رئيسي الغذاء والطبخ فطيرة الجوز

1 min read · 18 days ago

Share 

فطيرة الجوز

كنت أخاف من فطيرة البقان عندما كنت طفلة صغيرة. بجد. لقد كانت ضمن القائمة الطويلة من الأطباق التي اعتقدت حقًا أنها ستقتلني إذا تذوقتها. وكانت البازلاء على القائمة أيضًا. لقد أخافني Sloppy Joes حتى الموت. إذا رأيت البيتزا، سأصرخ. والسوط المعجزة والموز والشاي أصابني بالكوابيس. لقد كنت طفلا غريبا. أعجبني ساندويتشات رقائق البطاطس. وعلى أية حال، لا يزال 'السوط المعجزة' والموز والشاي يسبب لي الكوابيس. ولكن كشخص بالغ، أنا قادر على عدم الخوض في السلبيات في حياتي. الأمر كله يتعلق بالنضج معي. بغض النظر عن معجزة السوط والموز والشاي، سأكون ممتنًا إلى الأبد لأنه تم وضع علامة على فطيرة عيد الشكر هذه بنجاح من القائمة.

لقد بدأت بتذوق فطيرة جوز البقان في عشاء عيد الشكر منذ حوالي عشر سنوات، وكان من الممكن أن يكون ذلك صحيحًا في الوقت الذي كنت أعاني فيه من ارتفاع حاد في هرمونات الحمل أو الرضاعة، لذلك ربما كانت شهيتي تتطلب ذلك. ببطء ولكن بثبات، ارتفعت إلى أعلى فطائري المفضلة على الإطلاق على هذه الأرض. هل تحب فطيرة البقان بقدر ما أحب؟ أم أنك من بين البشر التعساء الذين لم يفعلوا ذلك أبدًا حاول هذه وصفة البقان؟ أعلم أنك هناك، وإذا كنت تستمع، من فضلك، من فضلك استمع إلي: حلوى عيد الشكر هذه ستبهر ذوقك. جربها. انه سهل. انها القلبية. انها أساسية. وهذا جيد جدًا. اصنع واحدة الآن، واصنع ألواح فطيرة البقان بعد ذلك. لأن إدمانك لوصفات جوز البقان قد بدأ للتو، أيها الطفل الجميل.

هل هناك فرق في الطعم بين شراب الذرة الفاتح والداكن؟

شراب الذرة الخفيف له نكهة أكثر اعتدالا من شراب الذرة الداكن. ولكن يمكنك استخدام أي منهما في فطيرة البقان. إذا كنت تحب فطيرة أكثر قوة ونكهة تشبه دبس السكر، فحاول استخدام اللون الداكن.

هل نصفي البقان أو البقان المفروم أفضل لفطيرة البقان؟

هل ترى تلك 'القشرة' المقرمشة في الجزء العلوي من الفطيرة؟ يمكنك أن تشكر جوز البقان المفروم على ذلك، ولهذا السبب أستخدمه مقابل أنصاف البقان. بالنسبة لي، أنصاف البقان كثيرة جدًا، لكن البقان المفروم يكفي. استخدم ما تفضله رغم ذلك!

هل من المفترض أن تؤكل فطيرة البقان ساخنة أم باردة؟

يجب أن تترك الفطيرة تبرد إلى درجة حرارة الغرفة قبل تقطيعها وإلا ستنهار. عادةً ما أحب إعداده في الليلة السابقة للتخطيط لتقديمه وتخزينه في الثلاجة حتى يكون لديه متسع من الوقت ليبرد ويجهز.

هل يمكن لفطيرة البقان الجلوس بين عشية وضحاها؟

لا! تحتوي على بيض مما يعني أن فطيرة البقان تحتاج إلى التبريد. ومع ذلك، يمكن أن تبقى لمدة ساعتين تقريبًا، لذلك إذا كنت تحبها في درجة حرارة الغرفة، أخرجها من الثلاجة لمدة نصف ساعة أو نحو ذلك قبل تقديمها.

لماذا تحولت فطيرة البقان الخاصة بي إلى حساء؟

إذا كانت فطيرتك شوربة، فمن المحتمل أنك لم تخبزها لفترة كافية. يمكن أن يختلف وقت الخبز باختلاف هذه الوصفة، لذا من الأفضل أن تهزها جيدًا قبل إخراجها. إذا كانت هشة للغاية، ضعيها مرة أخرى في الفرن لمدة 20 دقيقة أو نحو ذلك حتى تنضج.

