مقلاة الهواء الدجاج البارميزان

تتفوق وصفة الدجاج في المقلاة الهوائية هذه على دجاج البارميزان العادي، لأنها تقدم شرائح دجاج مقرمشة للغاية ومغطاة بجبنة البارميزان بدون قلي، وفوضى قليلة جدًا، وفي جزء صغير من الوقت مثل إصدارات الفرن التقليدية والموقد.

ما هي المقلاة الهوائية؟

المقلاة الهوائية هي أداة مطبخ مفيدة تعمل مثل الفرن الحراري الصغير. يستخدم حجمه الصغير والحرارة العالية والمروحة القوية لطهي الطعام بسرعة (والحصول على طعام لذيذ ومقرمش!) دون استخدام الكثير من الزيت. يساعد الهواء الساخن المتدفق، جنبًا إلى جنب مع الرف المثقوب، على خلق تأثير 'المقلي' في وصفة المقلاة الهوائية.

كيف تحضرين شرحات الدجاج؟

على الرغم من أنه يمكنك العثور على شرحات في معظم محلات البقالة، إلا أنه من السهل أيضًا صنعها بنفسك. ابدأ بصدر دجاج كامل الحجم. ضعها بشكل مسطح على لوح التقطيع. أمسك السكين بيد القطع المفضلة لديك. بيدك الأخرى، اضغطي على الدجاج بشكل مسطح. مع الحفاظ على مستوى السكين وموازية للوحة التقطيع، قومي بتقطيع صدر الدجاج بعناية إلى نصفين أفقيًا.

رائدة امرأة خلع الملابس خبز الذرة

هل يجب وضع الدجاج النيئ في المقلاة الهوائية؟

نعم، يعد وضع الدجاج النيئ في المقلاة الهوائية آمنًا تمامًا طالما أنك تطهيه جيدًا. تستغرق هذه القطع الرقيقة حوالي 15 دقيقة فقط حتى تصبح بنية ذهبية اللون ومقرمشة ومجهزة بشكل مثالي.

بسكويت اللبن الرضيع الرائد

كيف يمكنك جعل الخبز يلتصق بالدجاج البارميزان؟

تتطلب هذه الوصفة غمس الدجاج في الدقيق، ثم تغطيته بالبيض، ثم في فتات الخبز. يوفر طلاء الدقيق الأولي سطحًا جافًا لتلتصق به البيضة. ثم يلتصق فتات الخبز بالبيضة. تُحدث كل خطوة فرقًا كبيرًا في الخبز الذي يلتصق بالدجاج.

عائدات:

4الحصة (الوجبات)

 

وقت الإعداد:

10دقيقة

 

الوقت الكلي:

30دقيقة

 

مكونات

• 2

  صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم، مقسمة إلى نصفين أفقياً (أو 4 شرحات)

• 1 ملعقة صغيرة.

  ملح

• 1/2 ملعقة صغيرة.

  الفلفل الأسود المطحون

• 1/3 ج.

  طحين لجميع الاستخدامات

  كيفية صنع مخلل الملفوف

• 2 ملعقة صغيرة.

  مسحوق الثوم

• 2

  بيضة كبيرة مخفوقة قليلاً

• 1/2 ج.

  فتات خبز البانكو

• 1/2 ج.

  جبنة البارميزان المطحونة

• 1 ملعقة كبيرة.

  بهارات ايطالية

• بخاخ طبخ مانع للالتصاق

• 1 ج.

  صلصة المارينارا

• 4

  شرائح جبنة موزاريلا (حوالي 4 أوقية)

• ريحان طازج مفروم، للتقديم

  ضلع قصير مطهو ببطء

الاتجاهات

• 1.  خطوة1 تتبل قطع الدجاج من الجانبين بالملح والفلفل. اجلس جانبا.
  2.  خطوة2 في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع مسحوق الثوم. في وعاء ضحل ثاني، أضيفي البيض. في وعاء ثالث ضحل، اخلطي البانكو والبارميزان والتوابل الإيطالية معًا.
  3.  خطوة3 عند التعامل مع قطعة دجاج واحدة في كل مرة، قم بغمس الدجاج في الدقيق، ثم اغمسه في البيضة، ثم غطيه بخليط البانكو، واضغط عليه حسب الحاجة. كرر ذلك حتى يتم خبز جميع قطع الدجاج. رش الدجاج المقلي برذاذ الطبخ غير اللاصق من جميع الجوانب.
  4.  خطوة4 ضعي قطع الدجاج في طبقة واحدة في سلة المقلاة الهوائية، مع ترك مسافة نصف بوصة تقريبًا بينها. تُطهى في المقلاة الهوائية على حرارة 375 درجة فهرنهايت لمدة 6 دقائق. اقلبها واستمر في الطهي لمدة 6 دقائق أخرى.
  5.  خطوة5 افتحي سلة المقلاة الهوائية، ثم ضعي حوالي ملعقتين كبيرتين من المارينارا على كل قطعة دجاج. ضعي فوق كل منها شريحة موزاريلا واحدة. ارجع إلى المقلاة الهوائية واطهيها حتى يتحول لون الجبن إلى اللون البني الذهبي وتظهر عليه فقاعات، لمدة 3 دقائق تقريبًا. أعلى مع الريحان.

نصيحة: يعتبر جبن البارميزان المطحون ناعمًا والذي يتم شراؤه من المتجر هو الأفضل لهذه الوصفة - يجب أن يكون خفيفًا وبودرة حتى يلتصق بقطع الدجاج.