رئيسي الغذاء والطبخ ساندويتش روبن

1 min read · 18 days ago

Share 

ساندويتش روبن

ساندويتش روبن هو مطعم كلاسيكي: إنه مزيج رائع من لحم البقر المحفوظ، والجبن السويسري، والمخلل الملفوف، والصلصة الروسية على خبز الجاودار - الكل أكبر حقًا من مجموع أجزائه! تعتبر شطيرة روبن الجيدة مع المخللات ورقائق البطاطس أفضل طعام مريح، بالإضافة إلى أنها طريقة رائعة لاستخدام بقايا اللحم البقري من وجبة من الأطعمة الأيرلندية التقليدية في عيد القديس باتريك.

إذن، من أين نشأ هذا القدر من الكمال في الطهي؟ لقد تمت مناقشة التاريخ بالفعل لسنوات! في حين يعتقد الكثيرون أن هذه الشطيرة اللذيذة لها جذور أيرلندية أو ألمانية، إلا أن أصلها يقع بالقرب من موطنها الأصلي. تشير معظم العلامات إلى لعبة بوكر في فندق بلاكستون في العشرينيات من القرن الماضي في أوماها، نبراسكا، حيث يُعتقد أن رجلًا يُدعى برنارد شيمل، والذي كان يشرف على المطبخ، هو من قام بتجميع هذه الشطيرة المضغوطة الساخنة المكونة من لحم البقر المحفوظ والجبن السويسري. ومخلل الملفوف والصلصة الروسية على الجاودار - للاعب اسمه روبن كولاكوفسكي، الذي أحبها. تؤكد عائلة Kulakofsky أن Schimmel قام فقط بإحضار طبق أطعمة لذيذة إلى اللعبة، قبل أن يقوم Reuben بنفسه بتجميع الشطيرة المحبوبة، لكن عائلة Schimmel أثارت بذكاء السؤال حول سبب حضور صانع البانيني في لعبة البوكر الأسطورية تلك. والباقي، كما يقولون، هو تاريخ متنازع عليه بشدة.

ما هو على ساندويتش روبن الكلاسيكية؟

إنها صيغة بسيطة جدًا: كل ما عليك هو صنع شطيرة على خبز الجاودار مع لحم البقر المحفوظ، والجبن السويسري، ومخلل الملفوف، والصلصة الروسية، ثم طهيها في مقلاة أو على صينية مثل شطيرة الجبن المشوي.

هل شطيرة روبن مصنوعة من البسطرمة أو اللحم البقري؟

شطيرة روبن الكلاسيكية مصنوعة من لحم البقر المحفوظ - لا ينبغي الخلط بينه وبين البسطرمة. إذًا، البسطرمة واللحم البقري المحفوظ: ما الفرق؟ تتم معالجة كلا النوعين من اللحوم، ولكن يتم بعد ذلك تغليف البسطرمة بفرك التوابل اللذيذة وتدخينها.

وعاء الدجاج

لماذا شطيرة روبن الخاصة بي مبللة؟

الجاني على الأرجح هو مخلل الملفوف. تأكد من تصريف أكبر قدر ممكن من السائل من مخلل الملفوف قبل وضعه على شطيرة روبن لمنع أي تبلل. من الأفضل أيضًا تقديم روبنز بعد وقت قصير من الشوي للحفاظ على الخبز المحمص لطيفًا ومقرمشًا.

تيترازين

ما الذي يمكنني استخدامه بدلاً من الجبن السويسري في شطيرة روبن؟

تعتبر الأجبان السويسرية كلاسيكية، ولكن إذا لم تكن من محبيها أو ترغب فقط في استخدام ما هو موجود بالفعل في ثلاجتك، فإن الأجبان الخفيفة الذائبة مثل البروفولون أو الموزاريلا هي مقايضات لذيذة.

اقرأ المزيد من الإعلانات - تابع القراءة أدناه
عائدات:
6
وقت الإعداد:
25دقيقة
الوقت الكلي:
25دقيقة

مكونات

حفظ الوصفة
  • 1/2 ج.

    مايونيز

  • 1/4 ج.

    صلصة الفلفل الحار (مثل هاينز)

  • 1 ملعقة كبيرة.

    الفجل استنزاف

  • 1 ملعقة صغيرة.

    خل حمض التفاح

  • 1/2 ملعقة صغيرة.

    بودرة البصل

  • 1/2 ملعقة صغيرة.

    الفلفل الأحمر الحلو

    وصفة قشرة فطيرة رائدة للمرأة
  • 1/2 ملعقة صغيرة.

    صلصة رسيستيرشاير

  • رشة من الصلصة الحارة

  • 4 ملعقة كبيرة.

    زبدة مملحة، في درجة حرارة الغرفة، بالإضافة إلى المزيد لصينية الخبز

  • 12

    شرائح خبز الجاودار

    فطيرة الشوكولاتة محلية الصنع
  • 12

    شرائح الجبن السويسري

  • 1 1/2 رطل.

