حساء اليقطين

حساء اليقطين هذا لذيذ، كريمي، وناعم للغاية (ليس من المفضلات، ولكنه أكثر سلاسة من حساء الجزر) لن تصدقه. ونكهة اليقطين؟ Fugghetaboutit. سوف يهز عالمك بطريقة رائعة.

قدمي الحساء في أوعية مثل الأشخاص العاديين... أو احصلي على أطباق فاخرة وقدميها في قرع مجوف بأي حجم تريده. الصغار الصغار سيكونون محبوبين. لكن الصغار جدًا ليسوا كبيرًا بما يكفي بالنسبة لي ولشهيتي الهائلة إلى حد ما.

عائدات:

8الحصة (الوجبات)

 

وقت الإعداد:

5دقيقة

 

وقت الطبخ:

1ساعة

 

الوقت الكلي:

1ساعة5دقيقة

 

مكونات

• 2

  قرع فطيرة كاملة

• 1 كيو تي.

  مرق الخضار أو الدجاج

• 1/2 ج.

  كريمة ثقيله

• 1/3 ج.

  شراب القيقب

• اندفاعة من جوزة الطيب

  سلطة الدجاج مع العنب وجوز البقان رائدة المرأة

• ملح للتذوق

• كمية إضافية من الكريمة وبذور اليقطين المحمصة للتقديم

الاتجاهات

• 1.  خطوة1 سخني الفرن إلى 300 درجة. ضع القرع على ورقة البسكويت وقم بشويها حتى تذبل قليلاً وتصبح طرية. نتركها لتبرد قليلاً، ثم نقطعها إلى نصفين ونزيل منها البذور واللب بعناية. اغرف اللحم اللذيذ في وعاء. اجلس جانبا.
  2.  خطوة2 في وعاء، قم بتسخين لحم اليقطين مع المرق وشراب القيقب حتى يغلي. اهرسي القطع الكبيرة، ثم انقلي الخليط إلى الخلاط أو محضر الطعام (أو استخدمي الخلاط الغاطس) واهرسيه حتى يصبح ناعمًا مخمليًا. أضيفي الكريمة وجوزة الطيب، ثم امزجي مرة أخرى. تبلها مع ملح للمذاق.
  3.  خطوة3 قم بإعادة التسخين إذا كنت بحاجة إلى ذلك، أو قم بتقديمه!

للحصول على عرض ممتع، يمكنك تقديمها في قرع مجوف!

أولا: اليقطين. يمكنك اتباع توجيهاتي الخاصة بتحضير هريسة اليقطين محلية الصنع (حتى الجزء المهروس) والتي تتضمن زرع بذور اليقطين ثم تقطيعه إلى قطع قبل تحميصه وهرسه. لكن هذه المرة، قررت أن أسلك الطريق السهل وأضع حبات القرع في الفرن لمدة ساعة تقريبًا.

القرع الفقراء!

إذن، إليك ما تحتاجه لإعداد الحساء: القرع (هريس اليقطين)، والمرق (خضار أو دجاج)، والكريمة الثقيلة، وجوزة الطيب، وشراب القيقب، والملح، وبذور اليقطين.

لقد استخدمت بذور اليقطين التي اشتريتها من المتجر، ثم وضعتها على ورقة البسكويت لتحميصها لبضع دقائق.

وإليك التعامل مع اليقطين: إذا قمت بتحميصه بالكامل كما فعلت هذه المرة، فقد يكون هناك فوضى صغيرة في فصل اللب والبذور عن اللحم الرائع (أعتقد أنه ليس من الصعب فصل القشرة عن القرع) اللحم، لذلك لا توجد مشكلة هناك.) إذا اتبعت توجيهات هريس اليقطين في الرابط أعلاه، فستقوم باستخراج اللب والبذور قبل التحميص ... لذلك يكون التحكم فيها أسهل قليلاً.

ومع ذلك، لا يوجد فرق كبير — فقط أغمض عينيك واختر الطريقة!

على أية حال، سوف تحتاج إلى 5 أكواب أو نحو ذلك من اليقطين المحمص.

ابدأ بصب المرق في وعاء.

أضف اليقطين المحمص.

ثم رذاذ في بعض شراب القيقب.

رباه.

امرأة رائدة لحم المتن

بعد ذلك، قم بهرس اليقطين قليلاً عندما تبدأ في تسخين الخليط. هذا لن يجعل الحساء ناعمًا مخمليًا بالطبع، ولكنه سيساعد فقط اليقطين على أن يصبح أكثر انسجامًا مع المكونات الأخرى.

الآن فقط قم بتحريكه واتركه يسخن تمامًا. ينبغي أن يكون يغلي ومشبع بالبخار.

في دفعة واحدة أو دفعتين اعتمادًا على حجم الخلاط الخاص بك (أو باستخدام خلاط غاطس) اهرس الخليط تمامًا حتى لا يمكن هرسه بعد الآن.

ثم أضيفي الكريمة الثقيلة ورشة أو اثنتين من جوزة الطيب...

وهريس مرة أخرى. (إذا قمت بهرس الكريمة على دفعتين، فقط قم بتقسيم الكريمة إلى نصفين.) انظر إلى هذا الإبريق السحري من المخمل السائل البرتقالي اللامع!

يجب أن يظل الحساء ساخنًا بدرجة كافية ويمكن تقديمه مباشرة من الإبريق. (إذا تم تبريده على الإطلاق، فما عليك سوى إعادته إلى الوعاء وتسخينه على نار متوسطة إلى منخفضة.) يمكنك استخدام وعاء بالطبع ... أو يمكنك تفريغ بعض القرع وتصبح رائعة.

لقد اخترت الطريق الذي يكون رائعًا. لا بد لي من الإمساك به حيثما أستطيع الحصول عليه، فشبابي الندى ينزلق مني مع كل ثانية تمر.

يرجى ملاحظة وعاء داهية من القرع غير صالح للأكل في الخلفية. لمسة لطيفة، ري.

لا.

وعاء لحم البقر المشوي

أوه! لقد نسيت الجزء الأفضل والأفضل: ملعقة على دائرة صغيرة من الكريمة الإضافية.

هذا ليس رائعا. هذا هو مانح الحياة.

وأخيراً، رشي بعض بذور اليقطين المحمصة.

المرأة الرائدة

لقد تناولت أختي بيتسي هذا عندما كانت هنا منذ بضعة أسابيع، وظلت تبدي ملاحظاتها حول مدى نعومته المخملية، وكيف أنها بالكاد تشعر به على لسانها لأنه كان مثاليًا وسلسًا للغاية.

أختي وأنا أحب الطعام. نحن نقضي وقتًا مبالغًا فيه في الحديث عن ذلك.

استمتع بهذا يا شباب!

(ستتوفر وصفات عيد الشكر قريبًا، بما في ذلك الكثير من وصفات الديك الرومي المتبقية. لذيذ.)