شوربة الجبن والبروكلي

أعتقد أن الذاكرة، بحكم تعريفها، هي شيء يجب على شخص ما أن يتذكره بالفعل.

لا تهتم.

حساء الجبن والبروكلي هو حياتي. كان يجب أن أتوقف عند هذا الحد في البداية. استمتع بوصفة الحساء هذه في وعاء الخبز إذا أردت، أو قم بتقديمها إلى جانب قطع كبيرة من خبز الشيباتا للتغميس. سيكون الأمر رائعًا أيضًا مع بعض قطع الخبز المحمص محلية الصنع المنتشرة في الأعلى! الخبز هو أيضا حياتي. حسنًا، لنعد إلى الحساء... وإليك طريقة إعداده!

ما هو أفضل الجبن الذي يذوب في الحساء؟

أحب استخدام جبنة الشيدر الخفيفة أو الحادة، لكن يمكنك استخدام مونتيري جاك، أو بيبر جاك، أو مزيج من عدة أنواع. إذا كنت تريد حقًا أن تجعلها لذيذة، يمكنك أيضًا إضافة بعض جبن الماعز أو الغرويير. القرار لك! أيًا كان ما تستخدمه، قم بتمزيقه بنفسك، إذا استطعت. يذوب بشكل أفضل بهذه الطريقة.

كيفية صنع فطيرة الشوكولاتة

هل يمكنك استخدام البروكلي المجمد في حساء البروكلي بالجبن؟

اكيد استطيع! الحساء هو وسيلة رائعة لاستخدام مخبأة من زهور البروكلي في الثلاجة. وليس هناك حاجة لإذابة البروكلي أولًا، فقط قم بإسقاطه مجمدًا كما تفعل مع البروكلي الطازج في الخطوة 1.

هل حساء جبنة البروكلي مكتنزة أم ناعمة؟

الأمر متروك لك. للحصول على حساء أكثر كثافة، احتفظ به كما هو. للحصول على حساء أكثر سلاسة، قم بتكسير بعض البروكلي باستخدام البطاطس المهروسة. للحصول على حساء فائق النعومة، اهرسيه في الخلاط أو باستخدام الخلاط الغاطس. اختر مغامرتك!

عائدات:

10الحصة (الوجبات)

 

وقت الإعداد:

10دقيقة

 

الوقت الكلي:

40دقيقة

 

مكونات

• 1/2 ج.

  سمنة

• 1

  بصلة كاملة، مقطعة إلى مكعبات

• 1/3 ج.

  دقيق

• 4 ج.

  حليب صافي

• 2 ج.

  تساو

• 1

  قرصة جوزة الطيب

• 4

  رأس من البروكلي المقطع إلى زهيرات

• رشة من الملح، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة

• فلفل أسود مطحون طازجًا، حسب الرغبة

• 3 ج.

  الجبن المبشور (جبن شيدر معتدل، شيدر حاد، جاك، إلخ.)

• 2 ج.

  مرق دجاج، إذا لزم الأمر للتخفيف

الاتجاهات

• 1.  خطوة1 في وعاء كبير، ذوبي الزبدة على نار متوسطة ثم أضيفي البصل. يُطهى البصل لمدة تتراوح بين 3 إلى 4 دقائق، ثم يُرش الدقيق فوقه. يُحرَّك المزيج ويُطهى لمدة دقيقة واحدة أو نحو ذلك، ثم يُسكب الحليب ونصفه ونصفه. أضيفي جوزة الطيب، ثم أضيفي البروكلي، ورشة ملح، والكثير من الفلفل الأسود.
  2.  خطوة2 تغطية وتقليل الحرارة إلى منخفضة. يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج البروكلي لمدة 20 إلى 30 دقيقة. يُضاف الجبن ويُترك حتى يذوب.
  3.  خطوة3 تذوقي التوابل واضبطيها إذا لزم الأمر. ثم قم بتقديمه كما هو، أو اهرسه باستخدام هراسة البطاطس لتفتيت البروكلي قليلاً، أو انقله إلى الخلاط على دفعتين واهرسه تمامًا. (إذا هرسته في الخلاط، أعده إلى النار واتركه حتى يسخن. أضف مرق الدجاج إذا لزم الأمر لتخفيفه.) استمتع!

طاقم الشخصيات: الزبدة، البصل المفروم، الدقيق، الحليب، نصف ونصف، القرنبيط، جوزة الطيب (لدي طازجة، ولكن أي جوزة الطيب جيدة)، الجبن، والملح والفلفل إذا كنت في حاجة إليها.

نذوب الزبدة في قدر ونقلي البصل حتى يبدأ بالتحول إلى اللون الشفاف، لمدة 3 دقائق أو نحو ذلك.