    شرائح لحم بقري محفوظ

  • 1 1/2 ج.

    مخلل الملفوف استنزاف

  • رقائق البطاطس، ومخلل الشبت، للتقديم

الاتجاهات

    1. خطوة1ضعي صينية الخبز في الفرن وسخنيها إلى 250 درجة مئوية.
    2. خطوة2لتحضير الصلصة: اخلطي المايونيز، صلصة الفلفل الحار، الفجل، خل التفاح، مسحوق البصل، البابريكا، صلصة رسيستيرشاير، والصلصة الحارة في وعاء صغير.
    3. خطوة3قم بتسخين صينية الخبز أو مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة إلى منخفضة. وزعي الزبدة على الخبز.
    4. خطوة4اقلب 6 شرائح من الخبز المدهون بالزبدة إلى الأسفل. ينتشر مع نصف الصلصة. ضعي فوق كل منها شريحة من الجبن وبعض اللحم البقري المحفوظ ومخلل الملفوف وشريحة أخرى من الجبن. اضغط لأسفل لضغط السندويشات قليلاً. يُوزّع الجانب غير المدهون من الخبز المتبقي مع الصلصة المتبقية ويوضع فوق السندويشات، بحيث يكون الجانب المدهون بالزبدة لأعلى.
    5. خطوة5قم بدهن صينية الخبز بالقليل من الزبدة، وأضف أي عدد مناسب من السندويشات واطهيها، مع الضغط لأسفل باستخدام ملعقة، حتى تصبح مقرمشة وذهبية في الأسفل، لمدة 3 إلى 4 دقائق (حرك السندويشات حسب الضرورة حتى تكتسب اللون البني بالتساوي). اقلب السندويشات واطهيها حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون على الجانب الآخر ويذوب الجبن لمدة 3 إلى 4 دقائق أخرى. احتفظ بالسندويشات دافئة على صينية الخبز في الفرن أثناء طهي الباقي. يقدم مع رقائق البطاطس والمخللات.