اقرأ المزيد من الإعلانات - تابع القراءة أدناه
عائدات:
12الحصة (الوجبات)
وقت الإعداد:
خمسة عشردقيقة
وقت الطبخ:
خمسوندقيقة
الوقت الكلي:
1ساعة5دقيقة

مكونات

فطيرة الجوزحفظ الوصفة
  • 1

    قشرة فطيرة كاملة غير مخبوزة

  • 1 ج.

    السكر المحبب

  • 3 ملعقة كبيرة.

    سكر بني

    كيفية عمل سجل عيد الميلاد
  • 1/2 ملعقة صغيرة.

    ملح

  • 1 ج.

    شراب الذرة الخفيف

  • 1/3 ج.

    زبدة مملحة مذابة

  • 3

    بيضة كاملة مخفوقة

  • 3/4 ملعقة صغيرة.

    فانيلا

  • 1 ج.

    (كومة) جوز البقان المفروم

انظر المعلومات الغذائية فطيرة الجوز

الاتجاهات

    1. خطوة1أولاً، قم بتجهيز شاشتك قشرة فطيرة مثالية ثم ضعيها في قالب فطيرة مقاس 9 بوصة.
    2. خطوة2سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
    3. خطوة3في وعاء، اخلطي السكر المحبب والسكر البني والملح وشراب الذرة والزبدة والبيض والفانيليا.
    4. خطوة4يُسكب جوز البقان المفروم في قاع قشرة الفطيرة غير المخبوزة. يُسكب مزيج الشراب فوق الجزء العلوي من جوز البقان.
    5. خطوة5قم بتغطية الجزء العلوي والقشرة بخفة / برفق بورق الألمنيوم. اخبزي الفطيرة لمدة 30 دقيقة. أزيلي ورق الألمنيوم، ثم استمري في الخبز لمدة 20 دقيقة، مع الحرص على عدم حرق القشرة أو جوز البقان. ملحوظة: يجب ألا تكون الفطيرة هشة للغاية عند إخراجها من الفرن! إذا اهتزت كثيرًا، غطيها بورق الألمنيوم واخبزيها لمدة 20 دقيقة إضافية أو حتى تنضج. يبدو أن وقت الخبز المطلوب يختلف بشكل كبير مع هذه الوصفة. في بعض الأحيان يستغرق الأمر 50 دقيقة؛ في بعض الأحيان يستغرق 75!
    6. خطوة6السماح لتبرد لعدة ساعات أو بين عشية وضحاها. يقدم في شرائح رقيقة.


فطيرة البقان-2

ملحوظة: يجب أن أحذرك من أنني كنت في حالة مزاجية مفعمة بالألوان والحيوية الليلة الماضية عندما قمت بإعداد هذه الصورة، لذا فقد بذلت قصارى جهدي في استخدام الألوان والتباين في هذه الصور. لقد كنت أشعر بالجدية التامة وأحتاج إلى القليل من الانتعاش. سامحني إذا جرحت عينيك.

* مؤلف هذا المنشور ليس مسؤولاً عن تشكيل أكياس السرج ومقابض الحب التي ستؤدي إلى 93٪ من الحالات.

* لكننا لن نقلق بشأن ذلك اليوم. سنقلق بشأن ذلك غدًا... أو على الأقل بمجرد انتهاء عيد الشكر.

أول الأشياء أولاً: قم بإعداد وصفة واحدة من Perfect Pie Crust. سينتج عن ذلك قطعتين من الفطيرة، ويمكنك حفظ الثانية في الثلاجة لفطيرة التفاح هذه، أو الفطيرة الأخرى التي سنعدها هذا الأسبوع.

لا، يدي عمومًا ليست وردية اللون.

فطيرة البقان-3

طاقم الشخصيات: شراب الذرة، الزبدة، السكر، السكر البني، الملح، الفانيليا، جوز البقان المفروم.


فطيرة البقان-4

أقوم بتقطيع جوز البقان إلى قطع متجانسة، لكني أحصل أيضًا على بعض القطع الصغيرة هناك. تساعد القطع الصغيرة جدًا على الطحن لاحقًا.


فطيرة جوز البقان-5

ابدأ بتحريك ثلاث بيضات في وعاء صغير.


