رئيسي الغذاء والطبخ طباخ بطيء لحم الخنزير المقدد

1 min read · 18 days ago

Share 

طباخ بطيء لحم الخنزير المقدد

الخريف يعني موسم كرة القدم ولحم الخنزير المسحب في طباخ بطيء جزء أساسي من أي بوفيه طعام في أي يوم لعبة. تتميز وصفة لحم الخنزير المسحوبة هذه بأنها طرية وسهلة للغاية، وتتضمن فركًا لذيذًا مضافًا إليه السكر البني والخردل الجاف والبصل الحلو وحتى عصير التفاح لجعلها وصفة خريفية مريحة. أفضل جزء في ذلك؟ لا حاجة للحرق على الموقد قبل الطهي. يمكنك تقديمه على لفائف المملح المحمص مع مسحة من الخردل الحاد، وهو جاهز لإطعام حشد جائع عند الباب الخلفي أو حتى كوجبة عائلية سهلة.

ما هو أفضل قطع اللحم لحم الخنزير المسحوب في طباخ بطيء؟

تستدعي وصفة Crock-Pot هذه كتف لحم الخنزير بالعظم، والذي يطلق عليه أحيانًا مشوي النزهة. (سيعمل لحم الخنزير أو لحم الخنزير المشوي أيضًا في هذه الوصفة.) يمكنك استخدام قطعة خالية من العظم أيضًا، لكن العظم يمنح كلاً من اللحم وسائل الطبخ دفعة لذيذة حيث يطهى المشوي ببطء. عند الانتهاء، يتم رمي اللحم مع سائل الطهي، لذا قم ببناء النكهة من خلال البحث عن هذا الشواء بالعظم!

هل يحتاج لحم الخنزير المسحوب في الطباخ البطيء إلى سائل؟

كيفية معرفة ما إذا كان لسان الحمل ناضجًا

سوف يطلق لحم الخنزير الكثير من الرطوبة عند الطهي، لذا على الرغم من أنه ليس من الضروري تمامًا إضافة السائل إلى الطباخ البطيء، إلا أننا نحب النكهة التي يضيفها عصير التفاح إلى الطبق النهائي. إذا لم يكن لديك عصير التفاح، استخدم مرق الدجاج أو مرق اللحم البقري، أو حتى البيرة.

كم من الوقت يستغرق لحم الخنزير المقدد في الطباخ البطيء؟

عند درجة حرارة عالية، سيستغرق كتف لحم الخنزير حوالي ست ساعات في الطباخ البطيء ليصبح طريًا. على نار خفيفة، خطط لمدة 8 إلى 10 ساعات.

هل من الأفضل طهي لحم الخنزير المقدد على نار عالية أم منخفضة؟

هذا يعتمد على مقدار الوقت الذي لديك. أي من درجات الحرارة سوف ينتج عنها لحم خنزير طري بالشوكة. حصلت على بداية متأخرة لليوم؟ اضبطه على ارتفاع لتسريع وقت الطهي. البدء بهذا قبل يوم طويل في العمل؟ اختر حرارة منخفضة وعُد إلى المنزل لتتناول وجبة طرية.

اقرأ المزيد من الإعلانات - تابع القراءة أدناه
عائدات:
6 - 8الحصة (الوجبات)
وقت الإعداد:
10دقيقة
الوقت الكلي:
6ساعة10دقيقة

مكونات

حفظ الوصفة
  • 1

    5-6 رطل من كتف لحم الخنزير المشوي بالعظم

  • 6

    فصوص من الثوم

  • 4 ملعقة صغيرة.

    الملح كوشير

  • 1 ملعقة كبيرة.

    سكر بني

  • 2 ملعقة صغيرة.

    الخردل الأرض

  • 3 ملعقة صغيرة.

    الفلفل الأسود المطحون

  • 1

    بصلة صفراء كبيرة الحجم، مقطعة إلى شرائح رفيعة

  • 8

    أغصان الزعتر

  • 1 ج.

