1ساعة5دقيقة
مكونات
حفظ الوصفة- 1
قشرة فطيرة كاملة غير مخبوزة
- 1 ج.
السكر المحبب
- 3 ملعقة كبيرة.
سكر بني
كيفية عمل سجل عيد الميلاد
- 1/2 ملعقة صغيرة.
ملح
- 1 ج.
شراب الذرة الخفيف
- 1/3 ج.
زبدة مملحة مذابة
- 3
بيضة كاملة مخفوقة
- 3/4 ملعقة صغيرة.
فانيلا
- 1 ج.
(كومة) جوز البقان المفروم
الاتجاهات
- خطوة1أولاً، قم بتجهيز شاشتك قشرة فطيرة مثالية ثم ضعيها في قالب فطيرة مقاس 9 بوصة.
- خطوة2سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
- خطوة3في وعاء، اخلطي السكر المحبب والسكر البني والملح وشراب الذرة والزبدة والبيض والفانيليا.
- خطوة4يُسكب جوز البقان المفروم في قاع قشرة الفطيرة غير المخبوزة. يُسكب مزيج الشراب فوق الجزء العلوي من جوز البقان.
- خطوة5قم بتغطية الجزء العلوي والقشرة بخفة / برفق بورق الألمنيوم. اخبزي الفطيرة لمدة 30 دقيقة. أزيلي ورق الألمنيوم، ثم استمري في الخبز لمدة 20 دقيقة، مع الحرص على عدم حرق القشرة أو جوز البقان. ملحوظة: يجب ألا تكون الفطيرة هشة للغاية عند إخراجها من الفرن! إذا اهتزت كثيرًا، غطيها بورق الألمنيوم واخبزيها لمدة 20 دقيقة إضافية أو حتى تنضج. يبدو أن وقت الخبز المطلوب يختلف بشكل كبير مع هذه الوصفة. في بعض الأحيان يستغرق الأمر 50 دقيقة؛ في بعض الأحيان يستغرق 75!
- خطوة6السماح لتبرد لعدة ساعات أو بين عشية وضحاها. يقدم في شرائح رقيقة.
ملحوظة: يجب أن أحذرك من أنني كنت في حالة مزاجية مفعمة بالألوان والحيوية الليلة الماضية عندما قمت بإعداد هذه الصورة، لذا فقد بذلت قصارى جهدي في استخدام الألوان والتباين في هذه الصور. لقد كنت أشعر بالجدية التامة وأحتاج إلى القليل من الانتعاش. سامحني إذا جرحت عينيك.
* مؤلف هذا المنشور ليس مسؤولاً عن تشكيل أكياس السرج ومقابض الحب التي ستؤدي إلى 93٪ من الحالات.
* لكننا لن نقلق بشأن ذلك اليوم. سنقلق بشأن ذلك غدًا... أو على الأقل بمجرد انتهاء عيد الشكر.
أول الأشياء أولاً: قم بإعداد وصفة واحدة من Perfect Pie Crust. سينتج عن ذلك قطعتين من الفطيرة، ويمكنك حفظ الثانية في الثلاجة لفطيرة التفاح هذه، أو الفطيرة الأخرى التي سنعدها هذا الأسبوع.
لا، يدي عمومًا ليست وردية اللون.
طاقم الشخصيات: شراب الذرة، الزبدة، السكر، السكر البني، الملح، الفانيليا، جوز البقان المفروم.
أقوم بتقطيع جوز البقان إلى قطع متجانسة، لكني أحصل أيضًا على بعض القطع الصغيرة هناك. تساعد القطع الصغيرة جدًا على الطحن لاحقًا.
ابدأ بتحريك ثلاث بيضات في وعاء صغير.
- الآن، في وعاء منفصل، أضيفي السكر...
السكر البني، والملح.
ثم قم بقياس كوب واحد من شراب الذرة. إنها سميكة وحلوة ومغذية.
حسنًا، فهي ليست مغذية تمامًا.
على أية حال، صب شراب الذرة في الوعاء.
بعد ذلك، نذوب الزبدة ونضيفها إلى الخليط.
مممم ... زبدة. يجعلها أفضل.
والعفو عن إصبعي الوردي. أخبرتك أنني أصبحت مجنونًا بالألوان والتباين.