فطيرة جوز البقان-6

- الآن، في وعاء منفصل، أضيفي السكر...


فطيرة البقان-7

السكر البني، والملح.


فطيرة جوز البقان-8

ثم قم بقياس كوب واحد من شراب الذرة. إنها سميكة وحلوة ومغذية.

حسنًا، فهي ليست مغذية تمامًا.


فطيرة البقان-9

على أية حال، صب شراب الذرة في الوعاء.


فطيرة جوز البقان-10

بعد ذلك، نذوب الزبدة ونضيفها إلى الخليط.


فطيرة جوز البقان-10

مممم ... زبدة. يجعلها أفضل.


فطيرة البقان-11

والعفو عن إصبعي الوردي. أخبرتك أنني أصبحت مجنونًا بالألوان والتباين.


فطيرة جوز البقان-12

الآن فقط قم بتحريكه، وتأكد من دمج جميع المكونات جيدًا.

ولا تلعق الشوكة. انها ليست مهذبة.


فطيرة البقان-13

بعد ذلك، صب في البيض المخفوق.


فطيرة البقان-14

وحركها حتى تمتزج.


فطيرة جوز البقان-15

بعد ذلك، مقلة العين حوالي 3/4 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.

في بعض الأحيان لا أستطيع أن أزعج نفسي بالوصول إلى ملاعق القياس الخاصة بي.

في بعض الأحيان لا أستطيع أن أزعجني بالوصول.

في بعض الأحيان لا أستطيع أن أزعجني.

في بعض الأحيان لا أستطيع ذلك.

سأتوقف الآن.

على أية حال، لا تبالغ في استخدام الفانيليا، لأنها يمكن أن تسيطر عليك بسرعة كبيرة.


فطيرة البقان-16

أعطها ضجة أخيرة.


فطيرة البقان-17

ولا تضحك على قشرة فطيرتي. ساعدني تشارلي في الحواف. كفوفه محرجة بعض الشيء.


فطيرة البقان-18

قم بإلقاء جوز البقان المفروم مباشرة في الجزء السفلي من قشرة الفطيرة.


فطيرة البقان-19

نوزعها على شكل طبقة مسطحة...

(والآن يأتي الجزء الممتع.)


فطيرة البقان-20

بعد ذلك، ما عليك سوى صب خليط شراب الذرة/البيض ببطء فوق الجزء العلوي.


فطيرة البقان-21


فطيرة البقان-22


فطيرة البقان-23

وبمجرد الانتهاء من سكب الخليط بالكامل، قم بإلقاء نظرة طويلة ودقيقة على الفطيرة. لأنه بمجرد خبزها لن يبدو الأمر بهذا الشكل. مثل، إلى حد كبير لا شيء مثل ذلك على الإطلاق.

لكن لا مشكلة! الحياة كلها تدور حول التغيير، أليس كذلك؟


فطيرة البقان-24

ينظر! وفي غضون عشر ثوان، بدأت قطع البقان تطفو إلى الأعلى.


فطيرة البقان-25

(أنت تريد أن يحدث ذلك، بالمناسبة.)

الآن، فقط احملها بعناية إلى الفرن واخبزها على حرارة 350 لمدة 50 دقيقة تقريبًا. والتحقق من ذلك في منتصف الطريق بالرغم من ذلك؛ إذا بدت القشرة الخارجية للفطيرة وكأنها تكتسب اللون البني مبكرًا جدًا، لف برفق بعض ورق الألمنيوم حول الحافة.

أبقي الحافة سميكة جدًا، لذلك عادةً لا أتخذ هذه الخطوة. خاصة عند درجة حرارة 350 درجة، لن تحترق حافة القشرة بسهولة.


فطيرة البقان-26

يو. ها هي الفطيرة. عند إخراجها من الفرن، ينبغي أن تكون تهتز قليلاً فقط. إذا كانت تهتز بشكل مفرط، احتفظ بها في الفرن لفترة أطول قليلاً. ولكن...احذري من حرق جوز البقان. على محمل الجد، فإنها يمكن أن تحترق إذا أدرت ظهرك لمدة خمس ثوان.