    عصير التفاح

ليخدم:

  • مستردة الديجون

  • 12

    لفائف البريتزل، مقسمة ومحمصة

انظر المعلومات الغذائية

الاتجاهات

    1. خطوة1تقليم دهون كتف لحم الخنزير إلى سمك حوالي 1/4 بوصة. قطع 12 شقًا في جميع أنحاء لحم الخنزير.
    2. خطوة2قطعي كل فص من الثوم إلى نصفين بالطول، واضغطي على قطعة واحدة في كل شق.
    3. خطوة3يُمزج الملح والسكر البني والخردل المطحون والفلفل الأسود في وعاء صغير. فرك في جميع أنحاء كتف لحم الخنزير. ضع جانب الغطاء الدهني لأسفل في ملحق الطباخ البطيء. أضف البصل والزعتر وعصير التفاح حول الجوانب. يُغطى ويُطهى على نار عالية لمدة 6 ساعات، أو على نار خفيفة لمدة 8 إلى 10 ساعات حتى يصبح طريًا.
    4. خطوة4إزالة أغصان الزعتر. باستخدام شوكتين، قطّعي لحم الخنزير إلى قطع صغيرة الحجم. إرم بلطف مع البصل والعصائر في طباخ بطيء. احتفظ بالدفء لمدة تصل إلى 4 ساعات أثناء التقديم.
    5. خطوة5للتقديم: يُوزّع خردل الديجون على الجزء الداخلي من كل لفة من البريتزل. قمة مع لحم الخنزير المقدد والبصل.

اجعل هذا يصل إلى يومين مقدمًا. قم بإزالة ملحق الطباخ البطيء واتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة. يغطى بإحكام ويوضع في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين. لإعادة التسخين، قم بإزالة ملحق الطباخ البطيء من الثلاجة؛ الجلوس في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة. يُعاد إلى الطباخ البطيء على نار عالية لمدة ساعة إلى ساعتين، حتى يسخن. احتفظ بالدفء لمدة تصل إلى 4 ساعات.