الآن فقط قم بتحريكه، وتأكد من دمج جميع المكونات جيدًا.
ولا تلعق الشوكة. انها ليست مهذبة.
بعد ذلك، صب في البيض المخفوق.
وحركها حتى تمتزج.
بعد ذلك، مقلة العين حوالي 3/4 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
في بعض الأحيان لا أستطيع أن أزعج نفسي بالوصول إلى ملاعق القياس الخاصة بي.
في بعض الأحيان لا أستطيع أن أزعجني بالوصول.
في بعض الأحيان لا أستطيع أن أزعجني.
في بعض الأحيان لا أستطيع ذلك.
سأتوقف الآن.
على أية حال، لا تبالغ في استخدام الفانيليا، لأنها يمكن أن تسيطر عليك بسرعة كبيرة.
أعطها ضجة أخيرة.
ولا تضحك على قشرة فطيرتي. ساعدني تشارلي في الحواف. كفوفه محرجة بعض الشيء.
قم بإلقاء جوز البقان المفروم مباشرة في الجزء السفلي من قشرة الفطيرة.
نوزعها على شكل طبقة مسطحة...
(والآن يأتي الجزء الممتع.)
بعد ذلك، ما عليك سوى صب خليط شراب الذرة/البيض ببطء فوق الجزء العلوي.
وبمجرد الانتهاء من سكب الخليط بالكامل، قم بإلقاء نظرة طويلة ودقيقة على الفطيرة. لأنه بمجرد خبزها لن يبدو الأمر بهذا الشكل. مثل، إلى حد كبير لا شيء مثل ذلك على الإطلاق.
لكن لا مشكلة! الحياة كلها تدور حول التغيير، أليس كذلك؟
ينظر! وفي غضون عشر ثوان، بدأت قطع البقان تطفو إلى الأعلى.
(أنت تريد أن يحدث ذلك، بالمناسبة.)
الآن، فقط احملها بعناية إلى الفرن واخبزها على حرارة 350 لمدة 50 دقيقة تقريبًا. والتحقق من ذلك في منتصف الطريق بالرغم من ذلك؛ إذا بدت القشرة الخارجية للفطيرة وكأنها تكتسب اللون البني مبكرًا جدًا، لف برفق بعض ورق الألمنيوم حول الحافة.
أبقي الحافة سميكة جدًا، لذلك عادةً لا أتخذ هذه الخطوة. خاصة عند درجة حرارة 350 درجة، لن تحترق حافة القشرة بسهولة.
يو. ها هي الفطيرة. عند إخراجها من الفرن، ينبغي أن تكون تهتز قليلاً فقط. إذا كانت تهتز بشكل مفرط، احتفظ بها في الفرن لفترة أطول قليلاً. ولكن...احذري من حرق جوز البقان. على محمل الجد، فإنها يمكن أن تحترق إذا أدرت ظهرك لمدة خمس ثوان.
هل تلاحظ كيف استقرت قطع البقان الصغيرة في الأعلى وكوّنت قشرة علوية لطيفة؟ ولهذا السبب أستخدم جوز البقان المفروم بدلاً من أنصاف البقان، كما يستخدم الكثير من الناس. أنصاف البقان ثقيلة جدًا، ولحمية جدًا، جدًا.. أكثر من اللازم. إذا كنت تستخدم قطع البقان، فإنها تخلق طبقة علوية متسقة أكثر وتصدر صوتًا مقرمشًا لطيفًا عند تقطيعها.
خطوة أخرى مهمة جدًا: بعد الخبز يجب السماح للفطيرة لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة. على الرغم من أنه يمكن تقديمها دافئة، إلا أن فطيرة البقان هي الأفضل عندما تكون جاهزة تمامًا. في كثير من الأحيان، أقوم بإعداد فطيرة جوز البقان في الليلة التي تسبق عيد الشكر؛ بحلول اليوم التالي، إنه مثالي. الجزء الصعب الوحيد هو إبقاء الشوكة خارج المقلاة حتى وصول الضيوف.
لكن خمن ماذا؟ إنه نوفمبر فقط. لن يصل الضيوف لمدة تزيد عن أسبوع. هذه الفطيرة ليست لعيد الشكر. انها لك.
أنا فقط أحب وجود هذا الموقع.
