رئيسي الغذاء والطبخ روبيان جمبري

1 min read · 21 days ago

Share 

روبيان جمبري

هذا هو طبق المعكرونة المفضل لدي حوالي عام 1981! (أم كان ذلك عام 1982؟) في كلتا الحالتين، لا يمكنك أن تخطئ حقًا في وصفات معكرونة الجمبري الكلاسيكية مثل هذه الوصفة بما في ذلك الزبدة والثوم والليمون والروبيان. أفضل ما في الأمر هو أنه يتم تجميعه بسرعة - أتحدث بسرعة 15 دقيقة. عصير الليمون الطازج (لا تستخدم المعبأة في زجاجات هنا) والأعشاب الطازجة تجعلها وجبة خفيفة ومرضية للغاية. اصنعها للأصدقاء وقدمها مع خبز الجبن، والسلطة الخضراء المورقة، ومشروبات النبيذ الأبيض. أو تناول كل شيء بنفسك مباشرة من القدر. هذا جيد أيضًا.

ما هو في صلصة الجمبري العملاق؟

كل أفضل الأشياء في الحياة: الزبدة والنبيذ والليمون! يعمل الثوم والبصل على تعميق نكهة الصلصة، كما أن رش الريحان والبقدونس في النهاية يجلب لمسة من النضارة. إنها عملية بسيطة للغاية لتعزيز الروبيان ولكن دون التغلب عليه.

ما هو شكل المعكرونة الذي يناسب الجمبري؟

أحب استخدام معكرونة الشعر الملائكي مع الجمبري العملاق لأنها تُطهى بسرعة كبيرة، لكن يمكنك استخدام أي شكل معكرونة طويل ورفيع تفضله. تعتبر السباغيتي واللينجويني والفيتوتشيني خيارات رائعة.

هل يجب أن تترك ذيل الروبيان من أجل الروبيان العملاق؟

هذه مسألة تفضيل شخصي عند طهي وصفات الجمبري. ترك ذيل الروبيان يقدم عرضًا رائعًا ويمكن أن يضيف المزيد من النكهة إلى الجمبري. لكن الجمبري ذو الذيل مناسب تمامًا لهذا الغرض. في معظم محلات البقالة، يمكنك شراء أكياس بوزن رطل واحد من الجمبري الخام المجمد الذي تم تقشيره بالفعل، وإزالة عروقه، وإزالة ذيوله. يعد هذا الجمبري رائعًا لطهي الجمبري، بالإضافة إلى أن شرائه بهذه الطريقة يوفر الوقت في المطبخ. إذا كنت تستخدم الجمبري المجمد، فقط تأكد من تذويبه أولاً.

هل تستخدم النبيذ الأبيض الجاف أو الحلو لجمبري الجمبري؟

اختر نبيذًا أبيضًا جافًا وهشًا لطهي هذا الطبق - حيث يعمل ساوفيجنون بلانك أو بينوت جريجيو بشكل جيد.

ما الذي يمكنني استخدامه بدلاً من النبيذ الأبيض في الجمبري العملاق؟

امرأة رائدة اليقطين

هناك الكثير من بدائل النبيذ الأبيض هناك. حاول استخدام مرق الدجاج أو الخضار، لكن اعلم أنك قد تحتاج إلى إضافة المزيد من الليمون أو القليل من الخل (شيء يحتوي على بعض الأحماض) لإضفاء المزيد من النكهة على الصلصة.

اقرأ المزيد من الإعلانات - تابع القراءة أدناه
عائدات:
6الحصة (الوجبات)
وقت الإعداد:
5دقيقة
وقت الطبخ:
10دقيقة
الوقت الكلي:
خمسة عشردقيقة

مكونات

روبيان جمبريحفظ الوصفة
  • 2 ملعقة كبيرة.

    زيت الزيتون

  • 4 ملعقة كبيرة.

    سمنة

  • 1/2

    بصلة متوسطة الحجم كاملة، مفرومة ناعماً

  • 4

    فصوص من الثوم، مفرومة أو مضغوطة

  • 1 رطل.

    جمبري كبير الحجم، مقشر ومنظف

  • عصير 2 ليمونة

  • 1/2 ج.

    النبيذ الأبيض

  • الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة

  • 4

    رشة من الصلصة الحارة، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة (استخدمت تاباسكو)

  • 8 أوقية.

    معكرونة شعر الملاك

  • 1/2 ج.

