بقايا فطيرة تركيا

مما تتكون فطيرة وعاء الديك الرومي؟

انها مجرد مثل فطيرة وعاء الدجاج ولكن مع تركيا! الحشوة مصنوعة من الخضار مثل البصل والجزر والكرفس والبازلاء الخضراء. يصبح كريميًا بفضل بعض الزبدة والدقيق والمرق والقشدة الثقيلة. أحب أحيانًا إضافة القليل من النبيذ إلى الحشوة، لكن يمكنك استبعادها إذا كانت عائلتك مثل عائلتي ولا تحب المذاق. بالنسبة للديك الرومي، يمكنك استخدام اللحم الداكن أو اللحم الخفيف، ويمكنك تقطيعه أو تقطيعه إلى مكعبات. الأمر متروك لك. الجزء العلوي مجرد قشرة فطيرة بسيطة! أي قشرة فعالة: استخدم المعجنات المنتفخة المجمدة أو المشتراة من المتجر، أو قم بالغوص في أعماق الفريزر الخاص بك للعثور على العجينة قشرة محلية الصنع من فطيرة عيد الشكر تلك التي لم تتمكن من خبزها أبدًا.

ما هي أفضل طريقة لإعادة تسخين فطيرة وعاء الديك الرومي؟

يمكنك تغطية الطبق بالكامل بورق الألمنيوم وإعادة تسخين فطيرة القدر في فرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت. اعتمادًا على الكمية المتبقية، قد يستغرق الأمر من 10 إلى 20 دقيقة. فقط تأكد من عدم وضع الطبق في الفرن مباشرة من الثلاجة. يمكن أن تتحطم، ومن يريد تنظيف شظايا الزجاج والديك الرومي من قاع الفرن حتى نهاية الوقت؟ ليس انا.

امض قدمًا وأدخل الطبق في الفرن أثناء تسخينه أو اتركه معلقًا على المنضدة لمدة 15 دقيقة أو نحو ذلك قبل وضعه في الفرن.

كم من الوقت تبقى فطيرة وعاء الديك الرومي في الثلاجة؟

سيبقى جيدًا لمدة 3 أيام تقريبًا. تأكد من لف بقايا الطعام بإحكام في غلاف بلاستيكي أو ضع فطيرة الوعاء في حاوية محكمة الإغلاق لإبقائها طازجة قدر الإمكان.

عائدات:

4 - 6الحصة (الوجبات)

 

وقت الإعداد:

40دقيقة

 

وقت الطبخ:

40دقيقة

 

الوقت الكلي:

1ساعةعشريندقيقة

 

مكونات

• 1

  قشرة فطيرة (1/2 وصفة قشرة فطيرة مثالية)

• 1/2

  اصبع زبدة (1/4 كوب)

  باربكيو أفخاذ الدجاج في الفرن

• 1/2 ج.

  بصل مفروم ناعماً

• 1/2 ج.

  جزرة مقطعة ناعماً

• 1/2 ج.

  كرفس مفروم ناعماً

• 2 ج.

  بقايا الديك الرومي، فاتحة وداكنة، مقطعة إلى مكعبات أو ممزقة (أو كليهما!)

• 1/4 ج.

  دقيق

• 2 ج.

  مرق الدجاج أو الديك الرومي منخفض الصوديوم، بالإضافة إلى المزيد إذا لزم الأمر

• 1/4 ج.

  النبيذ الأبيض (اختياري)

• 3/4 ج.

  كريمة ثقيله

• 1 ج.

  بازلاء مجمدة (اختياري)

• 2 ملعقة صغيرة.

  زعتر طازج، مفروم

• الملح والفلفل حسب الذوق

الاتجاهات

• 1.  خطوة1 سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
  2.  خطوة2 تذوب الزبدة في مقلاة أو فرن هولندي. يُضاف البصل والجزر والكرفس ويُطهى المزيج حتى يصبح شفافًا (بضع دقائق).
  3.  خطوة3 أضف الديك الرومي وحركه. يرش الدقيق فوق الخليط ويقلب. يُطهى على نار متوسطة لبضع دقائق مع التحريك باستمرار.
  4.  خطوة4 يُسكب مرق الدجاج أو الديك الرومي مع التحريك باستمرار. رش النبيذ (يمكنك ترك هذا إذا كنت ترغب في ذلك.) صب الكريمة. (يمكنك إضافة البازلاء المجمدة في هذه المرحلة إذا كنت ترغب في ذلك).
  5.  خطوة5 يُغلى المزيج ببطء ويُترك الخليط ليطهى ويصبح سميكًا لبضع دقائق. أضف الملح والفلفل حسب الرغبة (لا تنقص الموسم)، والزعتر الطازج أو المجفف حسب الرغبة. قم بتذوق نهائي في النهاية وأضف ما تحتاجه.
  6.  خطوة6 يُسكب الخليط في طبق خزفي أو مقلاة عميقة.
  7.  خطوة7 قم بطرح القشرة بحيث تكون أكبر بحوالي 1 بوصة من المقلاة التي تستخدمها.
  8.  خطوة8 ضعي القشرة فوق خليط الفطيرة، ثم اضغطي القشرة على جوانب الطبق. قطع فتحات في الجزء العلوي من القشرة.
  9.  خطوة9 اخبزيها لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون وتظهر عليها فقاعات وتنضج القشرة.
  10.  خطوة10 السماح لتبرد قليلا قبل التقديم.
  11.  خطوةأحد عشر يقدم مع ملعقة كبيرة.

نصيحة: استخدمي قشرة فطيرة مبردة لتوفير الوقت. يمكن تحضير الحشوة مسبقًا وتجميدها لمدة تصل إلى شهر واحد.