حساء اليقطين هذا لذيذ، كريمي، وناعم للغاية (ليس من المفضلات، ولكنه أكثر سلاسة من حساء الجزر) لن تصدقه. ونكهة اليقطين؟ Fugghetaboutit. سوف يهز عالمك بطريقة رائعة.
قدمي الحساء في أوعية مثل الأشخاص العاديين... أو احصلي على أطباق فاخرة وقدميها في قرع مجوف بأي حجم تريده. الصغار الصغار سيكونون محبوبين. لكن الصغار جدًا ليسوا كبيرًا بما يكفي بالنسبة لي ولشهيتي الهائلة إلى حد ما.
اقرأ المزيد من الإعلانات - تابع القراءة أدناه- عائدات:
- 8الحصة (الوجبات)
- وقت الإعداد:
- 5دقيقة
- وقت الطبخ:
- 1ساعة
- الوقت الكلي:
- 1ساعة5دقيقة
مكونات
![حساء اليقطين](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup.jpg)
- 2
قرع فطيرة كاملة
- 1 كيو تي.
مرق الخضار أو الدجاج
- 1/2 ج.
كريمة ثقيله
- 1/3 ج.
شراب القيقب
اندفاعة من جوزة الطيب
سلطة الدجاج مع العنب وجوز البقان رائدة المرأة
ملح للتذوق
كمية إضافية من الكريمة وبذور اليقطين المحمصة للتقديم
![حساء اليقطين](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup.jpg)
الاتجاهات
- خطوة1 سخني الفرن إلى 300 درجة. ضع القرع على ورقة البسكويت وقم بشويها حتى تذبل قليلاً وتصبح طرية. نتركها لتبرد قليلاً، ثم نقطعها إلى نصفين ونزيل منها البذور واللب بعناية. اغرف اللحم اللذيذ في وعاء. اجلس جانبا.
- خطوة2 في وعاء، قم بتسخين لحم اليقطين مع المرق وشراب القيقب حتى يغلي. اهرسي القطع الكبيرة، ثم انقلي الخليط إلى الخلاط أو محضر الطعام (أو استخدمي الخلاط الغاطس) واهرسيه حتى يصبح ناعمًا مخمليًا. أضيفي الكريمة وجوزة الطيب، ثم امزجي مرة أخرى. تبلها مع ملح للمذاق.
- خطوة3 قم بإعادة التسخين إذا كنت بحاجة إلى ذلك، أو قم بتقديمه!
للحصول على عرض ممتع، يمكنك تقديمها في قرع مجوف!
![شوربة-اليقطين-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup.jpg)
![شوربة-اليقطين-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-2.jpg)
أولا: اليقطين. يمكنك اتباع توجيهاتي الخاصة بتحضير هريسة اليقطين محلية الصنع (حتى الجزء المهروس) والتي تتضمن زرع بذور اليقطين ثم تقطيعه إلى قطع قبل تحميصه وهرسه. لكن هذه المرة، قررت أن أسلك الطريق السهل وأضع حبات القرع في الفرن لمدة ساعة تقريبًا.
![شوربة-اليقطين-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-3.jpg)
القرع الفقراء!
![شوربة-اليقطين-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-4.jpg)
إذن، إليك ما تحتاجه لإعداد الحساء: القرع (هريس اليقطين)، والمرق (خضار أو دجاج)، والكريمة الثقيلة، وجوزة الطيب، وشراب القيقب، والملح، وبذور اليقطين.
![شوربة-اليقطين-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-5.jpg)
لقد استخدمت بذور اليقطين التي اشتريتها من المتجر، ثم وضعتها على ورقة البسكويت لتحميصها لبضع دقائق.
![شوربة-اليقطين-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-6.jpg)
وإليك التعامل مع اليقطين: إذا قمت بتحميصه بالكامل كما فعلت هذه المرة، فقد يكون هناك فوضى صغيرة في فصل اللب والبذور عن اللحم الرائع (أعتقد أنه ليس من الصعب فصل القشرة عن القرع) اللحم، لذلك لا توجد مشكلة هناك.) إذا اتبعت توجيهات هريس اليقطين في الرابط أعلاه، فستقوم باستخراج اللب والبذور قبل التحميص ... لذلك يكون التحكم فيها أسهل قليلاً.