هل تلاحظ كيف استقرت قطع البقان الصغيرة في الأعلى وكوّنت قشرة علوية لطيفة؟ ولهذا السبب أستخدم جوز البقان المفروم بدلاً من أنصاف البقان، كما يستخدم الكثير من الناس. أنصاف البقان ثقيلة جدًا، ولحمية جدًا، جدًا.. أكثر من اللازم. إذا كنت تستخدم قطع البقان، فإنها تخلق طبقة علوية متسقة أكثر وتصدر صوتًا مقرمشًا لطيفًا عند تقطيعها.


فطيرة البقان-27

خطوة أخرى مهمة جدًا: بعد الخبز يجب السماح للفطيرة لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة. على الرغم من أنه يمكن تقديمها دافئة، إلا أن فطيرة البقان هي الأفضل عندما تكون جاهزة تمامًا. في كثير من الأحيان، أقوم بإعداد فطيرة جوز البقان في الليلة التي تسبق عيد الشكر؛ بحلول اليوم التالي، إنه مثالي. الجزء الصعب الوحيد هو إبقاء الشوكة خارج المقلاة حتى وصول الضيوف.


لكن خمن ماذا؟ إنه نوفمبر فقط. لن يصل الضيوف لمدة تزيد عن أسبوع. هذه الفطيرة ليست لعيد الشكر. انها لك.

أنا فقط أحب وجود هذا الموقع.