    جبنة البارميزان المبشورة

  • ريحان طازج مفروم، حسب الرغبة

  • بقدونس طازج مفروم، حسب الرغبة

الاتجاهات

    1. خطوة1غلي الماء للمكرونة. اجعلها جاهزة.
    2. خطوة2في مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون وأذيبي الزبدة على نار متوسطة. يُضاف البصل والثوم ويُطهى المزيج حتى يصبح البصل شفافًا لمدة 2 إلى 3 دقائق. يُضاف الجمبري، ثم يُقلب ويُطهى لمدة دقيقتين. ضغط في عصير الليمون. أضف النبيذ والملح والفلفل والصلصة الحارة. يقلب ويخفض الحرارة إلى درجة منخفضة.
    3. خطوة3قم برمي معكرونة شعر الملاك في الماء المغلي. طهي الطعام حتى ينضج للتو أو آل دينت. صفيها، واحتفظي بـ 1 إلى 2 كوب من ماء المعكرونة.
    4. خطوة4إزالة المقلاة من على النار. أضيفي المعكرونة وقلّبي، وأضيفي القليل من ماء المعكرونة إذا كانت بحاجة إلى تخفيفها. تذوقي التوابل، وأضيفي الملح والفلفل إذا لزم الأمر.
    5. خطوة5ضعي فوقها البارميزان المبشور والبقدونس المفروم والريحان. يخدم على الفور.
روبيان جمبري

دانييل دالي

كيف يمكنك طهي معكرونة الدجاج

يذكرني Shrimp Scampi بالشورت الكاكي.

مشابك شعر فضية صغيرة مربوطة بشريط رفيع من الساتان، وتنتهي بقوس صغير أنيق في النهاية.

كان عندي الأحمر والوردي والأرجواني والأبيض. ما هي الألوان التي كانت لديك؟

يذكرني الجمبري Scampi أيضًا بالأجنبي. الأجنبي القديم، وليس أريد أن أعرف ما هو الحب الأجنبي. وأنا أعلم أنهم ربما هم نفس الشيء، لكنهم ليسوا في قلبي.

سجق الدجاج والتفاح

بجد. هيا. استمع إلى انتظار فتاة مثلك. تناوله. اشعر بها. تذكر الرقص البطيء مع ستيفو في رقصة مجموعة الشباب. أنت ترتدي فستان Gunne Sax وهو يحب كاري وليس أنت. هذه الرقصة هي رقصة التعاطف. ستيفو يحبك كصديق، لا أكثر. الانفجارات الحمراء الخاصة بك هي جعد. كاري تان.

استمع الآن إلى أريد أن أعرف ما هو الحب. اغلق عينيك. إنه عام 1984. كان ستيفو كذلك بالأمس. لقد تجاوزته ببوصتين وانتقلت الآن إلى سيمون لوبون. أنت لا تريد أن يغني أجنبي أغاني الحب عام 1984. تريدهم أن يغنوا أغاني الحب عام 1981. أو حتى أفضل: Head Games أو Cold as Ice. لا أريد أن أعرف ما هو الحب.

على أي حال، الأمر برمته يذكرني بالروبيان سكامبي، وهي الوجبة الكلاسيكية التي تم إعدادها في أواخر السبعينيات وأوائل الثمانينيات من الجمبري والزبدة والثوم والليمون. أتناول النبيذ (بالطبع) وقطعة أو اثنتين من الصلصة الحارة في محاولة لأكون غريبًا، لكن من الصعب أن أفعل الكثير لتحسين النسخة الأصلية.

أستخدم الشعر الملائكي لأنه لطيف مع الصلصة الخفيفة جدًا، لكن السباغيتي الرقيقة أو اللينجويني تعمل جيدًا أيضًا. لن أقوم بعمل بيني أو ريجاتوني قصير. الكثير من المعكرونة يا رجل.

وعن الروبيان سكامبي: أعتقد أنني أكلته مع ستيفو مرة واحدة. ربما في منزل كاري.

(أراك في شهر يوليو يا كارومز! أحبك وأحب سمرة بشرتك. أحبك دائمًا.)

(وكذلك فعل ستيفو.)


روبيان جمبري

نقطع بعض البصل ناعماً.


جمبري - سكامبي -2

ثم أحضري ثلاث أو أربع فصوص من الثوم (حسب حجمها)...


الروبيان-الجمبري-3

وقم بفرمها جيدًا.


جمبري - سكامبي -4

في مقلاة كبيرة، ذوّبي بعض الزبدة مع القليل من زيت الزيتون. (لقد أخذت بعضًا من هذا، لا تنزعج.)


وصفة شريحة لحم مستديرة طرية
جمبري-جمبري-5

لا تكن مثلي وابتعد عن المقلاة لفترة كافية حتى يتحول لون الزبدة إلى اللون البني. ثم أضيفي البصل والثوم.


الروبيان-الجمبري-6

يُقلى البصل والثوم لمدة دقيقتين، أو حتى يصبح شفافًا.

يستنشق. الزفير. غني أغاني الثناء على العبير مثل هذا.

