رئيسي الغذاء والطبخ لحم البقر والنودلز

1 min read · 18 days ago

Share 

لحم البقر والنودلز

واحدة من أروع وجبات العشاء الشتوية التي صادفناها هي وجبة ري دروموند محلية الصنع الدجاج والمعكرونة. الدجاج الطري ونودلز البيض المطبوخة معًا في مرق الدجاج محلي الصنع - إنها نوع الوجبة الواحدة التي تدفئك طوال الوقت. مع وصفة اللحم البقري والمعكرونة هذه، اتخذنا نفس الفكرة ولكننا جعلناها أكثر مذاقًا (وأسهل قليلاً!). إذا كنت تحب أ يخنة لحم البقر والمعكرونة الطرية، هذه الوصفة لك!

ما هو لحم البقر المطهي؟

ليس من غير المألوف العثور على عبوة من مكعبات اللحم البقري في السوبر ماركت تحمل علامة 'لحم البقر المطهي'. ولكن إذا لم تتمكن من ذلك، فلا تقلق! عادة ما يتم تصنيف قطع اللحم البقري التي يأتي منها اللحم المطبوخ على أنها 'تشوك مشوي' أو 'أعلى' أو 'جولة سفلية'. يمكن شراء أي من قطع اللحم البقري هذه وتقطيعها إلى قطع بحجم 1 بوصة لوصفة اللحم البقري والمعكرونة.

كيف يمكنك تكثيف لحم البقر والمعكرونة؟

هناك خطوتان مهمتان تمنحان اللحم البقري والمعكرونة سمكًا مُرضيًا. أولاً، يُغطى اللحم البقري بخليط من الدقيق والملح والفلفل. بمجرد تحمير اللحم البقري في زيت الزيتون والزبدة، يُحمص الدقيق، مما يمنح المرق قوامًا ونكهة. ثانيًا، بمجرد طهي اللحم إلى الكمال، يتم طهي نودلز البيض مباشرة في المرق. يتم إطلاق النشويات مباشرة في الحساء، مما يزيد من سماكة الحساء. نحن نحب استخدام نودلز البيض المجمدة المقطعة السميكة لهذا الطبق، فهي تتميز بقوام مطاطي ولدغة قوية. ريميس هي علامة تجارية رائعة توجد في قسم الفريزر في معظم محلات السوبر ماركت. إذا لم تتمكن من العثور عليها، فلا تتردد في استبدال نودلز البيض المجففة، ولكن اضبط وقت الغليان النهائي في الخطوة 4 لتتناسب مع التوجيهات الموجودة على عبوة نودلز البيض المجففة.

اقرأ المزيد من الإعلانات - تابع القراءة أدناه
عائدات:
4 - 6الحصة (الوجبات)
وقت الإعداد:
10دقيقة
الوقت الكلي:
2ساعة5دقيقة

مكونات

حفظ الوصفة
  • 3 ملعقة كبيرة.

    دقيق

  • 1 ملعقة صغيرة.

    ملح متبل مقسم

  • 1 ملعقة صغيرة.

    فلفل أسود مطحون، مقسم

  • 1 1/2 رطل.

    لحم بقري مطهو (أو لحم مشوي)، مقطع إلى قطع بحجم 1 بوصة

  • 2 ملعقة كبيرة.

    سمنة

  • 1 ملعقة كبيرة.

    زيت الزيتون

  • 1

    بصل أصفر، مفروم

  • 12 أوقية.

    فطر مقطع

  • 4

    فصوص من الثوم، مفرومة

  • 1 كيو تي.

    مخزون لحم البقر

  • 2 ملعقة كبيرة.

    صلصة رسيستيرشاير

  • 4

    أغصان الزعتر

  • 1

    12 أوقية. كيس شعيرية البيض المجمدة، مثل ماركة ريمس

  • الكريمة الحامضة والبقدونس المفروم للتقديم (اختياري)