حول هذا الموضوع

رقائق العجين بالدجاج
رقائق العجين بالدجاج
من السهل جدًا تجميع إنشيلادا الدجاج هذه معًا. إنها تجتمع بسرعة مع العناصر التي قد تكون موجودة بالفعل في ثلاجتك أو حجرة المؤن.
مرق جيبلت
مرق جيبلت
مرق الجيبليت ضروري لعيد الشكر الخاص بك! مع عدد قليل من المكونات ونصف ساعة، وصفة ري دروموند سهلة ولا تقاوم.
بلاك بيري كوبلر
بلاك بيري كوبلر
إن أسلوب الإسكافي المفضل لدى ري دروموند هو كعكة حلوة وحلوة مع الكثير من الفواكه الطازجة المخبوزة مباشرة. هذه الوصفة الكلاسيكية هي الحلوى الصيفية المثالية!
كعكة الجزر من سيغريد
كعكة الجزر من سيغريد
تأتي كعكة الجزر الخاصة بـ Sigrid من صديق عائلة Ree Drummond. تحتوي هذه الوصفة على كعكة بهارات مغطاة بطبقة من الجبن الكريمي ومغطاة بجوز البقان.
ناتشوز الدجاج
ناتشوز الدجاج
تعتبر هذه الناتشوز السهلة والمرتفعة المغطاة بالجبن والدجاج وجميع المثبتات ضرورية في يوم اللعبة. سيتم التهام وصفة الوجبات الخفيفة هذه بسرعة!
براونيز الشوكولاتة الداكنة
براونيز الشوكولاتة الداكنة
إذا كنت من محبي الحلويات الفادحة، فإن وصفة براوني الشوكولاتة الداكنة هذه هي حلوى أحلامك! ثلاثة أنواع مختلفة من الشوكولاتة تدخل في هذه الألواح السهلة.
Zannie's Black-Eyed Pea Dip
Zannie's Black-Eyed Pea Dip
تعتبر صلصة البازلاء ذات العين السوداء من Zannie وجبة خفيفة سريعة وسهلة لرأس السنة الجديدة أو يوم اللعبة أو أي يوم! يتم إعداد وصفة المقبلات هذه باستخدام البازلاء المعلبة والجبن والصلصة.
بيكو دي غالو
بيكو دي غالو
وصفة بيكو دي جالو محلية الصنع هي غمس طازج ومكتنز. إنه جيد جدًا عند وضعه على الجواكامولي الطازج أو تقديمه مع أي طبق تكس مكس مثل التاكو أو الناتشوز.
كمثرى مقرمش مع آيس كريم الفانيليا
كمثرى مقرمش مع آيس كريم الفانيليا
هذه الوصفة المقرمشة للكمثرى هي خروج جميل عن حلويات التفاح الخريفية! مع حشوة الفاكهة والطبقة المفتتة، كل ما عليك فعله هو تزيينها بالآيس كريم.
فطيرة الراعي الصديقة للفريزر
فطيرة الراعي الصديقة للفريزر
فطيرة الراعي هي طبق ريفي مصنوع تقليديا من لحم الضأن، ولكن يمكنك استبدال لحم البقر بوجبة مريحة بنفس القدر وصديقة للتجميد.
دجاج باربكيو بالفرن
دجاج باربكيو بالفرن
عندما يكون الجو حارًا جدًا بحيث لا يمكن إشعال الشواية، يمكنك تحضير الدجاج المشوي بالفرن بسهولة ولذيذة لعشاء صيفي. نجم هذه الوصفة هو صلصة الخوخ الباربكيو اللذيذة!
رولز القرفة
رولز القرفة
تتميز لفائف القرفة الشهيرة من ري دروموند بطبقة من خشب القيقب والقهوة التي تأخذها إلى الأعلى. اصنعي هذه الوصفة في الأعياد، أو كهدية طعام منزلية الصنع!
بيض بنديكت
بيض بنديكت
وصفة ري دروموند الخادعة لصنع البيض بنديكت تتميز بالبيض المسلوق بشكل مثالي وصلصة هولنديز محلية الصنع دسمية.
سلطة المعكرونه
سلطة المعكرونه
وصفة سلطة المعكرونة هذه هي المفضلة لدى ري دروموند على الإطلاق! إنه كريمي ولكنه خفيف ومليء بالنكهة والملمس. اصنعها لوجبات الربيع والصيف!
الفطائر الذرة
الفطائر الذرة
وصفة فطائر الذرة هذه سريعة وسهلة ولذيذة للغاية. إنها الطريقة المثالية لاستخدام الذرة الصيفية الطازجة، ولكن يمكنك استخدام الذرة المعلبة أو المجمدة أيضًا.
فطائر إدنا ماي بالكريمة الحامضة
فطائر إدنا ماي بالكريمة الحامضة
وصفة فطائر إدنا ماي بالكريمة الحامضة تأتي من جدة لاد دروموند. إنها طرية ورقيقة ومنعشة قليلاً، وهي وجبة الإفطار المفضلة لدى العائلة.
معكرونة السبانخ والخرشوف
معكرونة السبانخ والخرشوف
تراجع الخرشوف السبانخ في شكل المعكرونة؟ نعم من فضلك! وصفة العشاء السهلة هذه مصنوعة من البيني والكثير من الجبن والسبانخ والخرشوف. إنها مغطاة بالبانكو!
خلع الملابس عيد الشكر
خلع الملابس عيد الشكر
وصفة التتبيلة المفضلة لدى ري دروموند هي رطبة في المنتصف وذهبية ومقرمشة في الأعلى. لن يكون عيد الشكر بدون جانب العطلة الكلاسيكي هذا.
معكرونة وجبنة
معكرونة وجبنة
وصفة المعكرونة والجبن الشهيرة لري دروموند هي طعام مريح خالص. مصنوعة من الكثير من الجبن والزبدة والحليب، ويتم خبزها في الفرن، فهي لا تقاوم.
شراب البيض
شراب البيض
من السهل جدًا أن تصنع شراب البيض بنفسك! جرب وصفة شراب البيض محلية الصنع باستخدام الحليب والبيض والتوابل الدافئة والمشروبات الكحولية لحفلة عطلتك الشتوية.
شامروك يهز محلية الصنع
شامروك يهز محلية الصنع
تعتبر مخفوقات نبات النفل محلية الصنع هذه حلوى خضراء سهلة لعيد القديس باتريك! مصنوعة من آيس كريم الفانيليا وخلاصة النعناع، ​​وهي جاهزة في 5 دقائق فقط.
دجاج مشوي متبل بالبهارات
دجاج مشوي متبل بالبهارات
تعتبر الأعشاب والتوابل، الطازجة والمجففة، طريقة رائعة لإضافة نكهة لأي قطعة لحم. وصفة الدجاج المشوي بالتوابل ستجعل عائلتك بأكملها سعيدة!
كيفية صنع الصلصة الحارة
كيفية صنع الصلصة الحارة
إذا كنت من محبي الصلصة الحارة، فأنت بحاجة إلى هذه الوصفة البسيطة محلية الصنع والتي يمكنك إعدادها ساخنة أو خفيفة كما تريد.
بيبيتاس (بذور اليقطين المحمصة)
بيبيتاس (بذور اليقطين المحمصة)
تعتبر البيبيتاس المحمصة بمثابة مكافأة مقرمشة بعد نحت قرع الهالوين! استخدم وصفة الوجبات الخفيفة هذه كنقطة انطلاق، ولكن قم بتتبيل البذور بالطريقة التي تريدها.