بعد ذلك، استمر في الطهي.


الروبيان-السكامبي-7

أضف رطلًا من الجمبري المقشر والمنظف.


الروبيان-الجمبري-8

صب نصف كوب من النبيذ الأبيض الجاف. اعط او خذ.


الروبيان-الجمبري-9

استخدم المخلب الفضائي الوردي الأكثر غرابة والأكثر غرابة الذي تخيلته على الإطلاق لعصر بعض عصير الليمون في الروبيان. أغمض عينيك لفترة وجيزة وتخيل كيف ستكون الحياة إذا كان الطلب على يديك مرتفعًا لالتقاط الصور. ثم اصفع نفسك، ولكن ليس لأنك تكره يديك. لأنك تحتاج إلى فتح عينيك ومواصلة الطهي.


الروبيان-الجمبري-10

أضف بضع قطرات من الصلصة الحارة إلى المقلاة. إنها تضيف فقط ركلة صغيرة.


جمبري - سكامبي -11

أخيرًا، رشي القليل من الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج.

دع هذه الفقاعة تصل لبضع دقائق.


جمبري - سكامبي - 12

في اللحظة الأخيرة، قم برمي شعر الملاك لأنه يستغرق طهيه بضع دقائق فقط.


الروبيان-الجمبري-13

أضيفي شعر الملاك المطبوخ وأضيفيه إلى الصلصة.


الروبيان-الجمبري-14

من الصعب معرفة ذلك من خلال الصورة، لكن المعكرونة مغطاة بعصائر الزبدة/الثوم/الليمون/الجمبري اللذيذة. وأضف المعكرونة على دفعتين. توقف عن إضافته إذا بدا أنه لا يوجد ما يكفي من العصائر لإبقائه رطبًا ومغلفًا.


جمبري - سكامبي -15

أنهي الأمر ببعض الأعشاب المفرومة (البقدونس والريحان جيدان)…

ريب آي مطبوخ في مقلاة


الروبيان-الجمبري-16

وبعض البارميزان المبشور.

يتم تقديم العشاء!

استمتعوا بهذه الوجبة السهلة في نهاية الأسبوع يا شباب.

إليك الوصفة القابلة للطباعة:

حول هذا الموضوع

تفريغ الكعكة
تفريغ الكعكة
إليك دليلك النهائي لواحدة من أسهل الحلويات الموجودة على الإطلاق - كعكة التفريغ! إنها واحدة من أكثر الحلويات الممتعة التي يمكن تحضيرها وتأتي معًا بسرعة كبيرة.
صلصة السباغيتي
صلصة السباغيتي
صلصة سباغيتي غنية باللحم سهلة الصنع ويمكن استخدامها في السباغيتي أو اللازانيا أو فوق خبز الثوم أو فوق قشور المعكرونة المحشوة بالريكوتا.
شريحة الدجاج المقلية
شريحة الدجاج المقلية
قم بإرضاء جميع رغباتك الغذائية المريحة مع وصفة شريحة لحم الدجاج المقلي. قدميها على كومة من البطاطس المهروسة مع مغرفة من المرق فوق كل شيء!
معكرونة سباغيتي بالدجاج
معكرونة سباغيتي بالدجاج
وصفة معكرونة الدجاج هذه هي فكرة مثالية لعشاء نهاية الأسبوع. إنها واحدة من أعظم الأطعمة المريحة التي يتم إعدادها مسبقًا من The Pioneer Woman على الإطلاق.
سلطة المعكرونه
سلطة المعكرونه
وصفة سلطة المعكرونة هذه هي المفضلة لدى ري دروموند على الإطلاق! إنه كريمي ولكنه خفيف ومليء بالنكهة والملمس. اصنعها لوجبات الربيع والصيف!
صلصة الرانش محلية الصنع
صلصة الرانش محلية الصنع
وصفة صلصة الرانش محلية الصنع من ري دروموند هي البهارات التي ستصنعها مرارًا وتكرارًا. مصنوع من اللبن والمايونيز والكثير من الأعشاب، فهو رائع وكريمي.
Baba Ghanoush
Baba Ghanoush
بابا غنوج من ري دروموند سيكون أحد وصفات الباذنجان المفضلة لديك في وقت قصير! إنها الصلصة المثالية لتناولها مع رقائق البيتا أو الخبز الفرنسي المقرمش.
حساء القرنبيط
حساء القرنبيط
حساء القرنبيط الكريمي من ري دروموند هو طعام مريح نقي. قطعة مليئة بالقرنبيط والجزر والكرفس والبصل، هذه الوصفة السهلة مليئة بالخير.
حساء تورتيلا الدجاج
حساء تورتيلا الدجاج
تأخذ وصفة حساء تورتيلا الدجاج اللذيذة هذه الأشياء إلى المستوى التالي مع توابل التاكو محلية الصنع والعديد من الإضافات: الجبن والقشدة الحامضة والمزيد!
صياد الدجاج
صياد الدجاج
دجاج الكاتشاتور هي وصفة عشاء عائلية إلهية. تُحمر أفخاذ الدجاج الطرية ثم تُطهى على نار خفيفة في صلصة غنية بالخضار. يقدم فوق نودلز البيض!
الكلاسيكية ماري الدموية
الكلاسيكية ماري الدموية
إنه ليس غداء مع ماري الدموية! هذه الوصفة الكلاسيكية مصنوعة من الفودكا وعصير الطماطم ورسيستيرشاير والفجل وعصير الليمون. نلهو مع الزينة!
لحم الخنزير طباخ بطيء
لحم الخنزير طباخ بطيء
للحصول على أسهل غداء عيد الفصح على الإطلاق، قم بطهي لحم الخنزير في طباخ بطيء! هذا الطبق الرئيسي للعطلة، المزجج بطبقة من دكتور بيبر اللزج الحلو، لذيذ جدًا.
الروح الحلوة 'Taters
الروح الحلوة 'Taters
هل تبحث عن وصفة جديدة ولذيذة للبطاطا الحلوة لفصل الخريف أو عيد الشكر؟ جرب طبق البطاطا الحلوة من ري دروموند الذي يتطلب الكثير من السكر البني وجوز البقان.
مزيج الشوكولاتة الساخنة محلية الصنع
مزيج الشوكولاتة الساخنة محلية الصنع
اصنع مزيج الكاكاو الساخن الخاص بك أو مزيج الشوكولاتة الساخنة للاحتفاظ به في مخزن المؤن بهذه الوصفة السهلة. كل ما عليك فعله هو إضافة الماء الساخن عندما تريد كوبًا!
عصير التفاح المملح
عصير التفاح المملح
عليك أن تجرب هذه الوصفة الكلاسيكية لعصير التفاح. مليء بالتوابل، إنه مشروب الخريف أو العطلات المثالي. أضف القليل من مشروب الروم للحصول على كوكتيل كبير!
لازانيا تراكمية
لازانيا تراكمية
تعد لفائف اللازانيا اللذيذة واللحمية ممتعة للغاية - خاصة إذا قمت بحشوها بجميع أنواع الجبن. اصنعها في مقلاة كبيرة، أو في قوالب رغيف أصغر حجمًا لتناول وجبات فردية.
خبز المعكرونة بالكريمة الحامضة
خبز المعكرونة بالكريمة الحامضة
يعد خبز المعكرونة بالكريمة الحامضة وصفة رائعة للاحتفاظ بها في جيبك الخلفي لتناول العشاء طوال أيام الأسبوع. مع نودلز البيض والظرف المطحون، فهي مرضية ولذيذة.
دجاج الكاجو
دجاج الكاجو
وصفة دجاج الكاجو المريحة مع صلصة البان التي تصنع مزيجًا رائعًا من الحلو والحامض.
الساخن تراجع الذرة
الساخن تراجع الذرة
تعتبر صلصة الذرة الساخنة وصفة مقبلات شهيرة في كل حفلة. إنها مصنوعة من الذرة الطازجة والكثير من الجبن، ويتم خبزها حتى تنضج. قدميها مع رقائق التورتيا!
الدجاج وفطائر
الدجاج وفطائر
قد يكون تحضير الدجاج والزلابية أمرًا صعبًا بعض الشيء، لكن الدقيق ودقيق الذرة الموجودين في هذه الوصفة يساعدان على منع تكون كرات الدقيق المتعرجة.
وعاء مشوي فوري
وعاء مشوي فوري
يعد هذا الطبق المفضل لعائلة دروموند، ويتم طهيه في نصف الوقت ويمتزج جيدًا مع طبق جانبي من البطاطس المهروسة الكريمية.
قهوة مثلجة مثالية
قهوة مثلجة مثالية
يوضح ري دروموند مدى روعة القهوة المثلجة في المنزل. تبدأ وصفة مشروب الصباح بمركز قهوة قوي وسهل الصنع في المنزل.
حلوى النعناع السهلة
حلوى النعناع السهلة
يتم تحضير حلوى النعناع السهلة باستخدام رقائق الشوكولاتة والحليب المكثف المحلى والنعناع. وصفة الحلوى البسيطة هذه مثالية لهدايا عيد الميلاد!
شرائح البطاطس المخبوزة
شرائح البطاطس المخبوزة
شرائح البطاطس المخبوزة هي لمسة بسيطة وذكية على فكرة الخبز مرتين!