(ستلاحظ أنني لا أقدم لك صورة للبصل المقلي في الزبدة. وذلك لأنني رأس هوائي.)

يُضاف الدقيق ويُضاف إلى البصل. نتركها تطهى لمدة دقيقة أو أكثر…

(ستلاحظ أنني لا أقدم لك صورة للدقيق أثناء تقليبه في البصل. وذلك لأن عقلي لم يكن موجودًا في اليوم الذي قمت فيه بطهي هذا الحساء. فقط اتبع تعليماتي المكتوبة وانسى أنني كنت موجودًا بصريًا. لكن للحظة واحدة فقط.)

حسنًا، لقد عدت بصريًا. يُسكب الحليب مع التحريك أثناء إضافته.

اسكب النصف والنصف أيضًا، لأنك شقي.

أضف جوزة الطيب (يجعل الحساء لذيذًا جدًا!)…

ثم أضيفي البروكلي وأضيفي القليل من الملح (فقط خففي قليلاً من الملح لأن الجبن يحتوي على الكثير)…

والكثير من الفلفل. يم.

أفضل خلع الملابس الشكر

ثم قم بتغطية الوعاء واترك الحساء على نار هادئة لمدة 20 إلى 30 دقيقة، أو حتى يصبح البروكلي لطيفًا وطريًا. سيعطي هذا وقتًا للحساء ليكتسب نكهة البروكلي اللذيذة، كما سيمنحك وقتًا لبشر الجبن.

بعد ذلك، رمي الجبن. هذا جبن شيدر خفيف، لكن يمكنك استخدام جبن شيدر حاد، أو مونتيري جاك، أو بيبر جاك، أو حتى القليل من جبن الماعز أو الغرويير لجعل الأشياء لذيذة حقًا. اخترت الجبن!

ناتشوز الدجاج المبشور

والآن حان الوقت لاتخاذ قرار آخر. ما هو الاتساق الذي ترغب في الحصول عليه في حساء جبن البروكلي؟ يمكنك ترك الأمر كما هو الآن. يمكنك هرسها باستخدام هراسة البطاطس لتفتيتها قليلًا.

أو يمكنك هرسه تمامًا، إما باستخدام الخلاط الغاطس أو باستخدام الخلاط على دفعة واحدة أو دفعتين، اعتمادًا على حجم الخلاط الخاص بك.

يصادف أنني أحبها مهروسة، وهذا هو الطريق الذي أختاره في الحياة.

*ملاحظة: يمكنك أيضًا اختيار هرسه قبل إضافة الجبن، لكنني لا أجد أنه من المهم حقًا عند إضافته. لا يزال طعمه لذيذًا في كلتا الحالتين.

ويززززززززززززززززززززززززززززززز! مجرد إلقاء نظرة على الخير في هذا الخلاط.

قم بسكبه مرة أخرى في الوعاء عندما يتم مزجه، فقط للتأكد من أنه لطيف وساخن. يُضاف القليل من الحليب أو مرق الدجاج إذا كان يحتاج إلى تخفيف بسيط. ومع ذلك، لا ينبغي أن يكون الحساء سلسًا تمامًا، فهو جيد ومتماسك.

ليس لديك وعاء خبز فاخر ومقرمش؟ مجرد استخدام لفة كايزر. أطفالك لن يهتموا ولو قليلاً!

ما عليك سوى قطع الجزء العلوي وسحب الأجزاء الداخلية، مع ترك حافة صغيرة للدعم. لم أفعل هذا من أجل الصورة، ولكن إذا قمت بوضع اللفائف في فرن بدرجة 350 درجة لبضع دقائق، فسوف تقشرها وتجعلها تحمل الحساء بشكل أفضل قليلاً.

وعاء خبز صغير لطيف مقلد. من المؤكد أنني لن أتمكن من حضور حفل عشاء أنيق... لكن ليس لدينا حفلات عشاء أنيقة حول هذا المكان.

جيد جدًا. يم!

هيكتور سانشيز

وبالطبع، تعمل الأوعية العادية أيضًا.

هناك الكثير من حساء البروكلي والجبن الرائع، يا أصدقائي، ولا أعتقد أنني التقيت يومًا بحساء لم يعجبني. لذا خذ هذا واعمل به - اجعله ملكك بالكامل عن طريق تبديل الجبن، أو حتى إضافة رشة أو اثنتين من رسيستيرشاير، أو تاباسكو، أو أي شيء يخطر ببالك.

ولكن الأهم من ذلك: استمتع. حساء البروكلي والجبن يستحق أن يستمتع به.