حول هذا الموضوع

رقائق العجين بالدجاج
رقائق العجين بالدجاج
من السهل جدًا تجميع إنشيلادا الدجاج هذه معًا. إنها تجتمع بسرعة مع العناصر التي قد تكون موجودة بالفعل في ثلاجتك أو حجرة المؤن.
مرق جيبلت
مرق جيبلت
مرق الجيبليت ضروري لعيد الشكر الخاص بك! مع عدد قليل من المكونات ونصف ساعة، وصفة ري دروموند سهلة ولا تقاوم.
بلاك بيري كوبلر
بلاك بيري كوبلر
إن أسلوب الإسكافي المفضل لدى ري دروموند هو كعكة حلوة وحلوة مع الكثير من الفواكه الطازجة المخبوزة مباشرة. هذه الوصفة الكلاسيكية هي الحلوى الصيفية المثالية!
كعكة الجزر من سيغريد
كعكة الجزر من سيغريد
تأتي كعكة الجزر الخاصة بـ Sigrid من صديق عائلة Ree Drummond. تحتوي هذه الوصفة على كعكة بهارات مغطاة بطبقة من الجبن الكريمي ومغطاة بجوز البقان.
ناتشوز الدجاج
ناتشوز الدجاج
تعتبر هذه الناتشوز السهلة والمرتفعة المغطاة بالجبن والدجاج وجميع المثبتات ضرورية في يوم اللعبة. سيتم التهام وصفة الوجبات الخفيفة هذه بسرعة!
براونيز الشوكولاتة الداكنة
براونيز الشوكولاتة الداكنة
إذا كنت من محبي الحلويات الفادحة، فإن وصفة براوني الشوكولاتة الداكنة هذه هي حلوى أحلامك! ثلاثة أنواع مختلفة من الشوكولاتة تدخل في هذه الألواح السهلة.
Zannie's Black-Eyed Pea Dip
Zannie's Black-Eyed Pea Dip
تعتبر صلصة البازلاء ذات العين السوداء من Zannie وجبة خفيفة سريعة وسهلة لرأس السنة الجديدة أو يوم اللعبة أو أي يوم! يتم إعداد وصفة المقبلات هذه باستخدام البازلاء المعلبة والجبن والصلصة.
بيكو دي غالو
بيكو دي غالو
وصفة بيكو دي جالو محلية الصنع هي غمس طازج ومكتنز. إنه جيد جدًا عند وضعه على الجواكامولي الطازج أو تقديمه مع أي طبق تكس مكس مثل التاكو أو الناتشوز.
كمثرى مقرمش مع آيس كريم الفانيليا
كمثرى مقرمش مع آيس كريم الفانيليا
هذه الوصفة المقرمشة للكمثرى هي خروج جميل عن حلويات التفاح الخريفية! مع حشوة الفاكهة والطبقة المفتتة، كل ما عليك فعله هو تزيينها بالآيس كريم.
فطيرة الراعي الصديقة للفريزر
فطيرة الراعي الصديقة للفريزر
فطيرة الراعي هي طبق ريفي مصنوع تقليديا من لحم الضأن، ولكن يمكنك استبدال لحم البقر بوجبة مريحة بنفس القدر وصديقة للتجميد.
دجاج باربكيو بالفرن
دجاج باربكيو بالفرن
عندما يكون الجو حارًا جدًا بحيث لا يمكن إشعال الشواية، يمكنك تحضير الدجاج المشوي بالفرن بسهولة ولذيذة لعشاء صيفي. نجم هذه الوصفة هو صلصة الخوخ الباربكيو اللذيذة!
رولز القرفة
رولز القرفة
تتميز لفائف القرفة الشهيرة من ري دروموند بطبقة من خشب القيقب والقهوة التي تأخذها إلى الأعلى. اصنعي هذه الوصفة في الأعياد، أو كهدية طعام منزلية الصنع!
بيض بنديكت
بيض بنديكت
وصفة ري دروموند الخادعة لصنع البيض بنديكت تتميز بالبيض المسلوق بشكل مثالي وصلصة هولنديز محلية الصنع دسمية.
سلطة المعكرونه
سلطة المعكرونه
وصفة سلطة المعكرونة هذه هي المفضلة لدى ري دروموند على الإطلاق! إنه كريمي ولكنه خفيف ومليء بالنكهة والملمس. اصنعها لوجبات الربيع والصيف!
الفطائر الذرة
الفطائر الذرة
وصفة فطائر الذرة هذه سريعة وسهلة ولذيذة للغاية. إنها الطريقة المثالية لاستخدام الذرة الصيفية الطازجة، ولكن يمكنك استخدام الذرة المعلبة أو المجمدة أيضًا.
فطائر إدنا ماي بالكريمة الحامضة
فطائر إدنا ماي بالكريمة الحامضة
وصفة فطائر إدنا ماي بالكريمة الحامضة تأتي من جدة لاد دروموند. إنها طرية ورقيقة ومنعشة قليلاً، وهي وجبة الإفطار المفضلة لدى العائلة.
معكرونة السبانخ والخرشوف
معكرونة السبانخ والخرشوف
تراجع الخرشوف السبانخ في شكل المعكرونة؟ نعم من فضلك! وصفة العشاء السهلة هذه مصنوعة من البيني والكثير من الجبن والسبانخ والخرشوف. إنها مغطاة بالبانكو!
خلع الملابس عيد الشكر
خلع الملابس عيد الشكر
وصفة التتبيلة المفضلة لدى ري دروموند هي رطبة في المنتصف وذهبية ومقرمشة في الأعلى. لن يكون عيد الشكر بدون جانب العطلة الكلاسيكي هذا.
معكرونة وجبنة
معكرونة وجبنة
وصفة المعكرونة والجبن الشهيرة لري دروموند هي طعام مريح خالص. مصنوعة من الكثير من الجبن والزبدة والحليب، ويتم خبزها في الفرن، فهي لا تقاوم.
شراب البيض
شراب البيض
من السهل جدًا أن تصنع شراب البيض بنفسك! جرب وصفة شراب البيض محلية الصنع باستخدام الحليب والبيض والتوابل الدافئة والمشروبات الكحولية لحفلة عطلتك الشتوية.
شامروك يهز محلية الصنع
شامروك يهز محلية الصنع
تعتبر مخفوقات نبات النفل محلية الصنع هذه حلوى خضراء سهلة لعيد القديس باتريك! مصنوعة من آيس كريم الفانيليا وخلاصة النعناع، ​​وهي جاهزة في 5 دقائق فقط.
دجاج مشوي متبل بالبهارات
دجاج مشوي متبل بالبهارات
تعتبر الأعشاب والتوابل، الطازجة والمجففة، طريقة رائعة لإضافة نكهة لأي قطعة لحم. وصفة الدجاج المشوي بالتوابل ستجعل عائلتك بأكملها سعيدة!
كيفية صنع الصلصة الحارة
كيفية صنع الصلصة الحارة
إذا كنت من محبي الصلصة الحارة، فأنت بحاجة إلى هذه الوصفة البسيطة محلية الصنع والتي يمكنك إعدادها ساخنة أو خفيفة كما تريد.
بيبيتاس (بذور اليقطين المحمصة)
بيبيتاس (بذور اليقطين المحمصة)
تعتبر البيبيتاس المحمصة بمثابة مكافأة مقرمشة بعد نحت قرع الهالوين! استخدم وصفة الوجبات الخفيفة هذه كنقطة انطلاق، ولكن قم بتتبيل البذور بالطريقة التي تريدها.