انظر المعلومات الغذائية

الاتجاهات

    1. خطوة1في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود. أضف مكعبات اللحم البقري إلى الوعاء وحركها حتى تتغلف جيدًا.
    2. خطوة2قم بتسخين فرن هولندي كبير على نار متوسطة عالية. أضيفي الزبدة وزيت الزيتون، وقومي بالتحريك لتغطي قاع المقلاة. ضعي اللحم في طبقة واحدة واطهيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، لمدة 4 إلى 5 دقائق. يُقلب اللحم البقري ويُترك حتى يصبح لونه بنيًا على الجانب الآخر، لمدة 3 إلى 4 دقائق. أخرج الفرن الهولندي من الحرارة ثم انقل اللحم البقري إلى طبق.
    3. خطوة3خففي الحرارة إلى متوسطة وأضيفي البصل والفطر والثوم ونصف ملعقة صغيرة متبقية من الملح والفلفل الأسود. يُطهى لمدة 7 دقائق مع التحريك من حين لآخر وكشط القطع البنية من قاع الوعاء. يُضاف مرق اللحم البقري، وصلصة رسيستيرشاير، واللحم البقري المحمر، وأغصان الزعتر. يُغلى المزيج على نار خفيفة ثم يُغطى ثم يُخفض الحرارة إلى درجة منخفضة. يُطهى لمدة ساعة و15 دقيقة، مع ترك المرق يغلي بالكاد.
    4. خطوة4قم بإزالة الغطاء وتخلص من أغصان الزعتر. أضيفي نودلز البيض وارفعي الحرارة إلى درجة متوسطة إلى عالية. يُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج الخليط. خففي الحرارة إلى متوسطة-منخفضة واستمري في الطهي لمدة 20 إلى 25 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر، حتى تصبح المعكرونة طرية. يُقدم الطبق على الفور، ويُضاف إليه قليل من القشدة الحامضة ورشة من البقدونس.

