حشوة التفاح والتوت البري

كيفية صنع الجمبري العملاق

لقد نشأت وأنا أتناول الأطعمة الصلبة والقابلة للأكل التي كانت أمي تصنعها دائمًا، لكنني منذ ذلك الحين اتبعت طرق حماتي وأقوم الآن بإعدادها خلع الملابس عيد الشكر هذا أكثر قليلاً خفيفًا ومتفتتًا. ولكن هناك العشرات من الطرق لتحقيق ذلك. على مر السنين، قمت بإعداد حشوة مليئة بالنقانق والتفاح، وفلفل الكوريزو وفلفل بوبلانو، والفطر ولحم الخنزير المقدد، وحتى المحار. سيكون عليك أن تثق بي في هذا الأخير. أعلم أنه أمر غريب، لكنه جيد جدًا. تندرج هذه الحشوة الخاصة ضمن الفئة غير التقليدية (ولكنها ليست غريبة مثل صلصة المحار)، ولكنها فئة لذيذة للغاية. إنها أكثر رقة وتفتتًا من معظم الصلصات، وتحتوي على التفاح والتوت البري المجفف مما يمنحها حلاوة معينة توازن بين كل الخبز والتوابل اللذيذة. أحبه مع أ الديك الرومي المشوي ! وإليك كيفية صنعها.

هل يمكنك تحضير حشوة التفاح والتوت البري في وقت مبكر؟

اكيد استطيع! بمجرد وضع الخليط في طبق الخبز، يمكنك لفه في غلاف بلاستيكي ووضعه في الثلاجة، دون خبز، لمدة تصل إلى يومين. اخرجها من الثلاجة قبل حوالي 30 دقيقة من خبزها للتخلص من البرد والحفاظ على طبق الخبز الخاص بك من التشقق في الفرن الساخن.

ما هو أفضل خبز لاستخدامه في حشوة التفاح والتوت البري؟

هذا يستدعي الخبز الأبيض الريفي، لكن لا تستخدم خبز الساندويتش الأبيض الاسفنجي... أنت تعرفه. ابحث عن خبز أبيض أكثر كثافة وثباتًا وأعلى جودة.

هل من الأفضل عمل الحشوة بالخبز الطازج أم القديم؟

تريد الخبز ولطيفة وجافة للحشو. إنه يصمد بشكل أفضل في حين أن الخبز الطازج الطري يمكن أن يجعل الحشوة رطبة. أميل إلى تقطيع الخبز إلى مكعبات، ووضعه على صينية خبز، وتغطيته بمنشفة أطباق، وتركه حتى يجف لمدة يوم أو يومين، ولكن يمكنك أيضًا تجفيفه في فرن بدرجة حرارة منخفضة إذا كنت في فرن يسرع.

عائدات:

8 - 10الحصة (الوجبات)

 

وقت الإعداد:

35دقيقة

 

الوقت الكلي:

1ساعة35دقيقة

 

مكونات

• 1

  (16 أونصة) رغيف خبز أبيض كثيف، مقطع إلى مكعبات (حوالي 14 كوبًا)

• 3/4 ج.

  الزبدة المملحة

• 2

  بصلة متوسطة الحجم مفرومة

  أفضل محلول ملحي تركيا

• 4

  سيقان الكرفس المفروم

• 3

  تفاحتان صغيرتان مفرومتان

  كيفية طهي لحم المتن المشوي

• 1 ملعقة صغيرة.

  حكيم المجففة

• 1 ملعقة صغيرة.

  زعتر مجفف

• 1/2 ملعقة صغيرة.

  الملح كوشير

• 4 ج.

  مرق الدجاج منخفض الصوديوم

• 1 ج.

  التوت البري المجفف

• 1 ج.

  بقدونس طازج مفروم

الاتجاهات

• 1.  خطوة1 وزعي مكعبات الخبز على صفحتين للخبز، وغطيهما بشكل غير محكم، واتركيه حتى يجف لمدة 24 إلى 48 ساعة.
  2.  خطوة2 عندما تكوني جاهزة للطهي، سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
  3.  خطوة3 في فرن هولندي كبير، تذوب الزبدة على نار متوسطة. يُضاف البصل والكرفس ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يبدأ البصل في أن ينضج لمدة 5 دقائق تقريبًا. يُضاف التفاح ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يبدأ في أن ينضج لمدة 5 دقائق أخرى. أضيفي المريمية، والزعتر، والملح، وقومي بالتقليب حتى تمتزج المكونات.
  4.  خطوة4 أضف 3 1/2 كوب من المرق إلى الفرن الهولندي. يُطهى على نار خفيفة ويُطهى حتى يصبح التفاح طريًا لمدة 6 إلى 7 دقائق. إزالة من الحرارة. يُضاف التوت البري المجفف، ثم تُضاف مكعبات الخبز وتُقلب حتى ينقع الخبز بالتساوي، ويُضاف نصف كوب المرق المتبقي، إذا لزم الأمر. ضجة في البقدونس.
  5.  خطوة5  انقليها إلى طبق خبز مقاس 13 × 9 بوصة. اخبزيها بدون غطاء حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً من الأعلى، لمدة 35 إلى 40 دقيقة. اتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة قبل التقديم.