سلمون الصويا بالعسل

عائدات:

2الحصة (الوجبات)

 

وقت الإعداد:

5دقيقة

 

وقت الطبخ:

10دقيقة

 

الوقت الكلي:

خمسة عشردقيقة

 

مكونات

• 2

  (6-8 أونصة) شرائح سمك السلمون (مع الجلد أو خارجه، أيًا كان ما تفضله)

• 1/2 ملعقة صغيرة.

  الملح كوشير

• 1/4 ملعقة صغيرة.

  فلفل اسود

• 1 ملعقة كبيرة.

  زيت الزيتون

• 3 ملعقة كبيرة.

  زبدة غير مملحة

• 3 ملعقة كبيرة.

  عسل

• 3 ملعقة كبيرة.

  صلصة الصويا منخفضة الصوديوم

• 2 ملعقة كبيرة.

  عصير الليمون، بالإضافة إلى المزيد للأرز

• كزبرة، للتقديم

  وصفة البطاطس الدوقة

• أرز مطبوخ، للتقديم

الاتجاهات

• 1.  خطوة1 يتبل السلمون بالملح والفلفل. قم بتسخين القليل من زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة إلى متوسطة عالية ثم ضع السلمون بحيث يكون جانب الجلد لأسفل (إذا تركت الجلد عليه) في المقلاة. اطهي الجانب الأول لمدة 5 دقائق، مع الحرص على عدم حرق السطح. اقلبها بعناية على الجانب الآخر واطهيها لمدة 2 - 5 دقائق أخرى. أخرج السلمون إلى طبق نظيف.
  2.  خطوة2 في نفس المقلاة، أضيفي الزبدة والعسل وصلصة الصويا وعصير الليمون. (يمكنك أيضًا بشر الليمون قبل عصره إذا كنت ترغب في ذلك.) قم بتحريكه وطهيه على نار متوسطة لبضع دقائق، حتى يصبح التزجيج سميكًا. تذوق واضبط النكهات، وأضف المزيد مما تريد. قم بالطهي لمدة دقيقة أخرى أو دقيقتين إذا كنت تحب التزجيج سميكًا جدًا.
  3.  خطوة3 ضعي السلمون مرة أخرى في المقلاة ثم اسكبي الصلصة فوقه. يُقلب الأرز المطبوخ مع القليل من عصير الليمون (والقشر، إذا كنت ترغب في ذلك). يُقدم السلمون فوق الأرز، ويُضاف ملعقة من الصلصة الإضافية. يرش الكزبرة المفرومة، ويضاف إليها شريحة من الليمون، ويقدم الطعام.

إذا كنت تقرأ موقع الويب الخاص بي لفترة من الوقت (عشر سنوات هذا الأسبوع - ماذا؟) فسوف تعلم أننا لسنا بالضبط ما يمكن أن نطلق عليه عائلة سمكية ضخمة.

ري دروموند الجمبري العملاق

في الواقع، نحن لسنا عائلة سمكية على الإطلاق.

في الواقع، من النادر أن تجدنا ونحن نأكل السمك.

في الواقع، لا أستطيع أن أتذكر آخر مرة دخلت فيها قطعة سمكة منزلنا.

الآن اسمحوا لي أن أوضح بعض الأشياء! نحن نحب المحار. سوف نأكل الروبيان للتغلب على الفرقة … خاصة إذا تم تقديمه مع شريحة لحم. ها. نحن لا نفعل الكثير سمكة سمكة. على الرغم من أنني أحبها، إلا أن مارلبورو والأطفال لا يحبونها، لذلك نبقى حيث تعيش العديد من العائلات في الدول غير الساحلية: في منطقة الدجاج ولحم البقر.

إذا كنت في وضع مماثل ولكن وجدت نفسك في وضع الحصول على قطعتين جميلتين من سمك السلمون فجأة، فهذا عشاء لذيذ للغاية ولا يستغرق إعداده أي وقت تقريبًا. تمامًا كما أحب تناول سمك السلمون (أو أي قطعة سمك)، مع صلصة لزجة ذات نكهة أكثر مما أعرف ما يجب فعله بها.