حول هذا الموضوع

سلطة المعكرونه
سلطة المعكرونه
وصفة سلطة المعكرونة هذه هي المفضلة لدى ري دروموند على الإطلاق! إنه كريمي ولكنه خفيف ومليء بالنكهة والملمس. اصنعها لوجبات الربيع والصيف!
أفضل لازانيا. أبدًا.
أفضل لازانيا. أبدًا.
وصفة اللازانيا هذه سهلة الصنع للغاية ولذيذة للغاية. إنها مثالية لأطباق الطعام والتجمعات الكبيرة الأخرى. لن تحتاج أبدًا إلى وصفة لازانيا أخرى!
الأحبة قذرة
الأحبة قذرة
وصفة الأحبة الكلاسيكية هذه هي وجبة العشاء المفضلة لمدة 30 دقيقة لقضاء عطلات نهاية الأسبوع المزدحمة. إنها مصنوعة من اللحم البقري المفروم والفلفل الحلو والبصل وصلصة حلوة منعشة.
هريس اليقطين محلية الصنع
هريس اليقطين محلية الصنع
هل تريد أن تصنع أفضل فطيرة خريفية في حياتك؟ ابدأ بهريس اليقطين محلي الصنع. إنها وصفة بسيطة تصنعها بنفسك وتستحق الجهد المبذول.
رقائق العجين بالدجاج
رقائق العجين بالدجاج
من السهل جدًا تجميع إنشيلادا الدجاج هذه معًا. إنها تجتمع بسرعة مع العناصر التي قد تكون موجودة بالفعل في ثلاجتك أو حجرة المؤن.
غموس الخرشوف والسبانخ
غموس الخرشوف والسبانخ
احصل على وصفة غموس الخرشوف بالسبانخ الساخنة للحصول على مقبلات بالضربة القاضية. تعتبر الوجبة الخفيفة الجبنية التي مدتها 30 دقيقة مثالية لحفل مشاهدة Super Bowl.
معكرونة السبانخ والخرشوف
معكرونة السبانخ والخرشوف
تراجع الخرشوف السبانخ في شكل المعكرونة؟ نعم من فضلك! وصفة العشاء السهلة هذه مصنوعة من البيني والكثير من الجبن والسبانخ والخرشوف. إنها مغطاة بالبانكو!
طاجن البروكلي-القرنبيط
طاجن البروكلي-القرنبيط
يعتبر طاجن البروكلي والقرنبيط من الأطباق الأساسية في الأعياد! وصفة الطبق الجانبي عبارة عن طبقات من صلصة الكريمة والكثير من الجبن، وتعلوها فتات الخبز بالزبدة.
كعكة تريس ليتشيس
كعكة تريس ليتشيس
يتم صنع كعكة Tres Leches عن طريق سكب خليط الحليب الثلاثة فوق كعكة إسفنجية خفيفة ومتجددة الهواء. هذه الوصفة تعد حلوى لذيذة لفصلي الربيع والصيف.
فطيرة التفاح الحالمة
فطيرة التفاح الحالمة
فطيرة التفاح الغنية والمتحللة مع طبقة متفتتة ومقرمشة جيدة جدًا بحيث لا يمكن تفويتها!
شريحة لحم مستديرة مقلية
شريحة لحم مستديرة مقلية
بسيطة وسهلة التحضير في حوالي 10 إلى 15 دقيقة، ولذيذة جدًا، وصفة شريحة لحم مستديرة مقلية يجب تجربتها. فيما يلي كيفية جعل الطعام المريح ضروريًا.
مزيج الشوكولاتة الساخنة محلية الصنع
مزيج الشوكولاتة الساخنة محلية الصنع
اصنع مزيج الكاكاو الساخن الخاص بك أو مزيج الشوكولاتة الساخنة للاحتفاظ به في مخزن المؤن بهذه الوصفة السهلة. كل ما عليك فعله هو إضافة الماء الساخن عندما تريد كوبًا!
رافيولي اليقطين
رافيولي اليقطين
رافيولي اليقطين السريع والسهل مصنوع من الزبدة البنية والصنوبر والمريمية. إنه مثالي كفاتح شهية لعيد الشكر أو عشاء خريفي في نهاية الأسبوع!
كعكة الشوكولاتة في كوب
كعكة الشوكولاتة في كوب
هل سبق لك أن شعرت برغبة شديدة في تناول كعكة الشوكولاتة لدرجة أنك ستموت ببساطة إذا لم تحصل على قطعة في غضون خمس دقائق؟ حسنا انا امتلك.
الانتشلادا
الانتشلادا
حسنًا أيها الناس. دعونا ننكب على العمل هنا.
محلول ملحي تركيا المفضل
محلول ملحي تركيا المفضل
استخدم وصفة محلول ملحي للديك الرومي من ري دروموند لطائر عيد الشكر الأكثر عصارة والأكثر نكهة حتى الآن! يحتوي على عصير التفاح وإكليل الجبل والثوم وقشر البرتقال.
صلصة السباغيتي
صلصة السباغيتي
صلصة سباغيتي غنية باللحم سهلة الصنع ويمكن استخدامها في السباغيتي أو اللازانيا أو فوق خبز الثوم أو فوق قشور المعكرونة المحشوة بالريكوتا.
معكرونة وجبنة
معكرونة وجبنة
وصفة المعكرونة والجبن الشهيرة لري دروموند هي طعام مريح خالص. مصنوعة من الكثير من الجبن والزبدة والحليب، ويتم خبزها في الفرن، فهي لا تقاوم.
سلطة الكابريزي
سلطة الكابريزي
سلطة الكابريزي بسيطة للغاية، ولكن مع الطماطم الناضجة، وجبنة الموزاريلا الطازجة، والريحان، والخل البلسمي، لا يمكن أن تكون هذه الوصفة لذيذة أكثر!
طاجن البروكلي بالجبنة والمكسرات
طاجن البروكلي بالجبنة والمكسرات
لم يكن لديك طاجن جبن البروكلي مثل هذا من قبل. وصفة الطبق الجانبي لري دروموند تقوم بطي البسكويت بالزبدة في طبق خزفي ورشها في الأعلى!
لازانيا تراكمية
لازانيا تراكمية
تعد لفائف اللازانيا اللذيذة واللحمية ممتعة للغاية - خاصة إذا قمت بحشوها بجميع أنواع الجبن. اصنعها في مقلاة كبيرة، أو في قوالب رغيف أصغر حجمًا لتناول وجبات فردية.
السبانخ مدهون
السبانخ مدهون
السبانخ بالكريمة هي أفضل طبق جانبي نباتي لعشاء عيد الميلاد أو يوم رأس السنة أو ليلة شرائح اللحم في أي وقت من السنة! هذه الوصفة جاهزة خلال 30 دقيقة.
فطيرة كراميل التفاح
فطيرة كراميل التفاح
خروجًا عن وصفات فطيرة التفاح النموذجية، هذه الوصفة مغطاة بفتات من الزبدة ورذاذ من الكراميل! جربها للحصول على حلوى عيد الشكر الملحمية!
حساء الجبن والبروكلي في طباخ بطيء
حساء الجبن والبروكلي في طباخ بطيء
حساء البروكلي بالجبنة في طباخ بطيء هو أسهل طريقة للتدفئة في يوم شتاء بارد. عائلتك بأكملها سوف تحب هذه الوصفة أيضًا!