ومع ذلك، لا يوجد فرق كبير — فقط أغمض عينيك واختر الطريقة!
على أية حال، سوف تحتاج إلى 5 أكواب أو نحو ذلك من اليقطين المحمص.
![شوربة-اليقطين-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-7.jpg)
ابدأ بصب المرق في وعاء.
![شوربة-اليقطين-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-8.jpg)
أضف اليقطين المحمص.
![شوربة-اليقطين-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-9.jpg)
ثم رذاذ في بعض شراب القيقب.
![شوربة-اليقطين-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-10.jpg)
رباه.
امرأة رائدة لحم المتن
![شوربة-اليقطين-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-11.jpg)
بعد ذلك، قم بهرس اليقطين قليلاً عندما تبدأ في تسخين الخليط. هذا لن يجعل الحساء ناعمًا مخمليًا بالطبع، ولكنه سيساعد فقط اليقطين على أن يصبح أكثر انسجامًا مع المكونات الأخرى.
![شوربة-اليقطين-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-12.jpg)
الآن فقط قم بتحريكه واتركه يسخن تمامًا. ينبغي أن يكون يغلي ومشبع بالبخار.
![شوربة-اليقطين-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-13.jpg)
في دفعة واحدة أو دفعتين اعتمادًا على حجم الخلاط الخاص بك (أو باستخدام خلاط غاطس) اهرس الخليط تمامًا حتى لا يمكن هرسه بعد الآن.
![شوربة-اليقطين-15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-14.jpg)
ثم أضيفي الكريمة الثقيلة ورشة أو اثنتين من جوزة الطيب...
![شوربة-اليقطين-16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-15.jpg)
وهريس مرة أخرى. (إذا قمت بهرس الكريمة على دفعتين، فقط قم بتقسيم الكريمة إلى نصفين.) انظر إلى هذا الإبريق السحري من المخمل السائل البرتقالي اللامع!
![شوربة-اليقطين-17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-16.jpg)
يجب أن يظل الحساء ساخنًا بدرجة كافية ويمكن تقديمه مباشرة من الإبريق. (إذا تم تبريده على الإطلاق، فما عليك سوى إعادته إلى الوعاء وتسخينه على نار متوسطة إلى منخفضة.) يمكنك استخدام وعاء بالطبع ... أو يمكنك تفريغ بعض القرع وتصبح رائعة.
![شوربة-اليقطين-18](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-17.jpg)
لقد اخترت الطريق الذي يكون رائعًا. لا بد لي من الإمساك به حيثما أستطيع الحصول عليه، فشبابي الندى ينزلق مني مع كل ثانية تمر.
![شوربة-اليقطين-19](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-18.jpg)
يرجى ملاحظة وعاء داهية من القرع غير صالح للأكل في الخلفية. لمسة لطيفة، ري.
لا.
وعاء لحم البقر المشوي
![شوربة اليقطين-20](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-19.jpg)
أوه! لقد نسيت الجزء الأفضل والأفضل: ملعقة على دائرة صغيرة من الكريمة الإضافية.
![شوربة-اليقطين-21](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-20.jpg)
هذا ليس رائعا. هذا هو مانح الحياة.
![شوربة-اليقطين-22](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-21.jpg)
وأخيراً، رشي بعض بذور اليقطين المحمصة.
![](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-22.jpg)
المرأة الرائدة
لقد تناولت أختي بيتسي هذا عندما كانت هنا منذ بضعة أسابيع، وظلت تبدي ملاحظاتها حول مدى نعومته المخملية، وكيف أنها بالكاد تشعر به على لسانها لأنه كان مثاليًا وسلسًا للغاية.
أختي وأنا أحب الطعام. نحن نقضي وقتًا مبالغًا فيه في الحديث عن ذلك.
استمتع بهذا يا شباب!
(ستتوفر وصفات عيد الشكر قريبًا، بما في ذلك الكثير من وصفات الديك الرومي المتبقية. لذيذ.)