حول هذا الموضوع

لحم البقر المشوي
لحم البقر المشوي
مشوي في الفرن حتى ينضج، وصفة لحم البقر المتن هي الطبق الرئيسي لري دروموند للمناسبات الخاصة. جربه لعشاء عيد الميلاد!
كعكة الجزر من سيغريد
كعكة الجزر من سيغريد
تأتي كعكة الجزر الخاصة بـ Sigrid من صديق عائلة Ree Drummond. تحتوي هذه الوصفة على كعكة بهارات مغطاة بطبقة من الجبن الكريمي ومغطاة بجوز البقان.
صياد الدجاج
صياد الدجاج
دجاج الكاتشاتور هي وصفة عشاء عائلية إلهية. تُحمر أفخاذ الدجاج الطرية ثم تُطهى على نار خفيفة في صلصة غنية بالخضار. يقدم فوق نودلز البيض!
فطيرة الشوكولاته
فطيرة الشوكولاته
الحلوى المفضلة لدى لاد دروموند على الإطلاق، وصفة فطيرة الشوكولاتة هذه بسيطة ولكنها مذهلة. الحشوة عبارة عن بودنغ ناعم وغني جدًا بالشوكولاتة.
كوكيز الشوفان بالسكر البني
كوكيز الشوفان بالسكر البني
بسكويت الشوفان بالسكر البني عبارة عن ملف تعريف ارتباط سحري داكن، وهو جيد في درجة حرارة الغرفة كما هو دافئ مباشرة بعد إخراجه من الفرن.
تركيا المشوية عيد الشكر
تركيا المشوية عيد الشكر
تعتبر وصفة الديك الرومي المشوي هذه ضرورية لكل وليمة عيد الشكر. ولا تقلق، فمن السهل أيضًا صنعه بفضل نصائح الخبراء التي يقدمها ري دروموند.
فطيرة الفلفل الحار المقلية
فطيرة الفلفل الحار المقلية
فطيرة فريتو بالفلفل الحار هي وصفة سهلة يمكنك إضافتها إلى ترسانتك الخريفية لموسم كرة القدم وحفلات الهالوين ووجبات نهاية الأسبوع. انها مجرد فريتوس والفلفل الحار والجبن!
الموز 101: هنا كل ما تحتاج إلى معرفته
الموز 101: هنا كل ما تحتاج إلى معرفته
ربما تكون قد شاهدت نباتات الموز من قبل في قسم الفاكهة الاستوائية في متجر البقالة الخاص بك. إليك كيفية تناول الموز وكيفية تقشيره والمزيد عن الفاكهة.
ستروجانوف اللحم
ستروجانوف اللحم
قليل من الأشياء في هذا العالم تقول العشاء مثل وصفة Beef Stroganoff من The Pioneer Woman Cooks: كتاب الطبخ في وقت العشاء. تعرف على كيفية تحضير لحم ستروجانوف من هنا.
طاجن الذرة الطازجة
طاجن الذرة الطازجة
أربعة مكونات هي كل ما تحتاجه لتحضير هذه الوصفة الفائزة بوصفة طاجن الذرة الطازجة. من السهل جدًا صنعها!
سلمون الصويا بالعسل
سلمون الصويا بالعسل
الصلصة اللزجة الموجودة في سلمون الصويا والعسل لها نكهة أكثر مما أعرف ما يجب فعله بها. فيما يلي كيفية جعل ما من المؤكد أنه سيصبح عنصرًا أساسيًا جديدًا في عشاءك خلال عطلة نهاية الأسبوع!
شريحة لحم ريب آي مقلية
شريحة لحم ريب آي مقلية
هذه الوصفة لشريحة لحم الريب آي المقلية هي وجبة شهية في المناسبات الخاصة. قدميها مع البطاطس المهروسة بالثوم والسلطة لوجبة رومانسية في عيد الحب.
التفاح فطائر
التفاح فطائر
فطائر التفاح هذه مصنوعة من تفاح جراني سميث، وعجينة الهلال، والكثير من الزبدة، وعلبة ماونتن ديو. عليك أن تجرب وصفة الحلوى هذه!
سلطة بطاطس مثالية
سلطة بطاطس مثالية
اصنع سلطة البطاطس المثالية من ري دروموند لجميع النزهات الصيفية وحفلات الشواء. هرس البطاطس في منتصف الطريق هو السر!
قهوة ايرلندية
قهوة ايرلندية
هذه القهوة الأيرلندية مصنوعة من الويسكي وكريمة بيلي، وهي مثالية لعيد القديس باتريك أو أي يوم! يقدم مع خبز الصودا الأيرلندي أو شريحة من الكعكة.
محلول ملحي تركيا المفضل
محلول ملحي تركيا المفضل
استخدم وصفة محلول ملحي للديك الرومي من ري دروموند لطائر عيد الشكر الأكثر عصارة والأكثر نكهة حتى الآن! يحتوي على عصير التفاح وإكليل الجبل والثوم وقشر البرتقال.
طاجن البروكلي بالجبنة والمكسرات
طاجن البروكلي بالجبنة والمكسرات
لم يكن لديك طاجن جبن البروكلي مثل هذا من قبل. وصفة الطبق الجانبي لري دروموند تقوم بطي البسكويت بالزبدة في طبق خزفي ورشها في الأعلى!
شوربة البصل الفرنسية
شوربة البصل الفرنسية
وصفة حساء البصل الفرنسي من ري دروموند غنية ولذيذة، مع خبز محمص مقرمش مخبوز في الأعلى والكثير من جبن غرويير الجوزي.
كعكة تريس ليتشيس
كعكة تريس ليتشيس
يتم صنع كعكة Tres Leches عن طريق سكب خليط الحليب الثلاثة فوق كعكة إسفنجية خفيفة ومتجددة الهواء. هذه الوصفة تعد حلوى لذيذة لفصلي الربيع والصيف.
عصير التفاح محلي الصنع
عصير التفاح محلي الصنع
من السهل جدًا تحضير صلصة التفاح في المنزل، وستوضح لك هذه الوصفة السريعة كيفية القيام بذلك. مليئة بالفواكه والقرفة، إنها وجبة خفيفة صحية للعودة إلى المدرسة!
براونيز الشوكولاتة الداكنة
براونيز الشوكولاتة الداكنة
إذا كنت من محبي الحلويات الفادحة، فإن وصفة براوني الشوكولاتة الداكنة هذه هي حلوى أحلامك! ثلاثة أنواع مختلفة من الشوكولاتة تدخل في هذه الألواح السهلة.
طاجن إفطار السجق
طاجن إفطار السجق
تستحق وصفة طاجن الإفطار بالنقانق الاستيقاظ في الصباح. إنه يخدم حشدًا من الناس: محملاً بالبطاطس المقلية والفلفل والبصل والجبن.
دجاج باربكيو بالفرن
دجاج باربكيو بالفرن
عندما يكون الجو حارًا جدًا بحيث لا يمكن إشعال الشواية، يمكنك تحضير الدجاج المشوي بالفرن بسهولة ولذيذة لعشاء صيفي. نجم هذه الوصفة هو صلصة الخوخ الباربكيو اللذيذة!
طريقة عمل بودينج الشوكولاتة
طريقة عمل بودينج الشوكولاتة
على الرغم من أن بودنغ الشوكولاتة التي يتم شراؤها من المتجر هي في الواقع جيدة جدًا من حيث النكهة والجودة، إلا أنني أحب تمامًا صنع بودنغ الشوكولاتة بنفسي.