إليك ما تحتاجه: شرائح سمك السلمون (هذه هي Sockeye)…

الزبدة (وزيت الزيتون)...

عسل…

صلصة الصويا منخفضة الصوديوم (لقد قمت بإعدادها من قبل باستخدام صلصة الصويا العادية وهي مالحة جدًا يا رجل!)…

الليمون…

اليقطين المهروس للفطيرة

والكزبرة إذا حصلت عليها! إذا لم تقم بذلك، فإن هذا الطبق لا يتوقف عليه أو أي شيء.

نبدأ برش السلمون بالملح...

و فلفل.

هذا اختيار شخصي بحت: يمكنك تقطيع الجلد (أو جعل الجزار يفعل ذلك) أو تركه. أنا فتاة جلدية، لذا سأتركها.

سخني بعض زيت الزيتون والقليل من الزبدة في مقلاة غير لاصقة (إذا كان لديك) على نار متوسطة إلى متوسطة عالية. أضف السلمون بحيث يكون جانب الجلد لأسفل (إذا تركت الجلد عليه؛ إذا لم تترك الجلد عليه، فقط ضع الجانب الأجمل لأسفل أولاً)، وقم بطهيه لمدة 4 إلى 5 دقائق للحصول على هذا الجلد لطيفة وواضحة. شاهده ولا تدعه يحترق، ولا تدع سمك السلمون ينضج إلى قطع صغيرة. إذا أبقيت الحرارة على درجة متوسطة إلى متوسطة عالية (اعتمادًا على مدى سخونة اللهب)، فيجب أن يكون الأمر جيدًا!

اقلب السلمون بعناية إلى الجانب الآخر واطهيه لمدة دقيقتين أخريين.

لقد قمت بقلبها مرة أخرى لإظهار الشكل الذي ستبدو عليه إذا قمت بخلع الجلد قبل الطهي. من الصعب تفويت لون السلمون الرائع هذا!

حسنًا، بعد انتهاء مدة الطهي، قم بإزالة السلمون إلى طبق نظيف...

ثم أضيفي القليل من الزبدة إلى المقلاة...

مع قليل من العسل...

البعض ام…

والكثير من عصير الليمون. يم!

حركها معًا واتركها تغلي وتتكاثف على نار متوسطة لبضع دقائق. تذوقها وتأكد من أن توازن النكهات هو ما تريده تمامًا. انتهيت من إضافة المزيد من العسل وفول الصويا لأن الليمون كان كثير العصير. أنت حقًا تريد هذا الكمال الحلو / الصويا / الحمضي!

أعد السلمون إلى المقلاة، إما أن يكون جانب الجلد لأعلى أو لأسفل - الأمر متروك لك! ملعقة من الصقيل فوق الجزء العلوي …

رطل كيك

و استمر…

حتى تصبح فوضى لزجة حلوة. بدأت أشعر بالجوع!

وبطبيعة الحال، ما هو الجديد أيضا؟

في هذه الأثناء، اخلطي بعض الأرز المطبوخ مع عصير الليمون. يمكنك أيضًا تذوق بعض نكهة الليمون الحامض إذا كنت تشعر بالخطر.

اسكبيها على طبق…

أضيفي قطعة من السلمون...

المعكرونة بالكريمة الحامضة خبز ري دروموند

ثم ضعي الصلصة اللزجة والمقطرة فوق الجزء العلوي.

ملعقة كافية لتتسرب إلى الأرز أدناه.

ثم أضيفي القليل من الكزبرة المفرومة..

وإسفين من الجير لضغط إضافي أو اثنين ...

ويتم تقديم العشاء!

السماوية! ومن السهل جدًا أنك لن تكون قادرًا على الرؤية بشكل مستقيم. اصنعه للأصدقاء، أو اصنعه للعائلة... أو اصنعه لنفسك فقط.

تستحقها!